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ufs en gele de cerfeuil

2personnesPrparation:10minCuisson:8minRfrigration:1h20min
2grosoeufs1bouquetdecerfeuil1feuilledeglatine20cldebouillondelgumes1cuil.
soupedevinaigresel
1. Faitestremperlafeuilledeglatinedansunboldeaufroidepourlaramollir.Portezlebouillonde
lgumesbullition.Retirezledufeuetmettezlafeuilledeglatineramollie.
2. Ciselezlecerfeuil,mettezledanslebouillon,enrservantquelquesbranchespourledcor.
Laissezrefroidirlebouillonetfiltrezle.
3. Faitescuirelesoeufdansdeleaubouillantesalependant5minutes,rafrachissezles,calezles
avecprcautionetmettezlesdansunsaladierdeaufroidevinaigre.
4. Versezdubouillonsur2cmdehauteurdansdeuxmoulesdarioles,faitesprendreau
rfrigrateurpendant20minutes.
5. Mettezunpeudecerfeuilsurlagele,dposezunuf,puisrecouvrezdunpeudecerfeuiletdu
restedebouillon.Placezaurfrigrateuraumoins1heure.Dmoulezlesufssurdespetites
assiettes.
Notreconseil:entourezchaqueufdemouillettesdepaingrill.