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DOCENTE
INTEGRANTES
o
o
o
o
o
Ayde Bedoya
Aydee Condori
Luisa Choquesa
Mnica Mamani
Jhunior Ponce
.
CICLO
VI
AULA
PRESENTACIN
INDICE:
INTRODUCCIN
..4
MARCO
TERICO
.
.5
EMPRESA
PESQUERA
5
EMPRESA
EN
ESTUDIO
21
EMPRESA
PESQUERA
S.A..21
DIAMANTE
CASO
PRCTICO
..28
CONCLUSIONES
36
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFICAS
37
INTRODUCCIN
La actividad pesquera en el Per se ha convertido, en uno de las actividades ms
productivas y rentables para nuestra sociedad, pues agrupa esfuerzos comunes en la
obtencin de este recurso alimenticio, con la finalidad de procesarlo para su futura
comercializacin.
Hemos credo conveniente enfocar nuestro trabajo a todo lo que concierne
la
una empresa
pesquera existente en el pas, para ello hemos considerado a una de las empresas ms
importantes, denominada PESQUERA DIAMANTE S.A.
CAPTULO I
MARCO TERICO
EMPRESA PESQUERA
I. Marco Terico
1. Empresa pesquera
1.1.
Historia de la pesca
La pesca es, sin lugar a dudas, una de las primeras actividades del hombre
encaminada a satisfacer sus necesidades alimenticias.
Podemos remontarnos a los inicios de la pesca marina bajo su forma ms simple, tal
como se practic en las costas europeas durante la Edad de Piedra. En un principio la
pesca se limitaba a una simple recoleccin, principal actividad del hombre prehistrico,
que durante la bajamar recolectaba cangrejos, pequeos peces y bivalvos que
encontraba al descubierto. Tambin se utilizaron los ingenios habituales de caza, tales
como la lanza, el arco y las flechas, tanto en las aguas continentales como en el mar.
Pesca
Pesca de captura:
1.2.1.2.
Pesca de cultivo:
1.2.2.2.
Pesca industrial:
2 http://manejo.tripod.com/pesca_comercial.htm
3 http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca_artesanal
Harina de pescado
a) Concepto: La harina de pescado es un polvo marrn
obtenido despus de la coccin, al pulsar el secado y
molienda de pescado crudo fresco y / o recortes de pescado
para consumo humano. Sus principales productores en el
mundo son Chile y Per. Su contenido de energa es
notablemente mayor que muchas otras protenas animales o
vegetales ya que proporciona una fuente concentrada de
protena de alta calidad y una grasa rica en cidos grasos
omega-3, DHA y EPA indispensables para el rpido
crecimiento de los animales.
b) Uso: Como alimento para aves, aves ponedoras, cerdos,
rumiantes, vacas lecheras, ganado vacuno, ovino, camarn y el
desarrollo de la piscicultura, disminuyendo notablemente los
costos de produccin industrial de estos animales por su rpido
crecimiento, su mejor nutricin, la mejora de la fertilidad y la
notoria disminucin de posibilidades de enfermedades.
c) Requerimientos: De acuerdo a estudios realizados por la
International Fishing and fishOilOrganization (FFO), se estima
El aceite de pescado
a) Concepto: El aceite de pescado es normalmente de color
marrn/amarillento oscuro. Se obtiene al final del tratamiento
del lquido procedente de la prensa, despus de haber sido
sometido a operaciones de separacin y centrifugacin y
pasado por una pulidora antes de ser almacenado en nuestros
tanques.
b) Usos: El aceite de pescado se utiliza principalmente en
alimento para peces de criadero pero tambin se utiliza para
elaborar cpsulas que contienen los cidos grasos omega-3,
como suplemento para la salud humana.
1.3.3.4.
Conserva de pescado
a) Concepto: Es el resultado del proceso de manipulacin del
pescado de tal forma que sea posible preservarlos en las
mejores condiciones posibles durante un largo periodo de
tiempo; el objetivo final de la conserva es mantener los
alimentos preservados de la accin de microorganismos
capaces de modificar las condiciones sanitarias y de sabor de
1.4.
los alimentos.
LEY GENERAL DE LA PESQUECA (N 25977)
Los aspectos ms importantes de esta ley consideramos que son los siguientes:
1.4.1. DE LA EXTRACCIN
10
11
continentales.
Autorizacin:
Para el desarrollo de la acuicultura en predios de propiedad privada.
Para realizar actividades de investigacin.
Para el incremento de flota.
Para la instalacin de establecimientos industriales pesqueros.
Permiso de Pesca:
Para la operacin de embarcaciones pesqueras de bandera nacional.
Para la operacin de embarcaciones pesqueras de bandera extranjera.
d) Licencia:
Para la operacin de plantas de procesamiento de productos pesqueros.
1.5.
ASPECTO TRIBUTARIO
1.5.1. Enfoque general del marco tributario de la actividad pesquera.
Las empresas pesqueras no tienen un tratamiento diferencial o especial en
torno al rgimen tributario, esto se puede corroborar con la Ley General de Pesca
y sus reglamentos inscritos en ella, que norma la actividad pesquera, expedido
con el objeto de promover su desarrollo sostenido y que no consider ninguna
disposicin para optimizar los beneficios econmicos de esta actividad.7
1.5.2. Impuesto a la Renta
El desarrollo de esta la actividad pesquera genera rentas de tercera
categora, tanto para las empresas como para las personas naturales que en
forma individual se dediquen a esta actividad.
12
PORCENTAJE
DE
HASTA
ANUAL
DEPRECIACIN
UN
MXIMO
DE:
1. Ganado de trabajo y reproduccin; redes de
25%
pesca.
2.
Vehculos
de
transporte
terrestre
(excepto
20%
20%
minera,
petrolera
de
construccin;
excepto
25%
10%
PRODUCTOS
ARANCELARIAS
13
0307.99.90.90
1.5.4.1.
de 9% que
DESCRIPCIN
PORCENTAJE
14
Recursos
Pescados
destinados
hidrobiolgicos
al
procesamiento
partidas
de
9% (1)
nacionales
las
sub-partidas
nacionales
0511.91.10.00/0511.91.90.00.
Se incluyen en esta definicin los peces vivos,
pescados no destinados al procesamiento de
harina
aceite
de
pescado,
crustceos,
el
Aceite
de
del IGV.
Bienes comprendidos
sub-partidas
9%
pescado
Harina, polvo y
nacionales 1504.10.21.00/1504.20.90.00.
Bienes comprendidos en las sub-partidas
9%
"pellets"
nacionales 2301.20.10.10/2301.20.90.00.
de
en
las
pescado,
crustceos,
moluscos
dems
invertebrados
4
acuticos
Embarcaciones
Bienes
pesqueras
nacionales
comprendidos
en
8902.00.10.00
las
y
sub-partidas
9%
8902.00.20.00.
15
normas
modificatorias,
1.5.4.2.
Devoluciones
Los exportadores tienen derecho a solicitar la devolucin del
Canon pesquero
Crase el canon a la explotacin de los recursos hidrobiolgicos. El canon
pesquero se compone del 50% (cincuenta por ciento) del total de los Ingresos
y Rentas que percibe el
10 Texto actualizado del Texto nico Ordenado de la Ley del Impuesto General a las Ventas e
Impuesto Selectivo al Consumo aprobado por el Decreto Supremo Nro.055-99-EF
16
17
PESCA EN EL PER
El Per est considerado como uno de los pases a escala mundial que ms
pesca realiza; sin embargo, en la estadstica de las Naciones Unidas aparece ubicado
en el grupo de los pases que menos protenas consumen.
1.6.1. Consumo per capita nacional de pescado
Pongamos a la vista ahora las cifras reconocidas por las autoridades
oficiales de la informacin referida al consumo de pescado por Ia poblacin
peruana.
En 1970 cuando se establece el Ministerio de Pesquera el consumo de
pescado en el Per era de aproximadamente 6.5 kilogramos por persona
al ao.
Durante Ia primera mitad de la dcada del 70, el consumo se elev hasta
ms o menos 10 Kg. per capita.
18
19
CAPITULO II
EMPRESA EN ESTUDIO
EMPRESA PESQUERA DIAMANTE S.A.
II. Empresa en Estudio
2.
20
Resea histrica
Misin:
21
Visin:
Somos una empresa de prestigio en el mercado internacional, lder en el
Nuestra Poltica:
Extraer recursos hidrobiolgicos para transformar y comercializar alimentos
inocuos de alta calidad nutritiva que satisfagan las exigencias de nuestros clientes
y que estn protegidos contra la amenaza del terrorismo, narcotrfico y
contrabando.
DIAGRAMA
FUNCIONAL
DEL
DEPARTAMENTO
DE
CONTABILIDAD.
22
Funciones:
a los
miembros del
representantes.
Modificar el estatuto.
Aumenta y reducir el capital social
directorio y designar
sus
financieros
de
la
sociedad,
incluida
una
auditora
generadas
facturas
anuladas,
clasificndolas
CAPITULO III
CASO PRCTICO
CASO PRCTICO SECTOR PESCA
LA EMPRESA DIAMANTE S.A. CON RUC: 20159473148
UBICADA EN CALLE AMADOR MERINO REYNA NRO. 307 LIMA
- LIMA - SAN ISIDRO.
DEDICADO A LA PRODUCCIN, ELABORACION Y CONSERVA
DE PESCADO A NIVEL NACIONAL, Y AL 31 DE NOVIEMBRE DEL 2015 NOS PRESENTA
EL SIGUIENTE ESTADO DE SITUACIN FINANCIERA:
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
PASIVO Y PATRIMONIO
PASIVO CORRIENTE
19,500.0
0
8,500.00
9,500.00
28,000.0
0
62,200.0
0
28,000.0
0
ACTIVO NO CORRIENTE
Inmuebles, Maquinaria y Equipo
PASIVO NO CORRIENTE
95,000.0
0
Obligaciones financieras
45,450.0
0
15,750.0
Activos Intangibles
45,450.0
0
73,450.0
TOTAL PASIVO
PATRIMONIO NETO
60,500.0
Capital
0
14,000.0
Reservas Legales
Resultados Acumulados
25,000.0
0
99,500.0
0
1.
2.
3.
4.
5.
S.A.C. por la suma total de S/.4200 incluido IGV. El pago se realiza con cheque
6. 20/12/2015 se registran y se pagan los recibos de servicios pblicos por los
siguientes conceptos e importes:
DETALLE
TOTAL
(S/.)
400.00
350.00
250.00
1,000.00
72.00
63.00
45.00
180.00
472.00
413.00
295.00
1,180.00
ONP
1,170.0
0
NETO A ESSALU
PAGAR
D
7,830.0
810.0
0
0
LIBRO DIARIO
PERIODO: DICIEMBRE DEL 2015
RUC: 20159473148
DENOMINACION O RAZON SOCIAL: LA EMPRESA DIAMANTE S.A.
Nmero
correlativo
del
Fecha
asiento o
de la
cdigo
operaci
nico de
n
la
operacin
1
POR
EL
01/12/20
ACTIVO,
15
PASIVO
Y
PATRIMONI
O NETO
AL INICIAR
LAS
OPERACIO
NES
1
0
Denominacin
EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
MOVIMIENTO
SubTotal
Debe
Haber
11,200.00
101 CAJA
1
2
1
6
2
1
PRODUCTOS TERMINADOS
212
3
3
3
4
9,500.00
28,000.00
PRODUCTOS DE EXTRACCIN
TERMINADOS
INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO
333
13,500.00
95,000.00
MAQUINARIAS Y EQUIPOS DE
EXPLOTACIN
INTANGIBLES
15,750.00
341
4
2
4
5
19,500.00
OBLIGACIONES FINANCIERAS
45,450.00
PRSTAMOS DE INSTITUCIONES
FINANCIERAS Y OTRAS ENTIDADES
CUENTAS POR PAGAR DIVERSAS
TERCEROS
PASIVOS POR COMPRA DE ACTIVO
465
INMOVILIZADO
8,500.00
451
4
6
5
0
CAPITAL
60,500.00
RESERVAS
582 LEGAL
14,000.00
RESULTADOS ACUMULADOS
25,000.00
POR
LA
02/12/2015 COMPRA
DE
COMPRA
S
60
60
3
JUREL
42
42
1
3
02/12/201
5
POR
EL
DESTINO DE
INGRESO
ALMACEN
24
AL
61
02/12/201
5
10
10
4
08/05/201
5
POR
LA
COMPRA DE
60
40
08/05/201
5
POR
EL
DESTINO DE
INGRESO AL
ALMACEN
42
1
25
1
61
08/05/201
5
POR EL PAGO
EN
42
42
1
CHEQUE
10
10
4
8
14/12/201
5
POR
LA
COMPRA DE
LATAS
PARA
CONSERVA
5,000.00
2,100.00
378.00
2,478.00
2,100.00
MATERIALES AUXILIARES
VARIACIN DE EXISTENCIAS
61
3
7
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
TRIBUTOS Y APORTES AL
SISTEMA DE PENSIONES Y DE
SALUD POR PAGAR
GOBIERNO CENTRAL
25
5,000.00
40
1
42
5,000.00
MATERIAS PRIMAS
COMPRAS
60
3
COMBUSTIBLE
5,000.00
42
42
1
5,000.00
VARIACIN DE EXISTENCIAS
61
2
POR
LA
CANCELACIO
N
DE
LA
COMPRA
SEGN FT/001
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
CUENTAS POR PAGAR
COMERCIALES TERCEROS
FACTURAS, BOLETAS Y OTROS
COMPROBANTES POR PAGAR
MATERIAS PRIMAS
24
1
5,000.00
60
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
CUENTAS POR PAGAR
COMERCIALES TERCEROS
FACTURAS, BOLETAS Y OTROS
COMPROBANTES POR PAGAR
EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
CUENTAS CORRIENTES EN
INSTITUCIONES FINANCIERAS
COMPRAS
60
3
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
2,100.00
1,050.00
1,050.00
500.00
40
40
1
GOBIERNO CENTRAL
42
1
42
14/12/201
5
POR
EL
DESTINO DE
INGRESO AL
ALMACEN
25
25
2
61
14/12/201
5
POR EL PAGO
EN
42
42
1
EFECTIVO
10
10
1
11
16/12/201
5
POR
LA
COMPRA DE
60
40
16/12/201
5
POR
EL
DESTINO DE
INGRESO AL
ALMACEN
42
1
25
2
POR
EL
PAGODEL
50%
EN
EFECTIVO
42
42
1
10
10
4
14
17/12/201
5
COMPRA
ACEITE
VEGETAL
295.00
295.00
164.00
36.00
200.00
164.00
SUMINISTROS
VARIACIN DE EXISTENCIAS
61
3
16/12/201
5
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
TRIBUTOS Y APORTES AL
SISTEMA DE PENSIONES Y DE
SALUD POR PAGAR
25
500.00
CAJA
GOBIERNO CENTRAL
61
13
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
CUENTAS POR PAGAR
COMERCIALES TERCEROS
FACTURAS, BOLETAS Y OTROS
COMPROBANTES POR PAGAR
EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
40
1
42
12
500.00
SUMINISTROS
COMPRAS
60
3
SUMINISTRO
590.00
VARIACIN DE EXISTENCIAS
61
3
10
90.00
MATERIALES AUXILIARES,
SUMINISTROS Y REPUESTOS
CUENTAS POR PAGAR
COMERCIALES TERCEROS
FACTURAS, BOLETAS Y OTROS
COMPROBANTES POR PAGAR
EFECTIVO Y EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
CUENTAS CORRIENTES EN
INSTITUCIONES FINANCIERAS
164.00
200.00
200.00
DE
60
COMPRAS
3,444.00
MATERIALES
AUXILIARES,
SUMINISTROS Y
REPUESTOS
MATERIALES AUXILIARES
TRIBUTOS Y APORTES AL
SISTEMA DE PENSIONES
Y DE SALUD POR PAGAR
40
401
756.00
GOBIERNO CENTRAL
252
61
613
PAGO
CON
CHEQUE
42
COMPRA
DE
ACEITE VEGETAL
16
20/12/201
5
POR EL
REGISTRO
3,444.0
0
SUMINISTROS
VARIACIN DE
EXISTENCIAS
MATERIALES
AUXILIARES,
SUMINISTROS Y
REPUESTOS
421
FACTURAS, BOLETAS Y
OTROS COMPROBANTES
POR PAGAR
4212
EMITIDAS
104
EFECTIVO Y
EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
CUENTAS CORRIENTES
EN INSTITUCIONES
FINANCIERAS
GASTOS DE SERVICIOS
PRESTADOS POR
TERCEROS
63
DE SERVICIOS
BASICOS
EMITIDAS
3,444.00
10
17
4,200.00
MATERIALES
AUXILIARES,
SUMINISTROS Y
REPUESTOS
DESTINO
DEL
25
ACEITE VEGETAL
15
4,200.0
0
4,200.00
1,000.0
0
636
SERVICIOS BSICOS
6361
ENERGA ELCTRICA
400
6363
AGUA
350
6364
TELFONO
250
TRIBUTOS Y APORTES AL
SISTEMA DE PENSIONES
Y DE SALUD POR PAGAR
40
401
180.00
GOBIERNO CENTRAL
1,180.00
20/12/201
5
POR EL DESTINO
92
DE
LOS SERVICIOS
BASICOS
921
94
95
GASTOS DE VENTAS.
79
791
19
20/12/201
5
PAGO DE LOS
421
FACTURAS, BOLETAS Y
OTROS COMPROBANTES
POR PAGAR
4212
EMITIDAS
121
FACTURAS, BOLETAS Y
OTROS COMPROBANTES
POR COBRAR
1212
EMITIDAS EN CARTERA
TRIBUTOS Y APORTES AL
SISTEMA DE PENSIONES
Y DE SALUD POR PAGAR
401
GOBIERNO CENTRAL
4011
IMPUESTO GENERAL A
LAS VENTAS
70
7023
POR EL COSTO
DE VENTAS
69
22/12/201
5
691
MERCADERAS
6913
MERCADERAS
AGROPECUARIAS Y
PISCCOLAS
SE SS. PUBL
203
MERCADERAS
AGROPECUARIAS Y
PISCCOLAS
2031
DE ORIGEN ANIMAL
EFECTIVO Y
EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
101
12
150.00
MERCADERAS
TRANSFERENCIA 10
DE LOS GASTOS
300.00
PRODUCTOS
TERMINADOS
PRODUCTOS
AGROPECUARIOS Y
PISCCOLAS
TERMINADOS
COSTO DE VENTAS
20
22
54.00
VENTAS
702
22/12/201
5
1,180.00
354.00
40
21
1,000.00
CAJA
12
CONSERVAS
100.00
EFECTIVO Y
EQUIVALENTES DE
EFECTIVO
101
POR LA VENTA
DE
400.00
1,180.0
0
10
22/12/201
5
500.00
CARGAS IMPUTABLES A
CUENTAS DE COSTOS Y
GASTOS
CARGAS IMPUTABLES A
CUENTAS DE COSTOS Y
GASTOS
42
SERVICIOS
BASICO
20
COSTOS DE
PRODUCCIN.
COSTOS DE
PRODUCCIN.
GASTOS
ADMINISTRATIVOS.
150.00
354.00
CAJA
CUENTAS POR COBRAR
COMERCIALES
TERCEROS
354.00
1212
EMITIDAS EN CARTERA
CONCLUSIONES
la actividad de la pesca es muy antigua y ha ido desarrollando a travs del tiempo.
las culturas del mundo entero se valan de la pesca para satisfacer sus necesidades
de alimentacin y fueron aplicando varias formas y estrategias para pescar, tambin
se dio la invencin de las herramientas de pesca como el anzuelo, la red, las balsas,
etc.
En nuestro pas la pesca industrial est destinada al consumo humano indirecto
debido a que mayormente produce harina y aceite de pescado que sirve para la
alimentacin de animales y para fabricar cpsulas como suplemento de la
alimentacin humana.
En la actualidad la pesca es una de las actividades ms importantes de la economa
nacional ya que el Per cuenta con una gran biodiversidad marina lo que nos pone
en uno de los primeros pases en exportar productos pesqueros como harina de
pescado y aceite de pescado.
En nuestro pas la pesca se encuentra protegida por la LEY GENERAL DE LA
PESQUERA (N 25977) la cual se encarga de controlar:
LA EXTRACCIN_ Para que no se abuce en las cantidades pescadas, protege las
especies que estn en extincin, regula los mtodos de pesca.
EL PROCESAMIENTO_ La actividad de procesamiento ser ejercido cumpliendo las
normas de sanidad, higiene y seguridad industrial, calidad y preservacin del medio
ambiente, con sujecin a las normas legales y reglamentarias pertinentes.
LA COMERCIALIZACION_ La comercializacin de productos pesqueros es libre de
acuerdo a ley.
LIBROS:
DESARROLLO
ORGANIZACIONAL-
PRINCIPIOS Y APLICACIONES,GUIZAR
PAGINAS WEB:
http://chaparro4.tripod.com/fchaparro.htm(pesca Per)
http://www.monografias.com/trabajos-pdf/conserva-pescado/conserva-pescado.pdf
http://www.austral.com.pe/pr_conservas.aspx
http://translate.google.com.pe/translate?
hl=es&sl=en&u=http://www.iffo.net/&ei=HfPbTaS7O5CztwenwOXBDw&sa=X&oi=tran
slate&ct=result&resnum=10&ved=0CE4Q7gEwCQ&prev=/search%3Fq%3Dharina
%2Bde%2Bpescado%26hl%3Des%26biw%3D1356%26bih%3D575%26rlz
%3D1R2ADFA_esPE423%26prmd%3Divnsb
http://www.iffo.net/
http://es.scribd.com/doc/2962130/Actividad-Extractiva-La-Pesca