Corporacin El Canelo

INTRODUCCIN

CocinaParablica

Es una tecnologa que permite cocinar utilizando la energa solar. En un da despejado

se puede llegar a medir 450C en el foco.
Como su nombre lo indica, la cocina parablica solar se disea a partir de la ecuacin
matemtica de 2 grado cuya frmula general es:
ax2 + bx + c = 0
Para lograr cocinar debemos
concentrar toda la energa reflejada
por el plato parablico en la base
de la olla o tetera (foco). Para ello
la estructura la podemos mover en
dos sentidos.

Esta tecnologa permite cocinar alimentos slo en aquellos das que existe radiacin solar directa, o sea, en das nublados
su efectividad es nula puesto que trabaja por la reflexin de rayos rectos, no dispersos.
La tetera o la olla deben tener en lo posible una superficie opaca absorbente, negra u otro color oscuro.

Mecanismo de angulacin de la parbola

El sistema esta formado por una estructura metlica que
sostiene un plato parablico en el cual estan ubicados los
diferentes espejos que reflejan la energa solar en un solo
punto llamado foco (f).

Para lograr que el plato parablico cambie de inclinacin se

ha desarrollado un sistema simple de polea que enrolla una
cuerda de acero amarrado a un extremo del plato. El
sistema se gira a mano dando vueltas una manivela
colocada al costado de la estructura de la cocina.
El eje de la polea tiene un simple sistema de traba que
permite dejar el plato parablico detenido en el ngulo
deseado.

Parrilla de soporte

Estructura soporte total

Mecanismos de
angulacin de la
parablica.

Disco parablico con

reflectores
Ruedas multi direccionales

El montaje de las estructuras bsicas se hace en un taller

comn de metales que disponga de soldadura al arco
simple, esmeril angular, esmeril de pedestal , sistemas de
corte y pintura.

Los platos parablicos en polister con fibra de vidrio los

fabrica una microempresa con moldes del modelo
desarrollados para parbolas con foco a 50cm y platos de
1,17 centmetros de dimetro.

Para un proyecto donde la produccion son varias unidades,

resulta conveniente la fabricacin en serie sobre matrices ,
lo que permite una terminacin homognea

El clculo tras este modelo es que la superficie

reflectante equivale en un da soleado a una potencia
reflejada de 1,2 KW., lo que semeja perfectamente un
quemador grande de gas en una cocina a gas domstica.

Con mayor grado de desarrollo local es posible que estas

estructuras las haga, bajo planos, un taller local de
ferretera

La estructura metlica se agrega al modelo para permitir

su rotacin, traslado y mantencin de la curva

Los platos parablicos, por ser la

estructura ms precisa de la
cocina, se hacen en serie bajo
moldaje. Deben presentar un
comportamiento ptico sin fallas
de modo que toda la superficie
pueda reflejar hacia el punto
focal sin dispersiones notables.

Los espejos son precortadados en forma de rombo y se

instalan en el taller local con la participacin de todas la
familias.
La metodologa participativa contempla armar todos los
platos parablicos a la vez, de este modo nadie sabe cual
es el que corresponde a su familia. As se logra una gran
integracin participativa en la comunidad.
Como pegamento se utiliza cola fra de secado rpido.

Vista posterior del plato

parablico

Vista lateral del plato

parablico

Vista superior del plato

parablico

Los platos se pueden hacer en ferrocemento, papel,

fibrocemento, aluminio conformado, etc. En este caso se
usa el polister reforzado por su duracin y el hecho de
ser lavable

Plato parablico
pintado , con
proteccin de borde
sin la capa de espejos

10 = 60
9 = 60
8 = 59
7 = 52
6 = 57
5 = 48
4 = 40
3 = 47
2 = 25
1 = 27