PRESENTACIN

Ante todo con el debido respeto que merece su persona al ser docente de la
Carrera Profesional De Ciencias Administrativas del rea de seminario II tenemos
el agrado de presentarle la tesis que tiene como ttulo ESTRATEGIAS DE
MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA EL SUPERMERCADO LA
CANASTA.
Esperando que sea de su total agrado ya que fue realizado con un grado de
dificultades, por un lado y por el otro con el entusiasmo y esmero por parte de los
estudiantes para que pueda estar acorde bien desarrollada. Por tanto le pedimos
que si hubiera algn error en el cual pudiramos haber incurrido haga la
correccin del caso, bueno sin ms prembulos pasamos a mostrarle la tesis.

Los alumnos.

INTRODUCCIN
El presente trabajo de investigacin, que tiene como ttulo ESTRATEGIAS DE
MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA EL SUPERMERCADO
LA CANASTA (consorcio estrella JF) tiene como objetivo proponer estrategias
para lograr que el supermercado tenga ventajas frente a sus competidores para
as lograr una mayor concurrencia de clientes a su establecimiento y mejorando de
esta forma el nivel de vida de los pobladores del cusco. Este trabajo de
investigacin est estructurada por captulos, el captulo I hace referencia al
DISEO METODOLOGICO en el cual se plantea el problema del supermercado y
nos ayudaremos de una matriz de consistencia para lograr buscar soluciones a la
problemtica, posteriormente identificaremos poblacin y nos ayudaremos de las
tcnicas y herramientas de investigacin para encontrar el fuente del problema a
resolver. El captulo II desarrolla el MARCO TEORICO CONCEPTUAL en el cual
se utilizara dos tipos de teoras la Neoclsica y la de Sistemas, y luego se
desarrollaran los conceptos de las palabras ESTRETEGIAS, MARKETING Y
VENTAJAS, seguidas del MARCO REFERENCIAL tomando en cuenta las
estrategias de marketing, tipos de estrategias como son: estrategias genricas,
estrategia funcional, estrategias competitivas y haciendo referencia a las ventajas
competitivas. El captulo III CARACTERIZACION haciendo la descripcin de la
provincia del cusco, ubicacin geogrfica altitud, latitud, limites, describiendo el
distrito de Wanchaq ya que all se encuentra el supermercado, seguida de la
historia de supermercados la canasta y viendo el nmero de trabajadores y
analizando su organizacin. El captulo IV ANALISIS viendo el acervo
documentario como son el balance general, estados de prdidas y ganancias,
ratios de ventas, planilla de remuneraciones, impuestos, seguida de encuestas
dirigidas a las familias de los distritos de la provincia del cusco, al gerente general
y a los trabajadores del supermercado. El capitulo V consiste directamente en la
ESTRATEGIAS DE MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA

EL

SUPERMERCADO LA CANASTA hablando de las 3 ventajas competitivas de

MICHEL PORTER que son: liderazgo en costos, diferenciacin y la alta
segmentacin.

Despus del desarrollo del trabajo investigacin realizamos las respectivas

conclusiones tomando como referencia el titulo de la hiptesis general que es:
Las estrategias de marketing como ventaja competitiva podran mejorar la gestin
comercial del supermercado LA CANASTA. y luego hacer las respectivas
recomendaciones tomando en cuenta el capitulo V en donde se encuentran las
propuestas.

AGRADECIMIENTO

De corazn agradecemos infinitamente a

DIOS

por

desampararnos

bendecirnos
en

nunca

los

momentos

LA

CANASTA

ms

difciles.
Al

supermercado

JF

CONSORCIO ESTRELLA por brindarlos la

informacin necesaria para poder llevar a
cabo este trabajo de investigacin.
De una manera muy especial nuestro asesor
Carlos Navarro Luna quien nos apoyo en el
desarrollo de nuestra tesis.

CAPITULO
I

CAPTULO I
DISEO METODOLGICO
1.1PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.1 IDENTIFICACIN O ENUNCIADO DEL PROBLEMA

El supermercado LA CANASTA se crea el 17 de Diciembre del

2008 siendo el propietario y gerente Farfan Diaz Alejandro Juvenal
dedicada al expendio de todo tipo de alimentos, bebida y tabaco, y en la
actualidad el gerente es el Seor Joe Farfan.
Cuando se inici el supermercado la canasta se perciba defectos
dentro de los cuales se puede mencionar: la mala ubicacin de los
productos en el establecimiento los cuales traan una insatisfaccin por
parte de los consumidores, la deficiencia publicitaria y tambin se puede
mencionar la falta de capacitacin de los trabajadores del supermercado
refirindose al trato al cliente. Desde entonces hasta hoy el supermercado
la canasta fue superando alguna de sus debilidades pero no fue suficiente
para incrementar el nivel de ventas ni diferencindose de la competencia,
sin embargo cabe mencionar que este supermercado necesita un ventaja
que le diferencia de la competencia para ello aplicaremos estrategias de
marketing para generar una ventaja competitiva.
1.1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA

1.1.2.1 PROBLEMA GENERAL

Cmo

las

estrategias de

marketing para el

supermercado LA

CANASTA no logran una ventaja competitiva?

1.1.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS
a) Cmo el conocimiento de mercado podra generar estrategias
de marketing para el supermercado LA CANASTA?
b) Cmo la falta de diagnstico de mercado podra ser un
obstculo para generar una ventaja competitiva en el
supermercado LA CANASTA?

1.2OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

1.2.1 OBJETIVO GENERAL

Plantear estrategias de marketing como ventaja competitiva para el
supermercado LA CANASTA.

OBJETIVOS ESPECFICOS

1.2.2

a) proponer un estudio de mercado para generar estrategias de

marketing para el supermercado LA CANASTA
b) Analizar el diagnostico situacional del mercado para generar una
ventaja competitiva para el supermercado LA CANASTA
1.3 JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
1.3.1

JUSTIFICACIN PRCTICA

Con el siguiente tema de tesis se va a resolver:

GERENTE:

podr poner en prctica la aplicacin de las estrategias de marketing

para que genere una ventaja competitiva para el supermercado.

luego de la aplicacin de las estrategias de marketing el

supermercado lograra aumentar sus estndares de ventas.

Podr realizar caminos estratgicos para liderar el mercado

cusqueo.

TRABAJADORES:

tendrn informacin sobre las estrategias competitivas para la

mejora de las ventas.

formaran parte de la ventaja

diferenciacin de la competencia.

competitiva

para

buscar

la

1.4 HIPTESIS
1.4.1 HIPTESIS GENERAL
Las estrategias de marketing como ventaja competitiva podran
mejorar la gestin comercial del supermercado LA CANASTA
1.4.2 HIPTESIS ESPECFICA
a) Las estrategias de marketing podran elevar el nivel de ventas en el
supermercado LA CANASTA

b) El diagnostico situacional del mercado generar una ventaja

competitiva del supermercado LA CANASTA

1.5

VARIABLES E INDICADORES
1.5.1 Hiptesis A

Variable Independiente
Estrategias de Marketing.

Indicadores
-Poltica.

-Conocimiento

Variable Dependiente
Aumentar las ventas del supermercado LA CANASTA

Indicadores

-Volumen
-Inventario

1.5.2 Hiptesis B

Variable Independiente
Ventaja Competitiva

Indicadores

-Valor agregado
-Ubicacin

Variable Dependiente

Mejora de la situacin actual del supermercado LA CANASTA

Indicadores
-Nmero de trabajadores
-Planilla

1.6. TCNICAS DE INVESTIGACIN Y HERRAMIENTAS

1.6.1

TCNICAS DE INVESTIGACIN

Encuestas

Se aplic una encuesta estructurada a las familias que concurren a

los supermercados de los distritos de: Cusco, Santiago, Wanchaq,
San Jernimo y San Sebastin, y otra a los trabajadores del
supermercado.

Entrevista

Se aplic una entrevista estructurada al gerente del supermercado

LA CANASTA Sr. Joe Farfan.

Observacin

Se realiz visitas al supermercado LA CANASTA con la finalidad de

observar su situacin actual.

1.6.2

2 HERRAMIENTAS DE INVESTIGACION

Cuestionario

Se realiz un cuestionario estructurado para la entrevista y encuesta.

Acervo documentario,

Se realiz constantes consultas bibliogrficas, sobre estrategias de

marketing, ventajas competitivas.

Internet

Se realiz constantes consultas en pginas web.

Tablas estadsticas

Utilizamos varias tablas estadsticas y grficos.

Seleccin, fichaje y marcado de fuente bibliogrficas

Se hizo el uso de fichas para el uso de fichas para el registro de

datos bibliogrficos en base al cual se desarrolla la elaboracin del
marco terico y conceptual.

1.7 TIPO DE INVESTIGACIN

Para la investigacin se aplic el tipo de investigacin correlacional, ya que
se genera una relacin de causa y efecto, donde las estrategias de
marketing sern la causa que tendrn un efecto en el supermercado al
crear una ventaja competitiva.
1.8 METODO DE INVESTIGACIN:
10

Para la investigacin se utiliz el Mtodo sinttico-inductivo. Sinttico

porque pretendemos estudiar un solo departamento que es de marketing;
inductivo porque pretendemos realizar un anlisis de la situacin de LA
CANASTA.
1.9 ESTUDIO DE POBLACIN:

1.9.1 FAMILIAS DE LA PROVINCIA DE CUSCO:

1.9.1.1 UNIVERSO:
El universo de estudio constituye el nmero de familias de los
distritos de Cusco, Santiago, Wanchaq, San Sebastin y San
Jernimo, del cual se obtendr muestras representativas del universo
poblacional. Que es de 59658 familias la cual detallamos a
continuacin en el siguiente cuadro.
NMERO DE FAMILIAS DEL CUSCO
CUADRO N001
DISTRITO

N DE ENCUESTAS

Cusco

20059

33

San Jernimo

3372

San Sebastin

9357

16

Santiago

15127

25

Wanchaq

11743

20

TOTAL

59658

100

Fuente: INEI Ao 2005

1.9.1.2 MUESTRA
Aplicamos una muestra piloto de 35 encuestas para saber el
porcentaje de las encuestas favorables y no favorables para de
acuerdo a ello realizar nuestra investigacin, calculando de la
siguiente manera:
np

35 Encuestas piloto

Encuestas Favorables = 89%

Encuestas no favorables = 11%

CALCULO DEL ERROR MUESTRAL

CALCULO DE MUESTRA

z = nivel confianza 95% (0.96)

N = poblacin
p = nivel de aceptacin
q = nivel de rechazo
E2= margen de error
N = poblacin
En el presente trabajo de investigacin se aplic 150 encuestas
que ser distribuido segn la densidad demogrfica de familias
segn distritos en las cuales se explica en el cuadro siguiente:
DISTRIBUCIN DE ENCUESTAS
CUADRO N002
DISTRITO
Cusco

N
50

DE ENCUESTAS

San Jernimo

San Sebastin

24

Santiago

38

Wanchaq

30

TOTAL

150

Fuente: Elaboracin propia

1.9.2 TRABAJADORES DEL SUPERMERCADO LA CANASTA

1.9.2.1 UNIVERSO:
El universo de estudio constituye el nmero de trabajadores del
supermercado LA CANASTA ubicado en la Av. Garcilaso con pasaje
Amrica # 660 de la provincia del Cusco, cuyo numero de trabajadores
en planilla es de 50.
1.9.2.2 MUESTRA:
La muestra que tomaremos ser un nmero representativo por
conveniencia, ya que el nmero de la poblacin a estudiar es de 50
trabajadores, debido a que es un nmero no probabilstico menor a los
100000

es

por

eso

que

proponemos

la

siguiente

muestra

representativa:
50 trabajadores

N representativo por conveniencia 25

CAPITULO
II

CAPITULO II
MARCO TERICO CONCEPTUAL
2.1 MARCO TERICO
2.1.1 TEORIA NEOCLSICA

Esta teora nos da a conocer que pone ms jerarqua o ms realce a

la departamentalizacin del cual se puede derivar la existencia del
departamento de marketing o de comercializacin como est
sealada en la teora clsica y se pone en prctica los aspectos
prcticos de la administracin.
La Teora Neoclsica desarrolla y pone al da los principios clsico se
formulados por Fayol por lo tanto da ms valor a las funciones de
Fayol, en especial al de comercializacin (1)
2.1.2 TEORIA DE SISTEMAS
La teora de sistemas nos dice que, la palabra sistema denota un
conjunto de elementos interdependientes e interactuantes o un grupo
de unidades combinadas que forman un todo organizado y esta tiene
tipos de sistemas que para este caso tomaremos el sistema abierto.
El sistema abierto nos dice que las organizaciones presentan
relaciones

de

intercambio

con

el

ambiente

por

medio

de

innumerables entradas y salidas de materiales y energa. Estas

relaciones se dan con: proveedores, clientes, polticas, tecnologa y
otros (2)

(1)

CHIAVENATO, Idalverto: Introduccin A La Teora General De La Administracin, 7ma Edicin,

Hill Interamericana, Mexico 2006, Pag. 70.

(2) IDEM, Pag. 76.

2.2.

MARCO CONCEPTUAL.

Edit. McGraw-

2.2.1 SUPERMERCADO
Un supermercado es un establecimiento comercial urbano que vende
bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se
encuentran alimentos, ropa, artculos de higiene, perfumera y
limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de una cadena,
generalmente en forma de franquicia, que puede tener ms sedes en
la misma ciudad, estado, pas. Los supermercados generalmente
ofrecen productos a bajo precio. Para generar beneficios, los
supermercados intentan contrarrestar el bajo margen de beneficio
con un alto volumen de ventas.

2.2.2

ESTRATEGIAS
Estrategias son los medios por los cuales se logran los objetivos a
largo plazo, las estrategias de negocios incluye la expansin
geogrfica, la diversificacin, la adquisicin, el desarrollo de
productos, la penetracin en el mercado, la reduccin de costos, la
enajenacin, la liquidacin, y las empresas conjuntas.
Tambin las estrategias son acciones potenciales que requiere
decisiones de parte de la gerencia y de los recursos de la empresa,
adems las estrategias afectan las finanzas a largo plazo de una
empresa, por lo menos durante 5 aos orientndose as hacia el
futuro, las estrategias producen efectos en las funciones y divisiones
de la empresa y exigen que se tomen en cuenta tanto los factores
externos como los factores internos que enfrentan la empresa. (4)

2.2.3. ARKETING
Conjunto de principios, metodologas y tcnicas a travs de las
cuales se busca conquistar un mercado, colaborar en la obtencin de
los objetivos de la organizacin, y satisfacer las necesidades y
deseos de los consumidores o clientes. As como el conjunto de
acciones que se pueden realizar para todo lo referente a la relacin
que existe entre el mercado (o los consumidores) y un negocio o
empresa. Acciones tales como la recopilacin de informacin
procedente del mercado (por ejemplo, conocer necesidades o gustos
de los consumidores), el diseo de productos (que se encarguen de
satisfacer dichas necesidades o gustos), la informacin de la
existencia de nuestros productos a los consumidores, la distribucin
de nuestros productos a los consumidores, etc.(5)

2.2.4. VENTAJA COMPETITIVA

Es el conjunto de productos o actividad de la empresa que le
permite diferenciarse de sus competidores y que los clientes lo
perciben como importante para crear una ventaja competitiva es
importante que tenga un valor e decir que exista una utilidad para
competir en el sector y por otro lado que sea raro o novedoso que no
est disponible para todos los competidores. Por consiguiente todos
aquellos recursos y capacidades que sean valiosos y raros nos
conduce a una ventaja competitiva pero no hay que olvidar que es
temporal hasta que nuestro competidor la pueda superar. (6)
(3) Obt. cuenta http://es.wikipedia.org/wiki/Supermercado
(4) FRED, R. David: Conceptos de Administracin Estratgica, 9na Edicin, Edit. Pearson Prentice Hall, Mxico 2003, Pg
54.
(5) STANTON E. Walker, Fundamentos de Marketing, 11ava Edicin, Edit. Mc GRAW-HILL Mxico 2000, Pg.60

2.3

MARCO REFERENCIAL
2.3.1 SUPERMERCADO.
Un supermercado es aquel establecimiento que tiene como principal
finalidad acercar a los consumidores una importante variedad de
productos de diversas marcas, precios y estilos. A diferencia de lo
que sucede con gran parte de los negocios, un supermercado se
caracteriza por exponer estos productos al alcance de los
consumidores, quienes recurren al sistema de autoservicio y abonan
la cantidad de items elegidos al final en la zona de cajas.
2.3.2 ESTRATEGIAS DE MARKETING.
Una estrategia de marketing detalla cmo se lograra un objetivo de
marketing. Mientras que los objetivos son especficos y medibles, las
estrategias son descriptivas.
Los objetivos de marketing tienen un mbito ms estrecho, se
relacionan con el comportamiento del consumidor. Las estrategias
proporcionan una direccin para todas las reas del plan de
marketing. Las estrategias sirven como una gua para posicionar el
producto, adems sirven como referencia para desarrollar un
Marketing Mix especifico: producto, precio, plaza, promocin,
publicidad, etc. Crear nuevos mercados o ampliar la cuota de
mercado: una decisin estratgica crtica que debe tomarse es, si se
prefiere crear un nuevo mercado o bien se elige ampliar la
participacin actual. Para responder a esta cuestin es conveniente
tener conocimiento del producto y su ciclo de vida. (8)

(6) OBT.CUENTA http://www.definicionabc.com/general/supermercado.php

(7) Porter M. Ventaja Competitiva, 3 edicion, Free Press, New York, 1985,pag 147.
(8) http://www.monografias.com/trabajos15/plan-marketing2.shtml

2.3.3 TIPOS DE ESTRATEGIAS

A. Estrategias genricas:

Estrategias de liderazgo en costos

Es mantener el costo ms bajo frente a los competidores y lograr
un volumen alto de ventas es el tema central de la estrategia. Por
lo tanto la calidad, el servicio, la reduccin de costos mediante
una mayor experiencia, la construccin eficiente de economas de
escala, el rgido control de costos y muy particularmente de los
costos variables. Los clientes de rendimiento marginal se evitaban
y se buscaba la minimizacin de costos en las reas de

investigacin y desarrollo, fuerza de ventas, publicidad y personal.

Estrategias de diferenciacin
Es crearle al producto o servicio algo que fuera percibido en toda
la industria como nico. La diferenciacin se consideraba como la
barrera protectora contra la competencia debido a la lealtad de
marca, la que como resultante debera producir una menor
sensibilidad

al

precio.

Diferenciarse

significaba

sacrificar

participacin de mercado e involucrarse en actividades costosas

como investigacin, diseo del producto, materiales de alta

calidad o incrementar el servicio al cliente.

Estrategias de enfoque
Consiste en concentrarse en un grupo especfico de clientes, en
un segmento de la lnea de productos o en un mercado
geogrfico. La estrategia se basaba en la premisa de que la
empresa estaba en condiciones de servir a un objetivo estratgico
ms reducido en forma ms eficiente que los competidores de
amplia cobertura. Como resultado, la empresa se diferenciaba al

atender mejor las necesidades de un mercado-meta especfico, o

reduciendo costos sirviendo a se mercado, o ambas cosas. (9)
(9) FRED R. David. Conceptos de Administracin Estratgica, 9na Edicin, Edit. Pearson Prentice Hall, Mxico 2003,
Pg.174-176.

B. Estrategia funcional:
Se refiere al plan de accin administrativo para una actividad
funcional, un proceso de negocios o un departamento clave
particulares dentro de un negocio. Una empresa necesita una
estrategia funcional para cada actividad de negocios importante y
para cada unidad organizacional, por lo cual un negocio necesita
tantas

estrategias

principales

que

funcionales
tenga,

como

adems

numero

se

de

actividades

caracteriza

por

ser

preferentemente descentralizada a nivel de unidad de negocio y por

la naturaleza externa de su desarrollo. Las decisiones que se deben
tomar se refieren por una parte a la eleccin del marketing mix:
decisiones sobre producto, precio, distribucin y promocin. (10)
C. Estrategias competitivas
Es la bsqueda de una posicin

competitiva

favorable

en

un

sector industrial, la arena fundamental en la que ocurre la

competencia. La estrategia competitiva trata de establecer una
posicin provechosa y

sostenible

contra

las

fuerzas

que

determinan la competencia en el sector industrial. (11).

2.3.4 VENTAJAS COMPETITIVAS
Segn Porter, hay tres tipos de estrategias genricas:
-Liderazgo por costos: La organizacin busca establecerse como el
productor de ms bajo costo en su sector. El mbito de actuacin es alargado,
intentando llegar a distintos segmentos de mercado a la vez, en general, con un
producto estndar sin darle mucha importancia a servicios no esenciales.

20

(10)FRED, R. David: Conceptos de Administracin Estratgica, 9na Edicin, Edit. Pearson Prentice Hall, Mxico 2003, Pg
54.
(11) STANTON E. Walker, Fundamentos de Marketing, 11ava Edicin, Edit. Mc GRAW-HILL Mxico 2000, Pg.60

Las fuentes de ventajas de costos varan de sector a sector, pero, en general,

se pueden enumerar las economas de escala y el aprendizaje acumulado, la
explotacin de sinergias comerciales o tecnolgicas, la tecnologa patentada,
la ubicacin y facilidad de acceso a los factores productivos y bien a los
mercados de clientes, entre otros.
-Diferenciacin: La organizacin intenta ser la nica en su sector con
respecto a algunas reas de producto/ servicio ms apreciadas por los
compradores. Dichas reas dependen del sector de actuacin de la
organizacin, llegando a ser las caractersticas del producto mismo, los plazos
de entrega, las garantas, la facilidad de pago, el imagen, la variedad y calidad
de los servicios asociados, la innovacin, la proximidad con relacin a los
clientes, entre otras. Esta estrategia permite a la organizacin practicar un
precio superior u obtener mayor lealtad por parte de los compradores. (12)
- Enfoque: La organizacin pretende obtener una ventaja competitiva en un
segmento o grupo de segmentos de mercado por los que ha optado,
excluyendo los dems segmentos. La estrategia de enfoque se divide en dos
variantes: enfoque por costos (la empresa busca una ventaja de costo en su
segmento blanco) y enfoque de diferenciacin (la empresa busca la
diferenciacin en su segmento blanco). Esta estrategia descansa en la
eleccin de segmentos especficos de mercado donde la competencia tenga
dificultad en satisfacer eficazmente las necesidades de los compradores. (13)

(12)FRED R. David. Conceptos de Administracin Estratgica, 9na Edicin, Edit. Pearson Prentice Hall, Mxico 2003, Pg.
178-180.
(13)
Porter M. Ventaja Competitiva, 3 edicion, Free Press, New York, 1985,pag 178-179

2.4

LA INDUSTRIA DE SUPERMERCADOS EN PERU EN BUSCA DE

MEJORES MARGENES

La Industria De Supermercados En Peru ha alcanzado un nivel altamente

competitivo, con una tendencia a la baja en los mrgenes de venta y una
sostenida consolidacin en torno a grandes cadenas de distribucin, en su
mayora de inversionistas nacionales.
. Esta situacin se ha visto acentuada producto de la entrada de cadenas
internacionales como WONG y TTOTUS no descartndose la entrada de otros
competidores por tanto si mencionamos en la ciudad del cusco el
supermercado de gran demanda es SUPERMERCADOS MEGA sin descartar
a otros competidores regionales.(14)
2.4.1. EVOLUCION DEL SUPERMERCADO EN EL PERU
Inicialmente los supermercados estuvieron orientados hacia los
segmentos socioeconmicos altos. Con el tiempo fue creciendo
hasta ahora llegar a toda las clases sociales del Per. El desarrollo
de grandes cadenas de supermercados y la aparicin de nuevos
atributos importantes del negocio adems del precio y l

calidad.

Estn son la ubicacin y tamao del local, la atencin a clientes y el

nivel de variedad de productos comestibles y no comestibles. (14)
2.4.2. LA INDUSTRIA DE SUPERMERCADOS MODERNOS
Actualmente en Per los supermercados son el canal de distribucin
de ventas al detalle ms importantes de productos de consumo
masivo. El desarrollo de ventas de la industria ha estado relacionado
con el aumento del ingreso per cpita y con una mayor presencia de

cada vez ms consumidores que se trasladan desde los canales de

ventas tradicionales, como almacenes ferias y mercados.
A pesar del fuerte desarrollo de los supermercados en los ltimos
aos, la industria mantiene un importante potencial de crecimiento.
El supermercado como canal de distribucin de alimentos

productos de limpieza e higinicos, representa cerca de un 90 % de

las ventas en la regin metropolitana (Lima) y de una 50% en otras
regiones del pas. En conjunto con el crecimiento del sector
supermercados, muchas empresas han desarrollado lo que radica en
la necesidad de obtener buenas ubicaciones para sus locales de
venta. (14)
2.4.3. LOGISTICA Y DISTRIBUCION
La tendencia de las cadenas de supermercados, especialmente las
que poseen gran cantidad de locales, es centralizar la distribucin de
los productos comercializados en centros de acopio o de distribucin.
Con la centralizacin del proceso se logra la reduccin de los
inventarios de la empresa, la reduccin de las perdidas por
obsolescencia de los productos y asegurar la cadena de frio para los
productos frescos. (15)
2.4.4. EL FUTURO DE LA INDUSTRIA
Agresivas estrategias de negocios y planes de expansin de los
supermercados han aumentado el nivel de competencia en la
industria, cabe mencionar que el desarrollo del sector se basa en la
disponibilidad de terrenos con buenas ubicaciones para el desarrollo
del negocio. (16)

(12) www.supermercados.VR.COM
(13) www.supermercados.VR.COM

CAPITULO
III

CAPITULO III
CARACTERIZACION DEL TEMA
13.1.

DESCRIPCION DE LA PROVINCIA DEL CUSCO

13.1.1. UBICACIN GEOGRAFICA

La ciudad del Cusco - Per se encuentra situada en la zona central y
sur oriental del Per, exactamente en la parte occidental del valle del
ro Watanay. La Provincia del Cusco tiene una extensin de 523 Km.
13.1.2. ALTITUD
Cusco se ubica aproximadamente sobre los 3,350 m.s.n.m. y es
considerada una de las ciudades ms altas del mundo.
13.1.3.

LATITUD

La ciudad se encuentra a 13
30' 45" latitud Sur y a 71 58'
33" longitud Oeste a partir del
meridiano de Greenwich.
13.1.4. LIMITES
Limita al norte con la provincia
de Urubamba, la provincia de
Calca y la provincia de Anta, al
25

este con el distrito de San Sebastin, al sur con el distrito de

Wanchaq, el distrito de Santiago y al oeste con el distrito de Poroy y
el distrito de Ccorca

13.2.

DESCRIPCION DEL DISTRITO DE WANCHAQ

El distrito peruano de Wanchaq es uno de los ocho que conforman la Provincia
del Cusco, ubicada en el Departamento del Cusco, perteneciente a la Regin
Cusco, Per. Creada el 10 de junio de 1955 por Ley N 12336, est ubicada a
3366 msnm. Tiene una poblacin (2005) de 54 524 habitantes y una superficie
de 6.38 Km2.

26

13.3.

DESCRIPCION DE LA UBICACIN DEL SUPERMERCADO

13.3.1. ISTORIA DE SUPERMERCADOS LA CAMASTA
En el ao 1984 Juvenal Farfn Daz, se iniciaba como empresario al
crear su primer negocio: una pollera llamada El Brasero, los
sueos y el mpetu de ser una gran empresario lo obligaron a abrir su
siguiente negocio como punto de partida a sus futuros logros, pollera
que se denominara La Estrella pollos a la brasa; pasado un tiempo
gracias a la bendicin de Dios logro aperturar 5 polleras ms y otros
negocios colaterales como: Orin Distribuciones, representante de
San Fernando y negocios afines como discotecas, distribuidoras,
hostales y restaurantes, con algunas adversidades se logra superar
las crisis econmicas nacionales e internacionales que en esos aos
existan, para luego en 1999, en sociedad con su hermano Fausto
Farfn Daz crear uno de los primeros supermercados de la ciudad
del Cusco La Canasta Supermercados ubicado en la Av. De la
Cultura f-12; convirtindose en una de las preferidas de la poblacin
cusquea.
En el ao 2007 Juvenal Farfn Daz apertura el segundo
supermercado

de

propiedad

netamente

suyo;

La

Canasta

Supermercado ubicado en la Av. Garcilaso 660, creando adems en

el ao 2009 una empresa de transportes Oritrans que asegura la
carga de productos y de mercadera para distribuidoras y el
supermercado. Desarrollndose de esta manera y aprendiendo el
know-how ya en el ao 2011 desarrolla una idea emprendedora para

crear con toda la experiencia pasada una marca audaz e innovadora

Orin

Supermercados

la

estrella

de

los

precios

bajos,

paralelamente con inversiones en el equipo oficial del Cusco

Cienciano; esperando la ayuda de Dios lograran desarrollar la
empresa privada en la ciudad del Cusco digno para todos los
cusqueos.
13.3.2.

UBICACIN DEL SUPERMERCADO

El supermercado la canasta JF est ubicada en la interseccin de la

A.V Garcilaso con pasaje Amrica n 600.
13.3.3.

POBLACION DE LOS TRABAJADORES

CUADRO N003
CUADRO DE ASIGNACION DE PERSONAL DEL SUPERMERCADO LA
CANASTA
Nro.
de
Orden

Nomenclatura:
Unidad Orgnica/cargos de
plazas

001
002
003
004
005
006
007
008
009
010
011
012
013
014
016
019
020
026
032
033
035
036
037

Gerente
Secretaria
Asistente de gerencia
Asesor de marketing
Asesor legal
Jefe de personal
Asesor de Sistema
Asesor contable
Supervisor de cajas
jefe de logstica
Supervisor de produccin
Jefe de fast food
Cocinero 2
Ayudantes de cocina 3
Jefe de caja
Cajero 6
Empacador 6
Jefe de ventas
Vendedor de fast food
Vendedor de postres 1
Despachador de carnes 1
Despachador de legumbres 1
Jefe de colocacin

Nro.

Presupuesto
Mensual

001
001
001
001
001
001
001
001
001
001
001
001
002
003
001
006
006
001
002
001
001
001
001

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Anual

Condicin:
Pe Co
rm nt.

Observaciones

X
X
X
X
X
X
X

Eventual

X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X

Eventual

038
039
041
042
046
048
050

Colocador de productos 2
Almacenero 1
Ayudante de almacn 4
Personal de limpieza 2
Seguridad 2
Seguridad de cmaras 2

002
001
004
002
002
002
050

X
X
X
X
X
X

X
X
X
X
X
X
X

En el supermercado la canasta hay un nmero total de trabajadores de 50 en planilla.

3.3.4 ORGANIZACIN
El modelo de organizacin vigente del supermercado La Canasta
JF es de tipo funcional que est reflejado en su estructura orgnica
que cuanta con rganos de direccin, asesora, apoyo y de lnea.
Detallados a continuacin:

rgano de direccin: Comprendida por el Gerente

rgano de apoyo: Comprendida por el Asistente de gerencia,

Jefe de personal y Secretaria de Gerencia.

rgano de asesora: Comprendido por el Asesor de Marketing,

Asesor Contable, Asesor de sistemas, Asesor Legal.

rganos de lnea : Comprendida por el rgano de Produccin, el
rgano de Logstica y el rgano de Ventas

30

31

CAPITULO IV
ANALISIS
4.1.

ACERVO DOCUMENTARIO
4.1.1. LANCE GENERAL
Toda la informacin que se ha manejado es al 31 de diciembre del
2010, el cual se ha observado que el activo neto es de 2517,477
soles lo cual es entendido como mercadera, dinero en efectivo, etc.
Por otro lado se ha visto que el pasivo es de 1596,765 soles.
Entonces se podra decir que si cuenta con un activo representativo,
lo que se le podra considerar como una fortaleza, porque con este
activo tambin podra conseguir financiamiento de las entidades
bancarias. (Ver anexo 1)

32

4.1.2. ESTADOS DE PRDIDAS Y GANANCIAS

Este documento de igual manera es al 31 de diciembre del 2010, nos
refleja que las ventas anuales de la canasta 22890,924 soles y que
luego de pagar todos sus gastos y costos y el impuesto a la renta le
queda como utilidad de 600,126 soles.
Nosotros hemos hecho una comparacin de supermercados la
canasta con Supermercados Orin, lo que podemos decir es que
Orin para ser un supermercado que tiene poco tiempo en el
mercado tiene unos ingresos por sus ventas diarias esta entre
23,500soles a 48,557 soles, por lo tanto decimos que la canasta no
tiene un buen ingreso econmico por concepto de las ventas. (Ver
anexo 2).

4.1.3 RATIOS DE VENTAS

35

4.1.4 PLANILLA DE REMUNERACIONES

EMPRESA: SUPERMERCADOLACANASTAJF

APELLIDOS
N YNOMBRE
CARGOU OCUPACI-ON
1S
Gerente
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50

Secretaria
Asistentedegerencia
Asesordemarketing
Aserorlegal
Jefedepersonal
AsesordeSistema
Asesorcontable
Supervisordecajas
jefedelogistica
Supervisordeproduccion
Jefedefastfood
Cocinero1
Cocinero2
Cocinero3
Cocinero4
Cocinero5
Cajero1
Cajero2
Cajero3
Cajero4
Cajero5
Cajero6
Empacador1
Empacador2
Empacador3
Empacador4
Empacador5
Empacador6
Vendedordefast food1
Vendedordefast food2
Vendedordepostres1
Despachadordecarnes1
Despachadordelegumbres1
Jefedeventas
Jefedecolocacion
Colocadordeproductos1
Colocadordeproductos2
Almacenero1
Ayudantedealmacen1
Ayudantedealmacen2
Ayudantedealmacen3
Ayudantedealmacen4
Personal delimpieza1
Personal delimpieza2
Guardaropas
Seguridad1
Seguridad2
Seguridaddecamaras1
Seguridaddecamaras2

CONSORCIOESTRELLAS.C.R.L.

REMUN
OTRAS
EREMUNE
RACIO
N 3500 RACIONE
800
800
2000
2000
2000
1200
1500
1200
2000
1500
1200
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
1000
600
600
600
800
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
600
-

4.1.4PLANIL
L
RUC: 20450712192

TOTAL
GRATIFICA- REMUNERACIONES
CIONES
350
3850
80
880
80
880
200
2200
200
2200
200
2200
120
1320
150
1650
120
1320
200
2200
150
1650
120
1320
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
100
1100
60
660
60
660
60
660
80
880
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660
60
660

IR
38
5
-

MES: JULIO

A.P.

AO:2011

DESCUENT
OS AFP13
C.V. %
385
88
88
220
220
220
132
165
132
220
165
132
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
110
66
66
66
88
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66
66

47.74
10.91
10.91
27.28
27.28
27.28
16.37
20.46
16.37
27.28
20.46
16.37
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
13.64
8.18
8.18
8.18
10.91
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18
8.18

OTROS
DESCUE
N- TOS

P.S.
69.3
15.84
15.84
39.6
39.6
39.6
23.76
29.7
23.76
39.6
29.7
23.76
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
19.8
11.88
11.88
11.88
15.84
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88
11.88

TOTAL
DESCUE
N- TOS
502.04
114.75
114.75
286.88
286.88
286.88
172.13
215.16
172.13
286.88
215.16
172.13
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
143.44
86.06
86.06
86.06
114.75
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06
86.06

APORTACIONESPO
TOTAL
REMUNE
APORTA- R TRABAJO SEGUROD APORTA
RACION
CIONES9% ENRIESGO
E VIDA
346.5
346.5
3347.96
79.2
79.2
765.25
79.2
79.2
765.25
198
198
1913.12
198
198
1913.12
198
198
1913.12
118.8
118.8
1147.87
148.5
148.5
1434.84
118.8
118.8
1147.87
198
198
1913.12
148.5
148.5
1434.84
118.8
118.8
1147.87
59.4
13.2
5
77.6
573.94
59.4
13.2
5
77.6
573.94
59.4
13.2
5
77.6
573.94
59.4
13.2
5
77.6
573.94
59.4
13.2
5
77.6
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
99
99
956.56
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
79.2
79.2
765.25
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94
59.4
59.4
573.94

4.2. ENCUESTA
4.2.1 ENCUESTA DIRIGIDA A LAS FAMILIAS DE LOS DISTRITOS DE LA
PROVINCIA DEL CUSCO (VER ANEXO 3)
A.1.

En qu supermercado realizasuscompras?

CUADRO004
frecuenci porcentaj
a
Mega
58 e
39%
Orin
37
25%
Lacanasta
34
23%
Maxi
21
14%
150
100%
fuente: elaboracin propia

ANALISIS: El supermercado MEGA tiene la mayor aceptacin con 39% por

parte del pblico cusqueo en comparacin de los dems
supermercados porque sus establecimientos estn muy bien
ubicados y cuenta con una infraestructura moderna, con una gran
variedad de productos; en comparacin con el supermercado LA
CANASTA que tiene un nivel de aceptacin del 23% porque la
ubicacin no es la adecuada, adems de no contar con una
infraestructura moderna y falta de mantenimiento en sus estantes.
GRAFICO003

En qusupermercado realizasus
compras?
14%

38%

Mega
Orin

La canasta Maxi

23%

25%
fuente: elaboracin propia

37

A.2.

Atravsde qu medio se entero laexistencia de dicho

supermercado?

CUADRO005
Bocaaboca
Radio
Peridico
Televisin
Redessociales
Volantes

frecuenci porcentaj
a
61 e
41%
45
30%
25
17%
16
11%
3
2%
0
0%
150
100%

fuente: elaboracin propia

ANALISIS: Las encuestas realizadas nos muestran que el principal medio por el
cual el pblico cusqueo se entera de la existencia de un supermercado es el
marketing boca a boca con un 41%, como segundo medio de difusin
encontramos a las emisoras radiales con un 30% debido a que amas de casa
utilizan ms este medio de difusin y estn subordinados a los comerciales que en
este se den, seguidos por los peridicos, televisin que tienen una influencia
media.

GRAFICO004

A travsdequmedio seentero la
existencia dedichosupermercado?
11%

2%0%

17%

40%

30%

fuente: elaboracin propia

Boca a boca
Radio Peridico Televisin Redes sociales
Volantes

A.3.

Qu tomo en cuentaparaelegir dicho supermercado?

CUADRO006
Precios
Promociones
Ubicacin
Variedad de
productos

frecuenci porcentaj
a
59 e
39%
22
15%
55
37%
14
9%
150
100%

fuente: elaboracin propia

ANLISIS: Las familias cusqueas, al momento de elegir a que supermercado

concurrir toman en cuenta principalmente el precio seguida con una mnima
diferencia de 2% con la ubicacin y as llegamos al anlisis principal de que
ambos factores no pueden ir desligados para influir en la decisin de elegir el
supermercado.

GRAFICO005

Qutomo en cuentaparaelegir
dichosupermercado?
9%

39%

37%

15%
fuente: elaboracin propia

Precios
Promociones Ubicacin
Variedad de productos

A.4

Qu le parece laatencin brindadaen dicho supermercado?

CUADRO007
frecuenci porcentaj
excelente a
17 e
11%
buena
26
17%
regular
83
55%
Mala
24
16%
150
100%
fuente: elaboracin propia

ANLISIS: El 55% de las familias cusqueas consideran que los

supermercados de la ciudad del Cusco tienen una atencin regular en
cuanto al servicio prestado, debido a que los trabajadores de los
supermercados no estn capacitados en el buen trato al cliente ya que se
enfocan en realizar sus funciones mas no en la satisfaccin de los clientes,
y vemos que el 11% de las familias cusqueas consideran que la atencin
al cliente es excelente, lo cual nos da a entender que solo algunos
trabajadores brindan una buena atencin.

40

GRAFICO006

Quleparecelaatencinbrindadaen dichosupermercado?
11%
16%
18%
excelente buena regular Mala

55%

fuente: elaboracin propia

A.5. Ud. Haconsumido algunavezen el supermercado

"LaCanasta" ubicadaen lainterseccin de laAv.
Garcilaso Amrica#660

CUADRO008
frecuenci porcentaj
Si a
65 e
43%
No
85
57%
150
100%
fuente: elaboracin propia

ANALISIS: observamos que el 57% de las familias encuestadas no

consumieron en el supermercado LA CANASTA debido a que consideran
que la ubicacin no es la adecuada y su infraestructura no es la mas idnea,
pero si concurren al supermercado LA CANASTA Ubicado En la Urb. Santa
Monica, Mz. F Lt.12 debido a que su ubicacin es buena y tiene productos de
calidad, y vemos que un 43% de la poblacin consumi alguna vez en el
supermercado la Canasta de la Av. Garcilaso con pasaje Amrica # 660. ya
que viven cerca de la zona y prefieren a este supermercado porque algunos
productos poseen precios ms bajos en comparacin a la competencia como

los pollos, carnes, lcteos, huevos. Adems lo que este le diferencia de

la competencia son los postres, panes y comidas que ofrece.

GRAFICO007

Ud. Haconsumidoalgunavezenel supermercadolacanastaubicadaen la interseccindela Av. Garcilazoconpasaje Amr

43%
Si No

57%

fuente: elaboracin propia

A.5.1

Por qu
si?

Precios
Atencin
Promociones
Infraestructura
Ubicacin
Variedadde
producto

CUADRO009

frecuenci porcentaje
a
28
43%
11
17%
8
12%
0
0%
0
0%
18
28%
65
100%

fuente: elaboracin propia

ANALISIS: El 43% de las familias cusqueas consumen en el supermercado LA

CANASTA Ubicada en la Av. Garcilaso es debido a sus precios y el 18%
consideran que existe variedad de productos, fresco y muy bien conservados en
comparacin de la competencia y mencionan que la atencin es normal ya que no
hay mucha aglomeracin en cuestin de lo cancelacin de la compra realizada.

Consideran que el supermercado LA CANASTA de la av. Garcilazo debera de

dar mayores promociones y mejorar su infraestructura.

GRAFICO008

Por qusi?
28%
Precios
Atencin Promociones Infraestructura Ubicacin
Variedad de producto

43%

0%
0%
12%
17%
fuente: elaboracin propia

A.5.2

*paraNo
Qu cambiosdeberarealizar el supermercado
lacanastapara que concurraaeste?

CUADRO010
Mejor ubicacin
Mejorade lainfraestructura
Mejorespromociones
Mayor diversificacin de
productos de losprecios
Disminucin
Mejor atencin

frecuenci porcentaje
a
36
42%
31
36%
5
6%
3
4%
6
7%
4
5%
85
100%

fuente: elaboracin propia

ANALISIS: el 31% de las familias encuestadas consideran que si mejoran en la

infraestructura del supermercado concurriran con mayor frecuencia a

este

establecimiento y el 19% menciona que deberan de realizar con ms frecuencia

promociones ya que es un punto estratgico para atraer ms clientes, 20%
considerada que deberan diversificar sus productos colocar novedades
peridicamente.

GRAFICO009

7%

5%

porcentaje
Mejor ubicacin

4%
42%

6%

Mejorade la
infraestructura
Mejorespromociones

Mayor diversificacin de
productos
Disminucin de los precios
Mejor atencin
36%

fuente: elaboracin propia

4.2.2 ENTREVISTA AL GERENTE GENERAL DEL SUPERMERCADO LA

CANASTA SOBRE ESTRATEGIAS DE MARKETING COMO VENTAJA
COMPETITIVAS. (VER ANEXO 4)
Apellidos y nombres: Farfn Daz Joe.
Cargo que ocupa en la organizacin: Gerente General

1. Utiliza estrategias de marketing?

Si, contamos con estrategias de marketing en precios bajos de
algunos productos como por ejemplo las carnes blancas, las
promociones de productos de temporadas.
2. Cul(es) de las estrategias genricas utiliza para crear
una ventaja competitiva?

Nosotros como empresa cusquea nos identificamos ofreciendo a

nuestros clientes precios bajos sea liderazgo en costos en algunos
productos.
3. Cul es su segmento de mercado objetivo?
Nosotros nos enfocamos brindar nuestro servicio a familias
cusqueas de todo tipo nivel social.
4. Despus de haber utilizado alguna de estas estrategias,
existi un aumento en la venta de sus productos?
Nuestras ventas son constantes debido a nuestros permanentes
precios bajos de algunos productos que ofrecemos al mercado
cusqueo.
5. Cul es la fortaleza del supermercado?
La fortaleza que nosotros poseemos son los precios bajos y una
gran variedad de productos.
6. Utiliza alguna tecnologa que le diferencie de su competencia?
Actualmente venimos utilizando cmaras de seguridad de ltima tecnologas tanto
interiormente como exteriormente.
ANALISIS: De acuerdo a la entrevista efectuada al gerente llegamos a la
conclusin que solo aplican la estrategia de liderazgo en costo sin tomar en cuenta
otras alternativas de estrategias como son la diferenciacin y la alta segmentacin
es por ello que no son competitivos en el mercado cusqueo.

4.2.3

ENCUESTA A LOS TRABAJADORES (VER ANEXO 5)

Ud. Estinformado de laspromocionesque ofrece el

supermercado LaCanasta?

CUADRO011
Si
No

frecuenci porcentaje
a
18
72%
7
28%
25
100%

fuente: elaboracin propia

ANLISIS: de acuerdo a la encuesta realizada el 72% de los trabajadores estn

informados de las promociones, que el supermercado plantea pero del que se
tiene poca informacin dentro de los clientes, mientras que un 28% considera que
el supermercado La Canasta no da promociones peridicamente. Donde se
observa la falta de informacin por parte de los jefes de rea.

GRAFICO010

Ud. Estinformadodelas promocionesqueofrece el supermerca

28%

Si No
72%

fuente: elaboracin propia

Culessonlasquejasmsfrecuentesdelosclientes?

CUADRO012
frecuenci porcentaje
Malaubicacin yconservacinde a
5
20%
losp
Preciosaltos
3
12%
Malainfraestructura
15
60%
Pocavariedad de productos
2
8%
25
100%
fuente: elaboracin propia

ANLISIS: el 60% de las quejas frecuentemente se dan debido a la

infraestructura inadecuada para un supermercado, el cual afecta la eleccin de los
clientes para realizar sus compras. Mientras que el 20% se queja de la falta de
organizacin frente a la ubicacin y conservacin de los productos.
Existe un pequeo porcentaje que se queja de los precios y la variedad de los
productos, lo que nos demuestra que la falta de clientela en el local se debe en
mayor parte a la indebida infraestructura y ubicacin de los productos.
GRAFICO011

Culesson lasquejasmsfrecuentes
delosclientes?
8%

Malaubicacin y
conservacin de los productos

20%

Preciosaltos

12%

60%

Malainfraestructura

Pocavariedad de

productos

fuente: elaboracin propia

Hatomadoalgncursodecapacitacinduranteesteao?

CUADRO013
Si
No

frecuencia porcentaje
8
32%
17
68%
25
100%

fuente: elaboracin propia

ANLISIS: el 68% de los trabajadores no ha recibido capacitaciones durante el

ao, esto debido a que sus funciones, no requieren de una capacitacin constante,
mientras que el otro 32% de los trabadores si reciben capacitaciones especiales
en temas relacionados a la atencin al cliente.

GRAFICO012

Hatomadoalgncurso de capacitacinduranteesteao?
32%

Si No
68%

fuente: elaboracin propia

Hanotado algn avancepropio despusde lascapacitaciones?

CUADRO014
Si
No

frecuenci porcentaje
a
8
32%
17
68%
25
100%

fuente: elaboracin propia

ANLISIS: un 68% de los trabajadores ha notado un incremento es su produccin

despus de haber recibido una capacitacin, es decir tuvieron una capacitacin
exitosa, y con a la par con sus actividades.

GRAFICO013

Hanotadoalgnavancepropio despusdelascapacitaciones?
32%

Si No
68%

fuente: elaboracin propia

De qu maneraayudaalafidelizacindel cliente?

CUADRO015
frecuenci porcentaje
Informando de laspromociones a
3
12%
Brindando un buentrato
8
32%
Informando laubicacinde
12
48%
losprds.
Alentando
alacompracontinua
2
8%
25
100%
fuente: elaboracin propia

ANLISIS: Los trabajadores creen que la mejor manera de ayudar a la fidelizacin

de los clientes es brindando informacin sobre la ubicacin de los productos,
mientras que un 8% alienta a la compra continua en el establecimiento.

GRAFICO014

porcentaje
8%

12%
Informando de las
promociones
Brindando un buen trato

48%

32%

Informando la ubicacin
de losprds.
Alentando a lacompra continua

fuente: elaboracin propia

50

CAPITULO V
PROPUESTA DE
ESTRATEGIAS
DE
MARKETING
PARA EL
SUPERMERCADO LA CANASTA QUE GENEREN UNA VENTAJA
COMPETITIVA.
5.1. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO
VISION

Llegar a ser supermercado reconocido en el medio; con los conocimientos y

habilidades necesarias para ofrecer un servicio que supere las expectativas de
nuestros clientes. Ser reconocida como una empresa lder y proveer productos
y servicios con los ms altos estndares de calidad, para as ser distinguida
por la confiabilidad, rentabilidad y atencin personalizada, y lo ms importante
el respeto hacia nuestros clientes.
MISION

Ofrecer productos y servicios, con el propsito de satisfacer las necesidades

de los consumidores, logrando la lealtad del cliente con productos de buena
calidad. Brindar un producto de excelencia con variedad de productos y
marcas, creando alianzas estratgicas con los productores y proveedores de
productos con personal altamente capacitado, adelantndonos a las
necesidades de nuestros clientes en cuanto a sus gustos y necesidade
FILOSOFIA

estar acorde a las innovaciones tecnolgicas para asi adoptar

ventas competitivas.

Ofrecer productos de calidad con un servicio de excelencia de

acuerdo a la necesidad del cliente.

crear una estructura donde el cliente sea el centro de la

organizacin.

prestar una mejora continua y un mejor trabajo en equipo.

buscar la efectividad de nuestras acciones como principal

compromiso.

la responsabilidad social con nuestros cliente y nuestros

trabajadores ser nuestro compromiso

b) VALORES
El Supermercado debe cultivar un conjunto de valores corporativos, que inspiran
a sus directivos, tcnicos y trabajadores para alcanzar nuevas metas de servicio:

Calidad: Cuenta con productos y servicios que brindan total confianza al

consumidor.

Integridad: Realizamos nuestro trabajo con honestidad y transparencia,

basado en normas claras y permanentes.

Progreso: Creamos miles de puestos de trabajo dignos e invertimos en el

crecimiento del cantn.

Responsabilidad: Aplicamos las ms rigurosas prcticas de cuidado

ambiental y desarrollo social 196

Humildad: Mantenemos una conducta de sencillez frente a nuestros logros

porque sabemos que son el fruto del trabajo, dedicacin y esfuerzo de
quienes hacemos y somos parte del Supermercado.

5.2 ANALISIS DEL MARKETING

a) FUERZAS COMPETITIVAS
La competencia dentro de nuestro mbito de supermercados en el cusco esta
siendo cada vez mas fuerte debido al crecimiento y desarrollo econmico de
nuestro mercado, la mayora de supermercados viene brindando servicios
tradicionales a varios segmentos de mercando sin enfocarse en un pblico
objetivo. La cadena de supermercados LA CANASTA JF busca posicionarse
en el mercado cusqueo centrando sus operaciones en los segmento econmicos
B y C. Tenemos a dems un grupo de clientes extranjeros quienes tambin
concurren al supermercado de forma momentneo de de paso.
b) FUERZAS ECONOMICAS
las fuerzas econmicas son influenciadas por el poder de compra y los patrones
de gasto de los usuarios del servicio. Nuestro segmento de mercado tiene un
poder de compra ya debido al crecimiento econmico que hemos tenido en los
prximos aos a si como el incremento del turismo que es la fuente principal de la
economa cusquea.

c) FURZAS POLITICO LEGALES

La cadena de supermercados LA CANASTA JF es dependiente de la poltica
econmica del pas as como la ley N29571 Cdigo De Proteccin Y Defensa Al
Consumidor. Actualmente el presidente de la republica del PERU es OLLANTA
HUMALA TASO quien asta el momento al mostrado una poltica econmica
abierta la cual es beneficiosa para nuestra actividad, en cuanto a la inestabilidad
poltica presenta una amenaza a nuestra produccin continua.
d) FUERZAS TECNOLOGICAS
Contamos con cmaras de vigilancia de ltima generacin, con cajas
registradoras ms sofisticadas para as mejorar la rapidez de la atencin de los
clientes, implementando un sistema de logstica para la mejor conservacin de los
productos siempre a la par de la tecnologa con procedimientos eficientes y
eficaces.
e) FUERZAS SOCIOCULTURALES
Nuestra sociedad est en constante desarrollo debido a que la ciudad de cusco es
cosmopolita donde encontramos personas provenientes de todas partes del
mundo y esto conlleva a que la cultura cusquea acepte con mayor facilidad el
cambio de mercados tradicionales a supermercados, exigiendo de esta forma la
mejora en la calidad, servicio.
5.3 MERCADO OBJETIVO
Los servicios de la cadena de supermercados LA CANASTA JF estn dirigidos
a las familias de niveles socioeconmicos B y C de la ciudad del Cusco.

5.4 FODA DEL SUPERMERCADO LA CANASTA.

ANLISIS

INTERNA.

EXTERNA.

FORTALEZAS.

OPORTUNIDADES.

DAFO.
POSITIVA.

- 28 aos operando en la
ciudad del Cusco.
- Recursos financieros.
- Infraestructura Fsica
- Pago de responsabilidades
tributarias ante la SUNAT.
- Buenas alianzas con sus
proveedores.
- 28 aos de experiencia en
el negocio.
- Pago de responsabilidades
(salario/beneficios) al
recurso humano.

-Realizar capacitacin a los

trabajadores en el trato al
cliente.
-Brindar

material

empleados

los

durante

su

capacitacin
-Polticas de penetracin al
mercado.
-Cambiar

la

ubicacin del

supermercado
-Mejorar la infraestructura.
-Buena
empresa

imagen
con

de

la

todo

el

entorno de tarea (cliente,

proveedores,

entidades

reguladoras).
-Mejoras en la pgina web

NEGATIVA

DEBILIDADES.

AMENAZAS.

- Productos, calidad a

precios estndares.

ni

funcional

- Poca difusin de sus

Promocin.
- Recurso humano no muy
capacitado (administrativo
y operativo).
- No tiene equipos de alta
tecnologa.
- No cuenta con centros de
capacitacin especializado.
- Recurso humano no
capacitado en algunas
reas como atencin al
cliente

al

realiza

mantenimiento

Equipo/sistema

de

facturacin (sistemas)
-No cumplimiento de higiene
y seguridad.

Competencia

en

mercado

para

realizar sus compras.

-No

Econmica

del Pas

- Lugar no tan agradable

y

Situacin

Desempleo

Poder Adquisitivo

Impuestos

Inflacin

Situacin Poltica

el

5.5 OBJETIVOS DE UN MARKETING ESTRATGICO COMO VENTAJA

COMPETITIVA.
Liderazgo en costos:
Implementado mayor nmero de promociones y que estas sean ms
constantes semanalmente, que busquen medios locales de comunicacin
donde se haga conocidas las promociones.
Implementacin de un buen canal de distribucin y el desarrollo de las
buenas relaciones con los proveedores, creando as alianzas estratgicas
con los distintos proveedores como son: Alicorp. Gloria, Distribuidor San
Fernando, Aguirre, Grupo KR, P&G, etc.
Estableciendo relaciones directas, reuniones de confraternidad con los
proveedores directos de fbrica, de esta manera se lograra optimizar los
precios ms bajos y de mejor calidad.
Diferenciacin

Implementacin de un sistema de capacitacin a todo el personal, para

diferenciarse de la competencia en la calidad del servicio, teniendo el
recurso humano capacitado y con alto rendimiento.

Ofreciendo una gran variedad de productos con el objetivo de que nuestros

clientes encuentran todo lo que buscan y necesitan en un solo lugar,
posicionndonos

en

la

mente

de

nuestros

clientes

como

nico

supermercado que ofrece productos de gran variedad.

Ofreciendo promociones semanales de una gran variedad de productos y

secciones como son: Carnicera, Confitera y helados, Lcteos y

congelados, Frutas y verduras, Granos, Condimentos, comidas, Confitera,

Vinos y verduras, Artculos desechables, Artculos de aseo e higiene,
Seccin de promociones, Seccin de carritos y canastillas, siendo lderes
en este rubro y que todos los clientes lleguen a enterarse de las
promociones en el tiempo adecuado.

Implementar una buena ubicacin de productos, para que los clientes

puedan ubicarlos fcilmente en el mnimo tiempo posible, tambin haciendo
visible los nombres de cada seccin con gndolas que hagan ms visibles
los productos ofrecidos.

Adquiriendo tecnologa de punta que nos diferencie poniendo cmaras de

seguridad de ltima tecnologa, cajeros rpidos y eficientes.

Ofreciendo una infraestructura adecuada y novedosa donde los clientes se

sientan seguros y satisfechos al realizar las compras en el supermercado
La canasta.

Alta segmentacin de mercado o enfoque.

Implementacin de un sistema de promocin basndose en adquirir mayor

cantidad de productos a muy bajo costo, (nuestro segmento de mercado
ser el pblico que compra ms a menor precio) a si de esta manera
ofrecer un servicio diferenciado de los dems a un pblico objetivo que son
las familias cusqueas de distintas clases sociales.

CONCLUSIONES

a) Actualmente el supermercado la canasta no cuenta con las

estrategias de marketing; por lo tanto no posee una ventaja

competitiva en los siguientes criterios:
Liderazgo en costos: El supermercado La canasta no
brinda promociones constantes y el pblico desconoce de
estas.
Diferenciacin: El supermercado La canasta no brinda una
adecuada capacitacin a todos sus trabajadores, tampoco
posee una variedad de productos y equipos de alta tecnologa
que haga eficiente el proceso de comercializacin, no cuenta
con una infraestructura adecuada, tampoco una buena
ubicacin por lo tanto el supermercado La canasta no se
diferencia del resto de supermercados en consecuencia el
pblico no queda satisfecho con la atencin brindada.
Alta

segmentacin

enfoque

de

mercado:

El

supermercado La canasta no tiene segmentado su mercado

especfico; ya que todo tipo de clientes pueden acceder al
servicio.

b) Existe una baja capacitacin de los trabajadores que tienen

trato directo con los clientes, esto se nota en la falta de
informacin sobre las promociones.
c) El 57% de nuestras familias encuestadas manifiestan que no
concurren al supermercado la canasta por la mala ubicacin
de esta.

RECOMENDACIONES
a) Se recomienda hacer uso de las estrategias de marketing
para crear ventajas competitivas en lo siguiente:
Liderazgo en costos: establecer promociones constantes,
contando con canales de informacin oportuno tanto a los
clientes como a los trabajadores.
Diferenciacin: Brindar una adecuada capacitacin a todos
los trabajadores, aumentar la variedad de productos como:
crema chantill y queso en spray, contar con una seccin de
medicamentos, perfumera, etc. Implementar equipos de alta
tecnologa que haga eficiente el proceso de comercializacin;
contar

con

una

nueva

mejorada

construccin

con

infraestructura adecuada a un supermercado, distribuir de

manera ordenada y sealizada todos los productos.
Alta segmentacin o enfoque de mercado: es necesario
contar con una buena segmentacin de mercado para atender
con ms precisin las necesidades de los clientes.

B) Capacitar de manera ms constante a los trabadores, e

informar con frecuencia de las ltimas promociones.

C) Se recomienda en un futuro cambiar la ubicacin del local a
una ms cntrica y con mejores accesos tanto viales y
peatonles.

60

Anexos
(ANEXO 3)
A. ENCUESTA DIRIGIDA A LAS FAMILIAS DE LOS DISTRITOS DE LA
PROVINCIA DEL CUSCO
ENCUESTA DIRIGIDA A FAMILIAS
Buenos das / tardes somos alumnos de la universidad nacional de
san Antonio abad del cusco de la carrera profesional de ciencias
administrativas y estamos realizando una encuesta sobre los
supermercados de la provincia del cusco. Podra usted responder las
siguientes preguntas? agradeceremos su valioso tiempo.
1. En qu supermercado realiza sus compras?
Mega

Orin

La canasta

Maxi

2. A travs de qu medio se enter de la existencia de dicho

supermercado?
Boca a boca
sociales

Radio
Peridico
Volantes

Televisin Redes

3. Qu tomo en cuenta para elegir dicho supermercado?

Precios
productos

Ubicacin

Promociones

Variedad de

4. Qu le parece la atencin brindada en dicho supermercado?

Mala
regular
buena

excelente

5. Ud. Concurre al supermercado LA CANASTA ubicada en la

interseccin de la Av. Garcilaso con pasaje Amrica # 660?
Si

No

Para *Si Por qu?

Precios
Atencin

Promociones
Ubicacin
Variedad de producto
Infraestructura

Para *no
Qu cambios debera hacer el supermercado la canasta para
que concurra a este?
Disminucin de precios

Mejora en infraestructura

Mejores promociones

Mejorar atencin al

cliente Mayor variedad de productos

Mejorar la

ubicacin
6. En qu cree Ud. que debera mejorar el supermercado la
canasta?
Atencin
Ubicacin de los
productos Publicidad
Infraestructura
Conservacin de las verduras y frutas

ANEXO 4
ENTREVISTA AL GERENTE DEL SUPERMERCADO LA CANASTA
Buenos das / tardes somos alumnos de la Universidad Nacional De
San Antonio Abad Del Cusco De La Carrera Profesional De Ciencias
Administrativas y estamos realizando una ENTREVISTA sobre este
supermercados. Podra usted responder las siguientes preguntas?
agradeceremos su valioso tiempo.

1. Utiliza estrategias de marketing?

Si

No

2. Cul(es) de las estrategias genricas utiliza para crear una

ventaja competitiva?
Liderazgo por costos

Diferenciacin

Enfoque

3. Cul es su segmento de mercado objetivo?

Segmentos D
B-A Todos

Segmento C

Segmento

4. Despus de haber utilizado alguna de estas estrategias,

existi un aumento en la venta de sus productos?
Si

No

5. Cul es la fortaleza del supermercado?, evale en un rango de 1

al 4, considere a 4 como su mejor fortaleza.
Precios
de productos

Promociones

Ubicacin

Variedad

6. Utiliza alguna tecnologa que le diferencie de su competencia?

Si

No

7. De la pregunta anterior. el uso de esta tecnologa aument su

productividad?
Si

No

ANEXO 5
ENCUESTA A LOS TRABAJADORES
Buenos das / tardes somos alumnos de la universidad nacional de
san Antonio abad del cusco de la carrera profesional de ciencias
administrativas y estamos realizando una encuesta sobre este
supermercado LA CANASTA. Podra usted responder las siguientes
preguntas? agradeceremos su valioso tiempo.

1. Ud. Est informado de las promociones que ofrece

el supermercado La Canasta?
S

No

2. Cules son las quejas ms frecuentes de los clientes?

Mala ubicacin y conservacin de los
productos Precios altos
Mala infraestructura
Poca variedad de productos

3. Ha tomado algn curso de capacitacin durante este ao?

S

No

4. Ha notado algn avance propio despus de las capacitaciones?

S

No

5. De qu manera ayuda a la fidelizacin del cliente?

Informando de las
promociones Brindando un
buen trato
Informando sobre la ubicacin de los
productos Alentando a la compra continua

66

ESTRATEGIAS DE MARKETING COMO VENTAJA COMPETITIVA PARA EL SUPERMERCADO LA CANASTA (CONSORCIO

ESTRELLA) anexo 6
Problema general
Cmo las estrategias de
arketing para el
permercado LA
ANASTA no logra una
ntaja competitiva?

Problemas especficos
a)
Cmo el
conocimiento de
mercado podra
generar estrategias
de marketing para
el supermercado
LA CANASTA?
b)
Cmo la falta de
diagnostico de
mercado podra ser
un obstculo para
generar una ventaja
competitiva para el
supermercado LA
CANASTA?

Objetivo general
Plantear estrategias de
marketing como ventaja
competitiva para el
supermercado LA
CANASTA.

Hiptesis general

Hiptesis especficos

a)

a)

b)
Analizar el
diagnostico
situacional del
mercado para
generar una ventaja
del supermercado
LA CANASTA.

Indicadores

Las estrategias de marketing

como ventaja competitiva
podran mejorar la gestin
comercial l del supermercado
LA CANASTA.

Objetivos especficos
Proponer un estudio
de mercado para
generar estrategias
de marketing del
supermercado LA
CANASTA.

variables

Las estrategias de
marketing podran
aumentar sus ventas
del supermercado LA
CANASTA.
b)
el diagnostico
situacional del mercado
generara una ventaja
competitiva del
supermercado LA
CANASTA

a)
-Variable independiente
Estrategias de marketing
como ventaja competitiva
-Variable dependiente
Aumentar sus ventas del
supermercado LA
CANASTA
b)
-Variable independiente
Estrategias de marketing com
ventaja competitiva
-Variable dependiente
Mejora de la situacin actual
del supermercado LA
CANASTA

a)
-Poltica.
-Conocimiento
-Volumen
-Inventario
b)
-Valor agregado
-Ubicacin
-Numero de
trabajadores
-Planilla

BIBLIOGRAFIA
(1) CHIAVENATO, Idalverto: Introduccin A La Teora General De La
Administracin. 7ma Edicin. Edit. McGraw-Hill Interamericana. Mexico 2006,
Pag. 70.
(4)FRED, R. David: Conceptos de Administracin Estratgica. 9na Edicin, Edit.
Pearson Prentice Hall. Mxico 2003, Pg 54.
(10)FRED, R. David: Conceptos de Administracin Estratgica. 9na Edicin, Edit.
Pearson Prentice Hall. Mxico 2003, Pg 54.
(9) FRED R. David. Conceptos de Administracin Estratgica. 9na Edicin, Edit.
Pearson Prentice Hall, Mxico 2003, Pg.174-176.
(12) FRED R. David. Conceptos de Administracin Estratgica. 9na Edicin, Edit.
Pearson Prentice Hall. Mxico 2003, Pg. 178-180.
(2) IDEM, Pag. 76.
(7) Porter M. Ventaja Competitiva. 3 edicion, Free Press, New York, 1985,pag
147.
(13) Porter M. Ventaja Competitiva. 3 edicion, Free Press, New York, 1985,pag
178-179
(5) STANTON E. Walker. Fundamentos de Marketing. 11ava Edicin, Edit. Mc
GRAW-HILL Mxico 2000, Pg.60
(11) STANTON E. Walker. Fundamentos de Marketing. 11ava Edicin, Edit. Mc
GRAW-HILL Mxico 2000, Pg.60
(3) http://es.wikipedia.org
(6) http://www.definicionabc.com
(8) http://www.monografias.com
(12) www.supermercados.VR.COM
(13) www.supermercados.VR.COM

68

INDICE
CAPITULO I
DISEO METODOLOGICO
1.3 PLANTEAMIENTO DEPROBLEMA...............................................................6

1.1.1 IDENTIFICACION O ENUNCIADO DEPROBLEMA...........................6

1.1.2 FORMUACION DEL PROBLEMA.........................................................6
1.1.2.1 PROBLEMA GENERAL.............................................................6
1.1.2.2
1.2

PROBLEMAS ESPECIFICOS.........................................6

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION...................................................7
1.2.1 OBJETIVO GENERAL............................................................................7
1.2.2OBJETIVOS

ESPECIFICOS..................................................................7

1.3 JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACION..................................................7

1.3.1USTIFICACION PRCTICA.....................................................................7
1.4 HIPOTESIS............................................................................................................7
1.4.1HIPOTESIS GENERAL...........................................................................7
1.4.2HIPOTESIS ESPECFICA......................................................................8
1.5 VARIABLES E INDICADORES.........................................................................8

1.5.1 Hiptesis A...............................................................................................8

1.5.2 Hiptesis B...............................................................................................8
1.6 TCNICAS DE INVESTIGACIN Y HERRAMIENTAS...............................9
1.6.1 TCNICAS DE INVESTIGACIN..........................................................9
1.6.2 HERRAMIENTAS DE INVESTIGACION..............................................9

1.7 TIPO DE INVESTIGACION PRACTICA......................................................10

METODO

1.8

DE

INVESTIGACIN

..10
1.9 ESTUDIO DE POBLACIN.............................................................................10
1.9.1 FAMILIAS DE LA PROVINCIA DE CUSCO......................................10
1.9.1.1 UNIVERSO...................................................................................10
1.9.1.2 MUESTRA....................................................................................11
1.9.2 TRABAJADORES DEL SUPERMERCADO LA CANASTA.12
1.9.2.1
1.9.2.2

UNIVERSO..................................................................................12

MUESTRA...................................................................................12

CAPITULO II
MARCO TEORICO CONCEPTUAL
2.2 MARCO

TERICO..............................................................................................................14
2.2.1

TEORIA

NEOCLASICA........................................................................14
2.1.2 TEORIA DE SISTEMAS.......................................................................14
2.2 MARCO CONCEPTUAL.................................................................................15
2.2.1SUPERMERCADO .

15
2.2.2 ESTRATEGIAS.........................................................................................15
2.2.3 MARKETING..............................................................................................16
2.2.4 VENTAJA COMPETITIVA.....................................................................16
70

2.3 MARCO REFERENCIAL.................................................................................17

2.3.1

SUPERMERCADO..................................................................................17

2.3.2

ESTRATEGIAS DE MARKETING.....................................................17

2.3.3

TIPOS DE ESTRATEGIAS....................................................................18
A. Estrategias genricas...................................................................18
B. Estrategia funcional......................................................................19
C. Estrategias competitivas.............................................................19

2.3.4 VENTAJAS COMPETITIVAS....................................................................19

2.4 LA INDUSTRIA DE SUPERMERCADOS EN PERU EN BUSCA DE
MEJORES MARGENES.................................................................................21
2.4.1 EVOLUCION DEL SUPERMERCADO EN EL PERU.....................21
2.4.2 LA INDUSTRIA DE SUPERMERCADOS MODERNOS..................21
2.4.3 LOGISTICA Y DISTRIBUCION.........................................................22
2.4.4 EL FUTURO DE LA INDUSTRIA.........................................................22

CAPITULO III
CARACTERIZACION
3.1 DESCRIPCION DE LA PROVINCIA CUSCO.............................................24
3.1.1 UBICACIN GEOGRAFICA........................................................................24
3.1.2 ALTITUD....................................................................................................24
3.1.3 LATITUD......................................................................................................24
3.1.4 LIMITES.......................................................................................................24

3.2 DESCRIPCION DEL DISTRITO DE WANCHAQ.......................................25

3.3 DESCRIPCION DE LA UBICACIN DEL SUPERMERCADO.................26
3.3.1 HISTORIA DE SUPERMERCADOS LA CANASTA........................26
3.3.2 UBICACIN DEL SUPERMERCADO..............................................27
3.3.3 POBLACION DE LOS TRABAJADORES.......................................27
3.3.4 ORGANIZACIN....................................................................................28
CAPITULO IV
ANALISIS
4.1 ACERVO DOCUMENTARIO..........................................................................30
4.1.1 BALANCE GENERAL.................................................................................30
4.1.2 ESTADOS DE PRDIDAS Y GANANCIAS......................................32
4.1.3 RATIOS DE VENTAS.............................................................................33
4.1.4 PLANILLA DE REMUNERACIONES.................................................34
4.1.5 IMPUESTOS.....................................................................................................35
4.2 ENCUESTA.........................................................................................................36
4.2.1 ENCUESTA DIRIGIDA A LAS FAMILIAS DE LOS DISTRITOSDE LA
PROVINCIA DEL CUSCO...............................................................................36
4.2.2 ENTREVISTA AL GERENTE GENERAL DEL SUPERMERCADO LA
CANASTA SOBRE ESTRATEGIAS DE MARKETING COMO VENTAJA
COMPETITIVAS..................................................................................................43
4.2.3 ENCUESTA DIRIGIDA A LOS FUNCIONARIOS............................44
CAPITULO V
ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA EL SUPERMERCADO LA
CANASTA QUE GENEREN UNA VENTAJA COMPETITIVA
5.1. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO.....................................................49
5.2 ANALISIS DEL ENTORNO DEL MARKETING.................................................50
5.3 MERCADO OBJETIVO...................................................................................51
5.4 FODA DEL SUPERMERCADO LA CANASTA...................................52

5.5 OBJETIVOS DE UN MARKETING ESTRATGICO COMO VENTAJA

COMPETITIVA.......................................................................................................... 54

CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANEXO
ANEXO 1 BALANCE GENERAL
ANEXO 2 ESTADOS DE PRDIDAS Y GANANCIAS
ANEXO 3: ENCUESTA DIRIGIDA A LAS FAMILIAS DE LA PROVINCIA DEL
CUSCO
ANEXO 4: ENTREVISTA DIRIGIDA AL GERENTE DEL SUPERMERCADO
LA

CANASTAJF

ANEXO 5: ENCUESTA DIRIGIDA A LOS TRABAJADORES DEL

SUPERMERCADO LA CANASTA JF
BIBLIOGRAFIA