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La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos como animales y plantas. Se ha convertido en una importante fuente de alimentos y empleo desde la antigüedad. El camarón ecuatoriano, especialmente la especie Litopenaeus Vannamei, es muy demandado debido a su sabor, textura y color únicos. Ecuador es líder mundial en producción y exportación de camarón debido a sus condiciones climáticas y de suelo favorables para la acuicultura sostenible durante todo el año. La ciudad de Santa Rosa en Ecuador
La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos como animales y plantas. Se ha convertido en una importante fuente de alimentos y empleo desde la antigüedad. El camarón ecuatoriano, especialmente la especie Litopenaeus Vannamei, es muy demandado debido a su sabor, textura y color únicos. Ecuador es líder mundial en producción y exportación de camarón debido a sus condiciones climáticas y de suelo favorables para la acuicultura sostenible durante todo el año. La ciudad de Santa Rosa en Ecuador
La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos como animales y plantas. Se ha convertido en una importante fuente de alimentos y empleo desde la antigüedad. El camarón ecuatoriano, especialmente la especie Litopenaeus Vannamei, es muy demandado debido a su sabor, textura y color únicos. Ecuador es líder mundial en producción y exportación de camarón debido a sus condiciones climáticas y de suelo favorables para la acuicultura sostenible durante todo el año. La ciudad de Santa Rosa en Ecuador
QUE ES LA ACUICULTURA Y DE DONDE ES EL MEJOR CAMARN DEL MUNDO
YA QUE ES LAS ESPECIE MS CONSUMIDA EN EL MUNDO
ANTECEDENTES DE LA ACUICULTURA Desde la antigedad, la pesca en los ocanos, lagos y ros ha sido una fuente importante de alimentos, un proveedor de empleo y otros beneficios econmicos para la humanidad. La productividad del mar pareca particularmente ilimitada. Sin embargo, con el mayor conocimiento y el desarrollo dinmico de la pesca y la acuicultura, ha llegado a ser evidente que los recursos acuticos vivos, aunque renovables, no son infinitos y necesitan ser administrados adecuadamente, a fin de mantener su contribucin al bienestar nutricional, econmico y social de la creciente poblacin mundial. Excesiva ah empobrecido muchos los mares, ros, lagos etc., perjudicando principalmente al ecosistema, el hombre en sus insecivo saber por subsistir se dio obligado a buscar tcnica donde pueda aprovechar dichos recursos sin empobrecer el ecosistema y fue all donde se lleg la idea de realizar cultivos artificiales de especies marinas, a lo que se denomin acuicultura. Esta prctica beneficio a su vez a ecosistema en parte, a las personas porque tendramos la produccin de un alimento constante que no va a limitarse porque nosotros mismo lo producimos en estanque artificiales y tambin se ha convertido en una gran fuente econmica que ha mejorado la economa del lugar donde se desarrolle y lo fundamental de todo esto es aprovechar al mximo los recurso que obtengamos, no desecharlos inconscientemente para as poder tener una acuicultura sostenible y sustentable amigable con el medio ambiente. QUE ES ACUICULTURA? La acuicultura, es la actividad que permite obtener produccin por medio del cultivo de organismos acuticos (animales y vegetales). La acuicultura en su sentido ms amplio, se define como el conjunto de actividades encaminadas al cultivo de especies acuticas. La produccin, crecimiento y comercializacin de organismos de aguas dulces, salobres o saladas, tiles para el hombre y/o animales, constituyen por lo tanto, los fines de este tipo de proceso. VENTAJAS DE LA ACUICULTURA La actividad presenta ventajas significativas con respecto a la pesca tradicional: la produccin se efecta en forma controlada, obtenindose productos de mayor calidad, con posibles cosechas parciales y una llegada continua al mercado, logrndose un aprovechamiento sustentable y econmicamente apto para el productor. Los productos acucolas tienen alto valor comercial, por lo tanto la acuicultura puede proporcionar ganancias a una economa de subsistencia.
Una ventaja adicional de la acuicultura, es que se contempla la reproduccin de
organismos y la obtencin de semilla de tamao inicial y mayor, que puede utilizarse para el poblamiento y repoblamiento de cuerpos de agua con fines de carcter medio ambiental o comercial CULTIVOS INTENSIVOS Y CULTIVOS EXTENSIVOS En funcin del grado de control al que es sometido el cultivo se distinguen dos formas de explotacin, que por su analoga con las tcnicas agrcolas o ganaderas, se denominan: cultivos intensivos y extensivos. La distincin entre ambos tipos de cultivo, en algunos casos no esta perfectamente delimitada, podemos establecer como caractersticas fundamentales las siguientes: la alta concentracin de animales, el aporte de alimento al sistema de cultivo y un control estricto del medio de cultivo como elementos que definen al cultivo intensivo. Por el contrario, el cultivo extensivo se caracteriza por el acotamiento de grandes extensiones de agua en condiciones seminaturales. En este cultivo, por lo tanto, la densidad de individuos es inferior al cultivo intensivo y el control del medio y de los organismos es nulo o mnimo. DE DONDE ES EL MEJOR CAMARN DEL MUNDO Alrededor del mundo, los tesoros martimos son los ms apreciados por las personas que disfrutan del buen comer. Dentro de stos, el camarn es la protena de mar ms consumida en las grandes cocinas internacionales. Es por esto que el camarn ecuatoriano es demandado por los mercados ms exigentes, que reconocen sus caractersticas tanto en su olor, textura, sabor y color que son nicas frente a otros. La especie de camarn ms demandada se denomina Vannamei (Litopenaeus Vannamei) y es orgullosamente una especie endmica de las costas ecuatorianas. PESCA Y ACUICULTURA EN EL ECUADOR Por su ubicacin geogrfica y condiciones climticas, el Ecuador, es un pas privilegiado para la pesca y la acuicultura a lo largo de sus costas. Estos factores permiten una produccin sostenible durante todo el ao. Debido a la calidad del suelo, recursos naturales y condiciones climticas Ecuador es un pas rico en acuicultura, permite la produccin en cautiverio de camarn blanco y tilapia, en condicin controlada y sostenible durante todo el ao. El desarrollo sostenible, aplicado en ms de 180.000 hectreas de piscinas de camarn y tilapia, ha convertido al Ecuador en uno de los principales productores y exportadores de ambos productos en todo el mundo. Ms del 95% de la acuicultura ecuatoriana corresponde al camarn, seguido de la tilapia, la misma que ha crecido notoriamente en los ltimos cinco aos, y un porcentaje mnimo de otras especies.
La acuicultura de agua dulce, tiene su mayor desarrollo en la regin interandina,
bsicamente con los centros de cultivo de la trucha Arco Iris. El cultivo del Chametiene algunos avances en la regin Costa. CUAL ES LA CAPITAL CAMARONERA DEL MUNDO? Entre tanto, el bilogo Miguel Meja, encargado de la revisin de las piscinas camaroneras, seal que en este cantn se est usando el mnimo de qumicos para la produccin del crustceo, lo que le hace ms sano para el consumo. Segn la Cmara Nacional de Acuacultura de El Oro, en 2014 se vendi 500 millones de libras, este ao se espera sobrepasar esa cifra. En 2013, la Asamblea Nacional del Ecuador otorg el ttulo de Capital Camaronera del Mundo a Santa Rosa, ttulo que es aprovechado por la Municipalidad para mostrar a la provincia y al pas, el potencial camaronero que tiene.