Solucin Caso Choripanes

1.- Hallar el Costo Variable Unitario (C.V.U.)

Materia prima para producir el choripan

S/.4000.00

IMPORTE

S/.2530.00

1200

S/.2760.00

1300

S/.2990.00

1400

S/.3220.00

1500

S/.3450.00

S/.1000.00

S/.0.00

10

00

1100

15

S/.2300.00

00

1000

14

S/.2070.00

00

900

13

S/.1840.00

00

800

12

S/.1610.00

700

S/.2000.00

11
0

S/.1380.00

00

600

Costo Variable

10

S/.1150.00

500

90

S/.920.00

400

80

S/.690.00

300

S/.3000.00

70

S/.460.00

200

60

S/.2.30

S/.230.00

TOTAL C.V.U.

100

50

S/.0.10

S/.2.30

Empaque

40

S/.0.50

Cremas

30

S/.1.50

Costo Variable

Chorizo

N de
choripanes

20

S/.0.20

Pan

Materia prima

Comportamiento del costo variable

Costo variable segn nivel de

produccin

Eje de categoras

2.- Hallar el Costo Fijo Total (C.F.T.)

Operario

S/.750.00

N de
choripanes

Alquiler de carrito

S/.300.00

S/.1085.00

S/.35.00

100

S/.1085.00

S/.1085.00

200

S/.1085.00

300

S/.1085.00

400

S/.1085.00

500

S/.1085.00

600

S/.1085.00

700

S/.1085.00

800

S/.1085.00

900

S/.1085.00

1000

S/.1085.00

1100

S/.1085.00

1200

S/.1085.00

1300

S/.1085.00

1400

S/.1085.00

1500

S/.1085.00

Costo Fijo
S/.542.50

S/.271.25

3.- Convertir el Costo Fijo Total (C.F.T.) en Costo Fijo Unitario (C.F.U.)
Produccin proyectada
enero

febrero

marzo

1500

1500

1500

N de
choripanes

abril

mayo

1500

junio

1500

1500

Costo Fijo Unitario segn

nivel de produccin

C.F.U.

Comportamiento del Costo Fijo Unitario

S/.12.00

C.F.U.

S/.0.78

1500

S/.0.72

S/.0.00

20

10

3.- Hallar el Costo Total Unitario (C.T.U.)

4.- Hallar el precio unitario (P.U.)

Para fijar nuestro Margen de contribucin (M.C.) es necesario, conocer los

precios de nuestros competidores y los aspectos que valora el cliente

El precio unitario de nuestros competidores es de S/. 5.00 y los hallazgos del informe de investigacin son los siguientes:

Totalmente de acuerdo

Hallazgos del informe de investigacin

Totalmente de
acuerdo

Totalmente en
desacuerdo

La sazon es de de calidad

70%

2%

La presentacin es agradable

La presentacin es agradable

82%

0%

Precio que pagaria S/. 6.00

Precio que pagaria S/. 6.00

87%

5%

Las cremas tienen buen sabor

91%

4%

El tamao del pan es adecuado

88%

10%

Preguntas

Totalmente en desacuerdo

La sazon es de de calidad

Las cremas tienen buen sabor

El tamao del pan es adecuado
0%

25%

50%

75%

100%

Qu precio fijar?
Precio igual que los competidores

Precio promedio

Precio igual a lo que desea pagar el cliente

M.C. = 65%

M.C. = 82%

M.C. = 98%

Evaluando ingresos y utilidades a diferentes niveles de precios

5.- Hallando punto de equilibrio fijando un precio de S/. 5.00

Datos
Datos

Importe

Unidades vendidas

Ingreso

Costo total

Utilidad / perdida

Costo fijo

Precio

S/.5.50

S/.5.50

S/.1087.30

-S/.1082

S/.1085.00

C.V.U

S/.2.30

100

S/.550.00

S/.1315.00

-S/.765

S/.1085.00

C.F.T.

S/.1085.00

200

S/.1100.00

S/.1545.00

-S/.445

S/.1085.00

339

300

S/.1650.00

S/.1775.00

-S/.125

S/.1085.00

400

S/.2200.00

S/.2005.00

S/.195

S/.1085.00

500

S/.2750.00

S/.2235.00

S/.515

S/.1085.00

600

S/.3300.00

S/.2465.00

S/.835

S/.1085.00

700

S/.3850.00

S/.2695.00

S/.1155

S/.1085.00

800

S/.4400.00

S/.2925.00

S/.1475

S/.1085.00

900

S/.4950.00

S/.3155.00

S/.1795

S/.1085.00

1000

S/.5500.00

S/.3385.00

S/.2115

S/.1085.00

1100

S/.6050.00

S/.3615.00

S/.2435

S/.1085.00

1200

S/.6600.00

S/.3845.00

S/.2755

S/.1085.00

1300

S/.7150.00

S/.4075.00

S/.3075

S/.1085.00

1400

S/.7700.00

S/.4305.00

S/.3395

S/.1085.00

1500

S/.8250.00

S/.4535.00

S/.3715

S/.1085.00

Punto de equilibrio

Grfica del punto de equilibrio

S/.9000.00
S/.8100.00
S/.7200.00
S/.6300.00
S/.5400.00
S/.4500.00
S/.3600.00
S/.2700.00
S/.1800.00
S/.900.00
S/.0.00

100

200

300

Ingreso

400

500

600

700
Costo total

800

900

1000

1100

1200

Costo fijo

1300

1400

1500

00

1400

S/.1.20

15

S/.0.83

00

1300

S/.2.40

00

S/.0.90

14

1200

13

S/.0.99

00

1100

S/.3.60

12

S/.1.09

1000

S/.4.80

11
0

S/.1.21

00

900

10

S/.1.36

800

S/.6.00

90

S/.1.55

700

S/.7.20

80

S/.1.81

600

70

S/.2.17

500

S/.8.40

60

S/.2.71

400

S/.9.60

50

S/.3.62

300

40

S/.5.43

200

S/.10.80

30

S/.10.85

100

Unidades

00
15

00
14

00
13

12

00

0
11
0

00
10

0
90

0
80

0
70

0
60

0
50

0
40

0
30

S/.0.00

20

Costo Fijo Total

S/.813.75

Gas

Costo Fijo

10

IMPORTE

S/.1085.00

Costo fijo

Comportamiento del costo fijo

Costo fijo segn nivel de

produccin

Costos fijos para producir un choripan