Cum se prepara briosele cu gutui?

Important este ca blatul sa fie cat mai pufos pentru ca gutuile sunt fructe dure si inecacioase si
chiar daca devin mai moi in timpul prepararii, tot au o consistenta aparte. Blatul ideal pentru
aceste briose parfumate este blatul asemanator celui de pandispan. Separam galbenusurile de
albusuri. Pe primele le mixam cu zaharul si uleiul iar albusurile le spumam. Le amestecam
intre ele, punem apa minerala si smantana, adaugam faina si praful de copt, esenta de vanilie
si macul. Pregatiti tava pentru briose ungand cu unt fiecare forma. Briosele cu gutui arata mai
bine fara hartiuta.
Puneti cuptorul la preincalzit si abia acum pregatiti gutuile. Spalati-le si stergeti-le bine pentru
a indeparta puful. Taiati-le in felii subtiri, pentru a se prepara mai bine. Turnati compozitia de
briose in forme si puneti in fiecare briosa cate 2-3 felii de gutuie. Daca ramane din fruct in
afara compozitiei nu este nimic, se va inmuia oricum in timpul coacerii, plus ca arata foarte
bine. Tineti briosele in cuptor, la 180 grade C timp de 25 de minute.
Le puteti savura si calde, pentru a simti parfumul cel mai subtil al gutuilor, dar si reci, la o
cana de ceai de menta. Puteti decora gutuile cu frunze de menta proaspata, evidentiaza aroma
parfumata a gutuilor.
Ingrediente:
7 oua
7 linguri zahar
6 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
2 linguri ulei
3 linguri apa minerala
3 linguri smantana
2 lingurite mac
1 lingurita esenta vanilie
2 gutui mari
menta proaspata pentru decor