Albndigas con salsa de mostaza

Tiempo de preparacin: 45 minutos

Ingredientes:
- Medio kilo de carne picada(cerdo y vacuno)
- 1 huevo
- Perejil
- Harina
- Queso
- 1 rebanada de pan de molde sin corteza
- Harina
- Leche
- 1 puerro
- 3 ajos
- Sal
- Pimienta
- vaso de vino blanco
- 1 brick de nata para cocinar
- Mostaza dulce
Preparacin:
Para las albndigas. Se remoja el pan de molde en la leche hasta que
quede bien empapado. Se mezcla la carne picada con el huevo, el pan de
molde y se aade la sal y el perejil al gusto. Se da forma la las albndigas,
amasndolas con un poco de harina. Se fren en aceite abundante, pero no
muy fuerte hasta que quedan bien doraditas.
Para la salsa. En una cazuela se fre el puerro troceado muy fino y los
ajos laminados. Cuando ya estn bien pochados se aade el vino y se deja
hervir a fuego medio para que se evapore el alcohol. Despus se aade la
nata y la pimienta y se remueve bien. Vamos aadiendo la sal y la mostaza
poco a poco hasta que la salsa coge el gusto deseado.
Finalmente se meten las albndigas fritas previamente a la cazuela y
se deja hirviendo unos 15 minutos a fuego muy lento para que cojan el
sabor. Se puede acompaar de patatas fritas, arroz blanco o verduras.