Por dentro do IQ

Os vapores dos vinhos

A Sauvignon Blanc (foto) cultivada no Vale do So Francisco

um tipo de uva do Alto Vale do Loire, na Frana. Seu aroma
costuma ter elementos de pimenta verde.

ual o papel dos aromas para um

vinho de qualidade, seja ele branco
ou tinto? De que modo os diferentes
compostos volteis do vinho lcoois,
steres, compostos carbonlicos e terpenos,
entre outros - contribuem para a bebida vir
a se tornar boa ou ruim?
Finalmente, como os compostos
volteis dos vinhos elaborados na regio
do Vale do Submdio do So Francisco
(entre os estados da Bahia e Pernambuco),
em que a ausncia de inverno se mostra
to significativa e grande a radiao

Defesas de Setembro

Monografias, dissertaes e teses. LEIA MAIS - pg. 7

Toda Mdia

A Salvao do mundo

Idealizador do mtodo de Negishi, em

76, o Nobel de Qumica de 2010, Ei-IchiNegishi, 76 anos, criou uma tcnica da
catlise por paldio, que facilitou a sntese de
novos compostos. Isto revolucionou a sntese
orgnica. LEIA MAIS

Brasil comea a acordar para a inovao

O brasileiro Anthony Knopp, que responsvel pela
relao entre o MIT (Massachusetts Institute of Technology-EUA)
e empresas privadas, d entrevista sobre o financiamento
inovao feito pela entidade, inclusive os recursos financeiros
alcanados a partir do licenciamento de patentes obtidas pelos
pesquisadores. LEIA MAIS

Coca cola lana embalagem ecolgica

no pas
A Coca Cola Brasil tornar reciclveis praticamente todos
os seus produtos aqui fabricados, at 2014. A comear pela sua
gua Crystal. A nova embalagem permitir a sua toro
reduzindo, assim, em at 37% o volume da garrafa. A
Coca Cola pretende reduzir em 20% de PET na sua
fabricao. LEIA MAIS

Criatividade cientfica tem auge aos 40

A revista norte americana PNAS publica artigo
(Ver "Age dynamics in scientific creativity") em que chama
ateno para o quesito de mxima criatividade cientfica
de um pesquisador: a partir de pesquisa feita entre
nobelistas nas reas da fsica, medicina e qumica, entre
1900 e 2008, a idade destes cientistas variou em torno
dos 40 quando realizaram a descoberta que, mais tarde,
lhes trouxeram o Nobel. LEIA MAIS

solar, contribuem para a tipicidade e

identidade destes vinhos?
Estas foram algumas das indagaes de
Elisabete Barbosa de Paula Barros para a sua
tese, Compostos volteis de vinhos brancos
das regies de clima temperado (Portugal) e
de clima tropical (Vale do Submdio do So
Francisco, Petrolina, Brasil): validao de
uma metodologia analtica, defendida em
setembro pelo Programa de Ps-Graduao
em Cincia de Alimentos/IQ. Os vinhos
analisados foram elaborados com uvas
brancas Vitis vinifera. LEIA MAIS

Outros destaques
- Homenagem Paschoal Senise
- Ponto de Vista: Profa. Bianca Cruz Neves
- Medalha Amigo da Marinha

Agenda

First Brazilian Meeting on Philosophy of

Chemistry/ PhilChem One, em 30/11. Local:
Salo Nobre do CCMN/ UFRJ.


Inscries: waldmir@iq.ufrj.br
Mini curso sobre Filosofia da Qumica,
Educao Qumica e Educao em Cincias,
em 1-2/12. Conferencista: Prof. Joachim
Schummer (Univ. de Karlshure/Alem.).


Inscries: waldmir@iq.ufrj.br
Encontro Brasileiro de Ecologia Qumica
(VII EBEQ), em 4-7/12. Local: Universidade
Federal Fluminense (Niteri, RJ).
Informaes:www.metaeventos.net/
inscricoes/
XXXVII Congress of Theoretical Chemists of
Latin Expression, em 4-9/12 (Quitel 2011).
Local: Riviera Maya, Mxico.
Informaes: http://mty.cimav.edu.mx/
quitel2011/
1st Flow Chemistry Symposium, em 9/12.
Local: IQ/ UFRJ.
Informaes: www.Flowchemistrysymposium.
com
16 Encontro Anual da Indstria
Qumica-2011, em 12/12. Local: Grand
Hyatt So Paulo.
Informaes:www.abiquim.org.br/
enaiq2011/

Por dentro do IQ

O estudo dos vinhos

o longo do trabalho, e os vinhos foram elaborados muito propcio para a produo

Elisabete B. P. Barros no laboratrio de Enologia da destes vinhos. De junho a
seus orientadores foram os Embrapa Semirido.
setembro, durante o inverno e
professores Giuliano Elias
As uvas estudadas pertencem com a ausncia das chuvas, a
Pereira (Embrapa Uva e Vinho/ famlia Vitis vinifera L. temperatura amena ao longo
Semirido), Cludia Moraes e, por terem um padro de do o dia e mais baixa, noite. E
de Rezende (Laboratrio de qualidade que as diferencia em de abril a maio, e de outubro a
Qumica de Aromas/IQ) e relao viticultura de outros dezembro, a temperatura alta
Selma Gomes Ferreira Leite pases de condies climticas durante o dia e um pouco amena
(EQ/UFRJ) conseguiu identificar distintas, tm potencial para noite. De janeiro a maro,
67 compostos volteis em vinhos produo de um vinho porm, com a ocorrncia das
brancos tropicais nacionais de destaque. A variedade chuvas, a temperatura se mostra
e
tambm
alta no decorrer do
portugueses.
dia e noite. Este
Isto foi possvel
o quadro climtico
porque a aluna
que distingue a
contou com a
regio das demais
co-orientao
produtoras
de
a
da Dr . Paula
vinhos, de outros
Guedes de Pinho,
pases. E que pode
pesquisadora
lhes conferir aromas
da
empresa
peculiares.
REQUIMTE,
Na sua tese,
regio do Vale do So Francisco, diversas etapas do plantio das uvas vinferas podem ocorrer numa
situada
n a Na
chamou
mesma poca do ano: A- Videiras recentemente podadas; B- Videiras em florao; C- Videiras em Elisabete
Universidade do maturao ou colheita; D- Videiras em dormncia. Fonte: Fruticultura do Vale, 2011
ateno para o fato
Porto (Port.),
Chenin Blanc se origina do de que o sistema de irrigao
responsvel por uma metodologia Vale do Loire, na Frana, por gotejamento com gua
de anlise de compostos volteis prestando-se a vinhos doces e proveniente do rio So Francisco
do vinho. Para aplic-la, ela esteve secos, e tambm espumantes; permite a obteno de duas a
por quatro meses no Porto, no enquanto a Sauvignon Blanc trs safras por ano, de acordo
laboratrio desta pesquisadora.
uma das principais variedades com o ciclo de cada cultivar.
Utilizando tcnicas de de Bordeaux e do Alto Vale do Mas ela pergunta: Isto ser
cromatografia gasosa, Elisabete Loire, e tambm produz vinhos bom ou ruim com relao
estudou e caracterizou o perfil na Califrnia e Nova Zelndia; aos compostos de aroma que
voltil dos compostos de aromas j a Verdejo considerada contribuem para a manuteno
dos vinhos produzidos com as uma das melhores variedades da qualidade destes vinhos?
uvas das castas Chenin Blanc, brancas da Espanha.
E acrescenta que, do ponto
Sauvignon Blanc e Verdejo. As
As condies geogrficas da de vista econmico, no se
safras foram dos anos de 2008 regio do Vale do So Francisco, poder negar a contribuio
e 2009, colhidas no Vale do de clima tropical semirido, deste fator para o aumento
So Francisco, em Petrolina, formam, portanto, um quadro da produo de vinhos nesta

O estudo dos ... (cont.)

Na Serra Gacha,
contudo, responsvel
pela produo de
vinhos de excelente
qualidade, a situao
diferente. Alm
do clima temperado,
a regio possui
temperaturas bem
definidas ao longo
do
ano.
Em
2002, o Vale dos
Vinhedos, obteve
o reconhecimento
como "Indicao
Geogrfica"
e,
Regies vincolas no Brasil. Fonte: Site do Vinho Brasileiro, 2011
em 2011, o Vale
regio. J que existem conquistou o reconhecimento
colheitas ao longo do ano, os como Denominao de
trabalhos realizados devem Origem (DO), no qual os
buscar entender at que ponto produtos tero regras mais
o vinho ali produzido manter especficas a obedecer em
sua qualidade, diz. Alm relao produo da uva e
do estudo de Elisabete, outras elaborao do vinho, o que torna
pesquisas tm investigado a o produto mais competitivo
fisiologia da videira.
para um mercado nacional e

internacional. E que as vincolas

fazem questo de registrar no
rtulo, com orgulho.
Por conta dos bons
resultados desta parceria,
Elisabete continua trabalhando
junto com o pesquisador Dr.
Giuliano Elias Pereira e a
Profa. Cludia M. Rezende,
pois outras teses esto
surgindo. Como exemplo
podemos citar os estudos de
compostos de aroma, no s
com vinhos, mas tambm em
sucos produzidos nesta regio.

Homenagem Paschoal Senise

o
16
Encontro
Nacional de Qumica
Analtica, em 23-26/10,
Campos do Jordo, o Prof.
Francisco Radler de Aquino
Neto, coordenador do
Laboratrio de Apoio ao
Desenvolvimento Tecnolgico
(LADETEC/IQ) recebeu a
homenagem Paschoal Ernesto
Amrico
Senise,
uma
das principais desta rea
de pesquisa. A reunio

patrocinada pela Diviso de

Qumica Analtica da SBQ.
O qumico Paschoal Senise,
ex-diretor do IQ-USP em mais
de um mandato, integrou, em
1935, a primeira turma do
curso de Qumica da Faculdade
de Filosofia, Cincias e Letras
da USP e foi assistente do
Prof. Heinrich Rheinboldt.
Ele dedicou-se, dentre outras
coisas, a elucidar fenmenos
bsicos e com influncia de

eventuais variveis objetivando

o conhecimento abrangente
para, com isto, obter aplicaes
analticas de forma lgica e
natural. O Prof. Senise faleceu
em So Paulo, em julho
ltimo, aos 93 anos.

Ponto de Vista: Bianca Cruz Neves

Informativo IQ - Por que o pesquisador precisa
encaminhar um pedido de patente ao INPI ?

A Profa. Bianca Cruz

Neves, do Laboratrio de
Microbiologia
e

Molecular

Protemica

(LaMMP),

do IQ, solicitou, em maio

ltimo, pedido de depsito
de
e

patente

(produto

processo)

referente

projeto

"Aumento

ao
da

produo

de

biossurfactantes, utilizandose Burkholderia kururiensis

como

plataforma

expresso

de

para
genes

heterlogos".
O procedimento teve
como parceira a Agncia
UFRJ

de

Prof

que

Inovao.

Bianca

a.

explica

produo

de

biossurfactantes, que utiliza

microorganismos naturais,
tem sido uma forma para
a indstria do petrleo
lidar com os acidentes
ambientais

nas

oleodutos,

busca de solues. Da o
interesse da indstria por
alternativas que envolvam
estratgias biotecnolgicas
e

sustentveis.

Vencido

o perodo de sigilo de 18
meses, a prxima etapa
ser a anlise pelo INPI.

Informativo IQ - Qual a vantagem que voc v nisto?

BCN - Proteger tecnologias

economicamente viveis
uma das melhores maneiras
de garantir que a inveno
chegue s mos da Sociedade.
Alm disso, o projeto do
qual originou-se o pedido
de patente contou com a
participao de dois alunos

de doutorado (Programa de
Bioqumica do IQ) e uma
aluna de Iniciao Cientfica
(graduao do IQ) para os
quais a atividade representou
um bom exerccio de
empreendedorismo, de que
a universidade ainda carece.

Informativo IQ - Voc teve alguma dificuldade em

preparar o seu dossi para isto?

BCN - No tive dificuldade

alguma, pois a Agncia
UFRJ de Inovao fornece
total apoio, realizando um
excelente trabalho, muito
gil e eficiente. A equipe
fica disposio para
negociaes sobre parcerias

'

e mantendo as empresas
atualizadas sobre os
processos de licenciamento.
Conseguimos preparar todos
os documentos e efetuar o
depsito em um prazo de
dois meses.

Proteger tecnologias economicamente

viveis uma das melhores maneiras de
garantir que a inveno chegue s mos
da Sociedade

Bianca Cruz Neves

Bianca Cruz Neves

terminais, portos etc na

Para ser patenteado, basta

que o produto ou processo
seja uma novidade, fruto
de uma atividade inventiva
e industrialmente vivel.
O depsito visa proteger
tecnologias inovadoras e
economicamente viveis.

Ponto de Vista

refinarias

surgidos

Profa. Bianca Cruz

Neves- Na realidade, o
encaminhamento ao INPI
feito pela UFRJ, atravs da
Agncia UFRJ de Inovao,
que conta com uma equipe
tcnica especializada para
gerenciar pedidos de
patentes e outros tipos de
propriedade intelectual.

Marinha premia pesquisador do IQ

om
trs
projetos
de
pesquisa
em
andamento sob temas de
interesse da Marinha do Brasil,
o Prof. Cludio Cerqueira Lopes
(LASAPE/IQ-UFRJ) recebeu,
em 8/11, a Medalha Amigo
da Marinha. A homenagem
ocorreu no Ptio Almirante
Tamandar do Comando do
1 Distrito Naval (RJ), e foi
presidida pelo Vice-Almirante
Carlos Augusto de Souza. Um
dos projetos coordenados pelo
pesquisador, que trata da sntese
de substncias antiincrustantes
e do produto em si (fabricao
de tinta contra cracas nos cascos
das embarcaes) teve pedido
de patente depositado nos
Estados Unidos, em novembro,
pelo Instituto de Estudos do
Mar Almirante Paulo Moreira
(IEAPM/ Marinha do Brasil) e
a UFRJ. A medalha Amigo da
Marinha se deveu ao conjunto
de trabalhos efetuado pelo
pesquisador.
O Prof. Cludio coordena o
Laboratrio de Sntese e Anlise
de Produtos Estratgicos,
Instituto de Qumica-UFRJ
e tem, sob sua orientao nos
trs projetos, cinco alunos do
PPGQ-IQ-UFRJ trs deles
de doutorado. A homenagem
da Marinha tambm se deveu
ao fato do pesquisador ser
responsvel pela parte de
Qumica do curso de Extenso
em Cincias Forenses Aplicadas
Investigao Criminal,
atualmente oferecido pela
Faculdade de Direito/ UFRJ.

Duas
alunas
de mestrado do
PPGQ Andria
Silva de Arajo e
Carla Sales Maia,
ambas
oficiais
da Marinha, onde
atuam no setor
de
Toxicologia
Forense - esto
trabalhando no O Prof. Cludio C. Lopes recebeu a homenagem da Marinha do
projeto Anlise Brasil por suas parcerias com o IEAPM e a UFRJ
de metablitos de
obtidos a partir das lecitinas de
drogas ilegais no cabelo humano soja, para serem empregados
atravs da utilizao de fases como potenciais biocidas na
slidas e tcnicas de CG-EM. proteo dos cascos de navios,
O trabalho uma cooperao de oleodutos e gasodutos,
do LASAPE/IQ-UFRJ com o alm de instalaes petrolferas
Laboratrio de Toxicologia do diversas em oceanos e mares
CESTEH/ENSP/FIOCRUZ.
(ver INFORMATIVO IQ
Quanto ao projeto que janeiro/ fevereiro 2011).
envolve o pedido de patente nos
No momento, uma unidade
Estados Unidos denominado da empresa Akzo Nobel Brasil,
Sntese qumica e avaliao situada em So Gonalo, atravs
de performance de substncias de cooperao tecnolgica
inibidoras do processo de com o IEAPM da Marinha,
bioincrustao marinha, este iniciou na baa de Arraial do
incluiu tambm, no Brasil, Cabo uma srie de testes com a
ano passado, dois pedidos de nova tinta. Iniciativa semelhante
depsito junto ao INPI. Um para ocorre igualmente na base de
a sntese qumica antiincrustante submarinos da ilha de Mocangu,
e outro para a produo de na baa da Guanabara, e na praia
tinta para embarcaes, menos do Saco de So Francisco, em
agressiva ao meio ambiente por Niteri (RJ). Neste trabalho, o
conter menor concentrao de LASAPE sintetizou as substncias
metais pesados.
antiincrustantes potencialmente
Os autores deste trabalho ativas, anlogos do PAF e LYSO
so os alunos de doutorado do PAF, em escala de 200 gr.
PPGQ, William Romo Batista
Finalmente, o terceiro e
e Vanessa de Almeida Martins, ltimo projeto, que busca
que tm a Profa. Rosangela identificar sangue oculto em
Sabbatini Capella Lopes tambm roupas de centros cirrgicos,
como orientadora. O estudo UTIs, bombas efusoras e de
faz uso de glicerofosfolipdeos hemodilise, catteres etc,

Marinha premia... (cont.)

ser desenvolvido junto ao
Hospital Naval Marclio
Dias, em parceria com a sua
Comisso de Controle da
Infeco Hospitalar. Ele
intitula-se, Uso do luminol no
combate infeco hospitalar,
de responsabilidade da aluna
de doutorado Letcia Gomes
Ferreira.

No trabalho, a aluna far

uso de um luminmetro
para avaliar a reao de
quimiluminescncia entre o
luminol e o sangue oculto.
Com isto, os microbiologistas do
Marclio Dias sero capazes de
correlacionar a concentrao de
sangue oculto e o crescimento
de bactrias patognicas. Os
Letcia executar todo o dados utilizados por Letcia
protocolo de uso do luminol foram obtidos por ela durante
empregando a sntese de sua dissertao para o PPGQ.
corantes
fluorescentes
que
No incio de novembro,
possibilitam a deteco de sangue no auditrio do Centro de
em quantidades mnimas Estudos do Hospital Marclio
(proporo de 1/ 1 milho). Dias, o Prof. Cludio deu a

6
palestra on line, Luminol:
uma contribuio no combate
contaminao hospitalar
para todas as unidades de sade
da Marinha. Na ocasio, o
pesquisador teve oportunidade
de apresentar direo do
hospital um cronograma
de estudos para combater a
contaminao hospitalar.

TRABALHOS DEFENDIDOS EM SETEMBRO

Curso de Qumica
- Estudo terico das reaes de
transferncia de hidreto em fase
gasosa. Autora: Renata Cndida de
Souto. Orientadores: Claudio Jos
de Arajo Mota e Nilton Rosenbach.
Em 2/9.
- Cromatografia gasosa bidimensional
abrangente acoplada espectrometria
de massas com tempo de voo aplicada
ao estudo de leos brasileiros.
Autora: Kamila Cristina Rodrigues.
Orientadora: Dbora de Almeida
Azevedo. Co-orientadora: Cristiane
Rossi de Oliveira. Em 2/9.

avaliao do desempenho na remoo

cataltica de SOx sob a tica da
unidade de FCC. Autor: Rafael
Pereira dos Santos. Orientadores:
Marcelo M. Pereira e Marcelo H.
Herbst (Dequim/UFRRJ). Programa
em Qumica. Em 29/9.
- Planejamento, sntese e avaliao
tuberculosttica de derivados
hidroxietilamnicos. Autora: Marcele
Moreth da Silva. Orientadores:
Marcus Vinicius Nora de Souza
(Fiocruz) e Carlos R. Kaiser. Programa
em Qumica. Em 15/9.

da Costa Faro Jr. Programa em

Qumica. Em 26/9.
- Estudo analtico de vinhos brancos
e sua importncia enolgica.
Autora: Elisabete Barbosa de Paula
Barros. Orientadores: Selma Gomes
Ferreira Leite, Cludia Moraes de
Rezende e Giuliano Elias Pereira
(Embrapa Uva e Vinho). Programa
em Cincia de Alimentos. Em 8/9.

Doutorado

Mestrado

- Sulf e tos ms s icos par a

hidrotratamento obtidos a partir de
- Estudo da localizao preferencial xidos bimetlicos e trimetlicos.
do vandio em aluminas modificadas Autor: Yordy Enrique Licea
com elementos dos grupos 1 e 2 e Fonseca. Orientador: Arnaldo

EXPEDIENTE

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