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Por dentro do IQ
Embalando caquis
O transporte dos caquis (Dios- de Alimentos, o INT e o IMA/UFRJ pyrus kaki, L.), Rama-forte e Mikado, foi financiado pelo BNDES. LEIA MAIS
e o tempo de permanncia nas paletes,
na sua ps colheita, foram estudados
em carter pioneiro pelo Laboratrio
de Anlise de Aromas/ IQ. Para tal,
criaram um prottipo com base em
polmeros reciclveis e fibras vegetais.
Este estudo foi a tese de doutorado Outros Destaques
de Maristella Martineli, PPGCAL/IQ,
- Coleta de resduos 2014
defendida em 11/ 2014. O projeto - uma
parceria com a Embrapa Agroindstria
Agenda
Toda Mdia
fendeu at o falatrio.
Ele explicou que a organizao do Ollin College interdisciplinar e, ao se formar, o
aluno executou de dez a 20 projetos durante o curso.LEIA MAIS
Richard Miller
Do compromisso ao
O 3o Brazilian Meeting on Research Integrity, Science and Pub-
Embalando caquis
O trabalho de Maristella Martineli sobre a composio voltil de caquis brasileiros considerado pioneiro e, at ento, nenhum registro havia sido feito pela literatura. No Laboratrio
de Anlise de Aromas do IQ, o grupo coordenado pela Professora Claudia Moraes de Rezende, e foi o primeiro a publicar na revista Cincia Rural (Caqui cv. Mikado: anlise de
compostos volteis em frutos adstringentes e destanizados).
A nova embalagem desenvolvida na tese de Maristella no apenas ajudar na disposio da fruta nas gndolas dos supermercados e nas feiras livres, mas tambm contribuir
para que o produto caqui chegue ntegro, sem estresses e injrias, ao consumidor final.
Em 2013, na feira IF Design Award, na Alemanha, esta embalagem foi um dos 25 projetos
brasileiros premiados. Ela concorreu dentre 4352 inscritos, de 51 pases.
Maristella Martineli
Engenheira Agrnoma,
formada pela UFRRJ (2007),
Mestre em Fitotecnia pelo
Instituto de Agronomia/UFRRJ
(2010) e Doutora em Cincia
de Alimentos pelo IQ/UFRJ.
Ponto de Vista
Maristella Martineli
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IQ - As grandes perdas na ps colheita do caqui, como o descuido no manuseio
A qualidade que
busca, dentre outras, a
preservao
Embalagens utilizadas no experimento. Da esquerda para direita: a caixa K; a de papelo
modulado; e a embalagem customizada. Foto: Maristella Martineli.
das caractersticas
MM - A comercializao e a pro- fsico-qumicas, como 1) a reduo
duo de produtos hortcolas, como o da perda de massa fresca, 2) a manucaqui, no podem ser consideradas iso- teno da firmeza e dos compostos
ladamente. Os cuidados com o produto volteis, e 3) o perodo de conservadevem ser iniciados no campo, continu- o do caqui podem ser melhorados
IQ - A vida til de toda fruta tem relao direta com a emisso dos seus componentes
MM - O aroma tpico de cada produtos hortcolas podem ser modi- biano. Isto poder se tornar indesej-
A nova embalagem oferece boa acomodao aos frutos, evitando danos e facilitando o manuseio. Foto: Maristella
Martineli.
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rar o sabor e o aroma de frutos, como na caixa K (especialmente) e de papeocorrido no presente estudo com o lo apresentaram-se com injrias. Isto
caqui, onde os frutos acondicionados se refletiu na aceitao final dos con-
Porcentagem de descarte de frutos do caqui Rama Forte transportados em diferentes embalagens e armazenados em temperatura mdia de 20o C e UR 75%. A
percentagem obtida com a nova embalagem foi de 9,72%, semelhante ao que ocorre em pases desenvolvidos, como os Estados Unidos.
Tal como acontece h nove anos, a Direo do IQ promoveu mais uma vez, no
incio de dezembro, a retirada dos resduos dos laboratrios de pesquisa e de aulas
da Graduao. Foram recolhidos pela empresa Saniplan Engenharia e Administrao de Resduos Ltda. o total de 4261 kg de resduos qumicos, etiquetados e
guardados em bombonas plsticas.
Os resduos foram do tipo: 1) lquido orgnico no halogenado; 2) lquido orgnico halogenado (clorado); 3) resduo slido orgnico no halogenado; 4) resduo
slido orgnico halogenado (clorado); 5) slidos inorgnicos; 6) lquidos inorgnicos; 7) resduos contaminados com mercrio; e 8) resduo aquoso contaminado
com material orgnico no halogenado. Eles procederam de vrias reas do Instituto: DBq - 776 kg; DFQ - 100 kg; DQA - 1262 kg; DQI - 616 kg; DQO - 1081 kg;
e Stimo Andar - 426 kg.
Defesas de Trabalhos
Outubro
Graduao
Licenciatura em Qumica
- Apresentao da Tabela Peridica
atravs da escala musical diatnica.
Autor: Gleidson Igor Zanetti Figueiredo.
Orientadora: Rosa Cristina Dias Peres.
Em 30/10.
Ps Graduao
Mestrado
- Espectroscopias vibracional e
eletrnica aplicadas ao estudo das
interaes entre Cu(II) e amidas simples.
Autor: Aaron Incio Freire. Orientador:
Wagner de Assis Alves. Programa em
Qumica. Em 21/10.
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Doutorado
- Avaliao de resduos de nitrofuranos
e anabolizantes em matrizes animais:
aspectos analticos e metrolgicos.
Autora: Nathlia Oliveira Cavalcanti
Zniga. Orientadores: Francisco Radler
de Aquino Neto e Virgnia Vernica
de Lima. Programa em Cincia de
Alimentos. Em 15/10.
- Avaliao da citotoxicidade de
naftoquinonas em Saccharomyces
cerevisiae e clulas tumorais humanas.
Autor: Frederico Augusto Vieira de
Castro. Orientadores: Marcos Dias
Pereira e Elis Cristina Arajo Eleuthrio.
Programa em Bioqumica. Em 6/10.
Novembro
Graduao
Curso de Qumica
- Jogos didticos. Autor: Wesley Costa
Borghi. Orientador: Ricardo Cunha
Michel. Em 7/11.
Ps Graduao
Mestrado
- Espectroscopia de fotofragmentao
e fotoabsoro de camada interna da
acetona e do dimetilsulfxido (DMSO).
Autora: Thays de Carvalho Martins
Leite. Orientadores: Cssia Curan Turci
e Antnio Carlos de Oliveira Guerra.
Programa em Qumica. Em 14/11.
Doutorado
- Aplicao de polmeros altamente
ramificados derivados do glicerol para
inibir problemas de estabilidade em
perfurao de poos de petrleo. Autor:
Gleber Tcio Teixeira. Orientadoras:
Regina Sandra Veiga Nascimento
e Rosana Ftima Teixeira Lomba
(PETROBRAS). Programa em Qumica.
Em 26/11.
biolgica de (E)-2-(2-arilidrazinil)
quinoxalinas. Autora: Thais Cristina
Mendona Nogueira. Orientadores:
Marcus Vincius Nora de Souza
(FIOCRUZ) e Carlos Roland Kaiser.
Programa em Qumica. Em 25/11.
- Estudo da soro de ouro em espuma
de poliuretano de meio cido clordrico
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visando aplicaes analticas. Autora:
Cristina de Souza Pereira. Orientadoras:
Cssia Curan Turci e Elizabeth de
Magalhes Massena Ferreira (CNEN).
Programa em Qumica. Em 25/11.
- Estudo de uma nova opo
de embalagem para transporte
e
comercializao
de
caquis
(Diospyruskaki, L.) cv. Mikado e Ramaforte. Autora: Maristella Martineli.
Orientadores: Claudia Moraes de
Rezende e Marcos Jos de Oliveira
Fonseca (EMBRAPA). Programa em
Cincia de Alimentos. Em 10/11.
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