Charla 4 Cmo preparar una

entrevista?

Sbado 20 de febrero 2016

Biblioteca Regional Mario Vargas
Llosa

El cuestionario
Una simple hoja puede salvarte la
vida?

Beto Ortiz

Cuestionario: Nosotros matamos menos (nov.2014)

1.

Sientes que has perdido bastante tiempo escribiendo otras

cosas, hacindoedo tv, escribir es esribir
2. El lenguaje de la calle, el humor, la ironia, sin pompa
3. Escrbis desde la indignacin?
4. Cuanto infloyo en tu vocacin de escritor ser el gordito de la
clase?
5. Eso te ovlvio escritir, para vengarte de los abusos, para que
todos vayas al silln de los acusaso?
6. La soledad es primordial para ti? Cuan importnate es esta poara
escribir=
7. En este libro vemos tu parte intima, AL BETO QUE no ews el de la
tv, el de los perros, que regala cosas en navidad, es senbile el
que ama mucho a sus padres?
8. Cuanto influyeron tus padres? Leias en el colegio de tu madre?
9. Tu padres queran que fuewras abogado, les choco tu opcin por
el perpiodismo? Que paso cuando empezaste a esicribir?
10. Rosa montero: escribo sobre mi porque muy dentro de mi
estamso todos
11. Mama rita cree en la virgen de chapi?

13.
Siemrpe te ha gustado estar de eerrrante, no en un solo sitio, , como escribir una novela?
Necesitas asentare pra escribir una novela?
14.
No tienes el valor de dejar las cosas a mei0od hacer
15.
Irma y Humberto, no seas tan poquita cosa.
16.
Maldita ternura, la riaba contenida, sigue ah? 10 aos depsues de publicado?=
17.
Cuando te ayuudo el exilo p para esciribr? Tenias que ovover a exiliarte para hacer tu novela?
18.
Tardabas demasiado en tus comisiones? Tardas mucho escribiendo, hasta te parece muy difcil? Es
poqrueres muy perfeccionista?
19.
En estos ltimos aos has sido como unas epsonjas tomando notas, para una futora historia? Que
va ser esta historia?
20.
Sentas culpa de no escribir? Te angustiaba?
21.
La muerte de tu padre? Era como el fin de un ciclo? Como para decirarte a etse momento de la
esctitura?
22.
Tengo miles de pginas atracadas en la garganta. Tengo sntomas de asfixia. Tengo derecho a
guardar silencio. Tengo derecho a que me dejen solo
23.
Te da miedo dedicarte a la escritura ahora?? Dejar la seguridad d lle a tv?

Entrevista a Lucila Salas

.Cuestionario La Lucila 3 de noviembre 2012 (se

demora comiendo porque no tiene dientes)
Tiene 96 aos . tiene mas de 60 aos trabajando
1.Sus nietos me cuentan que ud no tiene recetas, que todo lo hace al ojo. ah radica el
secreto de su sazon?
2.Pero sin recetas no tiene temor a olvidarse de cmo preparar un plato?
3.Y como le ha enseado estos platos a otras personas
3.Se que sus hijas anotan ahora sus recetas
4.Como aprendi a cocinar ud?
5.Y los implementos que estn aqu san de su madre? Que tan anitguos son
6.Qu platos que preparaba su madre ya no se preparaban ahora? Ruiz Rosas consigna 600
recetas de platos preparados al pie del Misti. Algunos se perdieron en el tiempo por la
desaparicin de ingredientes. Los loritos de liccha estn en esa lista. Son preparados con
hierbas de la campia mistiana que ha sido devorada por el avance de la urbanizacin.
Conejo trozado Picante de chocca. Habas tostada se ahogaba con aji colorado. Timpusca
de peras con cochacllulo? Ahogado de garbanza. Se hace como el poroto
8. Y por que ya no se hace. Para la fiesta de bajada de reyes
7.Cul es su plato preferido?
8.Cual es el secreto de sus sazon
9.Ud ya no cocina, pero esta aqu en la cocina como en un su trono, controlando todo
10.Y su fogn , es nico ,como lo construyo?
11. el humo del fogn la hace lagrimear, alguna consecuencia para sus pulmones? Le gusta
el olor del humo. no debe estar mojada la lea de donde traian la lea? Del Avelino?
Pero antes l traia su esposo julio ballon
11. Ud solia tener a sus conejos en la cocina, caminando por ah. Por qu los tenia asi?
12. No le decan que era antihiginico?

13. el batan es para mantener las texturas? Ud ha vetado la licuadora en esta cocina?
11. Los platos de la semana digame?
12. que es lo que hace nica a la comida arequipea
13. a ud los clientes la recuerdna mucho. Dicen que era muy amable. Los hacia sentir bienvenido.
Cmo aprendi a tratar con clientes?
15- Pero los clientes saben que tienen que esperar. No es al momento, comida rpida..al toque. Por
qu demorarse tanto en una poca de fast food?
14. su chupe de camarones es muy reconocido . Qu le pone para que sepa tan bien=? Se prepara
con arroz, cebolla picada, huevos, zapallos, habas, una planta aromtica llamada huacatay, organo,
aj colorado, leche y queso.
15. ud no usa leche en sus recetas
16. donde compraba los insumos? No va a los centros comerciales?
Familia
11.Ud es una abuela chocha. Cundo es el cumpleaos de uno de sus nietos sacrificia un cuy?
12.Y los invitaba a sus nietos para que cocinen?
Religin
14.Ud es una mujer religiosa. Seor de huanca, seor de los milagros, virgen de chapi, virgen de 15.
Copacabana . Ms de 30 aos va ud a chapi. Caminaba y hacia la ruta.
18 en su jardn hay un seor de huanca. Quiere poner un nacimiento al pie del seor de huanca.
como quiere que sea? Con piedras de oro? De las minas?

Gaston acurio
1.Que atractivo tiene Arequipa para que decidas instalar un nuevo local de tu cadena de restaurantes?
2.QUE PONTENCIALES OFRECE para los productores locales la gastronoma? Siempre hablas de impulsar al
agricultor, ganadero pescador?
3.En una poca de vacas flacas, como dice castilla, que posibilidades hay para que se desarrolle la
gastronoma?
4.Las economias no las enfrian los gobiernos. Las enfrian los ciudadanos cuando cunde el desanimo, el miedo,
la desconfianza.
El crecimiento del Peru no lo han hecho los gobiernos. Lo han hecho los ciudadanos, muchas veces a pesar de las
trabas burocraticas de algunos gobiernos. Con su esfuerzo de trabajo diario, con Que es un punto menos de unas
frias cifras frente a todo ello? Somos los peruanos, en todos los rincones, en todas las profesiones, en todas las
edades, los dueos y creadores de nuestro futuro.
Nada nos debe detener. Nada. A seguir soando, a seguir creando, construyendo, arriesgando, invirtiendo,
forjando caminos y riqueza. Nadie nos dijo que iba a ser facil. Que aburrido seria si lo fuera. La batalla sera larga,
heroica, epica. Al final, por nuestros hijos, Nuestros sueos, nuestro Peru, venceremos.
Vamos , hermanos peruanos, que esl unes, y esta todo por hacer.el amor a los suyos y al Peru, con su talento,
creatividad, compromiso, valor.
5.En una poca de crisis el peru necesita un presidente cocinero?
6.Tu dices que todos son polticos, cada uno desde su trinchera, la tuya las sartenes hacen poltica, piensas
cambiar de bando?
7.Por ejemplo bayly ya hablo de sus intenciones de postular por accin popular? Sientes que te quitaron tu
opcin? No esta en agenda?
8.Sobre Arequipa, tu has hecho programa sobre el rocto relleno, el camaron? Cuales son los potenciales de la
cocina arequipea mas alla de lap icanteria?
9.Arequipa es conflictivia, su cocina tambin lo es? Picante y conflictiva?
10.Vemos falta de dialogo? Es posible conseguir ese dialogo en la poltica? Garcia, Toledo?

Mistura
11.Tus expectativas para mistura de este ao?
12.Sientes que la gastronoma se ha vuelto uin tema de excesiva autoestima
13.Albert adria, aelx atala?
14.Jorge Salazar deca que en un pas donde hay tanta pobreza y hambre es imoral estar siempre hablando de
comida que opina?

Consejos (Hugh Sherwood)

Pregunte lo ms importante primero. Mientras ms
presionado est el entrevistado, menos tiempo
tendr y antes tratar de terminar la entrevista.
Solo hay seis preguntas bsicas: Quin? Qu?
Dnde? Cundo? Cmo? Por qu?
No haga preguntas sucias o desleales
Tampoco inadecuadas o improvisadas (Miguel
Bos)
Delimite temas
Preguntas bsicas y simples sobre su oficio (la
gente colabora)

 Las preguntas que ahondan en las motivaciones,

anhelos y metas del entrevistado tambin son muy
tiles. Qu espera lograr? Cules son sus objetivos?
Las preguntas, aparentemente, simples o tontas son
las ms tiles
Permiten entender lo esencial de un problema. No
tengas miedo de que te expliquen las cosas de nuevo.
Un reportero no teme mostrarse como un ignorante a
fin de conseguir informacin completa.
Es mejor quedar como tonto mientras buscas la
informacin, que como un perfecto idiota cuando ya
publicas el texto con errores.

La intimidad

Edgardo Rivera Martnez

(2012)

Al conversar con Edgardo Rivera Martnez es inevitable que los

recuerdos sobre Jauja, su pueblo natal, broten de su memoria como
un caudaloso ro. El escritor, al enterarse de que este reportero es
descendiente de uno de los tantos inmigrantes japoneses que
llegaron a la primera capital delPerdurante la primera mitad del
siglo XX, hace una mueca de satisfaccin y empieza a rememorar.
T madre es jaujina? Cul es su apellido?, pregunta muy
interesado.
Tabuchi. Mi abuelo tena una fbrica de confecciones textiles.
Haca uniformes escolares.
S, era muy conocido. Recuerdo a varios japoneses en Jauja. Haba uno
que fabricaba bebidas gaseosas. Luego, a un tal Umemoto que se
gan la lotera y se hizo millonario. Durante miadolescencia haba
un peluquero japons que hablaba muy mal el espaol, pero tena un
sentido del humor extraordinario. Ir a esa peluquera era pura risa.
Sus bromas eran un poquito coloraditas.

Jauja, durante muchos aos, gracias a su clima seco, se hizo

conocida mundialmente como lugar de tratamiento para
enfermedades respiratorias, como el asma y la tuberculosis,
lo que atrajo a poblacin de todo el mundo. Esto la convirti
en una pequea ciudad cosmopolita.
Adems de japoneses (que tambin se asentaron en la sierra
para escapar de la hostilidad limea producto de la Segunda
Guerra Mundial,), haba franceses, alemanes y muchos
europeos, con los que hubo intercambio cultural. Por
ejemplo, con los curas franceses de la parroquia comenc a
aprender a tocar el rgano, evoca este escritor que lleg a
la ciudad para recibir un homenaje por su trayectoria
literaria, como parte de las actividades de la Feria
Internacional del Libro de Arequipa.

Lucila Salas

El uso de herramientas
Gabo y su problema con la grabadora:

- Antes de que sta se inventara, el oficio

se haca bien con tres recursos de trabajo
que en realidad eran uno solo: la libreta de
notas, una tica a toda prueba y un par de
odos que los reporteros usbamos todava
para or lo que nos decan.
- Alguien tendra que ensearles a los
colegas jvenes que la casete no es un
sustituto de la memoria, sino una
evolucin de la humilde libreta de apuntes
que tan buenos servicios prest en los
orgenes del oficio.

 La grabadora oye pero no escucha, repite

-como un loro digital- pero no piensa, es fiel
pero no tiene corazn, y a fin de cuentas su
versin literal no ser tan confiable como la
de quien pone atencin a las palabras vivas
del interlocutor, las valora con su inteligencia
y las califica con su moral
Para muchos redactores de peridicos la
transcripcin es la prueba de fuego:
confunden el sonido de las palabras,
tropiezan con la semntica, naufragan en la
ortografa y mueren por el infarto de la
sintaxis. Tal vez la solucin sea que se vuelva
a la pobre libretita de notas para que el
periodista vaya editando con su inteligencia a
medida que escucha, y le deje a la grabadora

Ricardo Valenzuela

La libreta: la mejor
tecnologa

Daniel Titinger:
Anotar movimientos
Describir
Retrato
Dibujar
Detalles
Escenas
Rasgos caractersticos
Tiempos
Registro

La escritura
Oswaldo Reynoso: Hay jvenes que cuando hablan me
enferman
El maestroOswaldo Reynosoestuvo de vuelta en su ciudad natal. Esta
vez con una nueva publicacin dentro de la maleta (sa en la que carga sus
libros que l mismo vende a sus lectores, sin necesidad de agentes
editoriales o estrategias de mercadotecnia), que present en laFeria
Internacional del Libro (FIL) de Arequipa.
En busca de la sonrisa encontrada(Cascahuesos/Ciudad Editorial, 2012), es
un libro de relatos breves en donde el protagonista emprende un viaje a
travs de diversos parajes como Mollendo, Pucallpa, San Pedro de Lloc,
Huanchaco, Cusco, Puno, Tacna y Lima, con el fin de ubicar la sonrisa
resplandeciente, vital e impoluta de los jvenes delPer.
Al inicio del texto, el protagonista, un viejo profesor dedicado a la escritura,
cuenta cmo la sonrisa de los jvenes de China (donde Reynoso vivi por
ms de una dcada) le impresion por ser resplandeciente y no fingida.
Esta sonrisa vital de los chinos le genera gozo, no solo por su autenticidad,
sino porque muestra laherenciade una cultura milenaria. Es por eso que el
personaje decide recorrer parques,playasy cantinas para buscar esa misma
sonrisa en los rostros de sus amados paisanos. En ese punto, inicia nuestra
conversacin.

Y dgame maestro, ha encontrado aqu la sonrisa de la que habla su

personaje?
En el recorrido por la feria en el da de la inauguracin, efectivamente, he
encontrado esa sonrisa en los jvenes arequipeos que visitaban los stands
llenos de libros. Me alegra que en mi ciudad los jvenes hayan conservado
el brillo de sus ojos y la sonrisa que me transmite alegra, vida, entusiasmo,
ingenio e ingenuidad.

Tarea
Escribirn una entrevista de mximo 4.000
caracteres con espacio. Puede ser informativa
(sobre algn suceso o noticia cultural), de
opinin (algn especialista analizando algn
fenmeno cultural)o una conversacin con
un artistas sobre temas inactuales (su
trayectoria, episodios bogrficos, etc) El texto
debe estar estructurado como pregunta
respuesta, pero pueden aadir elementos
descriptivos y narrativos.
Entrega: Mircoles 24 de febrero (medioda)