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Partie 3 Mnages et consommation

Thme 1 Comment les


revenus et les prix influencent
ils
les
choix
des
consommateurs ?
Lexemple
de
la
consommation durable

Les indications du programme

I - Sensibilisation
Regardez la pub dtourne de Ne
spresso

Questions :
1.A quelle publicit fait rfrence ce spot?
2.Comment ce spot explique-t-il le prix du caf
Nespresso ?
3.Le caf issu du commerce quitable est-il
plus cher ?
4.Comment cet organisme espre-t-il changer
la stratgie mene par Nespresso ?

II - Analyse

Introduction Production et consommation


durable
Exemple de productions :
coton
caf

Dans la production de caf et


de coton privilgiant le profit
conomique, les enjeux
environnementaux et sociaux
ne sont pas pris en compte.

Social

Environnement

conomique

Pilier conomique

Modle accroissant ingalits et


dsquilibres actuels.

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Introduction Production et consommation


durable
Exemple de productions de coton/caf biologique
Limpact sur lenvironnement des
productions de coton et de caf
biologiques est plus faible lorsquelles
respectent les normes de lagriculture
biologique (ni pesticides et engrais de
synthse, ni OGM*).
Ce type de production respecte les
piliers environnement et
conomique, cest--dire quil
permet de gnrer du profit, tout en
respectant lenvironnement.

Social

Environnement

Viable

Economique

il est dit viable

* Organisme Gntiquement Modifi

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Introduction Production et consommation


durable
Exemple dun coton ou dun caf quitable
Lobjectif du commerce quitable est de garantir les
droits sociaux des producteurs ou de mener une
politique dinsertion (dans les pays du Sud comme du
Nord).
Les filires du commerce quitable
permettent de respecter les piliers social
et conomique, cest--dire de gnrer du
profit, tout en tenant compte des intrts
des producteurs.

Social
quitable

Environnement

conomique

il est dit quitable


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Introduction Production et consommation


durable
Prenons enfin lexemple dun coton ou caf quitable et biologique
Ces productions respectent les piliers :
- environnement, grce au mode de
culture biologique
- social, grce la prise en
compte des intrts et des droits
des producteurs
- conomique, car elles assurent la
prennit de lentreprise en
dgageant du profit.

il est donc durable

Social

Environnement

Durable

conomique

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Introduction Production et
consommation durable
Questions:
1.Quels sont les aspects
les plus importants de
la
consommation
durable
pour
les
franais en 2009?
2.Les changements ontils t importants entre
2009 et 2011?
3.Comment dfiniriezvous la consommation
durable ?

A La consommation durable dpend du


revenu

1 Dfinition du revenu
Ressource
Perue rgulirement (flux)

qui nest pas la


contrepartie dune
diminution de patrimoine
Diapos Source www.ac-reims.fr/datice/ses/Respedag/presentation/
revenusdaticeppt.mic.ppt

1 Dfinition du revenu

Dessine-moi lco- Le po
uvoir dachat
de 0,27 0,37
1.Quelles
sont
les
diffrentes formes du
revenu ?
2.Tout le revenu peut-il
tre
consomm
ou
pargn ? Pourquoi ?

2 catgories de revenus :

Primaires
Dcoulent
directement de la
possession de

Facteurs de production

De transfert
(sociaux)
Transfert des
revenus primaires
en contrepartie de
droits reconnus
par la socit
Travail, sant par
exemple

Les revenus primaires : 3 catgories

Revenus du
travail

Ex :
Le salaire

Revenus
mixtes

Provient du
travail +
dtention
dun capital
Ex :
Le bnfice
dun agriculteur

Revenus de la
proprit

Provient de
la dtention
dun capital
Ex :
Un loyer
peru par le
propritaire

Du revenu primaire au revenu disponible

Exemples dapplication
Le projet Arbres de l acadmie de
Versailles: ici

Cliquez pour effectuer diffrents


exercices interactifs de Bordas:
Dcouvrir - Exercice 1

2 - Les ingalits de revenu influencentelles la consommation durable ?

Cliquez sur lanimation de


lObservatoire des ingalits
tes-vous riche ou pauvre
Pour connatre les ingalits
de revenu sur votre commune/

2 - Les ingalits de revenu influencentelles la consommation durable ?

Source : TNS Sofres, Les franais et le commerce quitable, 2010


Questions:
1.Donnez la signification du chiffre 83
2.Quelle relation faites-vous entre consommation de produits quitables et
revenu ?

3 Les consquences de la crise sur le revenu et


la consommation durable
Taux de chmage en hausse, multiplication des plans sociaux, pronostics conomiques moroses : le march
franais peine sortir de la crise conomique Quel impact cela a-t-il sur la consommation responsable ?
Les chiffres ne donnent pas tout fait tort aux esprits chagrins qui prvoyaient son effondrement sous
leffet des contraintes conomiques (laugmentation des ventes des produits bio et quitables se tasse), mais
par certains aspects, la crise pourrait bien aussi tre le coup de pouce du sort que la consommation
responsable attendait. Elle amne les consommateurs rduire leur hyperconsommation de produits inutiles
ou inutilement sophistiqus (y compris les emballages avec les produits en vrac) pour prserver leur
pouvoir dachat, reconsidrer leurs achats rflexes et tre vigilants sur ce qui pourrait leur coter
cher plus tard, via limpact sur la sant notamment. Il reste que plus de la moiti des Franais disent quils
souhaitent du coup consommer moins ou autant, mais mieux. ()
Rsultat : la consommation responsable, que nous mesurons dans cette tude annuelle en compilant
lvolution des ventes effectives des produits alternatifs dans tous les domaines o linformation est
disponible, est rudement mise lpreuve par la crise, cette anne, mais elle reste en croissance. Certes, les
consommateurs ont un peu accus le coup et rduit leurs achats - mais la diffusion des pratiques dachat
responsable compense ce ralentissement de sorte que certains domaines, pourtant en place depuis dix ans
(agriculture bio, commerce quitable), affichent malgr tout une croissance qui contraste avec les chiffres
de leurs marchs de rfrence
Source: Les chiffres de la consommation responsable, Editions 2013, Mes cours pour la plante
Questions:
1.Quel aurait d tre la consquence de la crise sur la consommation durable ? Pourquoi ?
2.Est-ce rellement le cas ? Pourquoi ?

B La consommation durable dpend des prix

1 - Le prix contribue la prise de dcision du


consommateur : lexemple des produits bios
Cliquer ici pour voir les 22
premires secondes
reportage sur le prix du bio
Questions:
1.Les prix des produits bios
sont-ils
rellement
plus
chers ?
2.Quelles sont les raisons
avances dans le reportage?
Source : Observatoire des prix fruits et lgumes, t 2012, Familles rurales

2 Les dterminants du mode de fixation des


prix: comparaison des prix selon le mode de
production
Caf moulu
pur arabica 250 gr.

Systme
standard

Systme
Max Havelaar

Prix de vente
en grande surface

1,80 3,00

2,30 3,50

Cot d'importation
(transport),
de torrfaction,
de distribution

1,41 2,61

1,50 2,65

Droit du label
Max Havelaar

NA

0,05

Cot d'exportation

0,14

0,14

Frais de gestion
de la cooprative

NA

0,08

Intermdiaires
Petit producteur

0,06
0,19

NA
0,58

Source : Max Havelaar


Questions:
1.Quelle est la diffrence de prix entre caf standard et caf quitable?
2.Comment peut-on expliquer la diffrence ?

3 Une influence diffrente des prix selon les


consommateurs

Questions:
1.Quelle relation
pouvez-vous effectuer
entre niveau de revenu
et influence du prix de la
consommation durable
en 2010?
2.Quelles volutions
pouvez-vous constater
entre 2010 et 2011 ?

C- Une synthse : linfluence du pouvoir


dachat sur la consommation durable

1 Quest-ce-que le pouvoir dachat ?

Dessine-moi
lcoLe
pouvoir dachat jusqu 0,27
puis de 0,37 la fin
1.Comment calcule-t-on le
pouvoir dachat
2.Pourquoi le ressenti des
franais
est-il
parfois
diffrent
des
donnes
proposes par lINSEE
3.Le pouvoir dachat est-il
rellement en baisse ?

Cliquez ici pour ouvrir linfographie de Sudouest sur lvolution diffrente des prix

2 Linfluence du pouvoir dachat sur la


consommation durable

Source : Les Franais faibles revenus et la


consommation durable, http://www.blogethicity.net/index.php?2012/10/25/188-les-francaisa-fai
Questions:
1.Quels sont les franais qui nont pas pu changer de
comportement ?
2.Pourquoi ?

2 Linfluence du pouvoir dachat sur la


consommation durable

Source
:
Les
Franais faibles
revenus
et
la
consommation
durable, http://www
.blogethicity.net/index.p
hp?
2012/10/25/188les-francais-a-fai
Questions:
1.Montrez que les effets du pouvoir dachat (prix et revenu) sont ambigus

Conclusion Comment rendre accessible


la consommation durable ?
Regardez le mode de production de
lentreprise Veja
Questions:
1.Montrez que cette entreprise respecte les
prceptes de la production responsable
2.Quelles consquences ce mode de
production a sur les cots de production
3.Expliquer pourquoi cela devrait
apparemment impacter le prix de vente
4.Quelle stratgie lentreprise a-t-elle mise
en uvre pour comprimer ses prix et rendre
ses produits accessibles au plus grand
nombre ?