08/12/2015

PANELATERAPIA - Blog de Culinria, Gastronomia e Receitas: Como Fazer Massa para Tortinhas

05
Como Fazer Massa para Tortinhas
JUL

2012

Marcadores: Dicas Preciosas, Quiches e Tortas Salgadas |

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PANELATERAPIA - Blog de Culinria, Gastronomia e Receitas: Como Fazer Massa para Tortinhas

Vi essa dica SUPER no blog "La Formula del Biscotto". Voc pega qualquer receita de massa,
seja doce ou salgada, e usa uma forminha de empada para modelar.

Panelaterapia
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No site tem a receita de uma massa, mas est em Italiano, ento se voc no usar um
navegador que tenha a opo "traduzir" s tacar no google tradutor colega, que hoje eu t toda
trabalhada na fadiga!

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com Massa de
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19 comentrios:

Ederson Nunes
Que bonito fica, vou ver a receita da massa e torcer para o tradutor no me sabotar.
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.:: Ladybug Art e Design ::.
Tati, ser que aquela sua SUPER RECEITA de massa d certo para fazer desse jeito?
Beijos
Michelle

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____________ Tati - Panelaterapia ___________

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Michelle, no d no. Aquela receita de massa fofa, e massa de torta tipo massa podre,
mais durinha.
Bjs
Responder

Paula
Sera que a massa da certo se eu usar margarina ao inves de manteiga.
Responder

____________ Tati - Panelaterapia ___________

Paula, eu no tenho certeza porque a consistncia diferente, mas se estiver bem gelada eu
acho que sim.
Bjs

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Lari/J
Idia perfeita!!! Adorei =D
Beijos
Lari
Responder

Dani Quintanilha
Tatiana, boa tarde.
qual seria a massa mais apropriada pra fazer aqueles tarteletes/barquetes?? e me tira uma
dvida (meio boba, sorry), ao assar essas tortinhas a de cima, a forminha vai junto ao forno ou
ela s pra fazer o "molde". muito obrigada, t? bom fim de semana. bjs

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____________ Tati - Panelaterapia ___________

Dani, massa podre se for salgada e massa pate brise se for doce. Procure no google que voc
acha as receitas. A doce eu no tenho aqui, mas a salgada d para fazer essa:
http://www.panelaterapia.com/2010/03/torta-de-frango-com-requeijao.html
Acho que no precisa assar com a forminha no.
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Brech da Ll
A minha receita nao deu certo, comecou a escorrer pelas forminhas e perdeu toda a forma, o
que ser que eu fiz errado? O gosto est otimo! Me ajudem!
Responder

Doce Sonho "Guloseimas"

INICIANTES NA COZINHA
INTERCMBIO GASTRONNICO
LANCHES
LAR DOCE LAR
LIGHT

Eu gostaria exatamente da receita dessa massa que est na foto, perfeita, eu fao barquetes,
mas com a massa de pastel, gostaria muito essa massa...por favor...sou doceira, j fiz muitas
mas essa est bonita, pelo menos na foto, obrigada...
Responder

Dani Quintanilha
obrigada, querida. assim que eu fizer as tortinhas venho aqui contar minha experincia com
essa receita que vc deu a dica. quero da salgada mesmo. t sempre fazendo alguma receita
que vc posta aqui. gosto muito da praticidade e sinceridade nelas. obrigada mais uma vez. bjs,
Dani
Responder

Sandra
oi s no entendi se as forminhas vo junto ao forno ou se servem apenas para modelar a
massa.....
Responder

Silvana Baur
Ser que da certo com a massa de quiche?
Responder
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Tati - Panelaterapia
Acho que sim!
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Maria Tereza Oliveira

Apenas um comentrio, sobre usar o tradutor, nem sempre perfeito. OJO
Responder

anap
As forminhas vao junto ao forno e voce remove o molde depois de prontos.
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Luis Fabiano
Da p/fazer torta salgada com ela
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Danielle Lima
aiiiii amei muito a idia... de acordo com o translate rs, tem que assar com a forminha para
baixo por 10 minutos, depois virar e pressionar um pouquinho a forminha pra baixo e deixar
mais trs minutos no forno para dourar. Segue abaixo o que traduzi:
Dados
Para a massa
250 g de farinha 00
150g de manteiga gelada
100g de acar refinado
1 pitada de sal
raspas de limo ou baunilha a gosto
1 ovo

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Procedimento
Com as pontas dos dedos ou com a folha do trabalho planetrio a manteiga fria com a farinha
at obter uma textura arenosa.

ILHUS-BA
INTERIOR DE SP

Adicione o acar, sal e especiarias e misture.

Despeje o ovo e trabalhar o mnimo possvel at obter uma massa lisa e homognea.
Achatar a massa, embrulhe em filme plstico e deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
Brevente retrabalhar a massa com as mos para suavizar um pouco. Desenrole-a com um rolo
at a cerca de 5 mm de espessura e cortar com uma pastelaria anis moldes ligeiramente
maiores (ou copos)
Braso moldes juntando a massa. No caso de copos de papel simplesmente coloc-lo em
campo, mas eu notei que com estnceis de ao, o resultado final mais preciso se voc
pressionar.
Asse em forno a 180 graus de cabea para baixo por 10 minutos, vire, pressione levemente na
parte inferior e cozinhe por mais 3 minutos ou at dourar.
Deixe esfriar, remova o molde e decore a gosto.

ITACAR-BA
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URUGUAI

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Cerca de 26 tortas
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denise
Obrigada, Danielle, valeu!

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