Procedimiento para la produccin de maguey.

Para el establecimiento del maguey el terreno se limpia de arbustos y se levantan

bordos en curvas a nivel. Posteriormente se abren cepas en la parte baja del
bordo, aguas arriba, en el lado donde se acumula el agua. Todas estas labores es
necesario realizarlas antes de la poca de lluvias en los meses de abril o mayo.
Los magueyes se establecen en las cepas y se apisona la tierra alrededor de la
planta para fijarla al suelo. El establecimiento de la plantacin es preciso realizarlo
antes de la poca de lluvias, de abril a junio.
Las plantaciones de maguey se proponen para condiciones de temporal en
regiones con precipitacin media anual de 200 a 400 mm, en elevaciones de 1000
a 2400 msnm, con temperaturas medias de 18 C, mximas de 42 C y mnimas
de -9 C. Los suelos propios para este cultivo son Xerosoles con profundidades
mayores a 50 cm, de textura arcillosa a migajn arenosos y con pH de 7.3 a 8.0,
en zonas de lomeros y planicies.
Se recomienda un patrn de cultivo en bordos y preparacin del terreno en forma
mecnica complementada con labores manuales.
Obtencin de material: la planta de maguey puede obtenerse de hijuelos de
poblaciones naturales, evaluando la disponibilidad y calidad del material
vegetativo, o bien a travs de adquisicin considerando la extraccin, acarreo,
almacn y transporte. Tambin es factible producir la planta para los cul se
recomienda la propagacin asexual que se realiza por hijuelos o brotes de 50 a 60
cm de altura y de aproximadamente 1 ao de edad, vigorosos y sin plagas o
enfermedades. Se separan estos de la planta madre con una herramienta limpia y
filosa, se eliminan las hojas basales dejando solo de 3 a 4 de la roseta central. La
planta as podada se deja cicatrizar por espacio de 15 das a media sombra y se
establecen en vivero a equidistancias de 2 m. Cuando tengan de 2 a 3 aos de
edad o 1 m de altura se transplantan a campo.
Se debe realizar un deshierbe una vez al ao despus del periodo de lluvias.
Durante el primer ao se podrn realizar escardas en forma mecnica o con tiro. A
partir del segundo ao se realizarn una vez al ao en forma manual para no
daar las races del maguey, se recomienda realizar antes del periodo de lluvias.
Podas. Se pueden realizar despus del segundo o tercer ao del establecimiento,
se deben cortar las pencas inferiores de la planta o bien las que estn enfermas o
deformes se pueden aprovechar para alimentar ganado. Despus de la poda se
arrima tierra a la base de la planta para dar firmeza.
Debido a su alta eficiencia en el uso del agua, superior incluso al nopal en este
aspecto, el maguey es un cultivo de temporal viable para la regin del Altiplano
Potosino. Es una de las mejores opciones para la utilizacin de las reas agrcolas
en donde los cultivos tradicionales de temporal no han tenido xito por la escasa

precipitacin. La asociacin con cultivos anuales permitir un mejor

aprovechamiento del terreno y un mayor ingreso para el productor.
La captacin del agua de lluvia por medio del pileteo, reduce los riesgos de sequa
en los cultivos al aumentar el agua disponible para las plantas; adems es una
prctica de conservacin de suelo al reducir los riesgos de erosin causados por
el escurrimiento superficial y propiciar el desarrollo de la cubierta vegetal, la cual
protege al suelo del impacto de las gotas de lluvia.
El pileteo se utiliza slo en cultivos en hilera y consiste en levantar pequeos
bordos de tierra a distancias regulares a lo largo de los surcos con un implemento
denominado pileteadora. Existen varios diseos, econmicos y fcil de ajustar al
equipo de siembra tradicional.
El pileteo se aplica simultneamente con la escarda y mientras ms oportuno sea,
hay ms posibilidades de captar los eventos de lluvia intensos. Piletas bien
conformadas pueden retener hasta 50 mm de lluvia.
Esta prctica se traduce en un incremento del rendimiento. Se ha estimado que
este incremento puede ser mayor del 20% o mayor dependiendo de la presencia
de las lluvias.
Se puede realizar un abonado cada 4 o 5 aos, usando estircol de ganado
vacuno o caprino bien descompuesto. Se aplica en los meses de diciembre a
marzo y de 4 a 6 Kg/planta, distribuidos alrededor de la misma y mezclados con
los primeros 20 cm de suelo.
Pueden presentarse ataques de plagas o enfermedades en el maguey. Se
mencionan las ms importantes y productos o labores para su control eventual.
Nombre comn
Chilocuil gusano
colorado
Pinacate
Cerambicido
Minador de pencas
Pudricin caf del
meyote
Gusano del maguey
Mosca del maguey

Nombre cientfico
Hypopta agavis
Sphenophorus spinnolas
Aceuthoderes fuvranius
Batachudra copia
Ensina sp
Asguiale heperioris Melasioptera
mortelli

Control
Arranque y quema de la
planta
Folidol 2 %
Folidol, Parathin o
Diazinon al 2 %
Parathin metlico 2 %
Sulfato de cobre
Manual
Parathin metlico2 %

La reposicin de planta muerta o daada deber realizarse lo ms pronto posible.

Los hijuelos que presenten crecimientos anormales, plagas o enfermedades,

deben ser eliminados, para lo cual se abrir la cepa y se deja orear por 15 das
para posteriormente plantar otro maguey.
Se realizar el desahije o extraccin de hijuelos o brotes alrededor de la planta
madre una vez al ao, mismos que se pueden usar para otra plantacin.
Manejo de pencas. Se elimina la orilla o borde de espinas de cada penca y se
procede al picado el cual podr ser mecnico o manual, para posteriormente
proporcionar al ganado. No se recomienda almacenar picado ya que se
deshidrata.
Aprovechamiento del maguey. Se realiza una vez al ao en la poca de sequa,
cortando de 4 a 6 pencas inferiores sin llegar a daar la pia del maguey.
Una planta de maguey puede estar en produccin sostenida por 10 aos o ms.
Se estiman producciones de 42 ton/ha/ao de forraje verde y de 5 a 10 hijuelos
por planta/ao. Se presenta el rendimiento en toneladas de materia verde que
puede obtenerse de acuerdo a la edad de la plantacin.
Ao

ton/ha/ao

Ao

ton/ha/ao

1
2
3
4
5

0.0
2.5
5.0
11.0
15.0

6
7
8
9
10

18.0
21.0
24.0
34.0
42.0

Reproduccin del maguey

La reproduccin del maguey para su posterior cultivo puede realizarse de cuatro
diferentes formas:

In vitro: Los hijuelos se obtienen a partir de tejido de maguey, mediante

tratamientos realizados a nivel laboratorio.

Apomixis: Esta es una forma de reproduccin asexual, es decir, participa

solamente uno de los gametos para la generacin del embrin.

Por germinacin de semillas: Se cultivan en vivero semillas previamente

acondicionadas para despus ser trasplantadas a otra zona de cultivo.

Por rizomas: Un rizoma es un tallo subterrneo horizontal, presenta hojas

parecidas a escamas, nudos, internudos y yemas a partir de la cuales
surgen nuevas plantas.

Invernadero de cultivo
Personal
Los trabajadores deben dividirse en tres equipos de trabajo diferenciados:
trabajadores de la zona superior, de la zona inferior y de apoyo. Estas tres
funciones nunca deben cruzarse.

Trabajadores de la zona superior: Son responsables de trabajos en la cima

del cultivo: enrollar la planta en la rafia o aplicar anillos; eliminar chupones;
aplicar soportes a los racimos; inclinar y bajar (en el caso de tomates o
pepinos en cableado alto), y podar racimos. Estos trabajadores son clave
en el invernadero y tendrn el mayor efecto en el crecimiento y desarrollo
del cultivo. Ellos son los que influyen en el crecimiento futuro de cultivo, ya
que trabajan en la cima de las plantas.

Trabajadores de la zona inferior: Son responsables de eliminar las hojas en

el fondo de las plantas (en el caso de tomates y pepinos en cableado alto),
cosechando los frutos y asegurndose de que todos los goteros estn
ubicados correctamente en el sustrato. Estos dos equipos de trabajo en el
cultivo estn altamente especializados y se volvern muy rpidos y
eficientes en sus actividades respectivas al repetir las mismas funciones
cada da y todos los das. Recuerden que el invernadero es una fbrica y el
trabajo en el cultivo es como la lnea de produccin. Velocidad y calidad de
trabajo se obtendrn a partir de la experiencia y la repeticin.

Los trabajadores de apoyo constituyen el tercer grupo de trabajo, y son

responsables de retirar cajas llenas de frutos cosechados y de rastrojos del
invernadero. Tambin estn encargados de colocar tarimas en lugares
adecuados y organizadas en el pasillo de manera que los trabajadores del
cultivo (cosechadores o deshojadores) sepan exactamente dnde deben
colocar sus cajas llenas antes de ser retiradas del invernadero.

Ejemplo de costos de un invernadero de cultivo en Morelos, en los manantiales de

Ticomn; tomado como referencia para la realizacin de un presupuesto inicial.
Terreno de medidas de 50 x 35 m = 150000 pesos
Costo de construccin = 100 000 pesos
Costo de construccin del invernadero = 38,748.00 pesos

PRIMERA PARTE DE ANLISIS ECONMICO

MEDIDAS DEL INVERNADERO

50 X 35

NUMERO DE PLANTAS

900

TOTAL POR KILOGRAMO

20000

TOTAL EN PESOS

200000

SEGUNDA PARTE

COSTOS DE OPRACION

344627.00

SEMILLAS

1000.00

SUSTRATOS

7500.00

SOLUCION NUTRITIVA

1200.00

CAJAS PARA EMPAQUE

9000.00

RAFIA

ELECTRICIDAD

GASTOS DE ADMINISTRACIN

160.00

5000.00

15000.00

TRANSPORTE

6000.00

MANO DE OBRA

4800.00

IMPREVISTOS

TOTAL DE GASTOS

50000.00

444287.00

Cultivo in vitro
Equipo necesario para el cultivo in vitro
- Autoclave
- Cmara de flujo laminar
- Medio de cultivo
- Planta
- Cmara de cultivo
Consiste en tomar un trocito de hoja, un embrin, una porcin pequeita de tallo
(de 0,2 a 1 milmetro) o cualquier otra parte de una planta y ponerla a cultivar en
un tubo de ensayo sobre un medio acuoso nutritivo.
Lo fundamental es que se hace en unas condiciones muy controladas y totalmente
estriles: utensilios, cmara de manipulacin, etc., todo est desinfectado en
autoclave.
El cultivo in vitro es muy caro, entre otras cosas porque no se puede mecanizar.
Slo son rentables aquellos laboratorios muy grandes y con mucho mercado.
La planta ya desarrollada en el cultivo in vitro necesita una primera aclimatacin
en el laboratorio; en el invernadero y despus una segunda aclimatacin en el
campo. Los viveros grandes realizan ambas operaciones; otros slo se encargan
del primer paso.

Costos de Agave

El costo total por tonelada de agave con un rendimiento de 90 toneladas por

hectrea es de 1, 246 pesos, esto incluyendo cosecha. Sin cosecha el costo
disminuye a 1, 065 pesos.
Para que la alternativa de sembrar agave para la industria tequilera y que la
actividad le sea atractiva al productor, es necesario que el precio por tonelada sea
del orden de los 1, 500 pesos, actualmente el precio oscila en 1, 000 pesos por
tonelada, el cual con este precio el productor est por debajo de su punto de
equilibrio, ocasionando prdidas a los productores.

Referencias
http://www.campopotosino.gob.mx/modulos/tecnologiasdesc.php?idt=46
http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/mx/2006/mcro-mezcal2.htm
http://www.hortalizas.com/horticultura-protegida/mejora-la-organizacion-yeficiencia-de-tu-invernadero/
http://articulos.infojardin.com/Frutales/cultivo-in-vitro-reproduccion.htm
http://www.blue-fuel.mx/web/images/contenido/pdf/fira%20etanol.pdf