SISTEMAS DE

PRODUCCIN
GANADERA

Se conoce como ganado al conjunto de animales que el hombre

cra para obtener diversos productos como leche, carne, lana y
piel.
La ganadera se practica en casi todo el territorio donde existen
pastizales, cuya extensin es de 74 millones 499 mil hectreas de
terreno, que corresponden al 39% del territorio nacional.

GANADERA INTENSIVA
La ganadera intensivaes
aquella en donde las reces se
hallan cercadas, adems casi
siempre en condiciones de
humedad, con luz y
temperaturas creadas de
forma artificial, para que de
esta forma aumente la
produccin en el menor
periodo detiempoposible.

GANADERA INTENSIVA
Objetivo:

Incrementar la produccin de carne y otros derivados animales como

huevos, leche, lana, etc. en el menor tiempo posible.

Condiciones necesarias:

Condiciones de humedad, con luz y temperaturas creadas de forma

artificial, para que de esta forma aumente la produccin en el menor
periodo detiempoposible.

GANADERA INTENSIVA
Existen unidades
de produccin
intensiva en
diferentes
entidades del
pas, pero es en
la regin norte de
Mxico, como
Sonora,
Chihuahua y
Coahuila, donde
hay ms centros
con este tipo de
cra.

Intensiva: Practicada
en reas reducidas
donde el ganado es
concentrado y
alimentado.
Extensiva:
Practicada en reas
grandes donde el
ganado pasea
libremente.

GANADERA INTENSIVA
Ventajas:

Eficiencia: la ganadera intensiva obtiene la mxima produccin por

unidad de tiempo y por animal reproductor.
Adaptacin a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los
consumidores.
Homogeneidad: es la obtencin de productos homogneos o de
caractersticas iguales, para satisfacer las necesidades de la
distribucin y comercializacin a gran escala.

GANADERA INTENSIVA
Desventajas:
Gran consumo de energa, generalmente de procedenciaenerga
fsil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en
elalimentoobtenido.
Extremadamente contaminante, debido a la acumulacin de enormes
masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los
agrosistemas convencionales y que provocan lacontaminacin
atmosfrica, lacontaminacin del sueloy de las aguas con nitrgeno,
fosfatoseutrofizaciny metales pesadosCobre,frmacosetc.
Efmero: la ganadera intensiva no es perdurable, es decir, es
"insostenible", que implica que no puede mantenerse
indefinidamente en el tiempo, por ser una produccin lineal y no estar
basada en el reciclaje de los nutrientes dentro de la base territorial de
la explotacin y el aprovechamiento de la energa fijada en la misma.
Requiere una alta concentracin de capital y un elevado nivel de
control de los ciclos de produccin.

GANADERA EXTENSIVA
GRANDES
EXTENSI
ONES DE
TERRENO

EL
COEFICIE
NTE DE
AGOSTAD
ERO
DEPENDE
DE LA
ZONA

PUEDEN
SER
GRANDES
LATIFUND
IOS
AUNQUE
TENGAN
LA
ETIQUETA
DE
PEQUE
A
PROPIED
AD

ALTAMEN
TE
RENTABL
E: POCA
MANO DE
OBRA Y
POCA
INVERSIO
N

GANADERA EXTENSIVA
Ganadera trashumante:
se identifica como un pastoreo que va por estaciones, es decir, se
traslada el ganado de campos de invierno a verano o viceversa.
Ganadera de subsistencia: varios modos de explotacin ganadera,
de tipo arcaico, que se caracteriza por la alimentacin del ganado
basada en pastos naturales, se caracterizada por la abundancia de
animales viejos o enfermos escasas seleccin de pastos pobres
Potrero: rea determinada poblada por plantas y pastos naturales
donde el ganado se alimenta e interacciona con su entorno

GANADERA EXTENSIVA
En la parte
centro y sur del
territorio
nacional, en los
estados de
Michoacn,
Jalisco, Veracruz,
Tabasco y
Chiapas, la
ganadera de
tipo extensivo es
la que se
encuentra ms
desarrollada.

GANADERA EXTENSIVA
Ventajas:

Aprovechamiento de los recursos naturales, de otra forma

improductivos.
Posibilidad de explotar razas autctonas. Estas razas perfectamente
adaptadas al medio durante generaciones, soportan las condiciones
ambientales, logrndose con ellas una rentabilidad ciertamente
interesante.
Mnima inversin de capital. En la mayora de los casos la inversin de
capital se limita a la compra de ganado, siendo la inversin ms o
menos cuantiosa,.
Alta rentabilidad en relacin al capital invertido.

GANADERA EXTENSIVA
Desventajas:
Estacionalidad de las producciones. La estrecha dependencia entre el
animal y el medio en este sistema de explotacin, determina que la
produccin se acumule en perodos anuales muy concretos.
Falta de tipificacin de los productos.
Problemas higinico-sanitarios. Debido a que las medidas higinicosanitarias en las explotaciones extensivas suelen ser escasas.
Excesiva duracin de los ciclos productivos.
Dificultad para encontrar mano de obra.
Heterogeneidad en la estructura de los rebaos.