Luis Torres Montero a palabra “chaufa” es una palabra magica. Se convierte en mala pala- ‘bra cuando se la-avien- tas al ser intimo, sin una cuofa de delicadeza, De to- dos los platos de la gastronomia peruana, ninguna se ha colado en el significado del adiés direc- to, sin asco; es la jeringa precisa para desaparecerse de los pre sentes: “Chaufa, causa, ablaos”. En estos dias, cuando lateo con | mi cola de zorro por las calles de Lima, y sobre todo en las noches, soy asaltado por el chaufa, esta vez en estado abstracto, imagen 1 7 mental, no verbal; es peor que el doble tambor de Ja negra rompedora del Juanito. Yano en términos lingttisticos sino por el plato mismo. Qué hice para ser: bombardeado asi, o quién fii en una vida pasada, para que a una hora precisa, el sabor del chaufa | -especial de Chung Yion me arras- | fre como tat6n a queso? Todas | Jas naits es lo mismo... arriba la cancién-del chatifa, me acerca y | me devasta; la lengua se trepa a si aroma. En el acto, salivo y me pescueceo a mi mismo y no me doy. vuelfo. De la ausencia del chaufa especial, meta descobré | en el twitter con una cancidn. skater chaufistica compuesta en | elacto, delirante, y que Augi Polo Campos tome nota: ' fine, con mi diente de vinilo, a: todo hora con el peor trino, del - save disecada con el pico de leche | “asada. Pasa la olla ver la Tuna ena, :