DESTILACIN SIMPLE Y FRACCIONADA: MTODO DE PURIFICACIN

DE LQUIDOS
1

Oscar Luis Gmez V. (20132150025), Manuel Andrs Prieto S. (20131150037), Carlos

Andrs Morales G. (20132150010), Carlos Alberto Torres. (20082150049).
2
Andrs Bernal.
1,2
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas
1
Estudiantes- Qumica Orgnica I
2
Profesor- Qumica Orgnica I
Bogot D.C. 22 de febrero de 2016

RESUMEN
La parte experimental de un procedimiento de destilacin es de suma importancia para el
rea de la qumica, ya que esta consiste en la separacin de dos lquidos miscibles con
puntos de ebullicin cercanos o lejanos. Para una mezcla azeotrpica de etanol-agua se
emplean dos mtodos de destilacin (simple y fraccionada), esto con el fin de comprobar
la eficiencia o eficacia que poseen estos diferentes mtodos a la hora de ser utilizados.
Puesto que un mtodo conlleva una mayor purificacin que el otro se realiza una
respectiva comparacin en las medidas de las densidades para cada una de las dos
tcnicas, donde la densidad en la primera fraccin de ambas destilaciones corresponde a
0.885 para la simple y 0.815 para la fraccionada. Por lo tanto un mtodo de destilacin
fraccionada posee una mejor purificacin de sustancias que un mtodo de destilacin
simple.
PALABRAS CLAVES
Destilacin Simple, Destilacin fraccionada, Densidad, Purificacin, Azeotrpica,
Puntos de Ebullicin.
ABSTRACT
The experimental part of distillation procedure is of utmost importance for the area of
chemistry, since it consists in the separation of two liquids miscible with boiling points
nearby or far away. For a mixture azeotropic ethanol-water used two methods of
distillation (simple and fractional), this in order to check the efficiency or effectiveness
that have these different methods to be used. One method involves a greater purification
than the other is a respective comparison measures of the densities for each of the two
techniques, where the density in the first fraction of both distillations corresponds to 0.885
for the simple and 0.815 for the fractional. Therefore a method of fractional distillation
has a better purification of substances than a simple distillation method.
KEY WORDS
Simple Distillation, Fractional Distillation, Density, Purification, A zeotropic,
Boiling.

Points

INTRODUCCIN
Son muy pocas las sustancias qumicas
que se encuentran puras en la naturaleza.
Por lo regular, el trabajo de un qumico
implica el aislamiento de sustancias por
algn mtodo de separacin.
Las separaciones de las mezclas
constituyen un rea de amplio estudio en
la qumica debido a su gran impacto no
solo en el trabajo de un qumico sino
tambin, se ha visto como ha abarcado
otras reas del conocimiento, incluso la
industria. Uno de los mtodos clsicos
consiste en la separacin de dos
sustancias o ms sustancias lquidas que
presentan una diferencia apreciable en
sus puntos de ebullicin, denominado
destilacin. Quizs uno de los ejemplos
ms claros en la que se aplica la
destilacin es en la obtencin comercial
del alcohol.
La destilacin es un mtodo que
constituye la purificacin de las
sustancias basndose en los diferentes
puntos de ebullicin de cada una de
estas, pero claro est que son lquidos
miscibles los que se emplean en este tipo
de separacin qumica, donde su punto
de ebullicin se encuentran bien
diferenciados para el caso de una
destilacin de tipo sencilla o cercanos
como lo es para una destilacin de tipo
fraccionada.
La
destilacin
es
un
mtodo
especialmente valioso para efectos de
purificacin porque puede aplicarse con
relativa facilidad a gran cantidad de
muestras lquidas; adems, el nico
<<reactivo>> adicional que interviene
en la destilacin es el calor [1]. En el
sistema formado por un lquido dentro de
un recipiente que se calienta ocurren
diversos eventos; tales como: Aumento
de la temperatura, de la energa cintica
de las molculas, de la velocidad de
evaporacin y del nmero de molculas
que se encuentran en fase vapor. Al
aumentar la temperatura comienza la

evaporacin de las molculas que se

hallan prximas a la superficie del
lquido, hasta que la presin de vapor
interna del mismo iguala a la presin
externa que soporta el sistema. Cuando
estas presiones son iguales se observa
que la evaporacin ocurre tambin en el
seno del lquido y es lo que se denomina
ebullicin: La temperatura a la que ello
ocurre se le conoce como temperatura de
ebullicin. El punto de ebullicin es la
temperatura a la cual la presin de vapor
iguala a la presin externa que soporta el
sistema. Por conveccin cuando la
presin externa es igual a una atmosfera
(1 atm = 760 mmHg) se denomina punto
de ebullicin normal [2].
Para poder realizar la separacin de una
mezcla en sus componentes ms puros
por destilacin, es necesario que los
puntos de ebullicin sean distintos, la
facilidad y eficiencia de la separacin
depende de la magnitud de esta
diferencia; es decir, que se obtendr
mayor eficiencia en cuanto los puntos de
ebullicin de las sustancias se
encuentren ms separados. Como regla
general una mezcla de dos componentes
para que pueda separarse por destilacin
es necesario que la diferencia entre sus
puntos de ebullicin sea de por lo menos
10 C, esto implicara una mayor
efectividad en la separacin.
La separacin llega a ser posible debido
a que en la fase de vapor existe mayor
proporcin del lquido ms voltil
(menor punto de ebullicin) que del
menos voltil. Cuando este vapor es
condesado se obtendr nuevamente una
mezcla pero ser ms rica en el
componente de menor punto de
ebullicin [3].
Descripcin del proceso de destilacin
simple
Cuando se calienta una mezcla de
lquidos hasta cerca de su punto de
ebullicin, la evaporacin se verifica

rpidamente y el vapor deja la fase

lquida en grandes cantidades; el vapor
se hace pasar por un tubo especial que se
denomina refrigerante o condensador, el
cual se mantiene a ms baja temperatura
que la del vapor debido al flujo de agua
de la parte externa del tubo (fig. 1). En
esta forma el vapor se condensa
suavemente
y
puede
recogerse
enriquecido con el componente ms
voltil. El lquido antes de destilar se le
denomina destilando; el lquido que
queda despus se le denomina residuo y
el lquido que se recoge se le denomina
destilado
[4].
Mediante
este
procedimiento pueden separarse mezclas
de dos componentes que tengan
diferencias de punto de ebullicin de, al
menos, 60-80 C. Mezclas de sustancias
cuyos puntos de ebullicin difieran en
30-60 C se pueden separar por
destilaciones
sencillas
repetidas,
recogiendo las fracciones enriquecidas
en uno de los componentes, los cuales se
vuelven a destilar. Sin embargo este no
es el mtodo ms eficaz para separar
estas mezclas, recurrindose en dichos
casos a la destilacin fraccionada [2].

Tomado de: Guarnizo, A. Martnez, P.

Experimentos de Qumica orgnica con
enfoque a la vida pg. 62.
Descripcin del proceso de destilacin
fraccionada
Es una tcnica que permite la realizacin
de una seria de destilaciones en una sola
operacin continua. La destilacin
fraccionada es la combinacin de
muchas destilaciones simples en una sola
operacin para lo cual se utiliza una
columna con fraccionamiento vertical
rellena con un material inerte, en la cual
ocurren sucesivas evaporaciones y
condensaciones hasta que finalmente el
vapor alcanza en el extremo de la
columna y condensa en el refrigerante.
Una destilacin fraccionada equivale a
varios cientos de destilaciones simples y
resulta eficaz incluso en la separacin de
lquidos cuyos puntos de ebullicin se
diferencian en una fraccin de grado [5].
La columna de fraccionamiento facilita
el intercambio de calor entre los vapores
(que ceden y los lquidos (que reciben).
Este intercambio de calor produce
tambin un intercambio de masa, donde
los lquidos con menor punto de
ebullicin se convierten en vapor, y los
vapores de sustancias con mayor punto
de ebullicin pasan al estado lquido.
Con esto se logra un destilado de mejor
calidad en relacin a una concentracin
mayor en el componente de menor punto
de ebullicin
Ley de Raoult
La ley de Raoult permite la
interpretacin matemtica del proceso
de separacin por destilacin. Si bien es
una herramienta sencilla y terica,
resulta de suma importancia para
explicar el proceso de fraccionamiento
de los componentes voltiles de una
mezcla.

Figura. 1- Montaje para destilacin

simple, con condensador de Liebig.

ellas, al igual que la medida de densidad

(g/mL).

Figura. 2- Montaje para destilacin

fraccionada.
Tomado de: Guarnizo, A. Martnez, P.
Experimentos de Qumica orgnica con
enfoque a la vida pg. 63.
METODOLOGA
Destilacin Simple
Se toman 50 mL de una mezcla
etanol/agua relacin 50:50, se procede a
determinar en un picnmetro su densidad
(g/mL). En seguida se lleva a cabo una
destilacin simple. Por lo tanto, luego de
preparar el montaje de destilacin
respectivo, la mezcla es agregada al
baln de destilacin con ayuda de un
embudo convencional, una vez colocado
un par de trozos de piedra porosa, revisar
las juntas esmeriladas y las mangueras
que transportan el agua hacia y desde el
refrigerante, se hace circular el agua y se
inicia el respectivo calentamiento. A
medida que avanza el proceso de
destilacin se recogern fracciones del
destilado en tres rangos diferentes de
temperaturas (registrar la temperatura a
la cual se inicia el proceso): Una primera
fraccin a temperaturas entre 70-80 C,
una segunda fraccin a temperaturas
entre 80-90 C y finalmente una tercera
fraccin a temperaturas entre 90-100 C
(residuos). Una vez recolectadas las tres
fracciones obtenidas de la destilacin
simple se deben registrar los volmenes
de destilado obtenido para cada una de

Destilacin Fraccionada
Nuevamente se toman 50 mL de la
mezcla etanol/agua relacin 50:50 y en
seguida se lleva a cabo una destilacin
fraccionada. En esta oportunidad se debe
preparar el montaje de destilacin
respectiva. Luego que la mezcla es
agregada al baln de destilacin con
ayuda de un embudo convencional y
despus de tomar las mismas
precauciones que en el caso de la
destilacin
simple
descritas
anteriormente, se inicia el respectivo
proceso de calentamiento. A medida que
avanza la destilacin se recogern
nuevamente tres fracciones del destilado
en los mismos rangos de temperaturas
planteados para la destilacin simple
(aqu nuevamente se debe registrar la
temperatura a la cual se inicia el
proceso): Una primera fraccin a
temperaturas entre 70-80 C, una
segunda fraccin a temperaturas entre
80-90 C y finalmente una tercera
fraccin a temperaturas entre 90-100 C
(residuos). Una vez recolectadas las tres
fracciones obtenidas de la destilacin
fraccionada se deben registrar los
volmenes de destilado obtenido para
cada una de ellas, al igual que la medida
de densidad (g/mL). Con los datos
obtenidos en ambas destilaciones se
deben plantear diferencias en la
eficiencia y eficacia de cada una de las
destilaciones utilizadas, tanto como para
la purificacin de sustancias, como para
la separacin de mezclas de sustancias
miscibles de puntos de ebullicin
diferenciados. Por lo tanto se construir
un grfico de la temperatura de
destilacin con respecto al volumen total
de destilado recogido. Este grfico le
permitir determinar los puntos de
ebullicin aproximado de los dos
lquidos y para hacer una comparacin
grfica de los dos mtodos de destilacin
utilizados. Finalmente, se deben

establecer las cantidades de etanol

presentes en cada una de las fracciones
de destilado obtenidos, de forma
indirecta con la medida de densidad
(g/mL).
RESULTADOS Y CLCULOS
Destilacin simple
Temperatura de inicio
del proceso

66 C

Tabla N 1- temperatura a la cual inicia el

proceso de destilacin

Intervalos de
temperatura
Fracciones

70-80 C
80-90 C
90-100 C

Cantidad de
etanol
recolectado
12.8 mL
12.7 mL
19.7 mL

Tabla N 2- Volmenes de destilacin

simple para cada una de las diferentes
fracciones

68 C

Tabla N 3- temperatura a la cual inicia el

proceso de destilacin fraccionada

Intervalos de
temperatura
Fracciones

70-80 C
80-90 C
90-100 C

Cantidad de
etanol
recolectado
12.5 mL
27.4 mL
No se realiz

Tabla N 2- Volmenes de destilacin

fraccionada para cada una de las
diferentes fracciones

Clculos para la densidad de la

solucin
Volumen picnmetro: 9.978 mL
Peso picnmetro Vaco: 18.298 g
Peso picnmetro con SLN: 27.857 g
SLN =

peso P SLNpeso P Vaco

Volumen P

27.857 g18.298 g
9.978 mL

SLN = 0.9580 g/mL

Clculos de la densidad para
destilacin simple
Peso picnmetro 1ra frac: 27.133 g
Peso picnmetro 2da frac: 27.610 g
Peso picnmetro 3ra frac: 28.157 g
1ra frac =

1ra frac =

peso 1ra fracpeso P Vaco

Volumen P

27.133 g18.298 g
9.978 mL

1ra frac = 0.885 g/mL

2da frac =
2da frac =

Destilacin Fraccionada
Temperatura de inicio
del proceso

SLN =

peso 2da fracpeso P Vaco

Volumen P

27.610 g18.298 g
9.978 mL

2da frac = 0.933 g/mL

3ra frac =
3ra frac =

peso 3ra fracpeso P Vaco

Volumen P

28.157 g18.298 g
9.978 mL

3ra frac = 0.988 g/mL

Clculos de la densidad para
destilacin simple
Peso picnmetro 1ra frac: 26.431 g
Peso picnmetro 2da frac: 28.100 g
Peso picnmetro 3ra frac: no se realiz
1ra frac =
1ra frac =

peso 1ra fracpeso P Vaco

Volumen P

26.431 g18.298 g

9.978 mL
1ra frac = 0.815 g/mL

 2da frac =

peso 2da fracpeso P Vaco

Volumen P

28.100 g18.298 g
9.978 mL

2da frac = 0.982 g/mL

Clculos de error para destilacin
simple
%Er =

%Er =

50 42.2
50

*100%

*100%

%Er = 9.6%
Clculos de error para destilacin
fraccionada
%Er =

%Er =

50 39.9
50

*100%

*100%

%Er = 20.2%

Volumen del destilado (mL)

DESTILACIN SIMPLE
25
20
15
10
5
0
0-20

70-80

80-90

90-100

Rango de temperatura (C)

Grfica N 1- volumen del destilado con
respecto al rango de temperatura utilizado
para una destilacin simple

Volumen del destilado (mL)

2da frac =

DESTILACIN
FRACCIONADA
40
35
30
25
20
15
10
5
0
0-20

70-80

80-90

Rango de temperatura (C)

Grfica N 1- volumen del
destilado con respecto al rango de
temperatura utilizado para una
destilacin fraccionada

ANLISIS DE RESULTADOS Y
DISCUSIN
Destilacin simple
Para realizar este procedimiento se tiene
en cuenta principalmente el montaje de
destilacin simple, el cual est
conformado, por un condensador, baln
de destilacin, termmetro, Erlenmeyer
y cola de destilacin. En este se separ
una mezcla de agua-etanol. El punto de
ebullicin del agua es bien conocido: 100
C, pero esto se da a condiciones
normales; puesto que, Bogot se
encuentra a 2630 metros sobre el nivel
del mar, esto significa una mayor altura
y al contar con esta caracterstica la
presin atmosfrica es un poco menor
(560 mmHg) y al ocurrir esto el punto de
ebullicin del agua disminuye (92 C) lo
mismo ocurre para el etanol. Puesto que
el punto de ebullicin normal del etanol
corresponde a 78 C un poco menor que
la del agua, ser precisamente este el
compuesto que se evapore y lo
tendremos al final en el destilado. A lo
que corresponde con este procedimiento
se realiz la recolecta de volumen del
destilado en tres fracciones de
temperatura diferentes y a cada una se le

90-100

hall la respectiva densidad (ver tabla

N 2). Si se realiza una respectiva
comparacin entre las densidades
halladas para cada fraccin del destilado,
se obtiene que, para una primera fraccin
de temperatura (70-80 C) la densidad
estimada corresponde a 0.885 g/mL, la
cual se encuentra muy prxima a la
densidad real del etanol (0.791 g/mL),
por lo tanto se puede decir que para dicha
fraccin el destilado corresponde en
mayor parte a la sustancia que posee
menor punto de ebullicin o aquella
sustancia ms voltil. En la segunda
fraccin de temperatura el cambio de la
densidad es bastante notable ya que este
a aumenta a 0.933 g/mL; es decir, se
aleja ms de lo normal de la densidad
real del etanol y se acerca a la densidad
real del agua, lo que subyace que para
esta segunda fraccin de temperatura el
contenido de etanol adquirido es un poco
menor a la anterior fraccin, lo que
indica que la mxima cantidad de alcohol
estimado se obtuvo en la fraccin
anterior. Lo que respecta con la ltima
fraccin de temperatura (90-100 C) el
contenido de alcohol destilado es
demasiado menor, ya que su densidad
estimada corresponde a 0.988 g/mL, esto
muestra que para esta fraccin de
destilacin la cantidad de etanol
existente es demasiado mnima, ya que
esta densidad se aleja demasiado de la
verdadera del etanol y se acerca
muchsimo a la del agua.
Revisando la grfica N 1, se puede
notar como desde el intervalo de
temperatura 70-90 se obtuvo un volumen
casi constante, el cual cambio para el
intervalo de 90-100. Esta grafica nos
indica que el punto de ebullicin del
etanol en Bogot est cerca a los 72 C
que es donde la temperatura empieza a
mantenerse constante, hasta el completo
agotamiento del etanol, el cual se
evidencia en el rango de 90-100 donde
empieza a obtenerse agua.

Por otra parte se procede a hallar el

respectivo error de la prctica para
establecer el porcentaje de rendimiento
que se obtuvo en este tipo de destilacin.
El error obtenido equivale a 9.6%; es
decir, que para esta destilacin se logr
un rendimiento del 90.4%, a lo que
respecta un mayor ndice de xito para
esta destilacin, y muy poca fraccin
tanto de agua como de etanol
desperdiciados.
Destilacin Fraccionada
Para este procedimiento se tuvo en
cuenta los mismos materiales que para la
destilacin simple, pero a diferencia de
que a este montaje se le agrego una
columna de fraccionamiento. Este tena
como objetivo separar la misma mezcla
de agua-etanol. A lo que corresponde
con este procedimiento se realiz la
recolecta de volumen del destilado en
tres fracciones de temperatura diferentes
y a cada una se le hall la respectiva
densidad (ver tabla N 4). Pero a
diferencia de la destilacin anterior en
este procedimiento solo se pudo obtener
dos fracciones de temperaturas, puesto
que para la tercera fraccin las
condiciones del ambiente se puede decir
que afectaron en la facilitacin de esta.
Al igual que para el caso anterior si se
realiza una comparacin de las relativas
densidades se tiene que: para una
primera fraccin la densidad estimada
concierne en 0.815 g/mL lo que indica
una mayor proporcin de etanol en el
destilado y una mnima fraccin de agua
en este, esta toma de densidad conlleva
una mayor purificacin del etanol que
para el caso de una destilacin simple, lo
que subyace una mayor eficiencia en la
destilacin fraccionada. Siguiendo con la
segunda fraccin de temperatura se
puede notar el gran aumento que sufre la
densidad con respecto a la fraccin
anterior dado a que el hallazgo de esta
corresponde a 0.982 g/mL, lo que hace
suponer que la gran mayora del
contenido de etanol fue destilado en la

fraccin anterior, y que para este

intervalo de temperatura existe mayor
cantidad de agua que de la sustancia ms
voltil.
Si se tiene en cuenta la grfica N 2 se
puede notar el aumento lineal del
volumen del destilado con respecto a la
temperatura, donde s se tuviera; dado el
caso, ms volumen del cual se emple se
obtendra mayor volumen de destilado a
medida que aumenta la temperatura
como se esclarece en la grfica.
Siguiendo con esta situacin se puede
evidenciar que la cantidad mnima de
volumen destilado se encuentra en el
intervalo de 70-80 C, por lo cual el
punto de ebullicin de la sustancia ms
voltil se estima que se encuentre en el
intervalo de 70-80 C, pero para ser ms
preciso que sea alrededor de 70 C donde
se empieza a notar el aumento lineal de
la temperatura. Y la de la sustancia
menos voltil (agua) en los 90 C donde
se logra evidenciar el volumen constante
a medida que se aumenta la temperatura.
Por otra parte se procede a hallar el
respectivo error del procedimiento de
destilacin fraccionada para establecer el
porcentaje de rendimiento que se obtuvo
en este tipo de destilacin. El error
obtenido equivale a 20.2%; es decir, que
para esta destilacin se logr un
rendimiento del 79.8%, este error tan alto
es debido a las malas condiciones
ambientales como: el viento, el mal
manejo del montaje y al mal suministro
de calor a las cuales se realiz la
destilacin, y tambin a falta de la ltima
recoleccin del volumen de destilado, ya
que si este se hubiera realizado el error
sera menor.
La destilacin fraccionada cuando se
trata de la separacin de dos lquidos
miscibles que tengan puntos de
ebullicin diferenciados, como es para
este caso, es un tanto ms eficiente que
la destilacin simple, puesto que las

densidades para ambas destilaciones

fueron cercanas pero fue menor para la
fraccionada asemejndose a la densidad
terica del etanol, lo que muestra una
mayor purificacin del etanol empleando
esta tcnica de separacin de sustancias.
CONCLUSIONES
En esta prctica se logr realizar
satisfactoriamente el montaje adecuado
para destilacin simple y destilacin
fraccionada con los cuales se separaron
la mezcla Agua-etanol y de esta manera
identificarlas teniendo como referencias
su punto de ebullicin.
Adems, se conocieron los mtodos de
destilacin simple y fraccionada as
como sus principales caractersticas y
factores que en ellas intervienen, tales
como: El equilibrio liquido vapor,
temperatura, presin, composicin y
energa.
Para obtener mayor purificacin de un
lquido a la hora de separarlos es ms
factible la implementacin del mtodo
de destilacin fraccionado que el mtodo
de destilacin simple, puesto que este
mtodo conlleva una columna de
fraccionamiento la cual realiza una seria
de evaporaciones y condensaciones de
una sustancia, lo que implica varias
destilaciones simples sucesivas en una
sola operacin, por lo que se obtendr
mejores resultados en mbitos de
purificacin de la sustancia que se quiere
separar.
BIBLIOGRAFA
[1]. DuPont, Durst, H. Gokel George, W.
Qumica Orgnica Experimental. Cap. II
pg. 37-45. Editorial; Reverte, S.A 1985.
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Terico-Prcticos de Qumica Orgnica.
pg. 29-31. Editorial; brujas 2008.
[3]. Guarnizo, A. Martnez, P.
Experimentos de Qumica orgnica con

enfoque a la vida pg. 63. Editorial;

Elizcom S.A.S 2009.
[4]. Buenda, Molina, P. Prcticas de
Qumica Orgnica Volumen 15. Pg. 912. Editorial; Editum 1989.
[5].Experimentos de qumica Orgnica.
Louis F. Fieser. Cap. 6, pg. 32. Editorial
Reverte.