CONSIGNA 1

Rendimiento de la instalacin de
ordeo

Mi 30/3
BANDA NOCTURNA
Ing. Agr. Cecilia Marchisio; Ing. Agr. Ins Sarandra; Juan F.
Veiga;
Ing. Agr. Patricia Allocati

Medidas de eficiencia
Vacas ordeadas / hora / hombre
Vacas ordeadas / unidad ordeo / hora
Litros / hora / hombre
Litros / u.o / hora

INDICADORES DE EFICIENCIA

Rendimiento del equipo de ordeo

vacas o litros/bajada o u.o /hora
60 / TU

Rendimiento operativo de la
instalacin
vacas o litros/hombre/hora
Vacas/bajada/hora X bajadas disponibles
/hombre
3

Eficiencia de la instalacin
(relacionado con la productividad de la
mano de obra)
vacas ordeadas / hora / hombre
Depende del TR
Tiempo de rutina: tiempo insumido por el conjunto
de tareas que realiza el operario para el ordeo de
cada vaca.

Ingreso de vacas
Alimentacin
Preparacin de pezones
Colocacin de la u.o
Retiro de la u.o
Desinfeccin de pezones
Salida de vacas

Tareas anteriores al ordeo:

Tareas posteriores al ordeo:
Tiempo de ingreso y salida:

41%
30%
29%

54%
35%
11%

Eficiencia del equipo de ordeo

vacas ordeadas o litros / u.o / hora

Depende del tiempo de unidad TU) para

cada vaca (tiempo en que la u.o est asignada al
ordeo de una vaca):

to: tiempo de ordeo (u.o colocada)

tm: tiempo muerto (u.o no colocada pero vinculada a
una vaca)

60 / TU

Eficiencia real o medida vs Eficiencia

mxima
Vacas ordeadas / hora / hombre reales:
Vacas ordeadas
Horas que dura el ordeo
Nmero de operarios

Vacas ordeadas / hora / hombre mxima:

Vacas ordeadas x
u.o
u.o. / hora
hombre
60 / TU

TU / TR

60 / TR

El nmero de unidades de ordeo NO debe ser limitante

MAXIMO N VO/BAJADA/HORA = 60 / TU
MAXIMO N BAJADAS/HOMBRE = TU / TR

N vo/hombre/hora MAXIMO
60 / TR
VO/hombre/hora REAL
- n de vo; duracin del ordeo; n de
hombres ordeando
8

Factores que afectan el TU

Produccin individual (to)
tiempo ordeo: 1,78 + 0,33 x (litros del
ordeo)

Funcionamiento de la mquina (to)

 Tareas que contribuyen al t m (seg.) segn tipo de equipo

Taverna, 1996
Rutina

Simple

Doble

- Corte y retiro de unidad

- Desinfeccin de pezones

- Transferencia de la unidad
- Salida

5
3

- entrada

- lavado, despunte

20

- colocacin de unidad

15

46
10

Aumento de la eficiencia de la mano

de obra
( 60 / TR)
Eliminando tareas de la rutina de ordeo

Reduciendo el tiempo de algunas tareas

Automatizando tareas

11

TR medidos en tambos comerciales y propuesta de

mejora
(Taverna, 2006)
Medido

mejora

Tarea

TR min(seg)

TR min (seg)

Ingreso y alimentacin

0.20 (12)

13

0.10 (6)

13

Estimulacin y despunte

0.15 (9)

9.5

0.15 (9)

20

Lavado de pezones

0.30 (18)

19

0.10 (6)

13

Colocacin de la unidad

0.15 (9)

9.5

0.15 (9)

20

Escurrido mecnico

0.50 (30)

33

0.0

Retiro de la unidad

0.10 (6)

6.5

0.10 (6)

13

Desinfeccin de pezones

0.05 (3)

0.05 (3)

Salida de animales

0.10 (6)

6.5

0.10 (6)

13

TOTAL

1,55 (93)

100

0,75 (45)

100

VO / HOMBRE / HORA

39

80
12

Efectos de diferentes rutinas sobre el rendimiento

Rutinas tpicas
paso

Automatizada

Min/vaca

Min/vaca

Min/vaca

Entrada y
alimentacin

0.25

0.05

0.05

Despunte

0.10

0.10

0.10

Lavado y secado de
pezones

0.20

0.20

0.20

Colocacin de unidad

0.20

0.20

0.20

Retiro de unidad

0.10

0.10

Auto

Sellado

0.10

0.10

Auto

Salida

0.20

0.10

Auto

varios

0.05

0.05

0.05

TOTAL

1.20

0.90

0.60

50

65

100

MX
VACAS/HORA/HOMBRE

Whipp, 1992

13

Taverna, 2008

15

RENDIMIENTO DE UNA INSTALACIN

VACAS ORDEADAS/HORA

Eficiencia del equipo de ordeo (vacas/bajada/hora)

TU (tm + to)
Para 1 bajada = 60 / TU

N (nmero de bajadas)
60 / TU * N = rendimiento potencial o terico (vacas/hora)

Eficiencia de la mano de obra (vacas/hombre/hora)

TR (tiempo de rutina)
60 / TR = rendimiento mximo posible (vacas/hombre/hora)
LOS 3 FACTORES ESTAN EN EQUILIBRIO, SIENDO UNO DE ELLOS EL
QUE LIMITA EL RENDIMIENTO

Rendimiento real = vacas / hs de ordeo / nmero de hombres en fosa

16

EJERCICIOS

17

En base al TU calcule vacas/bajada/hora

Cuantas vacas potenciales se ordean/h/h con un TR de 1 min??
Como se podra aumentar a 77 vo/h/h??
Si cada operario atiende 4 bajadas, cul es el rendimiento
potencial??
Si la rutina se mantiene en 1 min, cul es el tiempo ocioso??

 100 VO
1 OPERARIO
DURACIN DEL ORDEO 3.5 HS = 210 min.
TU = 5 min/vo
5 bajadas
1) Calcular el n vo/h/h REAL
2) Calcular el n vo/bajada/h MAXIMO
3) A partir del punto 2) calcule el n vo/h/h
MAXIMO
4) Cuanto debera durar el ordeo considerando el
punto 2).
5) En base a la duracin del ordeo y el nmero de
bajadas calcular el tiempo probable de rutina
19

Si no se conoce el TR =

100 vacas / 5 bajadas = 20 mangadas

210 min (3.5 hs) / 20 mangadas = 10.5 min / mangada

10.5 5 min = 5.5 min / 5 vacas = 1.1 min TR

20

EJEMPLO:
TR = 1.1 min/vaca
TU = 5 min/vaca
N = 5 bajadas
TU/TR = 4.5 bajadas/operario

Rendimiento mximo 60 / 1.1 = 54.5

vacas/hora/hombre
Rendimiento potencial 60/TU * N = 60
v/h/h
No se alcanzar = el TR est limitando
Rendimiento real = 100 / 3.5 hs / 1
hombre = 28 vacas / hora / hombre
21

Si se intenta aumentar el rendimiento pasando de 5 a 8

bajadas, el
rendimiento potencial ser:
60 / 5 = 12 vacas/bajada/hora * 8 bajadas = 96
vacas/hora/hombre
Si el TR permanece en 1.1 min, el rendimiento mximo posible
seguir
Siendo 60 / 1.1 = 54.5 vo / h / h
Un efecto adicional de aumentar el N podra ser que el TU
aumente a
8.8 min
1.1 * 8 = 8.8 min
Habr 3.8 min de sobreordeo o un aumento en el tiempo
muerto si hay
retiradores automticos de pezoneras

22

Aunque el TR es el factor ms limitante del rendimiento, el TU y

el N pueden
restringirlo tambin.
Ejemplo:
TR 0.7 min/vaca

60 / 0.7 = 85 vacas/hora/hombre

Si el TU es 5 min/vaca y hay 6 bajadas

Rendimiento terico = 60/5 * 6 = 72 vacas / hora / hombre
Si el rendimiento est limitado a 72 vcs/h/h el TR disponible
ser 0.83
min/vc (60/72)
El operario tendr 0.13 min/vaca (0.83 - 0.7) de tiempo ocioso
(15%)
El rendimiento mximo (85) puede alcanzarse y eliminarse el
tiempo muerto
aumentando el nmero de bajadas a 7, por ejemplo.
23