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SOMMAIRE
Chapitre l : Lorganisation cellulaire des vgtaux3
La classification des vgtaux.3
Particularits de la cellule vgtale..5
Chapitre 2 : les diffrents types des tissus vgtaux......7
Les tissus primaires..7
Les tissus secondaires....18
Chapitre 3 : Anatomie des organes vgtaux....21
La racine 22
La tige 29
La feuille.35
Chapitre 4 : Morphologie des organes vgtaux...38
La racine 38
La tige 41
La feuille.46
La fleur53
Le fruit60
La graine.66
Chapitre 5 : La reproduction chez les angiospermes ....67
La gamtogense.68
La mgagamtogense....68
La microgamtogense.72
La Fcondation..75
Le cycle de dveloppement des Angiospermes79
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1. Gymnospermes:
(Gymnos : nu ; sperma :graine), dans lesquelles les ovules (bauches des futures graines) et les graines ellesmmes ne sont pas entoures denveloppes closes
2. Chlamydospermes:
(Chlamydos : enveloppe ; sperma : graine), leurs organes reproducteurs sont entours dune enveloppe
simple. Ces vgtaux sont isols dans la flore actuelle et considrs comme des intermdiaires entre les
gymnospermes et les angiospermes.
3. Angiospermes:
Regroupe les plantes fleurs, et donc les vgtaux qui portent des fruits. Angiosperme signifie graine
dans un rcipient en grec par opposition aux gymnospermes (graine nue). Ils reprsentent la plus grande
partie des espces vgtales terrestres, avec de 250 000 300 000 espces. Les Angiospermes comprennent
les Dicotyldones et les Monocotyldones.
2me partie : Particularits de la cellule vgtale
Les Angiospermes sont des vgtaux suprieurs eucaryotes dont la cellule eucaryote est constitue dun vrai
noyau, une paroi pectocellulosique, une grande vacuole, des plastes et des cytosomes :
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La lamelle moyenne (mitoyenne) est la partie la plus externe de la paroi cellulaire, elle est de
nature pectique et produite pendant la division cellulaire, elle constitue le ciment assurant la jonction
entre les cellules.
La paroi primaire existe seule dans les cellules juvniles et indiffrencies forme dun rseau de
microfibrilles de cellulose et hmicellulose, elle est flexible et extensible ce qui permet la croissance
cellulaire. Elle se dpose entre la lamelle moyenne et la membrane plasmique.
La paroi secondaire est forme lors de la diffrenciation de la cellule, plus paisse que la paroi
primaire, se dpose entre la paroi primaire et la membrane plasmique, constitue de cellulose et
hmicellulose et riche en composs phnoliques comme la lignine (pour la rigidit), la subrine et la
cutine (pour limpermabilit).
3. Les vacuoles
Les cellules vgtales diffrencies sont caractrises par de grandes vacuoles centrales. Elles occupent
gnralement plus de 40 % du volume cellulaire total et finissent par repousser tout le contenu cellulaire
contre la paroi. Chaque vacuole est entoure dune membrane vacuolaire, le tonoplaste, elles peuvent
stocker de leau, des lments minraux, des substances organiques et des pigments (Ex : Anthocyanes). Les
vacuoles jouent galement un rle de rgulation des fonctions physiologiques (pH, concentration ionique,
pression osmotique).
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4. Les plastes
Ce sont des organites intracellulaires ovodes ou sphriques de quelques microns de long, dlimits par une
double membrane, drivent des proplastes. Certains plastes synthtisent de nouvelles molcules, alors que
dautres les emmagasinent.
4.1. Les chloroplastes
Le chloroplaste est limit par une double membrane.
Lexterne est continue, tandis que linterne prsente
parfois des invaginations dans le stroma. Les
chloroplastes contiennent de la chlorophylle
indispensable pour la photosynthse. En coupe
longitudinale on observe dabord une organisation
avec des grana comprenant chacun des disques
granaires (ou saccules ou thylacodes). Ces grana, qui
peuvent tre constitus de 2 100 disques, sont relis
les uns aux autres par des lamelles stromatiques dont
lensemble forme un rseau continu. Le stroma
contient aussi des ribosomes ainsi que de lADN
circulaire.
Figure 2 : Reprsentation schmatique dun chloroplaste
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Feuilles immatures
Mristme apicale
Bourgeons latraux
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Zone
dlongation
Zone
mristmatique
La coiffe
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Les 2 cellules
de gardes
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2.3. Lendoderme
Lendoderme est lassise la plus profonde de lcorce au niveau des racines. Il a un rle de protection au sein
de la plante, et ceci par le tri des substances assimiles par la plante. De cette manire seules certaines
dentre elles pourront migrer jusquaux tissus conducteurs.
Les cellules de lendoderme prsentent une lignification et subrification, plus les plantes vieillissent plus
lendoderme va se lignifier ainsi on observe des paississements subreux en forme de cadre formant les
cadres de Caspary qui empchent les transports par voie apoplasmique (permissive) en obligeant la voie
symplasmique (restrictive). Cette caractristique lui permet de jouer son rle de filtre.
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a- Le parenchyme aquifre est constitu de cellules volumineuses, pourvues d'une vacuole trs dveloppe.
Il est abondant dans les tiges ou les feuilles des plantes grasses o il constitue une rserve d'eau.
b- Le parenchyme arifre est un type de tissu lacuneux o les lacunes emprisonnent de l'air. On les
rencontre chez les plantes aquatiques.
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Figure 17 : le sens de la sve brute dans le xylme et la sve labore dans le phlome
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5.1. Le xylme
Le xylme assure la circulation de la sve brute (eau et sels minraux provenant du sol); partir des racines
jusqu'aux organes de la photosynthse.
Le xylme est constitu de cellules mortes trs allonges prsentant des parois paissies par des dpts de
lignine, interrompus par endroit pour permettre le passage de la sve brute. Le xylme prsente deux types
de cellules conductrices de sve :
1. Les traches, sont constitues de cellules mortes et dont leurs parois transversales ont disparu, assez
courtes disposes bout bout et parallles entre elles.
2. Les trachides, sont constitues de cellules allonges et parallles. Les extrmits sont en biseau, les
cellules sont moins riches en lignines.
Dans les traches, la circulation de la sve brute se fait essentiellement verticalement tandis que dans les
trachides la prsence de paroi transversale provoque une circulation en chicane.
lignine
trachides
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5.2. Le phlome
Il assure essentiellement la circulation de la sve labore, c'est--dire la sve enrichie des substances issues
de la photosynthse. Ce tissu conducteur est constitu de tubes cribls et de cellules compagnes
1. Les tubes cribls, Cellules vivantes sans noyau, allonges dans le sens longitudinal places bout bout,
parois paisses pectocellulosiques. Les parois transversales sont cribles de pores appels cribles, permettant
le transit de la sve.
2. Les cellules compagnes, ce sont des cellules vivantes avec noyau, troites allonge le long du tube
cribl, Parois cellulosiques non cribles qui participent au contrle de la circulation de la sve dans les tubes
cribls.
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La priphrie de la tige
Le centre de la tige
Figure 22 : fonctionnement du cambium libroligneux (tige)
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A-LA RACINE
La racine est l'organe souterrain d'une plante servant la fixer au sol et y puiser l'eau et les lments
nutritifs ncessaires son dveloppement, la racine peut aussi jouer le rle dorgane de rserve, elle rsulte
du dveloppement de la radicule de lembryon qui tait dans la graine.
La jeune racine prsente, en partant de son extrmit (fig.02a), une zone embryonnaire qui constitue le
ple de croissance, protge par une coiffe conique qui protge le point vgtatif ou apex racinaire
compose de cellules se renouvelant constamment (les statocytes) qui sont impliques dans la perception de
la gravit grce leurs statolithe (organites spcifiques des cellules vgtales, ce sont des amyloplastes
spcialiss impliqus dans la perception de la gravit chez les plantes)
En suite une zone d'allongement limite quelques millimtres, suivie par une zone pilifre (ou assise
pilifre). La prsence des nombreux poils permet d'augmenter considrablement la surface d'absorption de la
racine. Ces poils meurent trs vite et sont remplacs par d'autres au fur et mesure de la croissance de la
racine, ce qui fait que la zone pilifre est globalement toujours de la mme taille. La zone suivante est une
couche de cellules enrichies en subrine appele assise subreuse.
Les racines secondaires issues du pricycle situ autour du faisceau conducteur, permettent d'accrotre la
surface dabsorption racinaire. Leur morphologie est comparable celle de la racine principale. Les plus
fines racines secondaires sont appeles les radicelles et comportent gnralement beaucoup de poils
absorbants. La rgion qui spare la racine de la tige porte le nom de collet.
1. La structure anatomique dune racine
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Zone de maturation
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e- Le cylindre central (la stle) situ dans le centre de la racine protg par une assise de cellules :
lendoderme. Il est limit par une couche mince de parenchyme aux cellules jointives et aux parois minces,
le pricycle. Plus au centre, des vaisseaux de xylme, facilement reconnaissables par leur paisse paroi. Ils
alternent rgulirement et sur un seul cercle, avec les tubes cribls du phlome. Les uns et les autres
reprsentent les tissus conducteurs de la racine. Les cellules du xylme ont des tailles diffrentes selon leur
emplacement dans le cylindre central. Prs du pricycle, elles sont jeunes et petites (protoxylme), vers le
centre, elles sont grandes et ges (mtaxylme). La diffrenciation du xylme est centripte dans la racine.
Mme si ceci est moins visible, il en est de mme pour le phlome.
1.1. La structure anatomique dune racine dicotyldone
A- structure primaire :
- Le parenchyme corticale sclrifi, seules les parois radiales de lendoderme sont subrifies (bande de
Caspary) souvent moins visible que chez les monocotyldones
- Lendoderme prsente une subrolignification en forme de cadre,
- Apparition des formations secondaire ; le procambium qui donnera les tissus conducteurs secondaires.
Prsence frquente dun cambium qui apparait toujours entre Xylme primaire et Phlome primaire
- Les faisceaux criblovasculaires sont au nombre de 5 ou 6,
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B- structure secondaire :
Dans la racine des plantes dicotyldones, alors que lvolution vasculaire primaire nest pas encore
dtermine, des cellules situes sur la face interne des faisceaux de phlome entrent en division mettent en
place des arcs cambiaux discontinus. Plus tard au niveau des ples du xylme, des cellules se ddiffrencient
et construisent de nouveaux arcs cambiaux. Ceux-ci se raccordent aux massifs prcdents ralisant un
manchon cambial continu. Lapparition de lassise subro-phllodermique est toujours beaucoup plus
tardive. Chez les plantes herbaces, elle est mme souvent absente.
La structure secondaire dune racine ne concerne que les plantes dicotyldones, elle est totalement absente
chez les plantes monocotyldones
Le cambium vasculaire (assise libro-ligneuse) va crer les tissus de conduction secondaires (xylme
secondaire vers lintrieur, dveloppement centripte et du phlome secondaire vers lextrieur,
dveloppement centrifuge)
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Xylme
Phlome
Xylme
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B-LA TIGE
La tige est chez les plantes, l'axe gnralement arien, qui prolonge la racine et porte les bourgeons et les
feuilles. La tige se ramifie gnralement en branches et rameaux formant l'appareil caulinaire. Chez les
arbres et les plantes ligneuses on distingue le tronc,
La tige diffre de la racine par la prsence de nuds o s'insrent les bourgeons axillaires et les feuilles, par
l'absence de coiffe terminale et par sa structure anatomique. La transition entre racine et tige se fait dans le
collet . Il peut exister des tiges souterraines comme il existe des racines ariennes.
Par son mode de croissance et de ramification, la tige dtermine le port de la plante; elle assure une fonction
de soutien et une fonction de transport des lments nutritifs entre les racines et les feuilles.
1. La structure anatomique de la tige
Figure 13 (a): schma dune partie dune coupe transversale dans une tige.
Faisceau criblovasculaire
Figure 13 (b): schma dune coupe transversale et longitudinale dans une tige.
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Ce qui caractrise la tige de point de vue anatomique cest la disposition du xylme et phlome, ils
nalternent plus (comme cest le cas de la racine) mais ils sont superposs, le xylme est interne (qui tend
vers le centre) montre une diffrenciation centrifuge (le protoxylme prs du centre et le mtaxylme prs
de la priphrie) le phlome est externe (qui va vers la priphrie) et on observe un parenchyme mdullaire
important ainsi quune prsence de tissus de soutien.
La coupe transversale dune tige jeune (fig.13) prsente plusieurs zones :
Lpiderme, constitu dune couche de cellules juxtaposes. Leur paroi est peu paisse et elles ne
contiennent pas de chloroplaste.
Le parenchyme cortical, compos de grandes cellules polydriques. Les cellules de la priphrie
renferment des chloroplastes, mais leur nombre diminue au fur et mesure quon senfonce vers lintrieur.
Les tissus conducteurs rassembls en amas superposs de xylme et de phlome. Le xylme, vers le centre
de la tige, est coiff, vers lextrieur, par le phlome. Ce sont les faisceaux criblovasculaires (parfois encore
appels faisceaux libroligneux). Les diamtres des cellules de xylme ne sont pas identiques, ils diminuent
au fur et mesure que lon se rapproche du centre (le protoxylme petit diamtre prs du centre et le
mtaxylme grand diamtre prs de la priphrie). Le phlome lui non plus nest pas homogne, mme si
les diffrences entre les cellules sont moins marques. Il est possible de distinguer du protophlome et du
mtaphlome. La diffrenciation du xylme est centrifuge dans la tige. On observe une moelle remplie par
parenchyme form de cellules trs large.
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B- Structure secondaire
Entre le phlome primaire et le xylme primaire un cambium s'est form et a fonctionn en donnant vers
l'intrieur du xylme secondaire et vers l'extrieur du phlome secondaire, et dans lcorce apparait le
phellogne qui va donner le suber vers lextrieur et le phelloderme vers lintrieur
On observe donc de l'extrieur de la tige, vers l'intrieur :
Un priderme, collenchyme, parenchyme cortical, Phlome primaire, Phlome secondaire, zone gnratrice
libro ligneuse ou cambium, xylme secondaire, puis xylme et la moelle.
Dans la tige, le cambium apparat trs tt au niveau des faisceaux criblovasculaires. Il faut partir de ces
ensembles pour comprendre sa localisation et son fonctionnement. Entre le xylme et le phlome primaires
se trouvent coinces quelques cellules qui sont lorigine du cambium. Ce cambium produit du bois
centripte et du liber centrifuge. Plus tard la suite dune ddiffrenciation des cellules du parenchyme
apparaissent des arcs de cambium interfasciculaires qui peuvent relier entre eux les faisceaux et constituer un
manchon mristmatique continu.
1
2
Figure 16 : schma dune coupe transversale de tige ge (1:cambium interfasciculaire 2: cambium intrafasciculaire)
sclrenchyme
Phlome
cambium
xylme
Figure 17 : Une partie dune coupe transversale dans une tige dicotyldone
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B- Structure secondaire : Absence totale de structure secondaire chez les plantes monocotyldones
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C- LA FEUILLE
Les feuilles sont le centre de la photosynthse. Les vaisseaux conducteurs de xylme (dans les nervures de la
feuille) apportent l'eau et les sels minraux ncessaires la photosynthse. Les stomates permettent l'entre
des gaz et donc l'apport du CO2. La photosynthse permet la synthse de matires organiques qui seront
redistribues aux autres organes par le phlome.
1. La structure anatomique de la feuille
La feuille est un appendice latral de la tige sur laquelle elle s'insre au niveau d'un nud. Elle se met en
place grce au fonctionnement du mristme caulinaire situ l'apex d'un bourgeon et se compose le plus
souvent d'un ptiole et d'un limbe. Sa forme aplatie lui permet de capter un maximum de lumire ce qui
permet la photosynthse dans les cellules du parenchyme.
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Il comprend un parenchyme palissadique se trouvant sur la face ventrale, form dune ou plusieurs
couches de cellules, les cellules sont riches en chloroplastes, il est situ sous lpiderme suprieur. Le
parenchyme lacuneux, se trouvant sur la face dorsale, localis entre lpiderme infrieur et le
parenchyme palissadique, moins riche en chloroplastes, il contrle les changes gazeux entre la feuille et
latmosphre.
un systme vasculaire compos de phlome I et II et de xylme I et II de part et d'autre et du
cambium. La nervure principale prsente des tissus de soutient, du collenchyme, prs de lpiderme,
et du sclrenchyme prs des vaisseaux
Les feuilles des dicotyldones sont caractrises par une nervation penne (une grosse nervure
centrale et des nervures secondaires qui partent obliquement),
3. La structure dune feuille monocotyldone
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