QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

TRABAJO PRÁCTICO Nº 1

Objetivos:
• Reconocer la importancia del concepto de Metabolismo Basal y de los
requerimiento energéticos particulares.
• Descubrir el requerimiento energético personal.
• Comparar el requerimiento energético personal con el consumo calórico
habitual.

Actividades:

1. Calcular el Metabolismo Basal individual.

a. Utilizar algunos de los métodos vistos en clase.
2. Calcular el requerimiento energético personal.
a. Utilizar datos y tablas de los apuntes.
3. Calcular el consumo calórico habitual
a. Anotar todo lo que consume durante un día típico.
b. Organizar una tabla con las cantidades de los alimentos consumidos y
asignarles un valor en calorías.
4. Compara los resultados obtenidos en 2 y 3.