COBLER DE CIRUELAS O PERAS

Ingredientes:
1 kg de ciruelas (o peras)
150 gr azcar
500 gr de frutos rojos (frutillas, frambuesas, arndanos, etc.)

280 gr de harina
25 gr de polvo para hornear
130 gr de manteca
70 gr azcar
1cdita. De sal
180 gr de crema de leche
2cdas. De azcar impalpable
Preparacin:
En un bowl colocar las ciruelas sin pelar cortadas en mitades, los
frutos rojos, y los 150 gr de azcar a macerar durante una hora.
En la procesadora colocar: harina, polvo para hornear, sal , azcar (70
gr) y la manteca. Procesar hasta que se forme una mezcla arenosa.
Luego agregar la crema de leche hasta que la masa est unida y
hmeda.
Con dos cucharas de postre formar bolas medianas y colocarlas sobre
una placa enmantecada. Llevarlas a la heladera por 30 min.
Una vez listas las dos preparaciones y pasado el tiempo necesario
para cada una, colocar la mezcla de las frutas maceradas en una
fuente para horno (preferentemente pirex), y distribuir por encima las
bolas de masa un poco separadas entre s, ya que cercenen el horno,
de manera que al cocinarse formen una especie de empedrado.
Cocinar en horno moderado durante 1 hora. Cuando est listo, sacar
del horno, dejar entibiar y servir con un copete de crema ligeramente
batida riqusimo!