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INTRODUCCION
La destilacin por arrastre de vapor es un mtodo de purificacin en el cual se
separan dos fases inmiscibles de una mezcla. Este tipo de destilaciones son tiles
para separar compuestos voltiles de compuestos no voltiles, particularmente
cuando el ms voltil de ellos posee un punto de ebullicin alto. El material
orgnico del destilado se recupera por extraccin, con un disolvente orgnico.
La diferencia entre la destilacin simple y la destilacin por arrastre de vapor,
radica en que en la primera, el componente lquido a separar tiene cuando menos
30-40C de diferencia con el componente no voltil, mientras que en el segundo
mtodo, la temperatura de ebullicin del componente a separar es relativamente
alta.
Los aceites esenciales son lquidos concentrados que contienen compuestos
aromticos. Los aceites esenciales son responsables del olor de la planta y se
encuentran ms frecuentemente en las flores y hojas. Los aceites esenciales
poseen comnmente puntos de ebullicin altos y son insolubles en agua, sin
embargo, se pueden separar de su fuente natural usando el punto de ebullicin de
agua.
Cuando coexisten dos lquidos en un recipiente abierto a la atmsfera ambos
contribuyen a la presin parcial sobre la superficie de los dos lquidos. Al aumentar
la temperatura, la presin de vapor sobre la superficie del lquido aumentar,
debido a que se incrementa el nmero de molculas que pasarn a la fase vapor.
Este es el fenmeno que hace que un componente orgnico con un punto de
ebullicin elevado, con presin de vapor relativamente pequea, se pueda destilar
junto a un lquido que sea inmiscible.
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TEORIA:
LEY DE DALTON
Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre
las presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no
reaccionan entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la
misma presin que si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es
igual a la presin total del sistema. Su expresin
matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn
Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la
temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica.
Esta temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si
uno de los lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se
trabaja a la presin atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto
de ebullicin que el agua a una temperatura inferior a 100C. Esto es muy
importante cuando el compuesto se descompone a su temperatura de ebullicin o
cerca de ella. En general, esta tcnica se utiliza cuando los compuestos cumplen
con las condiciones de ser Voltiles, inmiscibles en agua, tener presin de vapor
baja y punto de ebullicin alto.
EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES DE EUCALIPTO
Eucalipto: El Eucalipto es un gran rbol originario de Australia. Frecuentemente
plantado en climas clidos. Pertenece a la familia de los Mirtceos.
METODO-PROCEDIMIENTO:
CALCULOS:
1. De 500 gramos de introducidos al reactor se obtuvo 10 ml de
eucaliptol.
a. Peso del envase donde se coloc el producto: 1.7 gramos.
b. Peso del envase ms el eucaliptol:
10.86 gramos.
c. Peso del eucaliptol
(a b) =
9.16 gramos.
a. Experimental:
RENDIMIENTO experimental =
9.16 g
x 100=1.832
500 g
b. Terico:
A nivel industrial se obtiene entre 10 y 14 gramos de eucaliptol por 500
gramos de eucalipto.
10+ 14
=12
El promedio es:
2
5
RENDIMIENTO teorico =
12
x 100=
2.4%
500
c. Porcentaje de error:
error =
= error
2.41.832
=23.6667
2.4
GRAFICOS:
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BIBLIOGRAFIA
-
Ocampo C.R.; L.A. Ros V.; L.A Vetancur J.; D.M. Ocampo S. (2008) Curso
prctico de qumica orgnica: enfocado a biologa y alimentos. Editorial
universidad de Caldas, Colombia.
Ortuo, M. (2006) Manual prctico de aceites esenciales, aromas y
perfumes. AIYANA ediciones. Espaa.
Qumica d la materia de James B. Piersces 2 reimpresion Mexico DF 1975.
http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria18/Q_L_IE
%20Extraccion_de_Eucaliptol_para_el.pdf
http://quimicaexperimental9.blogspot.pe/2013/02/practica-5.html
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