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  • Alguns Textos Técnicos Preparados Por Pesquisadores Das Instituições Componentes Do Polo de Excelência Do Leite

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    Leia sobre os seguintes assuntos: Boas práticas de fabricação; Tecnologia de queijos; Controle de qualidade do leite; Higienização na indústria; Propriedades tecnológicas e funcionais do leite; Processamento de leites fluidos: pasteurizado e UHT; Valor nutricional do leite e dos produtos lácteos; Contagem bacteriana total do leite; Células somáticas do leite; Boas práticas de produção.

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    Alguns textos técnicos preparados por pesquisadores das instituições componentes do Polo de Excelência do Leite

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