Vous êtes sur la page 1sur 3

Echantillonnage

A laide dune sonde, appele Rupro , plusieurs chantillons de betteraves sont


prlevs dans le camion afin dvaluer sur une masse reprsentative de 150 200 kg :
- la tare-terre
- la teneur en sucre

La tare-terre

Dfinition
On appelle tare terre lensemble des matires
trangres, savoir tous les corps trangers la
betterave et notamment la terre, les boules de terre, les
cailloux, les feuilles, mauvaises herbes, bois.

Le tonnage de tare terre est donc la diffrence entre le


tonnage brut livr (B1) et le tonnage net lav aprs lavage
et triage (N1).
Le taux de tare terre T est lexpression de cette diffrence
exprime en
% du tonnage N1, soit :

T = (B1 N1) x 100


N1

La teneur en sucre
Pour connatre la proportion de sucre contenue dans la betterave, on procde un dosage
sur chantillons. La mesure saccharimtrique est effectue sur un filtrat rsultant de la
digestion aqueuse froid de 40g de rpure de betteraves et dune solution aqueuse de
sous-actate de Plomb. La richesse moyenne en sucre varie de 15 20 % de son poids.

La dtermination de la teneur en sucre exprime en degrs saccharimtriques, symbole S,


correspondant au titre massique en sucre exprim en pourcentage, se fera partir de la rpure
des betteraves ou parties de betteraves, propres et dcolletes, provenant d'chantillon ou de l'un
des chantillons prlevs au cours des oprations de rception.
l'chantillon destin tre transform en rpure devra peser au minimum 10 kg.
La mesure saccharimtrique sera effectue sur un filtrat rsultant de la digestion aqueuse froid
d'un chantillon de la rpure obtenue dans les conditions dfinies au titre IV du prsent arrt. Cet
chantillon sera prpar et utilis suivant les prescriptions des articles ci-aprs.
La temprature du local o est effectue cette dtermination doit tre de 20 C + ou - 5 C.
Article 2 : Pese de la rpure
Un prlvement de 40 grammes de rpure est effectu en vue de la mise en oeuvre d'une charge
type de 20 grammes. Ce poids est mesur en utilisant, dans les conditions normales d'emploi, un
instrument de pesage de la classe II, balance de comparaison ou instrument de pesage
fonctionnement non automatique ou d'une balance proportionneuse dont les caractristiques et les
exigences mtrologiques relative la pese et les modalits de vrification