Prctica 9

Extraccin de un producto natural.

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA

DE MXICO
FACULTAD DE

QUMICA

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA I

PROFA. GEMA SUSANA CANO DAZ
GRUPO 29
GAMERO MARTNEZ GABRIELA GUADALUPE
TREJO LPEZ ALMA DANIELA

Prctica 9
Extraccin de un producto natural.

OBJETIVOS
Aislar un aceite esencial de un producto natural utilizando la
destilacin por arrastre con vapor.
Conocer las caractersticas de la tcnica de destilacin de arrastre
con vapor y sus posibles modificaciones.
Comparar la pureza entre un producto natural y comercial.

CUESTIONARIO
1. Explique, En qu consiste una extraccin slido-lquido?
Se refiere a la extraccin de uno o varios componentes solubles de un
slido mediante el contacto de ste con un solvente lquido selectivo.
2. En qu casos conviene emplear un mtodo de extraccin
continua?
Cuando la fase orgnica es ms densa que el disolvente.
3. A qu se le llama destilacin por arrastre con vapor?
A la tcnica de separacin de sustancias insolubles en agua y
ligeramente voltiles de otros productos no voltiles, que hacen posible
la purificacin adecuada de muchas sustancias con punto de ebullicin
elevado o aquellas que se descomponen al alcanzar su punto de
ebullicin mediante una destilacin a baja temperatura.
4. Qu son los aceites esenciales? D tres ejemplos con sus
respectivas estructuras.
Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de
hidrocarburos, alcoholes, compuestos carbonlicos, aldehdos,
aromticos, terpenos y fenoles que proporcionan el aroma caracterstico;
son aceites no grasos, voltiles, poco densos e insolubles en agua.

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Extraccin de un producto natural.

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Extraccin de un producto natural.

5. Describa el proceso de extraccin continua en Soxhlet y

sus caractersticas.
El disolvente hierbe en el matraz y sus vapores ascienden hasta la
cmara de extraccin, donde est el material a extraer; en el momento
que se llena la cmara con el disolvente, ste cae por diferencia de
presiones al matraz de extraccin, obteniendo al final una solucin
saturada del aceite esencial.
6. En qu consiste el llamado mtodo directo y en qu
caso se emplea?
Es un sistema de reflujo, utilizado como agente extrayente de un
disolvente orgnico, el cul se evapora y condensa, obteniendo al final
una solucin del aceite esencial.
7. En qu consiste la hidrodestilacin?
Destilacin de las flores u otras partes de las plantas por medio de vapor
de agua. El vapor de agua arrastra el aceite esencial que contienen las
flores, al pasar por el condensador, los vapores se enfran, condensan y
se transforman en un lquido formado por dos fases inmiscibles que se
separan por diferencia de densidad en una trampa de Clavenger.
8. Qu es lo que dice la Ley de Dalton?
Cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan entre s, se
mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que
si tuviera solo la suma de las presiones de cada uno es igual a la presin
total del sistema.
PT =P 1+ P 2+ + P n

RESULTADOS
Cromatografa en capa fina para determinar pureza:
Placa de esencia de canela en barra
en sobres y barra
Rf: 3.5/5

Placa de esencia de canela

Rf:3/4

Rf:2.7/5.2

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Extraccin de un producto natural.

=0.7

= 0.75

= 0.51
1:1
2:1

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RENDIMIENTO
Destilacin Por Arrastre con Vapor:
Canela utilizada: 17.3055g
esencial extrado: 10ml

Cantidad de extraccin: 130ml Aceite

ANLISIS DE RESULTADOS
Solamente hicimos un procedimiento para la obtencin del aceite
esencial, que fue la destilacin de arrastre con vapor, para ello
utilizamos 17.3305g de canela de raja en trozos y obtuvimos un
aproximado de 10ml finales de esencia.
En la cromatografa para detectar la pureza y comparar las esencias de
canela en dos presentaciones (raja y sobres de t) obtuvimos un Rf= 0.7
en la primera placa de la esencia de canela de raja revelada usando
acetato de etilo como eluyente, observando que present una sola
marca.
En la segunda placa obtuvimos un Rf= 0.75, al comparar la esencia de
canela en raja y en sobres con un eluyente de hexano y acetato de etilo
al 1:1; observando que se present una sola marca en ambas muestras.
En la tercera placa comparamos los dos aceites esenciales, el de raja y
el de sobre con un eluyente de hexano y acetato de etilo al 2:1, dando
como resultado un Rf= 0.51; observando que present una sola marca
cada una de las muestras colocadas.

CONCLUSIONES
El procedimiento se llev a cabo de forma correcta y gracias a eso
podemos concluir que:
La destilacin de Arrastre con vapor es una buena tcnica para aislar un
producto natural como el aceite esencial de la canela, el cual es un
compuesto orgnico llamado Aldehdo Cinmico el que le da el olor tan
peculiar al tallo.

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Dados los valores de Rf, podemos concluir que s fueron sustancias

puras las obtenidas en el procedimiento, pero cabe mencionar que los
eluyentes utilizados no fueron los ms aptos en el caso de la
comparacin entre esencia de canela en raja y canela en sobres, ya que
para obtener un Rf=0.5 ideal la mezcla ms idnea seria 2ml de hexano
y 1ml de acetato de etilo; debido a que los valores de Rf fueron muy
altos, es decir muy polares.

BIBLIOGRAFA Y MESOGRAFA
https://books.google.com.mx/books?
id=dehU1lJRKy8C&pg=PA51&dq=extraccion+continua&hl=es&sa=X&ve
d=0ahUKEwiw097c36DMAhVEt4MKHWqQBAcQ6AEIIDAB#v=onepage&q
=extraccion%20continua&f=false
https://es.wikipedia.org/wiki/Cinnamomum_verum
https://books.google.com.mx/books?
id=cW5TsDKqx9wC&pg=PA24&dq=hidrodestilaci%C3%B3n&hl=es419&sa=X&ved=0ahUKEwjYsZ6n2qDMAhVIt4MKHUcqB9kQ6AEIGjAA#v
=onepage&q=hidrodestilaci%C3%B3n&f=false
https://books.google.com.mx/books?
id=a0q3bMk5UrgC&pg=PA761&dq=estructura+quimica+de+aceites+es
enciales&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiwpsC_4qDMAhVEkIMKHRlzC8sQ6
AEIJDAA#v=onepage&q=estructura%20quimica%20de%20aceites
%20esenciales&f=false