INTRODUCCION

Aunque resulte increble y tomando en cuenta que se hace ms del

conocimiento de las personas a travs de la publicacin de notas periodsticas
los efectos negativos del alcohol, el cual bajo sus influencias provoca pleitos,
discusiones, accidentes y dems situaciones negativas, esta sustancia contiene
tambin algunos beneficios para la salud, siempre y cuando se beba de manera
moderada, evitando su abuso al consumirlo.
Entre los principales beneficios, destacan los siguientes de manera general:
- Disminuye las posibilidades de artritis en la vejez, ya que con una copa
de vino tinto se puede evitar el dolor constante en los huesos.
- Al consumir cerveza, se aumenta la fibra en el organismo y alivia
problemas de estriimiento, hemorroides, diverticulosis y sndrome de
intestino irritable.

- Prevencin de enfermedades cardiovasculares, a travs de los

antioxidantes contenidos en el vino tinto, los cuales ayudan a la salud del
corazn.
- Incremento en el colesterol bueno, tanto la cerveza como el vino tinto
son susceptibles de aumentar el nivel de lipoprotenas de alta densidad,
las cuales retiran el colesterol de las arterias.

- Se puede prevenir y reducir el riesgo de cncer de rin y la enfermedad

de Hodgking con un poco de vino tinto.
- Previene el mal de Alzheimer y accidentes cerebrovasculares tomar un
poco de alcohol de vez en cuando, ya que las protenas de las vainas de
mielina que protegen las vas neurolgicas en el sistema nervioso
responden positivamente al alcohol.

Se reitera que este Manual del Usuario est dirigido a personas que no
tienen problemas con su manera de beber, toda vez que se exige moderacin,
por lo que las bebidas que aqu se resean deben ser consumidas con
responsabilidad. Asimismo, se previene que cada organismo es diferente en
cuanto a asimilar los beneficios que contiene cada bebida alcohlica, la
absorcin de los compuestos es diversa por lo que nicamente se indican las
generalidades y conclusiones a las que los investigadores serios sobre este
tema han determinado.
Cabe sealar, que por desconocimiento se acostumbra nombrar a los
consumidores consuetudinarios de estas sustancias como etlicos o que estn
en estado etlico, para lo cual es necesario diferenciar los diversos tipos de
alcoholes va oral para consumo humano:
- Etlico : Se deriva de la fermentacin de frutas: vinos de mesa, cognac y
champagne.
- Proplico :
ginebra.

Proviene de la destilacin de granos: whisky, vodka y

- Butlico: Bebidas elaboradas a base de tallos u hojas: aguardiente,

tequila y mezcal.
De lo anterior, se puede tambin determinar porque se les conoce como
bebidas espirituosas, lo cual no tiene ninguna relacin con cuestiones
religiosas, espirituales o divinas, sino porque los frutos y granos para su
elaboracin liberan sus espritus a travs de la fermentacin y destilacin
respectivamente.
Originalmente este Manual del Usuario se iba a denominar Crese
Chupando, pero debido a un consenso interno, se decidi cambiar su nombre
a Dr. Bar, a fin de otorgarle un nivel ms serio y aceptable al tema y a que
en esos centros de salud se encuentran los diversos medicamentos para los
malestares que aquejan a los individuos.
Su tamao tambin fue ideado para llevarlo consigo, facilitando su
transportacin y por ende su consulta, una vez que se encuentre frente a su
mdico favorito el Dr. Bar y le solicite la bebida adecuada que alivie sus
males.

Finalmente, no es conveniente combinar 2 o ms de estas bebidas, ya que

podran influir de manera contraria o negativa a la bsqueda del alivio de la
parte afectada del organismo que se quiere mejorar.
A continuacin se procede a su clasificacin por orden alfabtico y

SALUD!

ANIS

Consumido con moderacin a temperatura ambiente, favorece a

aparato digestivo, quita el hipo y previene las flatulencias
estomacales, contiene adems flavonoides que son importantes
antioxidantes, mismos que previenen enfermedades cardiacas.
De acuerdo con su clasificacin, se cuenta con los siguientes tipos
de ans:

- Ans seco: Sin azcar, con una graduacin alcohlica de 40

grado, lo que le otorga un sabor fuerte.
- Ans semiseco: Contiene en gramos de azcar de 20 al
centenar por litro y 37-38 grados de alcohol.
- Ans dulce: Supera los 100 gramos por litro y 35 grados de
alcohol.

BRANDY

Es un aguardiente que se obtiene al destilar el vino de la uva,

contiene polifenoles encargados de reprimir un gen conocido como
NF-KappaB, causante de inflamaciones excesivas en el cuerpo,
adems controlan enfermedades cardiovasculares, as como
trastornos cerebrovasculares que se presenten en las personas.
Disminuye la probabilidad de padecer cardiopata reumtica,
causante de las trombosis venosas, paros cardiacos y embolias.
Contiene adems, cido elgico el cual combate clulas malignas
que provocan el cncer, detiene las clulas causantes del cncer de
ovario, es tambin una fuente importante de antioxidantes que
estimula los tejidos de la piel, lo que ayuda a lucir a la fminas ms
jvenes y sanas.
Estos antioxidantes combaten los radicales libres causantes de los
daos celulares como enfermedades crnicas que aparecen en la
piel, posibles tumores y envejecimiento prematuro.
Lo recomendable es beber no ms de 2 copas al da para los
hombres y una sola copa para las mujeres, con una medida de 1.25
onzas por copa.

Uno de los brandies ms finos y de buen sabor es Lepanto, con su

color topacio y reflejos naranjas y dorados, con aroma a vainilla y
caramelo.
Es conveniente recordar que se debe beber con moderacin y evitar
que no se convierta en un vicio y finalmente en una enfermedad.

CERVEZA

Es una bebida con bajo contenido en

caloras, se compone de los siguientes
elementos:

- Lpulo: Estabiliza la espuma, aromatiza y tiene propiedades

antispticas.
- Malta: Otorga carbohidratos, minerales, cidos orgnicos y
vitaminas, as como el color que la caracteriza.
- Agua: Es el ingrediente que contiene en mayor cantidad.
- Minerales: Aporta silicio el cual favorece los procesos de
formacin sea. Adems contiene magnesio, potasio y un poco
de sodio.
- Acido flico: Vitamina del grupo B importante para el
mantenimiento de la vida celular.
- Fibra: Evita el estriimiento.
- Polifenoles: Antioxidantes naturales que retrasan el
envejecimiento del organismo.
Un nuevo tipo de cervezas que se encuentran en el mercado, son las
denominadas digestivas, elaboradas con 10 variedades de lpulos,
por eso se conocen como Ambar 10 y estn elaboradas para
consumirse al final de la comida como un digestivo.

COGNAC

No es necesario mezclar esta bebida con

otras para encontrar su buen sabor, es
bajo en azcares en comparacin con
otras bebidas alcohlicas y adems es libre de aditivos.
En el proceso de elaboracin de esta bebida en barricas de roble, se
acenta la presencia de cido elgico, el cual es un potente
antioxidante para nuestro cuerpo, evitando el envejecimiento
prematuro, problemas en el sistema nervioso e inclusive del
corazn.

Est comprobado
que las personas que beben cognac con
moderacin tienen menos probabilidades de padecer enfermedades
del corazn, esto es debido a que este compuesto impide que las
arterias se endurezcan e impidan el paso de la sangre, adems
protege a los pulmones, segn estudios realizados por la Universidad
de Bffalo, Estados Unidos de Noramrica y publicados en Science
Daily.
Sube la presin arterial, cuando sta se encuentra en niveles bajos.
De la misma manera, se debe consumir con moderacin,
responsabilidad y prudencia.

CHAMPAGNE

A pesar de que la champagne es una

bebida alcohlica, la misma
contiene diversos beneficio para la salud, estos son los ms
destacados:
- Mejoramiento de la memoria, adems en un estudio realizado
en la Universidad de Reading (Reino Unido), se demostr y
concluy que beber 3 copas de champagne a la semana reduce
el riesgo de sufrir Alzheimer.
- Se determin que es beneficiosa esta bebida para los enfermos
de Parkinson.
- De manera similar al vino tinto, tambin es buena para el
funcionamiento del corazn, debido a lo polifenoles que
contiene y que hacen que los vasos sanguneos se ensanchen y
con esto se reduce la presin arterial.
- Evita el envejecimiento celular debido a los antioxidantes.

- Potenca la vitamina E y estimula la renovacin celular debido

a las uvas, el resveratrol y leucoantociamina.
- Revitaliza el ciclo celular a travs del cido hialurnico, el cual
es un polisacrido natural que ayuda a la hidratacin y
repercute en la suavidad de la piel.

GINEBRA
Segn la preparacin de la ginebra, pueden variar
sus propiedades y caractersticas nutricionales, los
grados de alcohol estn en torno a los 31.60, esto
significa que por cada litro de ginebra,
aproximadamente 31.60 centilitros son de alcohol.
Hubo un tiempo en que la ginebra se venda en las farmacias,
ya que era considerada como sustancia medicinal para ciertas
dolencias del estmago, enfermedades renales, gota e incluso
lumbago, toda vez que en el principio de su creacin, se
buscaba un remedio contra las enfermedades del rin.
Adems, la ginebra calma la tos, combate gripes y resfriados y
es digestiva.
Nace en Holanda a partir de la cebada y algunos cereales, por
lo que es rica en fibra, ayudando a regular el trnsito intestinal
(laxante), asimismo, ayuda a disminuir el colesterol y el
azcar en la sangre. Una vez destilada, se aromatiza con bayas
de enebro, las cuales contienen potasio y producen un efecto
relajante, favorece la eliminacin de toxinas y tiene
propiedades diurticas, abre el apetito, calma la artritis y el
reumatismo. Combinada la ginebra con el Agua Quina, el
llamado Gin Tonic, aporta energa, su sabor amargo proviene
de la quinina, el cual es el principal componente en el
tratamiento contra la malaria, contiene otras propiedades como
son las siguientes: antispticas, antipaldicas y analgsicas. En
cuanto a las marcas, las cuales son diversas en el mercado, las
ms conocidas son: Beefeaters, Bulldog, Larios y Gilbeys,
entre otras.

LICORES
Los licores digestivos
representan el cierre de una
buena comida, por lo que
se ofrecen en la sobremesa
despus de una deliciosa
taza de caf para ayudar a la buena digestin.
Sus beneficios a la salud no se pueden dudar, toda vez que el
estmago los absorbe directamente, dilatan los vasos y mejora
el riego sanguneo, sobre todo al consumirlos lentamente,
servirlos a temperatura ambiente y acompaados con un vaso
extra de agua pura con hielos.
Entre los licores ms apreciados estn los siguientes:
- Licor de Pera Williams: El cual contiene una pera completa en
su interior y de delicioso sabor.
- Calisay:
Fabricado de manera artesanal con vegetales
aromticos, lo que recuerda los aromas de los bosques.
- Jgermeister: Elaborado con exticas races, flores, semillas,
hierbas y maderas por expertos en su produccin.
- Mirto: Famoso en Espaa, aunque de origen italiano,
proveniente de las islas de Crcega y Cerdea, elaborado con
bayas y hojas, el cual se debe consumir fro.

Por supuesto existen otros como el Stregga, St. Germain, Pacharn

Zoco, Ouzo de origen griego y los famosos italianos Amaretto y
Galliano, sin olvidarse del Midori licor japons de meln y el
famossimo Kalha licor de caf.

MEZCAL

Son muy breves y bsicos los beneficios que aporta a la salud y

estado de nimo esta bebida, la cual es muy importante en el Estado
de Oaxaca en la Repblica Mexicana:
- Estupendo relajante.
- Estimula y favorece la digestin.
- Mejora las funciones circulatorias del organismo.
- Ayuda a conciliar el sueo.
- En casos de torcedura, si se aplica en fomentos calma el dolor e
inflamacin.
Precisamente en Oaxaca, se comercializan dos tipos o clases de
mezcal: el de piedra con un sabor fuerte y el de pechuga que es ms
suave.
Pero es conveniente recordar que no se debe abusar de esta bebida,
ya que su exceso provoca daos a la salud.

PULQUE

El llamado nctar de los dioses

proviene de los tiempos
prehispnicos, el pulque es una
bebida ritual originaria de
Apam, Hidalgo que los
indgenas ofrecan a sus dioses y a la cual se le atribuyen
propiedades curativas.
Sin embargo, la industria cervecera por cuestiones comerciales
realiz una campaa para tirarlo de su pedestal en estas tierras y
consolidarse como bebida de consumo ordinario, pero tanto el
Instituto Politcnico Nacional como la Universidad Nacional
Autnoma de Mxico, en sus diversos anlisis y estudios, concluyen
que su consumo moderado provee diversas propiedades benficas
para la salud, como las siguientes:

- Tratamiento de lceras gastroduodenales, esofagitis y gastritis,

por medio de los lactobacilos que posee, mismos que mejoran
la mucosa y la flora gastrointestinales.
- Contiene minerales, vitamina C, complejo B, aminocidos y
enzimas.
- Es diurtico desintoxicante.

- Auxiliar en tratamientos de falta de apetito, debilidad y

padecimientos renales.
- Las mujeres indgenas que amamantan a sus hijos y que
acostumbran beberlo, producen ms y mejor leche.
- Evita el desarrollo de infecciones estomacales, ya que en esta
bebida se encuentran microorganismos que no permiten el
crecimiento de bacterias patgenas intestinales.

- Actualmente se analiza si el pulque ayuda a reducir el

colesterol LDL (malo), toda vez que contiene una enzima que
ayuda a deshacer sales biliares.

TEQUILA

Siempre y cuando se consuma con

moderacin, el tequila, bebida oriunda del
estado de Jalisco, la Universidad Autnoma
de Guadalajara, determin los siguientes
beneficios:
- Relajante.
- Reduce los niveles de colesterol en la sangre.
- Disuelve las grasas acumuladas en las arterias.
- Contiene bajo nivel de carbohidratos, por lo que no engorda.
- El agave de donde proviene, contiene un polisacrido, el cual se
utilizara para elaborar micro-esferas en las que se podran
transportar al colon las sustancias activas de los medicamentos
para combatir diversos trastornos que afecten a este rgano.
- La fructana del agave estimula el crecimiento de la flora
intestinal, absorbe el calcio y adems controla la absorcin de
grasas.

VINO TINTO

Fuentes cientficas y varios

estudios han concluido en que el
consumo moderado de vino tinto,
no ms de dos copas al da, tiene beneficios fsicos y psicolgicos al
mantener el cuerpo relajado, principalmente cuando se ha tenido un
da cargado de estrs.
Estos son algunos de los beneficios de beber vino tinto, de acuerdo
con sus componentes:

- Antioxidante, lo que previene problemas de colesterol, en

especial los de uva Cabernet Sauvignon.
- Evita la aterosclerosis, protege contra problemas coronarios y
cerebrovasculares.
- Estimula la circulacin sangunea al cerebro.
- Beneficia la digestin de protenas cuando se combina con el
consumo de carnes.
- Disminuye las posibilidades de tener hemorroides y evita las
vrices.
- Favorece la digestin, baja el riesgo de formacin de clculos
renales y controla infecciones urinarias.

- Ayuda a la agilidad mental y previene la demencia.

- Protege contra el cncer de prstata por los altos niveles de

antioxidantes que contiene.
- La Journal of Agricultural and Food Chemistry, public que
ayudara adems a combatir las caries, la gingivitis y el dolor
de garganta.

- Segn un estudio cientfico del Instituto Tecnolgico de

Massachusets, su consumo no permite la formacin de nuevas
clulas de grasa y moviliza las ya existentes.
Sin embargo, los expertos sugieren mantener su consumo dentro de
los lmites razonables por tratarse de una bebida alcohlica, ya que
el exceso aumenta el peso en las personas, as como el colesterol y
puede conllevar a problemas de adiccin.

VODKA

Combina con todo tipo de bebidas y ccteles y la moderacin en su

consumo es la clave:
Reduce el estrs, lo cual ha sido cientficamente comprobado en
cuanto al efecto de la relajacin con mayor eficacia que el vino tinto.
- En algunos organismos masculinos potencia el desempeo
sexual.
- Se utiliza en la medicina a base de hierbas para hacer tinturas,
empapando las hojas, y flores en vodka de alta graduacin, para
extraer los aceites esenciales voltiles que contienen los efectos
medicinales.
- Mejora la salud cardiovascular, ayuda a mantener la piel en
excelente estado, promueve el crecimiento del cabello.
- Es incoloro e inspido, lo que ayuda a combinar con otras
bebidas como jugos y refrescos.
- En Rusia se utiliza el vodka como una medicina que les cura
todos sus males, desde resfros, dolor de cabeza y resacas.

WHISKY

Es la bebida alcohlica que ms

beneficios da al beber:

- Contiene bajo contenido calrico, lo que evita que las personas

suban de peso.
- Evita cualquier tipo de accidente cardiovascular, lo que
disminuye el riesgo de infartos y adems baja el colesterol y
evita cogulos en la sangre.
- Cuenta con muchos antioxidantes como el cido elgico, lo que
reduce o previene el riesgo de cncer en un 80%.
- En casos de quimioterapia, esta bebida protege al organismo,
ya que reduce la oxidacin del cuerpo.
- Reduce el riesgo de Alzheimer y la demencia, conservando el
cerebro ms sano, fuerte y desacelera la vejez del mismo y
aumenta la memoria.
- Ayuda a eliminar el colesterol de las arterias y de los vasos
sanguneos por completo, cuando se consume, relaja las
arterias, lo que permite que la sangre fluya con ms ligereza,
sin obstrucciones.

- Reduce el estrs y la ansiedad, as como aumenta la

oxigenacin del cuerpo.
- Reduce problemas de indigestin por consumir comidas
pesadas y dolor de estmago.
- Al contener oxidantes y nutrientes necesarios para el organismo
y prevenir enfermedades, hace que el cuerpo dure ms tiempo
y la descomposicin de las clulas sea ms lenta, lo que permite
vivir por ms tiempo y mejor.
- Baja la presin arterial cuando est elevada.
- Las personas que padecen diabetes pueden consumirlo sin
ningn problema, ya que el whisky es un alcohol con muy bajo
nivel de azcar.
Asimismo, se reitera la prudencia y moderacin en el consumo de
estas bebidas y no combinar 2 o ms de las antes descritas, a fin de
obtener los resultados deseados y no tocar a la puerta de una
adiccin y obsesin que desemboque en una enfermedad incurable,
progresiva y mortal que se conoce con el nombre de alcoholismo, de
no ser as, les deseo doblemente:

SALUD!

FUENTES DE INFORMACION

- CENTRO DE INFORMACION DE CERVEZA Y SALUD,

ESPAA.
- UNIVERSIDAD DE BUFFALO, ESTADOS UNIDOS DE
NORTEAMERICA.
- SCIENCE DAILY.
- CONQUISTA Y COMIDA, CONSECUENCIAS DEL
ENCUENTRO DE DOS MUNDOS JANET LONG.

- INVESTIGACIONES DE LA UNIVERSIDAD
NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO Y DEL
INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL.
- UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUADALAJARA.

- ESTUDIO REALIZADO POR EL DOCTOR SEIDMAN

EN EL HOSPITAL HENRY FORD, DETROIT,
MICHIGAN, ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA.
- JOURNAL OF PSYCHOPHARMACOLOGY. ESTUDIO
DE 1977.

- JOURNAL OF ABNORMAL PSYCHOLOGY. ESTUDIO

DE 2009.

OTRAS OBRAS DEL AUTOR

- GALERIA EXISTENCIAL (EN BUSCA DEL SENTIDO

DE LA VIDA). PUBLICADA EN 2015.

- LOS OTROS 100 MEJORES DISCOS DE ROCK (EN

PROCESO PARA 2016).

- HOMBRE RICO Y GENEROSO GUION

CINEMATOGRAFICO (EN PROCESO PARA 2016).

LIC. VICTOR R. TREJO GARCIA