LES CARNETS DE JULIE LA CARTE DES FROMAGE

Le gratin de lasans dIsabelle

Po ur 1 0 per son ne s
In gr die n ts :
500 g de lasagnettes
500 g de fromage de chvre trs frais
4 oeufs
1 botte de persil
4 brins de sarriette
210 g de beurre
Du gruyre ou comt rp
Sel et poivre

Prchauffez le four 200. Faites cuire les ptes dans leau bouillante sale et gouttez-les. Pendant ce temps,
hachez trs finement le persil effeuill. Placez le beurre bien froid coup en grosses tranches dans une pole et
ajoutez le persil. Placez sur le feu et laissez fondre. Ds quil est fondu, retirez-le. Effeuillez la sarriette.
Mlangez les ufs avec le fromage. Ajoutez le beurre persill, les brins de sarriette, salez et poivrez.
gouttez les ptes et ajoutez-les dans le mlange, remuez bien. Salez et poivrez.
Couvrez de fromage rp et enfournez. Laissez gratiner 15 min environ. Servez avec une salade verte.
Le s c ons ei ls de J ul ie :
Remplacez les lasagnettes par de grosses ptes creuses type rigatoni. Personnellement, je nutilise que 150 g de
beurre ce qui me semble amplement suffisant.