UNIVERSIDADE COMUNITRIA DA REGIO DE CHAPEC

UNOCHAPEC

EXTRAO DA CAFENA

EDUARDO PEREIRA SABCHUK

GUILHERME CAVALLI

Chapec - SC, Abril de 2016.

INTRODUO:

Alcaloides so substncias orgnicas nitrogenadas de carter bsico,

geralmente de origem vegetal, e que provocam efeitos fisiolgicos
caractersticos nos organismos humanos. Porem em quantidades excessivas a
cafena pode prejudicar a sade, causando delrios, mudana de
temperamento entre outros efeitos colaterais.
A cafena a droga mais consumida no mundo, estando presente em uma
grande quantidade de alimentos, (cerca de 60 espcies de plantas), como
guaran, gros de caf, semente de cacau, erva-mate, entre outros.
Certas famlias vegetais so particularmente ricas em alcaloides, por
exemplo, as rubiceas (caf) e as solanceas (fumo).
A cafena (1,3,7-trimetilxantina, 1) pertence famlia dos alcaloides
xantnicos (Figura 1).

Figura 1, disponvel em: http://s3.amazonaws.com/magoo/ABAAAANjMAH39.jpg.

No experimento vamos obter a cafena atravs da extrao com adio
agua quente e posteriormente a cafena ser extrada da faze aquosa com
solvente, com a evaporao do mesmo teremos a cafena impura, que pode
ser cristalizada e/ou purificada com a adio de outros compostos.

OBJETIVO:
Extrao da cafena do ch preto atravs da extrao descontinua com
solventes.

MATERIAIS E REAGENTES:
- Bquer
- Basto de vidro
- Funil
- Suporte universal com suporte para funil
- Garra
- Funil de separao
- Papel filtro
- Papel alumnio
- Frascos de vidro
- Chapa de aquecimento
- Agua destilada
- Ch preto
- Diclorometano
- Carbonato de clcio
- Sulfato de sdio anidro

PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL:
Foram pesados 15,014g de ch preto e colocados em um erlenmeyer de
250 ml, juntamente com 150 ml e 7,009g de carbonato de clcio, a mistura
seguiu para a chapa de aquecimento onde ferveu por cerca de 20 minutos.
Aps o perodo de aquecimento a mistura foi filtrada em Buchner e o filtrado
foi resfriado at aproximadamente 15C, o mesmo foi transferido para um funil
de separao onde a cafena foi extrada da fase aquosa com 04 pores de

20 ml de cloreto de metileno, com agitao suave, para evitar a formao de

emulso.
A fase orgnica obtida, foi secada com sulfato de sdio anidro e filtrada por
gravidade, para um bquer previamente pesado, o diclorometano presente na
soluo foi evaporado at cerca de 10 ml em uma chapa de aquecimento e
posteriormente em banho-maria at a obteno da cafena bruta.

RESULTADOS E DISCUSSES:
Nessa pratica experimental realizou-se a extrao da cafena, um alcaloide
pertencente a classe das xantinas, porem a soluo com ch preto no
apresenta somente cafena, h tambm a presena de outros compostos
como: protenas, leos essenciais e aucares, o que explica a dificuldade de
extrair a cafena do ch, o uso de aquecimento se d ao fato da cafena ser
mais solvel em agua quente.
Aps o preparo da soluo ocorreu a separao da fase orgnica, uma vez
que o diclorometano liga a molculas orgnicas sem mudar a estrutura de
aucares e outros compostos, j com a mistura no funil de separao esperouse a separao das fases, retirando a fase com diclorometano e cafena em um
bquer.
Obtivemos 0,36g de extrato bruto de cafena, que corresponde a 2,397% do
total de ch preto adicionado na mistura, porem esse valor, conforme citado
anteriormente bruto, ainda poderamos realizar a evaporao total do
solvente e a purificao do composto, atravs da cristalizao.

CONCLUSO:
O composto obtido atravs do procedimento descrito no presente relatrio
experimental, no se mostrou eficaz quanto purificao da substancia, a
nossa amostra estava carregada de compostos contaminantes, ou seja,
compostos polares, que assim como a cafena fazem parte do quadro de
constituio do ch (componentes).

O emprego das tcnicas de purificao possibilita o isolamento de muitos

compostos, em especial os orgnicos, esses por sua vez podem ser
empregados em diversas reas, como de medicamentos por exemplo.

REFERENCIAS:
Onami, T.; Kanazawa, H. Journal of Chemical Education 1996, 556p.
Moy, A. L. Journal of Chemical Education 1972, 194p.
BECKER, Heinz G. O. Organikum: qumica orgnica experimental. 2 ed.
Lisboa. Fundao Calouste Gulbekian, 1997. 1053p.
QMCWEB: http://www.qmc.ufsc.br/qmcweb, acesso em 21/04/2016.

QUESTIONARIO:
01 O que um alcaloide?
Alcaloides so substncias orgnicas nitrogenadas de carter bsico,
geralmente de origem vegetal, e que provocam efeitos fisiolgicos
caractersticos nos organismos humanos. Nem todas as substncias
classificadas como alcaloides obedecem rigorosamente a todos os itens desta
definio, por exemplo, o alcaloide da pimenta (piperina) no bsico, mas
tem acentuada ao fisiolgica.

02 Porque os alcaloides geralmente apresentam carter bsico?

A presena de um ou mais tomos de hidrognio na molcula, com um ou
mais pares de eltrons confere a maioria dos alcaloides um carter bsico,
possibilitando a formao de sais em meio acido.

03 Porque a maioria dos alcaloides extrada de plantas com uma soluo

aquosa acida?
Porque como o alcaloide uma base nitrogenada solvel em agua, a
soluo acida gera o sal que por sua vez tambm solvel em agua, esse sal
ento pode ser neutralizado com soluo bsica e extrado para fase orgnica.

04 Porque a cafena extrada com uma soluo aquosa bsica?

Na soluo solido liquido a cafena extrada numa soluo bsica, para
hidrolisar o sal cafena-tanino, obtendo assim o rendimento da cafena extrada.