Asociacin Cooperadora INTA Concepcin del Uruguay

Asociacin de Cooperativas Argentinas - Divisin Nutricin Animal

MDULO DEMOSTRATIVO
DESTETE HIPERPRECOZ

Foto: Lotes terneros destetados primavera-verano 2014.

Equipo de Trabajo:

Ing. Agr. Martn Lado (Asoc. Coop. INTA C. del U.)

Sr. Federico Fournier (Asoc. Coop. INTA C. del U.)

Ing. Agr. Alejo Re (Colaborador INTA)

Md. Vet. Sebastin Vittone (Colaborador INTA)

Ing. Agr. Martn Corne (Colaborador Pasante)

Ing. Agr. Mara Eugenia Munilla (Colaborador Pasante)
Junio de 2015

ndice Pgina
1. Sntesis Ejecutiva. 3
2. Resultados Unidad Demostrativa DHP 2014.. 4

2.a. Rgimen de lluvias. 4

2.b. Manejo del servicio, preez y carga animal... 4

2.c. Manejo y resultados del destete...... 7

2. d. Recra de terneros DHP... 8
3. Conclusiones destetes 2014.. 10
4. Capacitaciones brindadas con la Unidad Demostrativa DHP... 11

1. Sntesis Ejecutiva
Las unidades demostrativas o mdulos demostrativos fueron
definidos en el marco del Proyecto Especfico Sistemas de tecnologas integradas para mayor productividad en bovinos para carne
(PNPA 1126022) como modelos de produccin donde se aplica tecnologa probada y testeada por el INTA con el fin ltimo de facilitar la
transferencia de informacin generada.
El objetivo de este convenio fue instalar un Mdulo Demostrativo
de Destete Hiperprecoz donde se lleve a cabo esta prctica bajo
las normas que se han establecido en investigaciones realizadas en
convenios de investigacin, donde intervinieron equipos de trabajo
de la EEA del INTA Concepcin del Uruguay y de la Divisin Nutricin Animal de la Asociacin de Cooperativas Argentinas (ACA).
Esta unidad demostrativa de aplicacin de tecnologa cumple dos
roles dentro la EEA C. del Uruguay. El primero de ellos, es contar
con un sistema real de produccin con aplicacin de Destete Hiperprecoz que sirva a la capacitacin de productores, empresas,
estudiantes y profesionales que deseen interiorizarse en el uso de
esta herramienta de produccin; y el segundo, integrarse al sistema
productivo de la Asociacin Cooperadora INTA C. del Uruguay (AC)
como mtodo de intensificacin del sistema ganadero de cra.
La escala del Mdulo Demostrativo es variable entre aos y flexible en su estrategia de aplicacin. Es variable porque se ajusta el
nmero de vientres a destetar de acuerdo al estado nutricional y a la
disponibilidad de forraje al momento del servicio de cada ao y; es
flexible porque los insumos que la ACA aporta (alimentos balanceados, concentrados proteicos y premezclas minerales) se combinan
con los recursos disponibles de la AC para llevar adelante la unidad
demostrativa en pos de logar el mejor resultado productivo dentro
del Plan Operativo Anual que fija la AC y el INTA.
En el primer ao de Convenio ACA-COOP el mdulo Destete
Hiperprecoz cont 192 teneros. Los vientres destetados logaron
el 96% de preez, un 19% ms respecto del grupo que mantuvo
su cra al pie hasta los 7 meses. El sistema utilizado para la recra
de terneros destetados en la primavera de 2014 fue autoconsumo
de raciones en base grano de maz entero. El peso medio de las
terneras destetadas hiperprecozmente super en 38kg al grupo de
destete convencional al alcanzar la misma edad (188 vs. 150kg, hiperprecoz y convencional, respectivamente).

2. Resultados Unidad Demostrativa DHP 2014

a. Rgimen de lluvias
El rgimen de lluvias condiciona fuertemente el resultado de la
ganadera que se desarrolla sobre sistemas pastoriles. El resultado
de la cra se ve afectado particularmente en los meses donde la demanda nutricional de los vientres es alta (ltimo tercio de gestacin,
parto y lactancia) debido a que la escases de lluvia condiciona la
oferta de forraje.
El ao 2014 present condiciones climticas diferentes con respecto al promedio histrico. Las precipitaciones superaron los valores
promedio, en particular en el otoo y verano. En la tabla I se observa
el total de las precipitaciones registradas mensualmente en la EEA
Concepcin del Uruguay en el ao 2014 y la media mensual histrica.
Tabla I. Precipitaciones mensuales y media histrica del ao 2014 (mm).

Las precipitaciones por encima del promedio de la serie histrica

permitieron una mayor produccin y acumulacin del forraje en los
campos naturales donde se desarrolla la cra en el Campo Experimental del INTA C. del Uruguay. El crecimiento estacional de forraje en primavera-verano se benefici con la mayor disponibilidad de
agua permitiendo sostener la carga animal fijada.
b. Manejo del servicio, resultado de preez y carga animal
Las condiciones climticas de 2014 permitieron que los vientres
mantuvieran un estado corporal bueno a lo largo de todo el ao. La
condicin corporal promedio de las vacas fue de 4,5 (escala de 1 a 9).
La seleccin de los vientres a destetar se realiz en funcin del estado corporal al momento de iniciar el servicio. Todos los vientres
que presentaron una condicin igual o inferior a 4 puntos (escala de
1 a 9) fueron destetados hiperprecozmente. El resto de los vientres
mantuvo su cra al pie durante el servicio con un manejo de destete
convencional. En funcin del tipo de destete que se aplic a cada
grupo de animales se realiz el servicio.

 Servicio natural con toros: Se aplic a las vacas destetadas bajo

el sistema convencional (7 meses). Tuvo una duracin de 3 meses
donde los toros ingresaron al lote de vacas el da 12 de noviembre
de 2014 y fueron retirados el da 12 de febrero de 2015.
Inseminacin artificial a tiempo fijo (IATF): Se realiz a todas las
vacas destetadas hiperprecozmente. El da del destete recibieron un
dispositivo intravaginal impregnado con 0,5 g de progesterona (DIB,
Syntex) ms 2 mg de benzoato de estradiol (Syntex). Luego de 8
das se retir el dispositivo, se aplic 500 g de cloprostenol sdico
(Ciclase, Syntex) ms 1 mg de cipionato de estradiol (i.m.; Syntex).
A las 56 horas de haber retirado el dispositivo se insemin la totalidad de las vacas. Transcurridos 7 das de realizada la IATF se
echaron los toros de repaso. Los toros permanecieron en el lote por
60 das para garantizar al menos 2 oportunidades ms de preez.
En la tabla II se presenta la condicin corporal de las vacas al momento del servicio y al tacto y la preez alcanzada en los rodeos
monitoreados.
Tabla II. Condicin corporal (CC) y resultados de preez servicio 2014.

Es de destacar que las vacas destetadas hiperprecozmente incrementaron 1,5 puntos su condicin corporal durante el perodo
comprendido entre el inicio de servicio y el diagnstico de gestacin,
mientas que el grupo con destete convencional no present variaciones de su estado corporal. En la foto 1 se observa la condicin de un
vientre al inicio del servicio luego de realizar el destete hiperprecoz.

Foto 1. Vaca al momento del destete hiperprecoz (Condicin corporal 4).

En cuanto a los resultados de preez, se observa que tanto el resultado de la IATF como el repaso con toros, en el rodeo de la unidad
demostrativa cumplieron ampliamente con el objetivo esperado. Con
el rodeo de destete convencional, el resultado no fue el esperado, ya
que dadas las condiciones climticas y el estado del campo natural,
se esperaba una mayor tasa de preez. La carga media durante el
servicio fue de 0,9 vacas por hectrea. Datos histricos de la EEA
indican una carga ptima de 0,6 vacas por hectrea cuando se realiza destete convencional de 7 meses. Es posible que la carga en
vientres/ha para el grupo con destete convencional para la prxima
temporada deba ser ajustada ya que ms all de la benevolencia
climtica este rodeo no alcanz un buen nivel de preez.
c. Manejo y resultados del destete
Se destet un total de 375 terneros bajo las dos modalidades de
destete, destete hiperprecoz (192 animales) y destete convencional
(183 animales).
Los teneros de destete hiperprecoz luego de ser separados de sus
madres, fueron alojados en los corrales destinados al Mdulo Demostrativo agrupndose por tamao en chicos, medianos y grandes.
El esquema de suministro de alimento utilizado fue: Ruter suministrado en dosis crecientes desde el primer da de corraleo hasta alcanzar un total de 6 kg/ternero (10-12 das); y fardo de alfalfa de muy bue-

na calidad suministrado en el fondo del comedero a dosis constante

durante todo este perodo ( 200 grs x ternero). A partir del dcimo
da se comenz a sustituir el balanceado Ruter por el balanceado
Arranque Terneros ACA, y este ltimo se suministr ad libitum hasta
lograr un consumo de 35 kg total/cabeza. Teniendo una duracin de
esta ltima etapa de alimentacin de aproximadamente un mes. En
la figura 1 se grafica el esquema modelo de suministro de la racin.

Figura 1. Esquema de suministro de racin para

terneros destetados hiperprecozmente

Los terneros destetados bajo el sistema convencional, al momento

del destete tenan una edad aproximada de 7 meses. Una vez apartados de las vacas se los dejo encerrados en corrales por un perodo
de 10 das con oferta a voluntad de heno de moha (Setaria itlica).
En la Tabla III se presentan las edades y los pesos medios de los
dos sistemas de destete utilizados.
Tabla III. Edad y peso de los terneros destetados.

Ntese en la tabla anterior que el peso medio de las hembras destetadas precozmente super en 38 kg a la media del peso de los

terneros y terneras de destete convencional a la misma edad.

d. Recra de terneros DHP
Luego de finalizar la etapa de corraleo inicial los terneros comenzaron la recra en donde se les ofreci una racin compuesta por maz
grano entero y concentrado proteico (ACA Iniciador, 40% PB), relacin
80:20, respectivamente. Se implement un sistema de recra sin fibra
larga en piquetes done los animales tuvieron acceso a un comedero
autoconsumo (Foto 2) con esta racin. Para un mejor confort animal, se
asign una superficie de 100-200 m2/cabeza durante toda la recra de
acuerdo a los antecedentes registrados en los informes de Convenio de
Asistencia Tcnica INTA-ACA. Medida que permite contar siempre con
un manto de cobertura vegetal y reduce la formacin de barro.
Los comederos tolva se cargaron 2 veces por semana con una tolva mezcladora autodescargable propulsada por un tractor. El utilizar el
sistema autoconsumo reduce considerablemente las cargas operativas
de personal y equipos. Adems contribuye a reducir disturbios digestivos eliminndose la competencia por la comida en el comedero (siempre hay comida disponible) y asegurando la oferta de un alimento de
calidad para una etapa crtica de crecimiento y desarrollo del ternero.
La oferta a voluntad de alimentos concentrados ricos en energa y
protena a terneros de corta edad es el mejor mtodo de recra para
asegurar su desarrollo y a bajo costo dada su excelente eficiencia de
conversin. Sin embargo, cuando los terneros alcanzan los 180 kg de
peso vivo con este tipo de dieta comienza afincarse otro proceso no
deseado para categoras de recra, el engrasamiento temprano. Por
esta razn, es necesario modificar la dieta reduciendo la oferta energtica cuando se acercan a este peso para evitar que se conviertan
en terneros bolita.

Foto 2. Comedero tipo tolva con

patines en recras confinadas
bajo sistema autoconsumo

El desarrollo de los animales cumpli ampliamente con los objetivos

planteados para la Unidad Demostrativa, como se puede observar
en la tabla IV, la performance animal de los animales bajo el sistema
de recra en confinamiento con sistema de alimentacin autoconsumo se encontr dentro de los niveles registrados en muchas experiencias de investigacin realizadas para la categora.
Tabla IV. Eficiencia animal de terneros/as DHP de recra en autoconsumo.

Esta etapa de recra en autoconsumo tuvo una duracin de 70 das.

Durante la misma las tropas en recra se conformaron de terneros
machos y hembras. Superado el peso objetivo de 160 kg los terneros machos fueron destinados a una experiencia de investigacin y
las hembras siguieron bajo esta modalidad de recra hasta alcanzar
un peso de 188 kg a la misma edad con la que se destetaron los
terneros bajo el sistema convencional. Los resultados se muestran
en la tabla V.
Tabla V. Desempeo de terneras DHP de recra en autoconsumo.

3. Conclusiones destetes 2014

- La aplicacin del destete temprano permiti un significativo
incremento de la condicin corporal de los vientres (1,5 puntos
ms de CC).
- A igual carga animal, el manejo de destete hiperprecoz con inclusin de inseminacin artificial a tiempo fijo al inicio del servicio
super en 19 puntos la preez del manejo convencional (77% vs.
96% preez).
- La recra de los terneros/as destetados precozmente demostr
una mejor eficiencia animal respecto a la crianza al pie de la madre
al alcanzar edades similares.

- El sistema de recra en autoconsumo facilita la operatoria del suministro de alimento no comprometiendo operativamente el funcionamiento del Campo Experimental.
- Es necesario revisar el ajuste de carga para los rodeos que mantengan su cra al pie hasta los 7 meses de edad o bien destetar un mayor nmero de terneros bajo las modalidades precoz o hiperprecoz.
4. Capacitaciones brindadas con la Unidad Demostrativa DHP
- Capacitacin en Destete Hiperprecoz para productores y profesionales del Programa Juntos para Competir (FARSUL SENAR
SEBRAE) de Ro Grande do Sul, Brasil. Mdulo destete hiperprecoz
y alternativas de recra. Participaron: 20 productores y profesionales.
INTA EEA Concepcin del Uruguay, 23 de julio de 2015.
- Capacitacin a campo de actividades del rea Produccin Animal de la EEA Concepcin del Uruguay, Mdulo destete hiperprecoz. Participaron: 40 alumnos y 5 docentes de Escuela Agrotcnica N 2 Villaguay. INTA EEA Concepcin del Uruguay, 30 de
junio de 2015.
- Capacitacin en Destete Hiperprecoz a Veterinaria El andubay (Federal). Participaron: 6 propietarios y profesionales de
establecimientos comerciales. INTA EEA Concepcin del Uruguay, 09 de junio de 2015.
- Capacitacin en Destete Hiperprecoz a Grupo La Biznaga S.A..
Participaron: 12 profesionales y encargados. INTA EEA Concepcin del Uruguay, 04 de junio de 2015.
- Capacitacin en Destete Hiperprecoz a empresa Gaucho S.A.
(Uruguay-Brasil). Participaron: 8 profesionales y encargados.
INTA EEA Concepcin del Uruguay, 26 de mayo de 2015.
- Capacitacin en Destete Hiperprecoz a estudiantes de Enfermera Veterinaria en mascotas y animales de Granja (Gualeguaych). Participaron: 6 alumnos. INTA EEA Concepcin del Uruguay,
12 de mayo de 2015.
- Jornada de actualizacin Proyecto: Sistemas ganaderos de
produccin (PNPA 1126022). Participaron: 10 profesionales
INTA. INTA EEA Concepcin del Uruguay, 04 de agosto de 2014.
- Capacitacin a campo de actividades y funciones del rea
Produccin Animal de la EEA Concepcin del Uruguay, Mdulo
destete hiperprecoz. Participaron: 20 alumnos de escuela Agrotcnica de Villaguay. INTA EEA Concepcin del Uruguay, 03 de
junio de 2014.