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Instituto Tecnolgico de Mrida

Prototipo

del diseo y construccin de un


equipo para la extraccin de Aceites
esenciales de plantas de la Regin como el
organo.

INTRODUCCIN
La extraccin por
arrastre de vapor de
agua es uno de los
procesos utilizados
para la extraccin de
aceites esenciales.

INTRODUCCIN

Los aceites esenciales


son fracciones liquidas
voltiles
que
generalmente
son
mezclas
homogneas.
Generan
diversos
aromas agradables bajo
condiciones
de
temperatura ambiental.

INTRODUCCIN

La finalidad de desarrollar
una
planta
para
la
produccin
de
aceites
esenciales es el de estimular
la zona agraria de manera
que
el agricultor logre
incrementar
el
valor
agregado en el producto
procesado.

El aceite de organo ayuda


en el mbito
medicinal,
repelentes,
para
aromaterapia.

OBJETIVO EN GENERAL
Dar a conocer en el mbito
agrcola el valor el potencial
que tiene el organo, que al
ser procesado por arrastre
de vapor
se obtiene su
aceite esencial,
el cual
tiene mltiples beneficios
ya que cuenta con diversos
usos y beneficios naturales
para la salud.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Disear y construir un
prototipo
para
la
obtencin de aceites
esenciales a travs del
proceso de arrastre de
vapor, utilizando como
materia
prima
el
organo el cual se da en
grandes cantidades en
nuestra regin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Difundir los benficos del
aceite
esencial
de
organo
campo medicinal
repelente contra mosquitos
para aromaterapia.

Ayudar a los agricultores


a incrementar el valor
agregado del organo.

DESARROLLO

CONCEPTO

El arrastre en corriente de vapor


hace posible la purificacin de
muchas sustancias de puntos de
ebullicin elevado mediante una
destilacin a baja temperatura.
La construccin de prototipo
permitir conocer las condiciones
operacionales para la separacin
de sustancias insolubles en agua
y ligeramente voltiles de otros
productos no voltiles mezclados
entre ellos.

QU ES LO QUE SE
PRETENDE?
El inters por destacar el aceite
esencial de organo en la regin de
Yucatn es llevar a la ingeniera
qumica a la par de un sector agrcola,
pretendiendo que sea de alto impacto
econmico y as mismo incidir en el
sector agropecuario para impulsar la
cadena productiva.
En realidad el organo es una planta
que se a desaprovechado como
recurso pues a sido mas explotada
como hoja para condimento y no se a
podido aprovechar sus beneficios
medicinales para un bienestar social

EL ORGANO Y SU BENEFICIOS

En la planta del organo los principales


activos se encuentran en la esencia:

El aceite amarillo de olor intenso est en


las hojas, tallos y flores.

Los aceites esenciales son considerados un


grupo de compuestos responsables del olor
y sabor de las especias.

Tiene una alta concentracin de timol y


carvacrol.

Con propiedades antibacterianas y anti


fngicas.

Auxiliar
para
tratar
enfermedades
intestinales, gripes y clulas cancergenas.

IMPACTO ECONMICO EN LA
SOCIEDAD.
Los agricultores de esta planta
obtendrn mas ganancias al
procesarla ellos mismos y eso
aumentara
su
nivel
socioeconmico.
Impulsara el sector econmico
del estado de Yucatn ya que
en esta rea el organo esta
muy
presente,
creciendo
incluso en el monte en
grandes cantidades.

IMPACTO ECONMICO EN LA SOCIEDAD


El
sector
salud
tambin aumentara
de gran forma ya que
este
aceite
es
utilizado para muchos
problemas de salud
de forma natural.
Generacin
de
empleos
mediante
una agroindustria de
alto valor.

POR QU INTERESA ESTO EN YUCATN?

Esto ya est sucediendo


en nuestra regin ya que
es uno de los productos
con mayor importancia
en nuestro pas,
Anualmente se cosechan
400
toneladas
de
organo, este crece en
climas semiridos de
Mxico
y
Amrica
central.

POR QU INTERESA ESTO EN YUCATN?...


La cosecha realizada se hace
sin herramientas todo a mano,
por nios y mujeres.
Que al no tener modo de
transporte lo llevan en las
espaldas.
Un comprador asegura la
compra por muchos kilos o
toneladas de esta planta y la
explota al mximo llevndose
as la mayor ganancia que se
le puede dar a este producto.

ALGUNAS CARACTERSTICAS DE ESTA PLANTA.

LA PRODUCCIN
Con 25 kilos de organo se
produce 1 litro de aceite
esencial de este mismo.
Personas extranjeras llegan a
comprar el litro hasta en
$1500 pesos.
Los agricultores por necesidad
llegan a vender el kilogramo
de organo entre $5 y $10
pesos.

PROYECCIONES FINANCIERAS
Se proponen varias proyecciones
para evaluar la rentabilidad de
distintos
productos
o
presentaciones del organo.
Aceite en presentacin de 1 litro.
Aceite en botella casera.
Costal
Organo en polvo en bolsas de
20, 40, 60 y 60 gramos.
Organo entero en bolsas para
uso en gran cantidad de 1
kilogramo.

LOS ALTOS COSTO.


ESTO NO PUEDE
OCURRIR MAS!
En el mercado internacional, un litro
de aceite esencial de organo tiene
un precio de venta aproximado de
$400 USD aproximadamente $ 6630
pesos.
En paginas web de grandes ventas
como lo son MercadoLibre los
precios por un paquete de 3 botellas
que contienen 20 ml cada una
alcanzan los $600 pesos.
En otras lugares una botella por
separado de 30 ml puede llegar a
tener el costo de $250 hasta los
$500 pesos.

LA PREOCUPANTE EN
YUCATN.
Yucatn es una regin
demasiado rica en esta
materia prima a la que no
ha
sacado
dicha
explotacin.
Las
ganancias
serian
mayores de parte de los
agricultores si procesaran
ellos mismos el aceite y lo
vendieran que venderlo
como planta y despus
comprarlo a precios muy
elevados.

LA PREOCUPANTE EN YUCATN.
La temporada de cosecha
de esta planta solo dura
unos 4 meses.
Las mujeres y nios que
trabajan en esto llegan a
cosechar
desde
400
hasta
1000
kg
de
organo pero no llegan a
ver la ganancia para
poder
mejorar
su
economa.
El aprovechamiento de
esta planta tiene un gran
potencial en Yucatn.
Favorecern a grupos de
alta marginacin.

EXTRACCIN DE ACEITE POR


ARRASTRE DE VAPOR DE AGUA
La extraccin por arrastre de
vapor es uno de los mtodos
mas
antiguos
para
la
obtencin
de
aceites
esenciales y uno de los mas
principales.
Este equipo consiste en una
caldera productora de vapor,
un contenedor de la hoja, un
condensador y un agente
refrigerante.

TORRE DE RECIRCULACIN DE AGUA, CONDENSADOR,


CONTENEDOR DE LA HOJA Y CALDERA PRODUCTORA DE
VAPOR DE AGUA

DESCRIPCIN DEL PROCESO

El organo es previamente secado a temperatura ambiente y tamizado


para quitarle el exceso de humedad e impurezas.

Se pesa para conocer la cantidad de materia que estamos utilizando.

La materia prima (organo) es cargada en un tubo de cristal de pyrex de


10 cm de dimetro por 90 de altura.

Se introduce de manera uniforme de modo que quede de forma


compactada.

PASO DE VAPOR AL CONTENEDOR DE LAS


HOJAS
El calentamiento de la caldera produce vapor de agua, ste
ingresa en forma ascendente al contenedor de organo
(columna de cristal) y se impregna en las hojas, empieza a
arrastrar los componentes voltiles ya que el vapor sigue en
forma ascendente con estos qumicos voltiles.

PASO DE VAPOR CON CONTENIDO DE


QUMICO VOLTIL
El vapor sigue en forma ascendente con estos qumicos
voltiles, despus entra al condensador por el cual esta
fluyendo agua a temperatura ambiente, cuya funcin es
pasar del estado de gas a lquido el vapor que va entrando
por el serpentn.

ULTIMO PASO DEL PROCESO


El lquido se recibe en un embudo de separacin, donde se
separa el agua del aceite por diferencia de densidades.
En este paso se puede realizar por medio de una
decantacin o un embudo.

MEDIDORES DE ENTRADA Y DE
SALIDA DEL EQUIPO

Bascula electrnica

Termmetro.

Manmetro diferencial.

FACTORES QUE DEBEN VIGILARSE DURANTE


EL PROCESO DE EXTRACCIN.

Revisar que el equipo este libre


de fugas, tanto de vapor de agua
y de aceite.

Mantener la presin constante a


la entrada de vapor a la columna.

Estar al pendiente de la caldera,


que tenga suficiente agua.

Limpiar el equipo despus de


cada extraccin.

Despus del proceso tambin se


obtiene agua aromtico podra
ser reciclada pero se almacena
como subproducto.

DISPOSICIN FINAL

Sistema
de
produccin
y
comercializacin
de
aguas
aromticas. Para la industria de
aromaticos.

Al termino del proceso la planta ya


procesada servir como composta
para ayudar al cultivo de nueva
materia prima.

Agua natural que no contiene


alcohol o derivados utilizado como
aromatizante,
relajante,
estimulante
neurolgico,
para
masajes etc.

El agua utilizada para enfriamiento


es reutilizada y el proceso no tiene
perdidas.

CONCLUSIN
Yucatn debe de
hacer un esfuerzo
por empezar a
procesar el mismo
su materia prima
para poder as
aumentar
la
economa de las
zonas
marginadas.

CONCLUSIN
Estos no lleva a
que
las
personas que la
cosechan
tengan
una
mejor
calidad
de
vida
en
Yucatn.

CONCLUSIN

El apoyo del
gobierno hacia
los agricultores
para poder as
poder llevar a
cabo
este
proyecto.

Gracias