Concurs naional de eseuri

Doing Business in Romania

TITLUL ESEULUI
Seciune (punei un X in dreptul seciunii la care v nscriei):
______ Be a business leader!
X Succesul n ospitalitate i turism

Elev
Nume i prenume:
Email:
Telefon:
Clasa:
Liceul: Liceul Tehnologic Lucian Blaga
Adresa liceului: Vanatorilor, 29-31
Specializarea urmat de ctre elev: Tehnician in Turism
Localitatea: Reghin

Profesor coordonator
Nume i prenume: Ciupe Pompiliu-Teodor
Email: pompiliu.teodor@gmail.com
Telefon: 0741350571
Disciplinele predate: Turism
IMPORTANT!
Datele de pe aceast pagin sunt folosite pentru identificarea autorului eseului. V rugm s
v asigurai c sunt corect completate!
Aceast pagin nu va ajunge la evaluator! Prin urmare, v rugm ca n paginile
urmtoare (corpul eseului) s nu menionai numele autorului, al profesorului
coordonator, al unitii de nvmnt din care facei parte sau orice alte informa ie care
ar putea face o trimitere direct la autor!

MARAMURE -PLAI
CU OSPITALITATE I OAMENI FAINI

Turismul n Romnia se concentreaz asupra peisajelor naturale i a istoriei sale

bogate. Traversat de apele Dunrii, Romnia are un scenariu sensibil, incluznd frumoii i
mpduriii Munii Carpai, Coasta Mrii Negre i Delta Dunrii,care este cea mai mare delt
european att de bine pstrat. Satele au rolul de a puncta peisajele naturale, oamenii de la
sate triesc i menin pentru sute de ani tradiiile. n Romnia este o abunden a arhitecturii
religioase,a oraelor medievale i a castelelor.
Zonele cele mai ideale pentru deschiderea i nfiinarea unei afaceri sunt zonele rurale.
Dup cum bine tim, Maramureul este o zon turistic bine dezvoltat, obiectivele turistice
din aceast zon pitoreasc sunt mprite n mai multe categori: biserici, cascade, cldiri
istorice, locuri pitoreti, mnstiri, monumente, muzee, parcuri i rezervaii naturale, prtii de
ski, planetare.
innd cont de numrul mare de turiti care vin aici n vacan , deschiderea unei
pensiuni ar fi o idee minunat pentru o afacere profitabil, pentru ca aceast afacere s fie
profitabil nu trebuie s lipseasc din cadrul ei serviciile de ospitalitate.
Ospitalitatea este tot att de veche ca i omenirea i a aprut, probabil odat cu
rdcinile sociale ale coexistenei comunitilor umane.Indiferent de cultura la care apelm
pentru a deslui sensul cuvntului ,,ospitalitate aceast noiune trezete n fiecare dintre noi
gnduri i sentimente diferite, n funcie de poziia pe care o ocupm fa de aceast sfer de
activiti, de rolul pe care ni-l asumm, de receptor sau de furnizor de asemenea servicii. Mai
exact ospitalitatea exprim un act de comportament social de ,,a primi , a gzdui , a ospta
un turist.
Principalele servicii de ospitalitate sunt: cazarea, alimentaia i transportul clienilor.
Maramureul este un loc special al Romniei i cu totul diferit fa de oricare alt zon
a rii. Un loc ce poate fi caracterizat de cuvinte precum: ordine, ospitalitate, atenie pentru
detalii, respectarea tradiiilor i a obiceiurilor, linite, credin.
Pensiunea va avea camere n stil rnesc,n camere vor fi ataate pe pere i obiecte
populare i tergare esute n stil maramureean. La restaurantul pensiunii se vor servi
preparate gastronomice maramureene.
Buctria din Maramure este un melanj de savuroase preparate strmoeti,
romneti, sseti i ungureti. Nicieri nu vei mai gsi o diversitate att de mare, de la
zmuri(supe i ciorbe), pn la tocnie, paprica, balmo i gomboi(glute cu prune).
Pentru maramureeni, masa reprezint un act cultural, cu valen e sociale, desfurat
dup obiceiuri strvechi. Musafirul trebuie s consume toate alimentele i buturile cu care e
servit, altfel se consider c el vrea atta ru gazdei, ct a lsat n blid(farfurie) sau n pahar.
Nucleul tradiiei culinare l reprezint lptria pastoral mobil,pe care pcurarii o instaleaz
vara, n muni, pe perioada punatului turmelor de oi.
Maramureenii prefer, la mncarea de diminea o mas consistent(colee cu
brnz, lapte acru, slnin i ,,mncrua-papar din ou). Gustarea mic se ia pe la 09:0010:00, iar gustarea mare pe la12:00-14:00. Ujina e programat n jur de 18:00, iar seara-cina.
De la mas nu lipsete horinca i balmoul.
La ei horinca i balmoul se prepar n modul urmtor :

Horinca- se prepar din cereale i din prune i se fierbe de dou ori. I se mai spune i plinc,
are peste 50 de grade. La srbtorile mari(Crciun, Pati, Boboteaz) se ndulce te cu miere
de stup.
Reeta balmoului- se pun dou gvane de jintuit n cldrue, apoi un gvan de lapte dulce i
un gvan de ap. Se gust, cnd e prea dulce se adaug lapte acru, iar cnd e prea acru se
adaug lapte dulce. Cldrua se pune apoi la foc i se fierbe n clocote or, mestecndu-se
mereu. Se adaug la urm fin de mlai i se mai fierbe, n clocote 15 minute, apoi se
amestec n jur cu coleerul, pn ce iese untul de jintuit, de trece peste balom.
Buctria mai este renumit prin preparate ca: bulz, sup de chimen, sup de varz
alb cu smntn, ciorb maramureean de porc sau vac, ciorb de carne cu tarhon,
ciuperci umplute, gula, paprica, afumturi, tocturi cu afumtur, langoi, budinc.
Cu totul c mncarea cu specific local va impresiona turi tii n buctaria pensiunii se
vor gsi i preparate cu specific regional i naional.
Pentru ca turitii s fie i mai fascina i de aceast zon turistic, localnicii vor avea
grij s le prezinte faimoasele obiceiuri ale zonei.
n Maramure obiceiurile i tradiiile se pstreaz cu sfin enie din genera ie n
generaie. Tradiia lemnului este nc actual i fiecare maramureean se mndrete cu ea, se
mndresc cu bisericile care se nal falnice spre cer, vestitele pori maramureene sculptate.
Tradiiile ocup un loc important n sufletul i n via a acestui inut i de aceea aici se
triete intens fiecare srbtoare fie, ea laic sau religioas. Iar portul popular este obligatoriu
la srbtorile religioase importante. Pentru c in aa mult la tradi iile i obiceiurile lor,
maramureenii serbeaz n fiecare lun cel puin cte o tradiie.
Pentru ca aceast afacere cu pensiunea s aib o dezvoltare durabil n turism pe o
perioad ct mai lung trebuie inut cont de modul de administrare i construc ie. Trebuie
avut grij ca s nu afecteze cu nimic mediul, ar fi indicat s se foloseasc pe ct se poate mai
mult energi regenerabile.
Dac vrei s rmi cu o experien de neuitat i plin de activiti, nu ezita s alegi ca
destinaie turistic ndrgitul jude Maramure.
n concluzie administrarea afacerii n turism i serviciile de ospitalitate au o
importan n dezvoltarea turismului din Romnia.