Dietoterapia Energetica

Patricia Guern
DIETOTERAPIA ENERGETICA
segn los Cinco Elelllentos en la
Medicina Tradicional China
PATRICIA GUERN
DIETOTERAPIA ENERGTICA
SEGN LOS CINCO ELEMENTOS
EN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA
1.' edicin: febrero 2000

2.' edicin: febrero 2001
3.' edicin: mayo 2003
4.' edicin: septiembre 2005
Queda rigurosamente prohibida sin la aurorizacin

escrita de los titulares del "Copyright", bajo las sanciones establecidas en las leyes, la reproduccin total
o parcial de esta obra por cualquier medio o procedimiento, comprendidos la reproduccin y el tratamiento informtico, y la distribucin de ejemplares
de ella mediante alquiler o prstamos pblicos.
2000
Patricia
2000
Miraguano,
Guerin
S. A. Ediciones
Hermosilla,
104.28009
Madrid. Espaa
Telf.: 91 401 4645 - Fax: 91 402 1843
E-mail: miraguano@infornet.es
Internet: http://www.miraguano-sa.es
ISBN: 84-7813-201-5
Depsito legal: M. 32.787-2005
Imprime Closas-Orcoyen,
S. L. Polgono
Paracuellos de Jarama (Madrid)
Igarsa
Dedico este libro al espritu que anima

a los Elementos de La Naturaleza,
nuestra Fuente de Vida.
"No tomar errneamente como poder la adquisicin

de simple conocimiento; lo mismo que
el alimento, las cosas han de ser digeridas y
asimiladas para que se conviertan
en Fuerza de vida y Energa vital.
El conocimiento, puesto en prctica,
debe convertirse en sabidura."
PRLOGO
El pensamiento mecanicista, pragmtico y fragmentado que ha regido en nuestra cultura occidental durante este ltimo siglo ha llevado al hombre contemporneo a percibir el universo como una dispersin de objetos y fenmenos no relaionados entre s que separa espritu de materia, hombre de Naturaleza.
Se ha perdido la visin holstica, global, integradora que predominaba en las
antiguas tradiciones y que todo lo interrelaciona.
El hombre forma parte de la Naturaleza; depende del aire puro, el agua, el sol
:.-el alimento que nos da la tierra para vivir; da tras da estos elementos penetran
~n nuestro cuerpo para damos su energa. Ellos son nuestras fuentes de vida; su
,.;da es la nuestra, su contaminacin y destruccin nuestra muerte. A medida que
os hemos ido separando de la Naturaleza y hemos ido explotando y envenenan,-,-olos recursos del planeta hemos ido sufriendo las consecuencias: aumento de las
enfermedades alrgicas, degenerativas, nerviosas, etc ...
La sociedad de "Bienestar" en la que vivimos nos ofrece alta tecnologa que nos
mnecta con el resto del mundo al momento, disponemos de todo tipo de inforacin, alternativas, comodidades, distracciones, etc. .. pero al mismo tiempo nos
.::.esconecta de nosotros mismos y nos rodea de un ambiente cada vez ms artifi.:ia.Ique no respeta la verdadera naturaleza humana y que da ms importancia a la
--ridad
(producir, consumir y obtener) que a la calidad (desarrollo y bienestar
~~ ser).
:\.ceptamos incondicionalmente
los valores dictados por la publicidad, los intecomerciales y los medios de comunicacin y no ponemos en juicio la mar--~ del llamado "progreso". No somos consecuentes del poder que cada uno tiene
o individuo y de que el bienestar propio y el del planeta dependen de cada
-=0 de nosotros.
Hoy, el desequilibrio y la falta de armona con la Naturaleza amenaza con destruimos a los dos. Podemos elegir entre dejamos llevar por la corriente y continuar como hasta ahora o reconciliamos con nuestra madre tierra pues como deca
el jefe indio Seattle:
"La tierra no pertenece al hombre sino el hombre a la tierra. Todo va enlazado
como la sangre que une a una familia ... todo lo que ocurra a la tierra le ocurrir a
los hijos de la tierra, pues el hombre no teji la trama de la vida sino que es slo
un hilo ... lo que hace con la trama se lo hace a s mismo".
INTRODUCCIN
LAS BASES DE LA FILOSOFA CHINA ANTIGUA
- PRINCIPIO UNIVERSAL DEL YIN
EL YANC
"Todo est regido por la Ley Universal del Yin y el Yang. Yin y Yang estn preentes en todas partes; sin ellos nada existe y nada cambia".
Aunque en el plano ms elevado todo forma parte de una unidad indivisible,
de una globalidad, de un todo en perfecto equilibrio (TAO), en un plano inferior
el uno se polariza en dos fuerzas complementarias y antagnicas (Yin- Yang) cuya
interaccin crea todos los fenmeno.s y cambios del universo.
Yin - Yang son como: - las 2 caras de la misma moneda
- los 2 polos de la corriente
- las 2 laderas de la montaa
- las 2 fases de la respiracin
- los latidos del universo
Yin - Yang son dos Fuerzas:
- Opuestas
- Complementarias
- Dinmicas
- Transmutables:
En su fase extrema Yin se transforma
en Yang y viceversa.
- Imerdependientes.
Uno no puede vivir sin el otro.
- Relativas: Nada es nicamente Yin o Yang; todo est
compuesto de ambas tendencias, en grados diferentes cada una contiene en su interior la semilla de la
otra. Por ejemplo: el hombre es Yin respecto al cielo
pero Yang respecto a la tierra.
Cielo
Yang
Hombre
Tierra
EJEMPLOS DE YIN
Yin
YANG:
YANG
Femenino
Noche
Oscuridad
Mascuhno
Da
Luz
Actividad
Receptividad
Contraccin
Fro
Humedad
Invierno
Luna
Norte
Materia
Expansin
Calor
Sequedad
Verano
Sol
Sur
Energa
Fuego
Aire
Se mueve hacia afuera
Se mueve hacia arriba
Agua
Tierra
Se mueve hacia dentro
Se mueve hacia abajo
10
YIN
YANG
Lento
Clima fro
Rpido
Clima tropical
Ms ligero
Espacio
Genera, activa, mueve
Transforma
Ms pesado
Tiempo
Nutre
Debido a la relatividad de Yin y Yang no puede existir una clasificacin y definicin absolutas.
El Hombre, por ser un Macrocosmos dentro del Macrocosmos, tambin est
compuesto y se rige por estos dos factores o tendencias opuestas: Yin - Yang.
Yl.- Parte baja del cuerpo

pies).
- Zona anterior.
YANG
(ombligo
- La E. Yin penetra por el pto. IR que

est en la planta del pie.
- Parte interna.
- Funcin nutritiva y de absorcin.
- Pane alta del cuerpo (ombligo o cabeza).

- Zona posterior.
- La E. Yang penetra por el pto. 20DM
que est en el pice de la cabeza.
- Parte perifrica, superficial, externa.
- Funcin protectora, defensiva y de
eliminacin.
- rganos compactos y profundos

cuya funcin es de almacenaje:
- rganos huecos y ms superficiales

de transformacin,
transporte y
excrecin:
* Rin almacena "Jing".

* Corazn almacena "Shen".
* Vejiga.
* Estmago.
* Int. Delgado.
* Int. Grueso.
* V Biliar.
* Hgado almacena Sangre.

* Bazo almacena susto nutritivas.
* Pulmn almacena aire.
- Controla la sangre.
- Relacionado con la estructura.
- Inspiracin-movimiento
contraccin.
- Controla la energa.
- Relacionado con la funcin.
de
- Expiracin - movimiento de
expansin.
- Actividad fsica o mental.
- Descanso, dormir.
11
SNTOMAS
YANG
Calor.
Fro, escalofros.
Humedad, mucosidad.
Diarrea.
Ausencia de sed.
Cansancio, somnolencia,
Voz baja y dbil.
Orina clara.
Sequedad.
Estreimiento.
Sed.
Hiperactividad, nerviosismo, agitacin.
Voz alta y fuerte.
Orina oscura.
pesadez.
Lengua roja.
Cara roja.
Mucho apetito.
Fiebre.
Lengua plida.
Cara plida.
Poco apetito.
Introvertido, sentimental.
Emotivo, pasional, impulsivo.

El exceso de Yin tiene tendencia
a - El Yang en exceso tiene tendencia a

bajar causando edema en las piersubir causando cefaleas, ojos rojos,
nas, incontinencia orina, pesadez,
cara roja, hipertensin ...
en bajo vientre ...
Cuando Yin y Yang estn en equilibrio dinmico (salud) no hay sntomas que
destaquen; al desequilibrarse originan los sntomas y estados patolgicos, la degeneracin y en caso extremo (separacin de Yin y Yang) la muerte.
Los
TRES TESOROS DE LA SALUD
El ser humano est compuesto por I<;>s

tres niveles fundamentales de la existencia: Fsico - Energtico - Espiritual, que funcionan como una unidad inseparable.
En el momento de la concepcin se unen, con la muerte se separan.
12
Se manifiesta en los elementos esenciales que

constituyen el cuerpo fsico: sangre - huesos
-lquidos orgnicos-carne-tejidos,
etc. Reside
en los Riones. Lo mantenemos con los hbi-
]ing (Esencia o Principio vital):
tos de vida, alimentacin,
respiracin ... ,
El Qi anima la vida. Lo potenciamos con la alimentacin, respiracin, etc.
Qi (Energa o Fuerza vital):
Shen (Espritu-Alma-Conciencia-Mente):
Es la Fuerza creadora; la Conciencia
universal que se manifiesta en cada individuo
y organiza la vida. Dirige a los dos anteriores.
Lo potenciamos con la meditacin, el amor, la
compasin.
]ing-Qi
y Shen estn ntimamente
relacionados.
El ]ing
se transforma en Qi, que nutre al Shen.
!
El Shen
l gobierna el Qi que controla al ]ing.
El Jing es el sustrato material del Shen: Si hay una buena nutricin el Qi ser
abundante y el Shen florecer.
Por otra parte podemos aprender a utilizar la Mente (SHEN) para controlar la
Energa y que sta regule el funcionamiento de los rganos vitales.
SHEN
!,~Ir
]ING
= Espritu,
mente
A.
Energa ms sutil
= Energa
= Esencia = c. fsica
, Energa ms densa
= Esencia, Principio Vital, Extracto puro.
Es la sustancia ms refinada y condensada del ser humano. Es el origen, la reserva, el potencial de toda manifestacin y desarrollo, es el programa especfico de
13
cada ser. En s mismo es indiferenciado pero su funcin es crear formas: huesos, tejido, cerebro, mdula, sangre, etc. La mayor parte se almacena en los riones. A travs
de la reproduccin pasa de generacin en generacin. Se compone de dos partes:
1) Jing congnito
Energa prenatal. Cielo anterior. Constitucin heredada. Se compone del Jing que nos transmiten nuestros padres en el momento de la concepcin al unirse vulo y espermatozoide ms el Jing
que la madre transmite al feto a lo largo del embarazo.
El Jing congnito determina las caractersticas particulares de
cada individuo.
Constituye la reserva ms preciada; de su calidad y cantidad
depender la salud, vitalidad y duracin de la vida.
No se puede aumentar pero s mantener con el Jing adquirido.
2) Jing adquirido
Energa posmatal
Cielo posterior.
Se forma despus del nacimiento a partir de los alimentos que
ingerimos y el aire que respiramos.
El Jing adquirido refuerza, mantiene, protege al prenatal o
congnito.
Puede aumentar o disminuir segn los hbitos de vida.
Qi del aire (Energa Celeste)

+
Zong Qi
Qi de los alimentos
(Energa terrestre)
Yong Qi= Energa

nutnnva
Yuan Qi
El Yuan Qi es
Jing transformado
en energa por la
accin del calor
\ \ " /'/0'
.
]ina
------~
'2.;;j':J;1 ....
%-"\
';:=>
:/ ~'"
\
(~,
una parte
de Zong
Qise
transforma
enJing
adquirido
Jing adquirido ~
Fuego
Ming Men
(Yang de Rin)
que
enciende
la llama
14
Pongamos un ejemplo:
Al nacer recibimos de nuestros padres una vela. Esta vela tiene un tamao y una
duracin limitadas. La cera representa la esencia (Jing) congnita. La llama simboliza la transformacin de la esencia en energa necesaria para el mantenimiento
de la vida (Yuan Qi). Mientras hay llama hay vida; cuando se acaba la cera, se
apaga la llama y termina la vida.
Para ralentizar el consumo de la vela (o de la vida) podemos ir aadiendo cera
a la ya existente; es decir, podemos extraer energa de nuestro entorno a travs de
los alimentos que ingerimos y el aire que respiramos (Jing adquirido).
La mayor parte del Jing o esencia se almacena en el rea de los Riones (Ming
~.1en). Est presente en todos los humores corporales: sangre, semen, hormonas ...
A travs de la reproduccin pasa de generacin en generacin.
ENERGA
FUNDAMENTAL
ALIMENTO
Todas las infinitas formas o manifestaciones
PRANA
del universo estn animadas por
:ma Fuerza Vital llamada "Qi".

- El Qi es invisible pero lo impregna e interrelaciona todo.
- El Qi es la suma de todas las Energas del cosmos (energas electromagnticas, ondas y radiaciones procedentes de todas las direcciones y profundidades des.:::onocidas del universo, etc.)
- El Qi en su origen es uno pero su carcter verstil le permite manifestarse de
'ferentes formas segn las circunstancias:
~
- El ideograma Qi
,J-
\..
t.
~
~,~
desde las ms densas a las ms sutiles.
se compone de 2 partes:
* una que representa el vapor de agua que sube al cielo (Yang).
* otra que representa el grano de arroz que proviene de la tierra

(Yin). El vapor (Yang) surge de la coccin del arroz (Yin).
15
De lo que se deduce que el Qi se compone de los dos principios Yin- Yang y

que toda sustancia densa puede transformarse en algo sutil y toda Energa sutil
materializarse en algo denso.
El ser humano es un microcosmos dentro del macrocosmos y, por tanto, se rige
por las mismas leyes o principios vitales que rigen el Universo.
El Hombre a travs del Qi se vincula al cosmos y a todo lo que le rodea. Situado
entre el cielo y la tierra se nutre de la Energa de ambos; el hombre es, pues, una
manifestacin de su entorno.
Cielo - Energa Yang, celeste, que penetra a travs del aire que respiramos.
Hombre - Qi o Fuerza vital que anima al organismo.
Tierra - Energa Yin, terrestre, que penetra a travs de los alimentos que
comemos, digerimos y asimilamos.
La interaccin entre las dos polaridades Yang (celeste) y Yin (terrestre) genera
un campo electromagntico que permite la circulacin del Qi o Fuerza vital que
lo anima.
Dentro del organismo
localizacin:
Qi
el Qi adopta diferentes formas segn sus funciones
Yuan Qi = Energa original

Gu Qi = Energa del alimento
Long Qi = Energa esencial
Zhen Qi = Energa verdadera
Wei Qi = Energa defensiva
Yong Qi = Energa nutritiva
etc.
Yuan Qi:
Energa original = Es la forma activa (Yang) del Jing o esencia. Es
la Energa ms pura; el potencial que se introduce en el ser en el momento de la concepcin e infunde vida al feto. Empieza a disiparse a partir
del nacimiento; la velocidad de desgaste determina la duracin de la
vida.
16
Se almacena en los riones. Proviene del cielo anterior; no puede aumentarse pero s mantenerse con la alimentacin, respiracin, hbitos de
vida, etc.
\Ju Qi:
Energa del alimento = Representa el primer paso de la transformacin
del alimento en Qi. Es una Energa que el cuerpo an no puede utilizar.
Se produce a partir del alimento y gracias a la funcin del Bazo/Estmago.
Zong Qi:
Energa Esencial = Se forma a partir de la unin del Gu Qi y la Energa
del aire. Es una energa ms sutil y refinada que Gu Qi.
Zhen Qi:
Energa verdadera = Es el ltimo eslabn en el proceso de transformacin y refinamiento del Qi. Es la Energa que circula por los meridianos.
Est muy relacionada con la sangre.
En el punto
diferentes:
17 RM Zhen Qi se transforma
en dos formas de energa
1) Yong Qi = Energa Nutritiva = Energa densa y profunda que

fluye por los meridianos nutriendo los tejidos y rganos internos. Es la Energa con la que trabajamos en acupuntura.
2) Wei Qi = Energa Defensiva = Es una energa ms salvaje, y
rpida. Se extrae a partir de los subproductos ms grotescos de la
digestin. Circula por debajo dela piel y protege al cuerpo de
los agentes patgenos externos, tambin regula la temperatura
corporal.
"Zhen Qi" tiene, pues, dos aspectos:
- Uno Yin que circ~la por los meridianos profundos y tiene funcin nutritiva: "Yong Qi".
- Otro Yang que circula por la superficie (piel, msculos, ... ) y
tiene funcin defensiva: "Wei Qi" .
.-\s pues, la Energa nutritiva
tir de tres Fuentes:
que el organismo
- Qi del aire:
- Qi del alimento:
- Yuan Qi (Jing congnito):
necesita para vivir se forma a
Recalentador
Recalentador
. Recalentador
17
Superior
Medio
Inferior
De la combustin del alimento con el 02 del aire junto con nuestra fuente de
vitalidad bsica obtendremos la Energa que har funcionar la mquina.
Segn la cantidad y calidad de cada uno de ellos depender nuestro estado fsico.
Con la acupuntura movilizamos y regulamos la Energa.
Con la dieta, as como con los ejercicios respiratorios ayudamos a preservar y
nutrir la esencia.
TRANSFORMACIN
El pulmn capta el
Qi del aire
El B/E transforma
el alimento
-------
DE LA E
. Zong Qi
(E. esencial)
en Gu Qi
Zhen Qi
(E. verdadera)
ERGA
Energa bruta
Energa ms
refinada utilizable
por el organismo
Xue (sangre)
;.
"-
WeiQi
(E. defensiva)
corre por
debajo de la
piel
Yong Qi
(E. nutritiva)
circula por
los meridianos
nutrindolos
H-C-B-P-R
Yuan Qi
el Yong Qi no
consumido se
transforma en
E. original
\ \,' /'/
]il1g.
{3.
:=>\
]ing adquirido
'~C0(j)
\
5'
.:;yl
g-
~_Ji_n_g_a_d_q_u_ir_i_d_o_1
Fuego de Ming Men
Yang de Rin
18
Il)
en
El individuo capta la energa sutil del cielo y de la tierra a travs del aire que
~espira y los alimentos que come. Ambas energas se unen y con el impulso de
-Yuan Qi" (E. original = ]ing transformado) se transforma en "Zong Qi" (E. esenial) que es una energa bruta que an no puede ser utilizada por el organismo.
Tras un nuevo aporte de Yuan Qi una parte de Zong Qi se transforma en ]ing
-dquirido que apoyar al congnito y otra parte se transformar en "Zhen Qi"
Energa verdadera) que es una energa ms refinada que ya puede ser utilizada por
~l organismo.
-HEN
El Shen original es la Conciencia creadora universal. El Espritu eterno y priordial que orquesta la vida. Se manifiesta en cada individuo (Shen indivi~~al) en el momento de la concepcin cuando el ]ing del padre y de la madre
se unen, y se reintegra al origen en el momento de la muerte cuando ]ing y
Shen se separan.
Es la parte ms sutil, ms espiritual y elevada del ser. Es la Fuerza creadora que
:,~ovoca la concepcin y desarrollo del ser para que cumpla su potencial, su pro;:-ama de vida, su objetivo esencial.
El Shen nos da intuicin, ganas de vivir, fuerza creadora, claridad de objetivos,
c:aflsma, etc.
El Shen gobierna el Qi y ste controla al ]ing. Podemos usar la mente para
:ontrolar la energa y sta para regular el funcionamiento
de los rganos vitales.
Y, al contrario, alimentando el ]ing, se nutre el Qi y se desarrolla el Shen: si hay
~~ena cantidad y calidad de sangre y energa y el cuerpo funciona de manera
. tima el Shen florecer y habr alegra, estabilidad emocional, conciencia clara,
-eatividad, armona y vitalidad.
i hay deficiencia de sangre y poca energa habr confusin, inseguridad,
:::iledo, tristeza, etc.
El cuerpo, la energa y el espritu forman una unidad indisoluble de manera
~:Je todo desequilibrio mental repercutir sobre el sistema energtico y, a la
~-va, el cuerpo fsico y toda alteracin orgnica influir en nuestro estado
-~ntal.
19
Qi alimento
Qi del aire
Yuan Qi
(Jing transformado)
E. Nutritiva
(Yong Qi)
Rin
Fuerza Voluntad
Bazo
Hgado
Creatividad
claridad objetivos
Energa nutritiva que circula

por los meridianos
Pulmn
Reflexin
Corazn
Instinto de
proteccin
animal
Miedo
Indecisin
Preocupacin
Tristeza
(Cada rgano tiene su aspecto ms sur.il que nutre el SHEN)
~~
Shen
conciencia individual
con la meditacin, servicio, amor, compasin, ... y ciertas prcticas se nutre al Shen
independientemente de la Energa de los
rganos.
conciencia universal
SHEN
SANGRE
SANGRE
LQUIDOS
ORGNICOS
(XUE)
Sustancia vital que circula por los vasos sanguneos y nutre al organismo complementando
la accin nutritiva de "Yong Qi".
- La Sangre es una forma densa de Qi (Yong Qi condensado).

- La Sangre proviene de tres fuentes:
1) El Qi de los alimentos (Gu Qi) producido
por el Bazo/Estmago.
2) El Jing del Rin (Yuan Qi). Por una parte, el Jing en su aspecto Yin produce la mdula sea, por otra, el Jing, en su aspecto Yang (Yuan Qi) activa
20
los sistemas de transformacin
del Gu Qui en Sangre (en el corazn) yen
la formacin de yong Qi (E. nutritiva).

3) Yong Qi (E. nutritiva): Es el aspecto Yang de la sangre; circula por los meridianos y vasos; en estos ltimos puede condensarse y transformarse en
Sangre.
Bazo manda el Gu Qi hacia los Pulmones y junto al Qi de los Pulmones y
- apoyo de Yuan Qi es empujada hacia el Corazn donde se transforma en Sangre
Xue).
El
alimento y la bebida que ingerimos producen cambios en la calidad de

re, la cual, a cono plazo, producir cambios funcionales y a largo plazo cam_.os estructurales.
El
Qi del Pulmn
Gu Qi ------------~
Xue
Yuan Qi
- El Corazn propulsa la sangre.
- El Pulmn distribuye la sangre por todo el cuerpo y apoya en la transformacin de Gu Qi en sangre.
- El Hgado reserva y regula el flujo de sangre circulante.
- El Bazo promueve la transforI?-acin de los alimentos en sangre y mantiene
la sangre en los vasos impidiendo que se extravase.
- El Rin interviene en la formacin de sangre.
:.1QUIDOS
ORGNICOS
Incluyen todos los lquidos corporales: lgrimas, saliva, jugos gstricos, orina,
_~or, lquidos intra y extracelulares, etc.
e dividen en dos tipos:
- ]in: Son los lquidos corporales ms claros y ligeros, tienen tendencia a salir
hacia el exterior (sudor-orina-lgrimas-saliva).
21
- Ye: Son ms viscosos y densos, circulan por el interior del cuerpo: lquidos intra
yextracelulares (jugos gstricos -lquidos articulares - sustancia medular).
Ambos provienen de la misma fuente y pueden transformarse uno en otro.
Los lquidos orgnicos se forman a partir de la esencia de los lquidos y alimentos que ingerimos gracias a la funcin del Bazo/Estmago y al Yang del Rin.
una parte se manda hacia la piel (parte

~ para humedecerla y parte es eliminada
por la va del sudor).
'gracias
a su funcin
descenso.
de distribucin
Pulmones
~
la parte pura se
transforma en Gu
gracias a su funcin de regulacin de las

vas del agua otra parte va por la va del TR.
Riones
----..
Qi gracias al B/E Y
va hacia los pulmones.
Vejiga
(orina)
Alimemos y lquidos que penetran

en el Estmago.
~
la parte impura va
hacia el Intestino
Delgado.
~/
lquidos puros -.. Vejiga-..
arma
heces
1m. Delgado
~l'
.
Iqul'd os Impuros
-..
1nr.Grueso
;(
otros se
reabsorben
22
-angre y lquidos orgnicos se transforman mutuamente: los lquidos orgnicos

-=:>resentan la parte lquida de la sangre: la sangre cuando sale fuera de los vasos
-~ cransforma en lquidos orgnicos.
~ ,::oRA DE LOS CINCO ELEMENTOS

La Teora de los 5 Elementos explica las relaciones cosmolgicas entre el
-:ombre y el universo.
Considera a los 5 elementos: Fuego - Tierra - Metal - Agua - Madera no slo
o los componentes bsicos del hombre sino como Fuerzas csmicas dinmic.s en mutacin constante) inherentes a todos los fenmenos de la naturaleza.
Estas cinco fuerzas primordiales guardan estrechas relaciones entre s:
Ciclo "Shen" - Ciclo de alimentacin o madre - hijo:
Cada una de las fuerzas es generada por la precedente de la cual se nutre y a su
=:z. es madre de la siguiente al cual alimenta.
/
Madera
/F~egO~ cIclo
SHEN o
~
Tierra
de generacin
Agua
~
Metal
La madera engendra el fuego; las <;:enizasdel fuego engendran a la tierra; en el

;~o de la tierra se generan los minerales (metal); el metal, al fundirse, crea el ele~nto agua; el agua nutre las plantas y, por tanto, genera la madera .
Ciclo "Ko" - ciclo de controlo destruccin. Cada elemento ejerce control
--bre otro y es controlado
por Otro.
Fuego
~
Madera
KO o
~ Tierra
~
Metal
Agua
23
El fuego funde al metal; el metal corta la madera; la madera invade la tierra

(agota sus sustancias nutritivas); la tierra enfanga el agua; el agua apaga el fuego.
La Teora de los 5 Elementos puede aplicarse a todos los fenmenos. Teniendo
en cuenta las caractersticas de cada elemento se establecen las siguientes analogas
o correspondencias:
Maduracin
cin Tacto
cacin
Accin
Risa
Calor
Atardecer
Medioda
Amarillo
Camo
Llanto
ManifestaAnochecer
Blanco
Amanecer
Idea
Sur
Tez
Sudor
Orina
Centro
Labios
Este
Verano
Fin
Otoo
verano
Primavera
Masa
Piel
1m.
Grueso
musGusto
Bazo
Tierra
Reflexin
Gemido
Noche
Humedad
Fro
ComuniViemo
Gro
Norte
Saliva
Oeste
Moco
Uas
Invierno
Salado
FruetificaDulce
Picame
Verde
Vasos
Huesos
Miedo
Pelo
cabo
sanAudicin
Olfato
Corazn
Rin
Pulmn
Metal
Madera
Cosecha
cular,
carne.
Ira,
clera
aClffilento,
T
endones,
Vesc.Biliar
Amargo
Sequedad
Rojo
Almacenaje
Nostalgia,
Vello
corp.
Agrio
Vejiga
Agua
Negro
Simpata
guneos.
Alegra
Lgrimas
1m.
Estmago
Delgad.
Fuego
Hgado
tnsteza
Como nada est separado sino todo interrelacionado,

nunca.
las analogas no terminan
As por ejemplo: la primavera, el viento, el grito, el hgado, etc. .. tienen caractersticas de expansin, como la madera (que crece en los cuatro sentidos) y, por
tanto, se corresponden con este elemento.
El verano, el medioda, la accin, el sur, el corazn ... tienen caractersticas de
calentamiento
como el fuego y por tanto, se asocian con este elemento.
24
y as sucesivamente
con el resto de los elementos. Todo cuanto existe est siem-
:e en
constante cambio o transformacin, tiene un estado de mnima existencia

OtrO de mxima energa o existencia; la transicin de uno al otro constituye los
"unos o ciclos: por ejemplo:
nacimiento
--+
primavera
amanecer
crecimiento
--+
--+
--+
vejez
--+
muerte
verano --+ otoo --+ invierno

medioda --+ tarde --+ noche
etc ...
Existe tambin un ciclo o reloj biolgico:

BAZO
CORAZN
9-11
ESTMAGO
INT. DELGADO
7-9
INT.
GRUESO
ONES
5-7
3-5
15-17
17-19
//
VEJIGA
RIONES
/
1-3
19-21
23-1
HGADO
21-23
VESCULA BILIAR
mxima energa del Bazo
--+
TRIPLE RECALENTADOR
9 a 11
mnima energa del Bazo --+ 21 a 23

mxima energa del Corazn --+ 11 a 13
minima energa del Corazn
- as sucesivamente ....
PERICARDIO
--+
23 a 1
25
SALUD - ENFERMEDAD - PREVENCIN

La Medicina Aloptica Occidental se ha centrado principalmente en el diagnstico de las enfermedades y en los medios para hacer desaparecer los sntomas
con soluciones externas al individuo.
La Medicina Natural y las terapias alternativas, con su enfoque mas holstico,
entienden la mayora de las enfermedades como un aviso que el cuerpo nos da
para indicamos que algo va mal y hay que cambiar. Visto de esta manera, la enfermedad es una oportunidad que nos hace sintonizamos con nuestro interior, reflexionar y revisar nuestra vida. El dolor puede ser consecuencia de hbitos de vida
inadecuados o el grito de algo que no logra expresarse de otra manera. Cunto
miedo, ira, rabia, soledad, tristeza, frustraciones o cualquier otra emocin reprimida expresamos a travs del dolor y la enfe;rmedad?
No se trata, pues, de acallar los sntomas a base de medicamentos txicos, en su
mayora llenos de efectos secundarios, sino de escuchar sus mensajes, para hacer
los cambios necesarios y recuperar la armona.
Casi todos los sistemas de salud basados en la pasividad y dependencia del
"paciente" han fracasado puesto que la autntica curacin es un proceso activo que
implica la participacin y el despertar del individuo para lograr la transformacin.
Considerando la salud como el estado de unidad, equilibrio y armona entre los
diferentes niveles del ser Jing - Qi - Shen: Fsico-Energtico y Espiritual y entre
el ser y su entorno (la Naturaleza) la Prevencin consistir en conocer, entender y
aplicar los principios o Leyes Universales a la propia vida.
A medida que vamos tomando conciencia de nosotros mismos (Despertar) y
nos armonizamos con el ser que somos y lo que nos rodea (Fluir) podemos transformar nuestra vida.
El cambio es la nica verdad del Universo; quien no se desarrolla y crece de
forma continuada se estanca; y por tanto enferma por ir en contra de una Ley
Natural.
26
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN LA

MEDICINA TRADICIONAL CHINA
.- SEGN SU SABOR
cido: naranja, limn, vinagre ...
Amargo: achicoria, t, caf, diente de len ...
Salado: algas, pescado ...
Picante: jengibre, mostaza, pimienta ...
Dulce: patata, cebolla, fruta, zanahoria ...
Cada sabor, en cantidad moderada, tonifica un rgano, en exceso, lo daa. Una
'era equilibrada debe contener todos los sabores pero con preponderancia del
--bar dulce (centro).
ACIDO
- tonifica el elemento madera (Hgado-Vescula Biliar)

- tiene naturaleza Yin (funcin nutritiva y de absorcin): astnnge, contrae,
recoge la energa hacia adentro
- til en la prdida de lquidos orgnicos: vmitos, diarrea, sudor excesivo,
hemorragias
- promueve la secrecin biliar
- desintoxicante y alcalinizante
- evita el estancamiento
27
- acta directamente
sobre los tendones
- en exceso puede crear humedad

AMARGO
- tonifica el elemento fuego (Corazn-Intestino

Delgado)
- tiene naturaleza Yin; favorece el drenaje y la eliminacin
cuacin y diuresis
hacia abajo: eva-
- el amargo "seca"; es til en caso de humedad pero hay que vigilar el exceso
de sabor amargo en casos de deficiencia de sangre y/o de lquidos orgnicos
- favorece la digestin, abre el apetito
- acta directamente sobre la sangre
SALADO
- tonifica el elemento agua (Rin-Vejiga)

- tienen naturaleza Yin: mueve la energa hacia adentro y hacia abajo
- acta directamente sobre los huesos
- cantidad
moderada
de sabor salado humedece,
lubrifica, ablanda, suaviza,
desintoxica; en exceso: sobreestimula los riones y, en consecuencia,

daa; tambin debilita los huesos, la sangre y el corazn
- estimula la funcin digestiva
- es laxante
los
DULCE
tonifica el elemento tierra (Bazo-Estmago)

tiene naturaleza Yang; ayuda a ascender la energa
est en mayor o menor cantidad en todos los alimentos
el dulce en cantidad moderada armoniza, refuerza, tonifica, promueve la produccin de lquidos orgnicos (lubrifica); en exceso favorece la produccin
de humedad y flema
- acta directamente sobre la "carne"
PICAr TE
- tonifica el elemento metal (Pulmn-Intestino
Grueso)
- tiene naturaleza Yang: ayuda a ascender la energa hacia arriba y hacia afuera
- en cantidad moderada promueve la circulacin de la sangre y energa evitando
28
los estancamientos; en exceso sobreestimula

la sangre
- acta directamente sobre el "Qi"
los pulmones agotando el Qi Y
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN

SU NATURALEZA Y SABOR
DULCE
FRO
FRESCO
o-ermen de trigo trigo

salvado de trigo
NEUTRO
TIBIO
CALIENTE
cebada
arroz
mIJO
arroz glutinoso
avena
trIgo
sarraceno
centeno
maz
tomate
lechuga
calabacn
nabo
berros
col
china
alcachofa
espmacas
championes
apIO
saja
verde
pepmo
daikon
calabaza crudo
garbanzos
29
col
dikon
cocido
cebollas
juda
habas
hinojo
verde
coles
de
Bruselas aJo
nabo
coliflor
zanahoria
shiitake
boniato
ame
remolacha
gUIsantes
patata
puerros
Saja
brquil
negra

cereza
ciruela
leche
ostras
castaas
vaca--++leche
ternera
huevo
cabra
crudo +- salmn
papaya
coco
mango
pia
TIBIO
higos
melocotn
mandarina
cordero
anchoas
oca
manzana
nueces
lichii
NEUTRO
CALIENTE
+- pollo
dtiles
uva
anguila
FRESCO
gambas
aceite
de
saja
piones
albaricoque
man
saja
queso
lentejas
pera
teq
amarilla
uilla DULCE
pescado
blanco
naranp
(Continuacin)
almendras
cerdo
pipas
aceite
pato girasol
cacahuetes
huevo
sardinas
cocido
azuk.is
ternera
leche
decacahuete
saja
yema
huevo
samo pulpo
aceite oliva
ssamo
conejo
30
nensis
GO
~~~~~~
- ----
._-
-escarola
-~cerveza
tngo ,;,,-~~vmo
baslica
valeriana
azafrn
manzanilla
.....
~~c.:.:..'::::::--"~~=:-l"7T337=<>IlC
romero
perejil
TIBIO
alcaparras
Vino
alfalfa
miJo
kuzestrellado
ans
baslica
NEUTRO
CALIENTE
melaza
masake
caf
centeno
cnsantemo
tOmillo
canela
canela
(rama)
(corteza)
regaliz
FRESCO
FRESCO
espino
blanco
estigmas
maz seca
esprragos
piel
gmseng
mandarina
coreano
organo
-",~.:.:...-:.:oi..~.~
mache
alcachofa
rbano chino
berros
endivia
nabo
pepmo
espmacas
organo
ginseng
SU NATURALEZA
Y SABOR
real
(Continuacin)
DULCE jalea
31

ciruela
cereza
dtiles
ame
madroo
grosella
albaricoque
mejillones
cebada
CALIENTE
litchii
pia
uva
trucha
vmo
azukis
queso
frambuesa
castaas
SALADO
TIBIO
TEMPLADO
NEUTRO
vmagre
gambas
mIJO
aJo
mango
escaramuJo
mandarina
calamar
melocotn
mora
pera
tomate
fresa
cido
alga Kombu
cerveza
tngo
shoyucida
(soja+ITgo)queso
naranp
cerdo
pescado
blanco
ciruela (yema)
umeboshi'
sardina'
OStras
pato
huevo
32
FRESCO
FRO
FRESCO
cangrejO
pulpo
alga Nori
sal
FRO
yogurt
limn
pomelo
CIDO

PICANTE
-.:"':0
en tngo
FRESCO
NEUTRO
TEMPLADO
CALIENTE
menta
daikon
baslico
escalonia
clavo
chilli
alcaparras
cominO
coriandro
pImIenta negra
pImIenta cayena
jengibre fresco
canela en rama
jengibre seco
corteza canela
perejil
cebolla
aJo
mejorana
rbano
aplO
azafrn
pepinO
berro
nabo
zanahoria
berenjena
hinojo
puerro
valeriana
ans estrellado
salvia
tomillo
organo
romero
VinO
anglica sinensis
EGN LA ENERGA INTRNSECA O NATURALEZA

~ALIMENTO
=-.osalimentos pueden ser:
- calientes
- templados o tibios
- neutros
- frescos
- fros
I
el efecto que producen
en el organismo tras su digestin.
33
ALIMENTOS
CALIENTES
Y TEMPLADOS
(YANG)
- calientan, templan
- tonifican el Qi Y el Yang
- secan
- actan, mueven, transforman
- ascienden la energa y la expelen hacia el exterior
- facilitan las funciones corporales (metabolismo)
tiles en: estados de "hipo", fatiga, fro, dolores reumticos tipo fro, estasis de
sangre y energa ...
El exceso de alimentos calientes fatigan al organismo pues agotan el Qi.
ALIMENTOS
- equilibran,
ALIMENTOS
NEUTROS
estabilizan, armonizan
FRESCOS Y FROS (YI
- refrescan, enfran
-
tonifican el Yin (sangre, lquidos, sustancia)

hidratan, lubrifican
calman, sedan, ralentizan
nutren
- llevan la energa hacia dentro, contraen

- forman la estructura
tiles en casos de fiebre, inflamacin, calor, agitacin, insomnio, ansiedad,
estados "Hper".
El exceso de alimentos fros facilita el estancamiento de sangre y energa.
El mtodo de coccin tambin influye en la energa del alimento:
FRO
guisado
recalentado
frito
TIBIO
escaldado
CALIENTE
hervido
NEUTRO
barbacoa
estofado
horneado
FRESCO
parrilla
vapor
ms
------.
sal
------.
------.
------.
------.
+
Caliente

+
Fro
cocciones
menos
fuego
agua
ms
largas
ms
presin
------.
=-.oideal es una dieta equilibrada en el aspecto energtico con la mayor parte de aliros neutros pues, a la larga, los alimentos extremos crean desequilibrio interno.
Como Yin y Yang se atraen mutuamente: si abusamos de los alimentos caliencarnes, picantes, alcohol, etc. ..) luego nos sentiremos atrados hacia los fros
ocolate, azcar, helados, pastel...)
Siempre que queramos reducir un alimento fro (ejemplo: azcar, dulces ...)
mas reducir tambin los calientes (carnes, especias, exceso de sal ...)
~ dieta NO debe ser montona y fija sino que debe irse modificando en funde:
-
la
el
el
la
constitucin de la persona
trabajo que realiza
lugar donde vive
estacin del ao
- la hora del da, etc. ..
EGN EL MOVIMIENTO
-~\fENTOS
QUE INDUCEN
QUE INDUCEN A ASCENDER LA ENERGA
Son, en especial, los de sabor dulce y picante y de naturaleza caliente y templada:

- trigO sarraceno
- cebolla
- puerros
- hinojo
jengibre
pimienta
canela
clavo
- aJo
35
- nueces
- tomillo
- organo
- castaas
Se usan en:
-
prolapso de rganos (tero, ano ... )

diarrea crnica (por deficiencia de Energa)
metrorragla
vrtigos (por falta de ascenso de la Energa)
deficiencia de Yang de Bazo
pesadez de piernas
congestin plvica
cansancio, apata
ALIMENTOS
QUE INDUCEN
A DESCENDER
LA ENERGA
Son, en especial, los de sabor amargo y salado y de naturaleza fra y fresca:

- diente de len
- achicoria
- t ...
- cerveza de trigo
- algas
Se usan:
- como laxantes y diurticos
- en cefaleas, migraas, hipertensin
- nuseas, vmitos, etc ...
ALIMENTOS
Y RECOGER
QUE INDUCEN
LA ENERGA
A CONCENTRAR
Son, en especial, los de sabor cido y salado y de naturaleza fresca y neutra:

- frambuesa
- tomate
- naranja
- mandarina
- algas
- ciruela umeboshi
- escaramUjO
- azukis
- sepIa
- calamar
36
usan:
- para tonificar los rganos internos
- en caso de prdida de lquidos orgnicos: sudor, diarrea, hemorragias, vmitos ...
- en personas convalecientes
- en InVIernO
:::yitarlos:
- en caso de fiebre, resfriado, etc. .. porque ayudarn a que el factor patgeno
penetre ms adentro.
lENTOS QUE INDUCEN A DISPERSAR LA ENERGA

- n, en especial, los de sabor picante.
::..ospicantes calientes se usan para eliminar el viento fro:
- aJo
- clavo
- chilli
- jengibre
- pImIenta ...
=-os picantes fros se usan para eliminar el viento calor:
- menta
- rbano ...
_":..s,por ejemplo:
- en verano
- en pases clidos o
- por la maana
Podemos tomar alimentos neutros, frescos y, alguno fro como:
- cereales: maz, trigo
- vegetales de hoja
- frutas
- crudos
- yogurt
37
- en inViernO
- en pases fros o
- por la noche
Tomaremos alimentos neutros, templados y calientes:
- cereales: arroz, avena
- semillas: castaas, nueces
-legumbres
- carnes: cordero, pollo
- pescado
- sopas de hueso
- vegetales de raz
- cebolla
- puerro
- hinojo
- algn picante ...
Si queremos estar ms activos fsica o 'mentalmente nos decantaremos hacia los
alimentos ms templados y calientes (Yang); si queremos estar ms relajados, tranquilos, interiorizados nos decantaremos hacia una condicin ms Yin (alimentos
neutros y frescos).
En general:
- Los alimentos dulces y picantes, templados y calientes:
- tonifican el Yang
- ayudan a ascender y dispersar la energa
- abren los orificios; dispersan el viento fro
- Los alimentos amargos, cidos y salados, frescos y fros:
- tonifican el Yin
- sedan el Yang
- bajan y concentran la energa: favorecen la purgacin,
la diuresis y la digestin
- calman el Shen
- disuelven los tumores, acmulos
38
~.- SEGN SU LUGAR DE ACCIN
Cada alimento tiene afinidad por un rgano especfico:

;::'jemplo:
- pera --+ Pulmn
- azukis --+ Rin
- espinacas --+ Hgado
- calabaza --+ Bazo
- castaa
--+
Corazn
EGN SU COLOR
olor es vibracin, energa y por tanto cada alimento,

~--~ de diferente forma al organismo.
segn sea su color,
- _-ilimentos rojos:
- granada
- VlllO tinto
- tomate
- azukis
- rbano
- col lombarda
- cerezas
- pImIento roJo
- pimentn
- sanda
- carnes (crudas)
39
tienen afinidad por el Corazn

promueven la circulacin de la sangre
tonifican, calientan, vital izan
estimulan la sexualidad
LOS CINCO ELEMENTOS

FASES DE LA TRANSFORMACIN
DE LA ENERGA
Existen cinco estados generales de transformacin de la Energa que van desde

la mxima concentracin (Yin) a la mxima espansin (Yang).
El hombre forma parte de la Naturaleza, es un microcosmos dentro del macrocosmos y, por tanto, su salud y bienestar depende de que adapte sus propios ciclos,
hbitos de vida, alimentos, etc ... a las pautas que la Naturaleza marca.
43
ELEMENTO MADERA
Pertenece al elementos madera que representa la energa de la primavera: poca

de florecimiento y expansin, punto de partida a partir del cual la energa empieza a desplegarse y a ascender.
El elemento madera rige, pues, el crecimiento, desarrollo y expansin, los
impulsos, deseos, ambiciones y la creatividad.
El Hgado y la Vescula biliar estn relacionados con el elemento madera;
ambos necesitan espacio, libertad y por tanto cualquier tipo de estancamiento,
obstruccin, bloqueo o represin tanto fsica, emocional o mental impedir el
libre flujo de la energa en estos rganos y provocar rabia, enfado, agresividad ... que an bloquearn ms la energa del Hgado generndose un crculo
vicioso de destruccin.
Para desbloquear la energa del elemento madera es importante crear, expresarse, fluir, gozar, pintar, bailar, pasear ...
En la Naturaleza la Energa empieza a ascender, las plantas empiezan a brotar, el Yang se empieza a manifestar: el da se alarga, hay ms luz y ms calor.
- La primavera es un buen momento para iniciar cosas, planes, proyectos.
o -
Estacin:
Color:
Clima:
pnmavera
verde
vlento
rgano Yin:
rgano Yang:
Sabor:
Sentido:
Sonido:
Hgado
Vescula biliar
cido
vlsta
rganos ms activos en primavera
grito, chillido
45
Actitud:
elemento-madera
elemento-madera
equilibrado:
creatividad, dinamismo,
paciencia, flexibilidad,
"capacidad de visin".
desequilibrado:
intolerancia, impaciencia,
agresividad, inmovilidad,
estancamiento, frustracin,
rigidez, rabia, enfado, clera,
represin.
Hora de mxima energa:

Hgado 1-3 (madrugada)
Vescula biliar 23-1
rgano relacionado:
Smbolo:
Punto cardinal:
ojos
idea
Este
Tejido:
msculos, ligamentos, tendones

(nos dan fuerza, flexibilidad y cohesin)
nacimien to-germinacin
uas
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
Aspecto:
lgrimas
"alma etrea'
En general, en primavera se recomiendan

especial, los vegetales de hoja verde.
los alimentos neutros y frescos y, en
- cereales: trigo, centeno, arroz

- legumbres: saja verde, guisantes, habas, lentejas
- verduras (sobre todo de hoja verde y tallos): espinacas, acelgas, diente de
len, perejil, alfalfa, esprragos, ajos tiernos ...
- germinados de saja, alfalfa ...
- frutas de primavera: albaricoque, ciruela, fresn, cereza
- Algas y pescado blanco
- cocciones ms ligeras que en invierno: salteados, escaldados ...
46
Evitar los alimentos de Energa calientes: carnes rojas, cordero, charcutera,

picantes, caf, alcohol, fritos, salsas, grasas saturadas, horneados, etc ...
FUNCIONES
DEL HGADO
El Hgado tiene relacin "Biao-li" con la Vescula biliar.
ALMACENA
REGUlA
LA SANGRE CIRCULANTE
SEGN LAS NECESIDADES
DEL
ORGANISMO.
- En caso de esfuerzo fsico el Hgado expulsa sangre

- Durante el sueo almacena de nuevo la sangre para recuperar energa
- Regula la cantidad de sangre menstrual, etc. ..
Como la energa y la sangre estn ntimamente relacionados, el Hgado es el responsable de que sangre y energa lleguen a todos los rganos, tejidos y meridianos.
El libre fludo del Qi es importante para que el Bazo/Estmago pueda realizar
correctamente su funcin de transporte y transformacin (digestin), permite que
la sangre menstrual baje de forma natural, sin trabas, estimula a que la Vescula
biliar vierta bilis al duodeno, facilita el flujo intestinal y permite la expresin natural, armona y bienestar emocional.
*
EL HGADO
CONTROLA
CONTROLA
LOS TENDONES,
EL CRECIMIENTO
MSCULOS
Y DESARROLLO
DEL INDMDUO.
Y LIGAMENTOS:
La nutricin de los tendones depende principalmente de la sangre de Hgado;

si sta es suficiente los msculos, tendones y ligamentos estarn bien nutridos,
pero si hay deficiencia de sangre de Hgado, viento o estancamiento, la nutricin
ser deficiente ocasionando cansancio, debilidad muscular, hormigueo, rigidez,
incapacidad para relajarse, etc ...
Problemas en tendones, msculos o ligamentos pueden ser sntomas de desequilibrio, debilidad o congestin en el elemento madera.
*
LA ENERGA DEL HGADO
SE MANIFIESTA EN LAS UAS.
En Medicina China, las uas se consideran la prolongacin de los tendones y

por tanto su salud depende tambin de la sangre de Hgado. Si la sangre es deficiente las uas se rompern fcilmente, sern plidas, sin brillo.
47
Los
oJos
SON LAS VENTANAS DEL HGADO.
Los problemas en los ojos suelen estar relacionados con desequilibrio en el elemento madera. Si la sangre es suficiente, la visin ser buena, si es insuficiente la
visin ser borrosa, habr picor, sequedad ocular, etc ...
* LA
ENERGA DEL HGADO SE 1v1ANIFIESTASOBRE TODO EN LA PARTE IZQUIERDA DEL
CUERPO.
EL HGADO ALMACENA EL "HUN"
(ALMA ETRICA).
El alma o conciencia tiene dos aspectos:

- Uno ms denso y material (Yin) ligado al cuerpo fsico que depende del Pulmn
y representa la vitalidad orgnica "Po" (alma corprea)
- Otro ms sutil e inmaterial (Yang) que depende del Hgado y representa la
vitalidad espiritual "Hun" (alma etrica)
Po
--*
anima la vida psquica del ser asociada a la tierra y con la muerte de la
persona retorna a ella.

- est asociada a la inactividad,
Hun
--* -
al fro, a la tierra, al Yin.
anima la vida psquica del ser asociada al cielo y con la muerte retorna
al mundo sutil de las energas inmateriales.

- est asociada a la actividad, al movimiento, al calor, al cielo, al Yang.
"Hun" y "Po" son complementarios:
De la misma manera que el "Jing" ancla el "Shen", el "Po" enraiza al "Hun".
De la misma manera que el Hgado almacena, la sangre tambin guarda, reserva las emociones.
Se dice que el Hgado es la "casa del alma". El Hgado a travs del Jue Yin, est
relacionado con el pericardio que "protege" al Corazn para que las emociones no
lo penetren directamente y lo daen.
La sangre del Hgado (aspecto Yin) enraiza el "Hun" (aspecto Yang). El
"Hun" nos da la capacidad de visin, de soar, imaginar, crear y planificar. Si
hay deficiencia de sangre de Hgado puede haber falta de visin y de direccin
en la vida. La persona tiene la sensacin de "vagar" sin rumbo en el tiempo y en
el espacio.
48
Si hay estancamiento
de energa de Hgado, repercutir sobre el "Hun" y
habr: pesadillas, sueos inquietos, frustracin, represin y, al contrario, cualquier tipo de emocin reprimida puede crear problemas en el Hgado y la
Vescula biliar.
EL CLIMA VENTADO AFECTA A LA ENERGA DE HGADO.
Personas con estancamiento de Qi de Hgado o con "viento interno" suelen

tener dolor de cabeza y tensin cervical los das ventosos.
SABOR CIDO
- Pertenece al elemento madera y, por tanto, tiene afinidad por el Hgado y
la Vescula biliar. Cantidad moderada de sabor cido tonifica el Hgado y la
Vescula biliar; en exceso los daa.
- Tiene naturaleza Yin. El cido astringe, recoge, contrae, lleva la energa hacia
adentro. Se usa sobre todo en las prdidas de lquidos orgnicos: vmito,
diarrea, sudor excesivo, hemorragias, etc .... El exceso de cido puede crear
contraccin excesiva.
- Un poco de cido activa la circulacin de la sangre impidiendo
mIentos.
los estanca-
- Estimula la secrecin biliar y por tanto, mejora la digestin y absorcin de

las grasas (el limn es muy til despus de una comida grasa).
- El cido desintoxica .
. - A travs del ciclo Shen: "un poco" de cido tonifica el elemento fuego.
- A travs del ciclo Ko: un exceso de sabor cido puede daar el Bazo/Estmago
creando retencin de humedad.
-
49
ALIMENTOS DE SABOR ACIDO

FRO
mandarina
mora
tomate
pera
queso
manzana
fresa
melocotn
naranja
queso cido
trIgo
yogurt
limn
uva
dtiles
mango
pato
azukis
pia
escaramujo
ciruela
frambuesa
NEUTRO
albaricoque
FRESCO
TIBIO
CALIENTE
madroo
lichii
trucha
cerveza tngo
grosella
cereza
pomelo
vinagre
VinO
cido-tibio y caliente
- Tonifica el corazn y la circulacin.
cido-fresco
- Tonifica el Yin de Hgado
- Seda el Yang de Hgado
- Tonifica el Yin de Corazn
SNDROMES DE HGADO
1.- ESTANCAMIENTO
DE QI DE HGADO
Causas
Debido a que el 90% son problemas emocionales: frustracin, resentlImemo,

enfado, shock, miedo (debilita la energa del Rin el cual no nutre al Hgado), rabia,
etc. .. con la acupuntura y la dieta podemos ayudar pero no resolver el problema por
lo que es recomendable aconsejar al paciente alguna terapia emocional de fondo.
50
- Consumo
madera.
excesivo de alimentos cidos, grasos, etc. .. que daan al elemento
Sntomas
- Distensin y dolor en trax e hipocondrio, opresin torcica
- Depresin, irritabilidad, cambios de humor
- Suspiros frecuentes (el diafragma es un msculo y por tanto est controlado
por el Hgado)
- Sensacin de cuerpo extrao en la garganta (esta zona tiene mucho que ver
con la comunicacin y la libre expresin)
- Problemas ginecolgicos: miomas, menstruacin irregular, amenorrea, oligomenorrea, dismenorrea, tensin premenstrual,
etc... (el meridiano del
Hgado pasa por el tero)
- Nuseas, vmitos, regurgitacin cida, distensin y dolor abdominal
Hgado "ataca" al Bazo/Estmago)
- Lengua con bordes laterales rojos o violceos y ligeramente hinchados
- Pulso tenso
(el
Tratamiento diettico
* Drenar el Hgado.
* Regular el Qi.
Evitar
- Alcohol: el alcohol pertenece al elemento metal; en pequea <::antidad ayuda
a movilizar la energa del Hgado pero en gran cantidad disminuye el Yin de
Hgado que se sumar al estancamiento de Qi y a la larga an ascender ms
el Yang y la situacin empeorar progresivamente. Es recomendable que el
alcohlico disminuya el consumo de sal, picantes y carnes rojas que causan
mucha tensin en el hgado y que sustituya el alcohol (whisky, ginebra, etc. ..)
por cerveza de trigo que tonifica el Yin y por tanto, refresca el Hgado.
- Exceso de alimentos cidos y picantes calientes (ajo, chilli, pimienta, jengibre, etc ... ) que daan la energa del Hgado.
- azcar blanco.
51
- grasas.
- drogas y medicamentos.
- comer en exceso.
Alimentos indicados
- Alimentos dulces neutros y frescos (en especial de la lista del Hgado) que
relajan la energa del Hgado. En especial son aconsejables:
-
apIO
espmacas
acelgas
berros
- brquil
- diente de len
- tomates
- boniato
- zanahoria
- centeno
- uva
- patata
- trIgo
- salvado de trigo, etc. ..
- sop negra
- ciruela
- ssamo
Tambin podra utilizarse el dulce templado, si an no hay sntomas de calor

(el estancamiento de Qi a la larga produce calor).
- Alimentos picantes (mueven la energa y disuelven los estancamientos)
tros, frecos y templados (si an no hay sntomas de calor):
- menta
- daikon
- salvia
- rbano
- tomillo
- jengibre fresco
- apIO
- organo
- perejil
neu-
Evitar el picante-caliente (jengibre seco, ajo, pimienta ...) si hay estancamiento

de Qi de Hgado con sntomas de calor.
- Alimentos amargos neutros-frescos y templados que aumentan la secrecin
biliar, mandan la energa hacia abajo y des bloquean el Hgado:
- diente de len
- achicoria
-lechuga
- esprragos
- alcaparras
- tomillo
- t verde
- miJO
- organo
- t negro
- cnsantemo,
52
etc ...
- Cantidad moderada de alimentos

tonifican el Qi de Hgado:
- melocotn
cidos neutros-frescos
y templados
que
---limn
uva
mandarina
ciruela
naranja
- azukis
grosella
En especial son aconsejables:

- el centeno: sabor amargo. E. fresca
- trigo: dulce-fresco. Es el mejor cereal para relajar el Hgado
pero hay que evitar si hay sntomas de flema, en este caso mejor
sustituirlo por el centeno.
- ssamo negro
- apIO
- t de menta
- cerveza de trigo
- alga Nori
-lichiis macerados en vino tinto: tonifican y mueven la sangre
- germinados de soja, alfalfa ...
- puerros
- perejil: armoniza el hgado
Receta (t de perejil): 1 litro de agua + un puado de hojas de perejil, hervir 15
minutos, colar e ir bebiendo todo el da.
- En general, todas las verduras de hoja verde:
- apIO
- col
- espInacas
- acelgas, etc. .. pertenecen al elemento madera y relajan el Hgado
- Dang-gui (Anglica sinensis): tonifica y mueve la sangre. Muy
til si hay miomas.
- T de hinojo: til si hay estancamiento de Qi de Hgado y Qi
de Bazo (distensin abdominal, etc. ..)
53
Adems es recomendable:
- Terapia o apoyo psicolgico como tratamiento de fondo para aprender a
manejar, identificar y transformar las emociones.
- Ejercicio fsico suave: Taichi, Haikido, Qi Kung, Baile (sin competicin),
aumenta la oxigenacin, des bloquea el Hgado, mueve los msculos, promueve la circulacin de la sangre y por tanto descongestiona el Hgado.
- Masaje --+ mueve la energa.
- Pasear por el bosque
- Llorar, disuelve el estancamiento
- Trabajar con plantas en el jardn, etc ...
- No es conveniente la meditacin esttica.
2.-DEFICIENCIA
DE SANGRE DE HGADO
Causas
- Deficiencia de Qi de Bazo/Estmago o deficiencia de Jing de Rin (si el
Bazo y el Rin no producen sangre el Hgado no puede almacenada)
sangre
producen
s~
Qi Bazo
. Fluidos
Jing R ../~
sudor y orina
orgnico~
- Ayuno prolongado, dieta desequilibrada (consumo excesivo de crudos, fros,

alimentos amargos ...)
- Estrs fsico, mental o emocional, exceso de trabajo, etc. ..
- Enfermedad crnica
- Hemorragias
Sntomas
- Cansancio (sobre todo entre 1 y 3 del medioda hora de mnima Energa del
Hgado)
54
- Insomnio o sueos abundantes (si hay deficiencia de sangre el Shen estar

mal nutrido y la persona no se podr relajar)
- Vrtigos, acfenos, mala memoria (la sangre no asciende bien a la cabeza)
- Prdida de cabello (puede indicar deficiencia de Jing de Rin o de sangre)
- Visin borrosa, sequedad ocular
- Calambres musculares, tics, inflamacin de los tendones (la sangre no nutre
a los tendones)
-
Entumecimiento
de manos y pies
Cara, labios y uas plidas, sin brillo
Amenorrea ("el mar de la sangre" est en vaco)
Piel seca
- Lengua plida (especialmente

- Pulso fino
en los laterales) y seca
* Tonificar el Hgado.
* Nutrir la sangre.
Trataremos de ir a la causa que ha generado la deficiencia de sangre
A)
SI
U\ CAUSA
ES POR DEFICIENC1'\
DE QI DE BAZO, QUE NO PRODUCE SUFICIEN-
TE SANGRE:
Alimentos indicados
- Alimentos dulces neutros y templados que tonifiquen
que produzcan sangre (ver sndrome correspondiente).
el Qi del Bazo para
Evitar
- Alimentos amargos calientes (caf, tabaco ... ) que secan los fluidos y an
disminuye ms la sangre. Por otra parte, el amargo caliente aumenta el
Yang de Corazn el cual para refrescarse pedir a su madre (el Hgado)
que le mande ms lquido con lo que an disminuir ms la sangre de
Hgado.
55
- Alimentos picantes templados y calientes que provocan sudoracin y disminuyen los lquidos orgnicos (base material de la sangre) y por otra parte
atacan directamente al elemento madera:
- cebolla
- puerro
- canela
- organo
- chilli
- hinojo
- tabaco
- jengibre
- pimIenta
- clavo, etc. ..
. - Sauna: hace perder muchos lquidos orgnicos.

- Alimentos fros de temperatura (helados, etc. ..) y de naturaleza (azcar,
yogurt, pltano, meln, sanda, etc ...) que disminuyen el Qi del Bazo y no
puede producir suficiente sangre.
.
B)
SI LA CAUSA ES POR DEFICIENCIA
DIFCIL PERO PODEMOS
APOYARLO CO
- nueces
-
ssamo negro
pollo
gelatina
seso
DE JING DE RION EL TRATAMIENTO

EL CONSUMO
- sopa de hueso
- rin de ternera o
cordero
- algas
- leche de cabra
ES Ms
DE:
nabo
remolacha
cereales
cerezas
zanahorias
- cabeza de gamba o
langosta, etc. ..
Evitar
- azcar
- congelados, helados y alimentos fros que debilitan el Qi y el Yang de Bazo
y Rin
- exceso de sal
- ayuno prolongado, etc. ..
(Ver sndrome de Deficiencia de Jing de Rin)
56
EN AMBOS CASOS RECOMENDAREMOS:
ALIMENTOS
QUE TONIFICAN
- Alimemos dulces neutros y templados que tonifican

tamo favorecen la produccin de sangre:
- maz
LA SANGRE:
el Qi de Bazo y por
zanahoria
col
huevo,
etc. ..
----lentejas
Saja
cebolla
negra
azuki
pollo
pescado
- Alimemos cidos neutros que tonifican el Qi del Hgado:

- azukis
- uva
- ciruela
- dtiles
- pato, etc ...
- Alimemos de color rojo y anaranjado:

- remolacha
- col lombarda
- uva negra
- calabaza
- cerezas
- zanahoria
- VInO nnto
- tomate
- granada
- azukis
- mora
- dtiles
- pasas
.- boniato
- albaricoque,
etc. ..
Receta:
. - Cerveza de trigo roja (tomada tibia): se recomiendan

de trigo templada por la noche durante 12 das.
1 o 2 vasos de cerveza
- tutano de hueso
- carne de ternera
-
hgado de pollo, ternera o cordero

butifarra negra
ostras, cangrejo de mar, sepia, pulpo, sardinas, calamar, anguila
algas
hinojo, chirivia
raz de loto: tonifica la sangre y el Qi de Corazn
57
- vegetales de hoja verde ricos en clorofila: perejil, apio, brquil, alfalfa, espinacas, ortigas, diente de len, berros
- lentejas, azukis, saja negra
- castaas y nueces: en especial cuando la causa de la deficiencia de sangre es
debida a los riones
- amasake (bebida hecha de arroz dulce)
- yema de huevo crudo con vino tinto: mezcla muy til para tonificar la sangre despus del parto
-lichiis, tonifican y mueven la sangre
- Decoccin de Raz de Dang-gui (Anglica sinensis): tonifica y mueve la sangre. Tiene energa templada y acta sobre Corazn, Hgado y Bazo. Es muy
til para tratar problemas menstruales (amenorrea, dismenorrea, oligomenorrea ... ) y ginecolgicos (mioma ... )
Tambin
etc. ..
para anemia, enfermedades
coronarias,
convalescencia,
post parto,
Recetas especialespara tonificar la sangre:

- De 2 a 3 litros de agua + medio pollo + 20-25 gr. de Dang gui + zanahoria,
col... cocer de 2 a 3 horas.
- Vino tinto (3/4 de litro) + 200 gr. de Dang gui, macerar como mnimo 30
das e ir bebiendo cada da un poco.
- Mezclar 150 a 250 gr. de lichiis secos con vino tinto y dejar macerar 15 das;
quitar los lichiis e ir bebiendo cada da un poco de vino.
- Ensalada de espinacas: 150-200 gr. de espinacas, 25 gr. de jengibre, un poco
de tamari y aceite de ssamo. Se escaldan las espinacas, se cuelan, se corta el
jengibre a lminas finas y se alia con el agua de hervir las espinacas, aceite
y taman.
La persona con deficiencia de sangre de Hgado es conveniente que haga cada
da la siesta (de 1 a 3 del medioda es la hora de mnima energa del Hgado y es
buen momento para reponer su energa).
58
3.- VIENTO
DE HGADO
Por analoga a las caractersticas del viento (movilidad, brusquedad, fugacidad,

etc. ..) los sntomas comunes de "viento de Hgado" son: tics, convulsiones, espasmos musculares, temblores, agitacin, vrtigo, parlisis (golpe de viento).
Causas
A) Ataque de calor perverso externo que invade el meridiano
B) Exceso de Yang de Hgado.
C) Deficiencia de sangre de Hgado.
A)
VIENTO
DE HGADO
del Hgado.
CAUSADO POR LA INVASIN DE CALOR O VIENTO-CALOR
QUE PENETRA EN EL NIVEL DE LA SANGRE (EL Ms PROFUNDO).
Sntomas
- Fiebre alta
- Sed intensa
. -
Agitacin
Convulsiones, rigidez de nuca
Temblor de manos y pies
En caso extremo: prdida de conciencia y coma
Lengua roja, rgida, puntos rojos, capa amarilla espesa
Pulso tenso, rpido y fuerte
* Dispersar el calor.
* Refrescar el Hgado.
* Calmar el viento.
Evitar
- Alimentos templados y calientes y sobre todo los dulces y picantes:
59
- alcohol
- cebolla
- caf
- aJo
- hinojo
- jengibre
- canela
- commo
- pImIenta
- clavo
- y tabaco
Alimentos recomendados
- Aumentar los alimentos que promueven la produccin de lquidos orgnicos

y por tanto refrescan el Hgado: alimentos dulces, neutros y frescos (en especial de
la lista del Hgado y Rin):
trigo
centeno
maz
uva
ciruela
naranja
pera
manzana
mora
fresa
- cerveza de trigo
- manzanilla: elimina
el viento y calma el
calor
menta: elimina el
viento y calma el calor
- apio: relaja el Hgado, elimina el calor
y dispersa el viento
rbano largo: dispersa el viento, elimina el calor
- espinacas: tonifican
la sangre y eliminan el viento
- tomate
- algas
- berros
- cangrejo
- ostras
- pato
- codorniz: nutre el
Hgado, calma el
VIento mterno
-lechuga
- acelgas
- col
- coliflor
- zanahoria
- tofu
- azukis
-lentejas
- soja (en especial la
negra)
- ssamo (en especial
el negro)
- pipas de girasol:
calman el Hgado,
eliminan el viento
- pescado blanco
- sepIa
60
- jabal: elimina el
VIento
- huevos: calman el
VIento, pero SI se
abusa de ellos
provocan la
agitacin del
VIento mterno y
bloquean la
circulacin del Qi.
B) VIENTO DE HGADO CAUSADO POR EXCESO DE YANG:

Causas
Por debajo de este sndrome suele haber una deficiencia de Yin de Hgado o
Rin prolongadas que causan desbordamiento del Yang, el cual, bajo determinaas circunstancias (problemas emocionales, frustracin, rabia, ira, etc ...) pueden
enerar viento interno y en caso extremo" golpe de viento" (ataque de apopleja).
Sntomas
- Febrcula
- Mareo, vrtigo, dolor de cabeza
- Parestesia de los miembros
- Convulsiones o temblores musculares y de las extremidades,
- Nuca rgida
- Dificultad de habla
espasmos
- Lengua roja, desviada; puede haber capa seborreica

- Pulso tenso y fuerte
Si hay "golpe de viento" (ataque de apopleja): cuando el Yang est en exceso
-quema" los lquidos orgnicos que se transforman en flema "Tan" que obstruye
=, orificio puro causando el estado de coma causando:
- Parlisis facial
. - Desviacin de ojos y boca
- Sncope
- Inconsciencia repentina y (en caso extremo) estado de coma
- Lengua rgida
Jatamiento
diettico
* Nutrir el Yin de Hgado.

* Refrescar el Hgado.
* Calmar el viento.
61
Alimentos indicados
Para nutrir el Yin de Hgado usaremos:

- Alimentos dulces neutros y frescos (y, en especial los de la lista del Hgado y
Rin):
- tngo, centeno, arroz
- pato, sepIa
- manzanilla, menta
- apio, col, espinacas, acelgas,

rbano
- tofu, etc ...
- ciruela, uva, mora, pera, dtiles
- Alimentos cidos neutros y frescos:

- albaricoque
- uva
- dtiles
- mora
- mandarina
- cerveza de trigo, etc ...
- ciruela
- manzana
- Alimentos salados neutros y frescos:

- ostras
- pescado
- sardina, etc ...
- mISa
- pato
- calamar
- algas
- Para refrescar el Hgado son especialmente
tiles los amargos frescos:
- achicoria
- t verde
- diente de len
- esprragos
-lechuga
- perejil, etc ...
- aplO
- menta
- alcachofa
C)
VIENTO
DE HGADO
CAUSADO POR VACO DE SANGRE:
Causas
- Deficiencia crnica de sangre deHgado
62
Sntomas
- Rampas bruscas, calambres y temblores de extremidades
- Entumecimiento
de manos y pies (sobre todo por la noche debido a que la
sangre no nutre los tendones)
- Tics musculares
- Lengua plida y desviada (puede haber capa blanca)
- Pulso fino y agitado
* Tonificar la sangre de Hgado.

* Calmar el viento.
Alimentos indicados
Para tonificar la sangre de Hgado (ver sndrome correspondiente).
En los tres sndromes de viento para calmar el viento usaremos:
- Alimentos amargos frescos-fros
- amargo seco
- ruibarbo
- diente de len
que mandan la energa hacia abajo:
- rbano
- apIO
- espinaca cruda
- endivia
- t verde
- alcachofa
- achicoria, etc. ..
- Alimentos salados frescos y fros:

- yogutt + sal
- alga Nori o kelp
- pulpo
- salsa shayu, etc. ..
- Alimentos cidos fros y frescos:

- yogurt
-limn
- pomelo
- manzana cida
63
- pera cida, etc. ..
- Para los "golpes de viento":

- sangre de pato
- corazn de cerdo
- hgado de conejo o
cordero
- Si hay vrtigo tipo viento, insistir en:

- pipas de girasol
- ostra
- apIO
- manzanilla
4.- ACUMULACIN
DE FRO EN EL MERIDIANO
- sesos de ternera
DEL HGADO
Causas
- Ataque de fro perverso externo
Sntomas
- Distensin, dolor y pesadez en el bajo vientre que se extiende hacia la zona
genital
- Contraccin del escroto o vagina (se alivia con el calor)
- Extremidades fras
- Lengua con capa blanca
- Pulso profundo, lento y tenso
* Calentar el meridiano
* Dispersar el fro.
del Hgado.
Alimentos indicados
- Usaremos alimentos de naturaleza tibia (y algn caliente) y, en especial, los
de sabor dulce y picante (que tonifican el Yang):
64
-- jenjibre
avena,
..
aJo
castaas
melaza
raz
de etc.
anglica
nueces
cebolla
gambas
hinojo
pollo
- dtiles
5.- EXCESO DE YANG DE HGADO

Causas
- Vaco de Yin de Hgado y Rin que no pueden controlar el Yang el cual
asciende a la parte alta del cuerpo.
- Clera, rabia, enfado y frustracin reprimidas durante largo tiempo que
se transforman en fuego que consume el Yin y hace que se desborde el
Yang.
Sntomas
- Dolor de cabeza (normalmente
-Acfenos
'-
de un solo lado), mareo, vrtigo
Ojos y cara roja

Agitacin, nerviosismo
Insomnio, sueos abundantes
Poca memoria
Boca seca
- Lumbalgia y rodillas dbiles

- Lengua roja, especialmente los bordes
- Pulso tenso, fino y rpido
Jatamiento
diettico
* Nutrir el Yin de Hgado

* Sedar el Yang
65
Alimentos indicados
4j"
dulces
- Para nutrir el Yin de Hgado usaremos alimentos cidos

.,. salados
- ciruela
- uva
- aplO
- espmacas
- pipas de girasol
- naranp
- manzana
- pera
acelgas
esprragos
perejil
tomate
achicoria
rbano
frescosy
neutros:
- ssamo
- algas
- tofu
- sop
- huevo
- trIgo
- centeno, etc. ..
Evitar
- Hay que evitar los alimentos calientes y templados y en especial de sabor
picante y dulce que hacen subir la energa.
6.- FUEGO DE HGADO

Causas
- El enfado, la ira, la rabia, la frustracin y el resentimiento prolongados, primero
bloquean la energa del Hgado y a la larga la transforman en fuego de Hgado.

- Consumo excesivo de alimentos picantes y calientes: alcohol, ajo, especies,
fritos, etc. ..
Sntomas
- Irritabilidad,
-Acfenos
nerviosismo
- Mareo, vrtigo, dolor de cabeza

- Cara y ojos rojos
66
Boca con sabor amargo

Insomnio, pesadillas (el fuego altera el "Shen")
Estreimiento
Orina oscura
- Epistaxis, hemoptisis (el fuego altera la sangre)

- Lengua roja sobre todo en los bordes, capa seborreica amarilla
- Pulso tenso y rpido
* Sedar el Hgado, calmar el fuego
_ilimentos indicados
- Usaremos alimentos de naturaleza fra y fresca y, en especial:
- apIO
- limn
- diente de len
- achicoria
- rbano
- pomelo
- menta
- algas, etc. ..
- tngo
:fUNCIONES DE LA VESCULA BILIAR

Hgado y Vescula biliar son interdependientes
en sus funciones.
~ La vescula biliar, junto con el tero, el cerebro, la mdula, los huesos y los
'-asos sanguneos forman parte de las llamadas "Entraas curiosas" y almacenan
-Jing" o quinta esencia.
- La Vescula biliar es una entraa "especial" pues a diferencia del resto no reci.:le ni transporta
alimentos o lquidos impuros, sino que almacena y evacua al
::uodeno la "bilis" (sustancia pura) que ayuda en el proceso de digestin (apoya a
funcin de transporte y transformacin del Bazo/Estmago) en especial de las
:fasas. Esta funcin de almacenaje y excrecin de la bilis depende de la funcin
"':e drenaje y evacuacin del Hgado, y viceversa, la libre circulacin de la Energa
.::.elHgado depende del correcto funcionamiento
de la Vescula biliar. Ambos
-. oyan al Bazo/Eestmago en su funcin de transporte y transformacin.
67
- La Vescula biliar apoya al Hgado en el control de los ligamentos, tendones

y lquido sinovial. La sangre de Hgado les nutre, la Vescula biliar les aporta el Qi
necesario para su agilidad y movimiento.
- A nivel psicolgico, el Hgado nos da la capacidad de planificar, la Vescula
biliar la de decidir. El coraje, la audacia y la capacidad de decisin y de iniciativa
dependen de la Vescula biliar.
SNDROMES DE VESCULA BILIAR

1.- CALOR-HUMEDAD
EN EL HGADO Y LA VESCULA BILIAR
Causas
- Ataque externo de calor-humedad (tpico en pases tropicales, en verano,

etc. ..)
- Estancamiento de Qi de Hgado prolongado (por resentimiento, emociones
reprimidas, frustracin, etc...) combinado con una condicin de humedad
interna (debido a una deficiencia de Qi de Bazo)
- Comida picante y grasa, azcar, etc. ..
Sntomas
- Fiebre y escalofros
- Ojos con esclertica amarilla
- Sensacin de distensin y dolor abdominal e hipocondrios (la humedad obstruye la circulacin del Qi)
- Herpes genital
- Sabor amargo
- Vmitos, nuseas, prdida de apetito
- Picor e hinchazn en el escroto
- Prurito y molestia vulvar con leucorrea amarilla
- Orina oscura y escasa
- Ictericia
- Lengua roja, capa seborreica y amarilla
- Pulso tenso y rpido
68
* Eliminar el calor y la humedad.

* Drenar el Hgado y la Vescula biliar.
::'vitar
- Eliminar totalmente:
- alcohol
- azcar
- grasas
- trigo y derivados (harinas)
- alimentos calientes y, en especial, los picantes: ajo, hinojo,
jengibre, pimienta, canela, especias, caf ...
- huevos (especialmente en los casos de ictericia)
-lcteos
~-liimentos recomendados
- Insistir en los alimentos que eliminan la humedad
caliente:
- sanda
- azukis
- umeboshi
- alfalfa
- estigmas de maz
- centeno
- daikon
- rbano
- nabo
- aplO
- almendras
- t de perejil
- pipas de girasol
- alga kombu
- algas kelp
- miJO
- cebada
- maz
- pera
- diente de len, etc. ..
- Los alimentos amargos frescos refrescan y secan la humedad:

- t negro
- t verde
- achicoria
- amargo de suecia
- cerveza de trigo
69
- diente de len
- aplO
ssamo
oco
verbena
pato
conejO
- Por ltimo, los alimentos picantes-frescos tambin sern tiles en este sndrome para drenar el Hgado y la VesCula biliar:
- nabo
- daikon
- pepmo
- rbano
- aplO
- mejorana
- menta ...
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO
FRO
cerdo
coriandro
fresa
romerogirasol
pipas
pltano
perejil
cerveza
de trigo
zanahoria
uva
cebolla
manzanilla
ciruela
lichii
melocotn
hgado
hinojo
pimienta
negra melaza
vmo
valeriana
sop
azafrn
negra
menta
jalea
realternera
dtiles
aceite oliva
manzana
TIBIO
NEUTRO
CALIENTE
ans
estrellado
FRESCO
aJo
pollo
puerro
anglica
estigmas
sinensis
maz
naranp
vmagre
tngo
pera
70
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HIGADO (Continuacin)
FRO
diente
n len
cado blanco
huevo
TIBIO
NEUTRO
ostras
centeno
algas
CALIENTE
kelp maz
gamba
FRESCO
mejilln
estigmas
anguila
71
ELEMENTO FUEGO
Todo en el universo tiene tendencia a completarse, a desarrollarse y madurar.
La Energa del elemento fuego (simbolizada por el sol que nos da vida, energa y
or) representa la alegra, el gozo, el entusiamo, el deseo, la apertura de corazn,
el amor, la "claridad mental" (Shen), la fuerza y la energa que son necesarias para
que toda accin se desarrolle y llegue a su plenitud.
El Corazn e Intestino Delgado estn relacionados con el elemento fuego. El
Corazn es considerado el rey pues controla todos los rganos, alberga el espritu
hen) y controla las emociones.
Un exceso del elemento fuego lleva a la hiperexcitacin, la ambicin desmesu.~da, el nerviosismo, el estrs (el tiempo pertenece al elemento fuego), a la insasfaccin y ansiedad que genera el querer siempre ms y ms.
Si falta elemento fuego hay apata, desinters, falta de motivacin y cordialidad,
.:.epresin y, en extremo, la muerte.
-'- En la Naturaleza la energa est en su mxima expansin (hper-Yang); los

zboles dan frutas, el clima es caliente y seco, los das son liminosos y largos.
- El verano es buen momento para la actividad, la expansin, el movimiento y
. comunicacin.
Estacin:
Color:
Clima:
rgano Yin:
rgano Yang:
verano
roJo
calor
Corazn - Maestro Corazn
Intestino Delgado - Triple Recalentador
73
rganos ms activos en verano
Sabor:
Sentido:
Sonido:
Actitud:
amargo (cantidad moderada de sabor amrago fortalece el

Corazn e Intestino Delgado, en exceso los daa)
tacto
risa, habla
elemento fuego equilibrado: deseo de vivir, entusiasmo, simpata,

comunicativo, cordial, amoroso, bondadoso, alegre, vital,
pletrico.
elemento fuego desequilibrado: hiperactivo, nervioso, egosta,
autoritario, dominante, explosivo, celoso, impulsivo, violento,
pasional.
Hora de mxima energa: Corazn 11-13
Maestro Corazn: 19-21
rgano relacionado:
Punto cardinal:
Intestino Delgado: 13-15

Triple Recalentador: 21-23
lengua
Sur
Tejido:
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
vasos sanguneos
desarrollo, expansin
color facial
sudor
Signos zodiacales:
aries, leo, sagitario.
En general, en verano se recomiendan bsicamente los alimentos neutros (equilibran) y frescos (tonifican los lquidos orgnicos y refrescan) y pequea cantidad
de alimentos fros.
En esta poca son aconsejables las frutas y vegetales rojos (cerezas, fresas, sanda, tomate, pimiento, melocotn ...)
- cereales: maz, trigo, centeno
- verduras: (en especial un poco amargas que tonifican el elemento fuego):
escarola, achicoria, endivia, berros, lechuga ...
-legumbres:
(en menor cantidad y poco cocidas): saja verde, juda verde, lentejas
- queso blanco, pulpos, cangrejo
- algas
- frutas: sanda, cereza, albaricoque, meln, higos
- cocciones muy ligeras (escaldados, salteados) o crudos
74
Evitar
Todos los alimentos de energa caliente a excepcin de los picantes calientes que
abren los poros y por la va del sudor refrescan la superficie del cuerpo (es tpico
de los pases clidos tomar muchas especias calientes.
SABOR AMARGO
- Pertenece al elemento fuego y entra en los meridianos de Corazn e Intestino
Delgado.
- Tiene naturaleza muy Yin.
- Refresca la sangre y calma el fuego o calor interno; til en casos de fiebre,
erupciones, nerviosismo, inflamaciones, etc. ..
- Cantidad moderada de sabor amargo tonifica el elemento fuego (C/ID); en
exceso los daa.
- Seca la humedad interna.
- Mueve la energa hacia abajo por lo que es til en caso de estancamiento de
Qi (el sabor amargo es til tras una comida copiosa o grasa).
- A travs del ciclo Shen: el sabor amargo templado tonifica el Yang de
Bazo/Estmago, pero hay que vigilar la cantidad pues, en exceso, puede secar
demasiado y daar el Yin de Estmago (el Estmago es mucho ms sensible a la
sequedad que el Bazo).
- A travs del ciclo Ko: un exceso de sabor amargo puede daar el Yin de
P~lmn e Intestino
Grueso causando tos seca, piel seca, estreimiento,
etc. ..
FUNCIONES DEL CORAZN

* EL CORAZN
ALBERGA EL SHEN
El Shen es la parte ms sutil y elevada del ser humano; incluye los aspectos mental-emocional y espiritual de todos los rganos. Es la reunin del:
Hun (alma etrica)
Po (alma corprea)
Zhi (fuerza de voluntad)
Yi (capacidad de reflexin)
75
SHEN (se almacena en el corazn)

~
~ZHI
PO
~YI
almacena
el(se
Bazo)
el(se
Pulmn)
elalmacena
Rin) enen
(se
almacena
en
- El corazn controla la sangre y almacena el Shen. Sangre y Shen estn, pues,

ntimamente relacionados.
- La sangre enraiza al Shen. El Shen dirige la sangre y la energa.
_~.
Shen
Qi
Jing
- Si la sangre es abundante el Shen estar bien nutrido y habr vitalidad, claridad
.. mental, etc. .. Si hay
. vaco de sangre habr cansancio, comprensin lenta,
InsomnIO, poca memona, etc. ..
- Si el Shen se perturba por trastornos emocionales
vaco de sangre y energa.
EL CORAZN
CONTROLA
a la larga puede ocasionar
LA SANGRE Y LOS VASOS SANGUNEOS.
La sangre proviene de tres fuentes:

- Qi de los alimentos (Gu Qi)
- Jing del Rin (Yuan Qi)
- Yong Qi (Energa nutritiva que circula por los meridianos; aspecto Yang de
la sangre)
- La transformacin de Gu Qi en sangre se realiza en el Corazn.
El Bazo/Estmago manda el Gu Qi hacia los pulmones y, juntO con el Qi del
aire y el apoyo de Yuan Qi, es empujado al Corazn donde se transforma en sangre.
- El Corazn aporta la fuerza motriz necesaria para hacer circular la sangre por
los vasos sanguneos (el Bazo, los Pulmones y el Hgado influyen tambin en la
circulacin de la sangre).
76
Si la energa
rganos estarn
Si la energa
nia, cansancio,
*
del Corazn es fuerte la circulacin sangunea tambin lo ser, los

bien nutridos y habr salud y vitalidad.
del Corazn es insuficiente, la circulacin ser lenta y habr astefalta de vitalidad, etc. ..
EL CORAZN
CONTROLA
EL SUDOR.
- La sangre y los lquidos orgnicos tienen el mismo origen y por tanto estn
ntimamente relacionados.
El Corazn gobierna la sangre. La sangre est interconectada
orgnicos (entre ellos el sudor).
El Corazn controla el sudor.
con los lquidos
El sudor pertenece al elemento fuego.

- Hay diferentes tipos de sudor:
- Sudor espontneo: deficiencia de Qi de Corazn
- Sudor nocturno: deficiencia de Yin de Corazn
- Sudor diurno: deficiencia de Qi de Pulmn o Corazn
- Sudor pegajoso: indica humedad
- Sudor aceitoso: es una condicin muy severa que se da antes de
monr.
La persona que tiene dificultad para sudar indica que tiene deficiencia de sangre o estancamiento.
Si hay deficiencia de sangre hay que procurar no sudar con la sauna o el ejercicio fsico fuerte pues an se pierden ms lquidos orgnicos y stos son necesarios para la produccin de sangre.
*
LA FUNCIN
DE CORAZN
SE MANIFIESTA EN LA TEZ DE LA CARA.
Un rostro sonrojado y luminoso indica sangre abundante; una tez plida o griscea indica deficiencia de sangre; cara roja indica calor en el Corazn; si es violcea o azulada indica estancamiento.
* EL
CORAZN TIENE RELACIN CON LA LENGUA (A TRAVS DE UNA RAMA INTERNA).
El Corazn controla la forma, el color, el movimiento de la lengua y el sentido

del gusto. Si la lengua es sonrosada, con buena movilidad y sentido del gusto,
indica buen funcionamiento
del Corazn. La lengua plida, violcea, ulcerada,
hinchada o manchad, indica alteraciones.
77
Ochuga
prragos
EL VERANO (POCA DE MAYOR EXPANSI6N
CON EL ELEMENTO
LA EMOCI6N
FUEGO Y, POR TANTO,
RELACIONADA
EN LA NATURALEZA)
SE RELACIONA
CON EL CORAZ6N.
CON EL CORAz6N
ES LA ALEGRA, LA APERTURA, EL
AMOR ... SIN EMBARGO TANTO UN EXCESO DE ALEGRA Y SOBREEXCITACI6

LA TRISTEZA O LA DEPRESI6N
COMO
DEBILITAN LA ENERGA DEL CORAZ6N.
ALIMENTOS CON SABOR AMARGO

FRO
Crisantemo
manzanilla
NEUTRO
alfalfa
rbano
mIJO
centeno
FRESCO
TIBIO
CALIENTE
endivia
alcachofas
crudas
escarola
hierbas
t
verde
suecas
nabo
berros
crudo
diente
achicoria
de
len
t
cerveza
negro
decrudas
trigo
pepmo
amarga
espinacas
alcaparras
piel mandarina
seca
valeriana
tomillo
organo
escalonia
baslica
gmseng
vmo
caf
Usaremos el amargo-tibio
y caliente para:
- tonificar el Yang de Corazn

- secar la humedad en caso de exceso de Yin
- tonificar el Qi
con humedad)
Yang de Bazo/Estmago
78
(especialmente
si est combinado
No usaremos amargo-templado
o caliente:
- en la deficiencia de Yin o de sangre.

Usaremos el amargo-fro
-
y fresco para:
calmar el calor o fuego interno

refrescar el calor de la sangre
refrescar el Yang de Hgado
refrescar el Yang de Corazn
humedad caliente en Intestino Grueso
- estancamiento de Qi de Hgado
- refrescar el calor en el Estmago
SNDROMES DE CORAZN
1.- VACO DE QI O YANG DE CORAZN
Causas
- debilidad orgnica debida a una enfermedad
- prdida de sangre prolongada
- insuficiencia constitucional
crnica
que va consumiendo
sangre y energa
- la tristeza prolongada: primero debilita el Qi de Pulmn

Corazn (ambos pertenecen al Recalentador Superior)
- edad avanzada
y luego el de
- estrs prolongado, exceso de trabajo fsico o intelectual que va debilitando

progresivamente todos los rganos
- consumo excesivo de alimentos de naturaleza y temperatura fra, congelados,
microondas, etc ...
En el caso de vaco de Yang de Corazn se aade:
- deficiencia de Yang de Rin.
Sntomas
- cansancio, apata
- palpitaciones ocasionales
79
...:..
disnea, respiracin corta agravada al mnimo esfuerzo
- sudor espontneo
- palidez
- pulso dbil, vaco
- lengua plida (en casos severos puede haber una grieta que llega hasta la
punta de la lengua), la punta puede estar ligeramente hinchada
En el caso de vaco de Yang de Corazn se aade:
- palpitaciones
- transpiracin
- habla lenta
que se acentan con el movimiento

abundante y fra
- extremidades fras (en especial las manos)

- tez plida
- opresin torcica, dolor precordial
En casos extremos:
- labios cianticos
- respiracin muy dbil y corta
- confusin mental, mareo y, en caso extremo, estado de coma
-lengua plida, hmeda e hinchada
- pulso profundo, dbil y lento
* Tonificar el Qi
Yang de Corazn
Evitar
- Todos los alimentos de temperatura
fra:
- azcar
- helados
- congelados
- meln
- yogurt
- pltanos
- sanda
- crudos ...
Alimentos indicados
- Alimentos cidos neutros y templados que armonizan
dan el Shen:
80
el Corazn y consoli-
- cerveza de trigo
templada
- Cantidad
- cerezas
- azukis
- albaricoque
-lichii
moderada de alimentos amargos neutros y templados:
- mIJO
- alfalfa
- caf
-VInO
- Hay que vigilar la cantidad de alimentos amargos si hay deficiencia de Yang

de Corazn o deficiencia de sangre pues el amargo puede secar demasiado
y an debilitar ms la sangre:
,.
-- baslhco
tomillo
Al
ser pICantes y amargos ayu an a que aSClen a a energla

.
d'
d 1
'
- t negro + canela en rama + jengibre: tonifica el Yang de Rin y Corazn

- caf + cardomomo (2-6 gr) + unas gotitas de leche
- Alimentos dulces neutros y templados:
- trigo sarraceno: tonifica el Qi y Yang de Corazn
- maz: tonifica el Qi de Corazn
- arroz dulce
- azafrn
-
ginseng rojo: tonifica Qi de Corazn, Bazo y Pulmones

t bancha: tonifica Qi de Corazn
ans estrellado
carne de cordero
- Corazn de pollo, ternera o cordero

- castaas
- cebolla
- vegetales rojos: remolacha, col lombarda, zanahoria, pimiento
rojo, cerezas, uva, albaricoque ...
Receta para tonificar el Qi y Yang de Corazn y Bazo:
250 gr. de cordero cortado a trocitos, 2 cebollas, patata, zanahoria, pimiento rojo,
curry, ajo, canela (rama) arroz.
81
Cocinamos la canela con 2 tazas de agua y la dejamos hervir hasta que quede
una taza de lquido. Retiramos la canela. Aparte cocinamos el arroz con el curry y
la manzana a fuego lento y en otro pote el cordero la cebolla y el ajo. Al final aadimos el agua de la canela y lo dejamos cocer unos minutos ms.
- Cantidad moderada de alimentos picantes neutros y templados
movimiento ascendente y tonifican el Yang:
- ans estrellado
que tienen
- alcohol: whisky, brandy, cognac, vino tinto; tonifican el Yang y

activan la circulacin del Qi
- rama de canela: tiene afinidad por el Corazn. Es un gran tnico
cardaco
- aJo
- romero
- pImIenta
- curry, etc ...
Por ltimo hay que insistir en que la persona con deficiencia de Qi o Yang de
Corazn se acueste antes de la madrugada.
2.- VACO DE SANGRE DE CORAZN
Causas
- ayuno prolongado, desequilibrio diettico: exceso de alimentos fros que
debilitan el Qi del Bazo y por tanto la produccin de sangre.
- prdidas de sangre abundantes (post-parto, metrorragias, rectorragias, etc. ..)
- deficiencia de Yin prolongado
- preocupaciones, miedo, ansiedad que, a la larga, afectan al Shen y debilitan
la sangre.
Sntomas
- palpitaciones,
- ansiedad
sobre todo cuando estamos quietos o de noche
- prdida de memoria
- insomnio, sueos agitados, pesadillas
82
- mareo, vrtigo
- cara y labios plidos, sin brillo
-
sensacin de inseguridad; poca auto estima

persona asustadiza
pulso dbil, fino, rasposo
lengua plida, fina, seca
* Tonificar la sangre de Corazn
* Tonificar el Qi del Bazo

Evitar
- Todos los alimentos de naturaleza fra: (azcar, crudos, yogurt, etc ...)
- Los alimentos amargos templados y calientes que secan y an debilitan ms
la sangre.
- Los alimentos picantes calientes que, por la va del sudor hacen perder lquidos orgnicos y debilitan ms la sangre: (jengibre, chilli, especies, etc ...)
Alimentos indicados
- Alimentos dulces neutros y templados,
. - mIJO
arroz
maz
zanahoria
carne de ternera
azukis
- castaas
- huevo
(sobre todo
la yema)
- leche de vaca
en especial:
vegetales y frutas
rojas: remolacha,
ciruelas, cerezas,
uva negra,
col
roja, arndanos,
dtiles, etc. ..
- raz de loto
- regaliz
- miel de castaa
-longan
83
- raz de anglica (si

hay deficiencia
de
sangre
y
estancamiento
daremos raz de
anglica macerada en alcohol)
- lpulo y valeriana:
calman las palpItaCIOneS
Recetas especiales para tonificar la sangre de Corazn:
- vino tinto + 200 gr. de "longan" secos; macerar 2 semanas y beber cada da
un vasito.
- vino tinto + yema de huevo crudo.
- sopa de pollo + 30 gr. de raz de anglica + zanahoria, col, cebolla.
- 30 gr. de trigo + 5 a 6 dtiles chinos + 1-10 gr. de regaliz: hervir 20 m. en
3/4
de .litro de agua y beber el lquido. Este t es til para nerviosismo,
.
Insommo, etc. ..
- Alimentos cidos neutros y templados:
- lichii
- uva
- frambuesa
- grosella
- cereza
- ciruela
- dtiles
- escaramUjO
- azukis ...
3.- VACO DE YIN DE CORAZN

(este sndrome es una situacin ms avanzada que la anterior)
Causas
- Estrs, ansiedad, preocupaciones

Yin de Rin y Corazn).
(que producen
calor y van consumiendo
el
- Trabajar de noche (de 11 en adelante); dormir poco.

- Ataque externo de calor extremo que consume los lquidos orgnicos.
- Sudoracin abundante.
- Abuso en el consumo de alimento amargo-templado
y caliente (caf, tabaco ... ) que seca y debilita los lquidos orgnicos.
- Consumo excesivo de sal que debilita el Yin de Rin y de Corazn.
Sntomas
Como el vaco de Yin incluye el vaco de sangre, los sntomas son muy parecidos:
- palpitaciones
- insomnio (cuesta conciliar el sueo y se despierta varias veces por la noche),
sueos abundantes.
84
- poca memona
- fiebre vespertina
- sudor nocturno en los 5 huecos
- pmulos rojos
- nerviosismo, irritabilidad,
- miedo
agitacin interna
- boca y garganta secas

- lengua roja (sobre todo la punta) y sin capa; puede haber una grieta en la
punta de la lengua
- pulso fino y rpido
* Tonificar el Yin de Corazn
* Tonificar el Yin de Rin
Evitar
- Todos los alimentos calientes y templados y, en especial, los de sabor amargo y pICante:
.
.
- canela
- caf
- glllseng roJo
- chilli
- jengibre
- aJo
- cordero
- pimienta
- etc. ..
. - El exceso de sal debilita el Yin de Corazn y Rin.

Alimentos indicados
- Alimentos dulces neutros y frescos y, en especial, los que tienen afinidad por
el meridiano del Corazn:
- regaliz
- azafrn
- maz, centeno
- trigo (es el mejor cereal para tonificar el Yin de Corazn)
- azukis, lentejas, saja
- huevo
85
- leche de vaca
-
apio, remolacha, lechuga, zanahoria, esprragos, calabaza, etc. ..

ssamo, almendras, pipas de girasol
papaya, melocotn
t verde, menta, cerveza de trigo, diente de len
Recetas:
- para fiebre vespertina por deficiencia de Yin: hervir de 15 a 20 mino en 3/4

de litro de agua: 30 gr. de trigo, de 15 a 20 gr. de saja verde; de 1 a 5 gr. de
regaliz; colar e ir bebiendo a lo largo del da.
- para sudor nocturno: saja negra + trigo
- Alimentos cidos neutros y frescos:
-
albaricoque
uva
ciruela
dtiles
- Cantidad moderada
tomate
melocotn
fresa
mora
- frambuesa
- queso cido
- etc ...
de alimentos salados neutros y frescos:
- algas
- calamar
- sepIa
- cebada
- etc ...
- pulpo
- cangrejo
Si hay deficiencia de Yin de Corazn es muy importante

11 de la noche.
acostarse antes de las
4.- EXCESO DE FUEGO DE CORAZ6

(sndtome de calor-plenitud)
Causas
- Perturbacin causada por las siete pasiones (ansiedad, preocupacin, depresin, rabia ...) que estancan el Qi y, a la larga, generan fuego interno.
- Consumo exagerado de alimentos picantes y calientes.
- Ataque externo de calor extremo.
86
Sntomas
-
palpitaciones
agitacin, nerviosismo, impulsividad exagerada
insomnio, pesadillas: sueo con fuego
aftas bucales y linguales
cara roF
boca seca, gusto amargo (sobre todo por la maana al despertarse)
sed
- miccin dolorosa y oscura; puede haber quemazn o hematuria

- lengua roja (sobre todo la punta), puede haber papilas rojas y estar hinchada; puede haber una grieta en la punta; capa amarilla
- pulso rpido
* Dispersar el fuego
* Calmar el Shen
Si la causa de fuego en el Corazn es por perturbacin de las siete pasiones que
estancan el Qi, con la dieta mejoraremos los sntomas pero no resolveremos la
causa. En este caso ser, pues, recomendable recurrir a tcnicas de apoyo como
terapia psicolgica, Taichi, Qi Gong, Yoga, flores de Bach, etc. ...
Debido a que los sntomas son de fuego-plenitud
hay que evitar todos los alin;entos calientes y templados y, en especial, los picantes.
Alimentos indicados
- Alimentos fros-frescos y neutros y, en especial, de sabor dulce, cido y salado:
- trigo: calma el Shen
- tofu
- germen de trigo
- queso cido
- saja verde
- yogurt
-leche
- aplO
- germinados:
refrescan el Corazn
-lechuga
- diente de len
- t verde
87
- menta
-limn
- meln
- sanda
-
- cangrejO
-
pera
uva
tomate
fresa
melocotn
algas
sepIa
calamar ...
tomar muchos alimentos
crudos:
vegetales, frutas, cereales (en

copo ...)
- beber mucho lquido a lo largo del
da (t de menta, t verde,
zumos, t de algas, agua fra,
etc ...)
- albaric()que
- pulpo
5.- EL TAN (FUEGO Y FLEMA) OBSTRUYE EL ORIFICIO

DEL CORAZN
Causas
- Perturbacin de las siete pasiones durante largo tiempo que estancan el Qi Y
a la larga se transforma en fuego.
+ dulce o lcteos
- Consumo excesivo de alimentos grasas + picante-ealiente
(Ej. comida con cerdo + alcohol + dulce), que favorecen la produccin de
flema.
- Ataque externo de fuerte calor que penetra en el meridiano
del pericardio.
Sntomas
- inquietud intensa, confusin mental, aturdimiento, alternancia de risa y llanto, palabras incoherentes, expresin poco clara, habla solo ...
- vmitos
- sed
-
insomnio, pesadillas
respiracin con ruido en la garganta
mal aliento, sabor amargo
estreimiento
arma oscura
88
- lengua roja e hinchada. Capa gruesa amarilla seborreica. Puede haber una
grieta en la punta
- pulso rpido y deslizante
* Disolver la flema
* Calmar el Shen
Evitar
- Todos los alimentos calientes y productores de calor (en especial los picantes):
- alcohol
- aJo
- cordero
- espeCias
- etc. ..
- horneados
- asados
- Los alimentos crudos y de naturaleza fra:

- azcar
- helados
- sanda
- pltano
- meln
- yogurt
- dulces
- Alimentos productores
de humedad:
-lcteos
- harina de trigo y derivados
- Comer tarde por la noche (favorece la acumulacin
de flema)
Alimentos indicados
- Alimentos neutros y frescos y en especial aquellos que disuelven la flema

caliente (sobre todo los amargos y salados frescos):
- nabo
- alfalfa
- aplO
-lechuga
- esprragos
- rbano
89
- centeno
-
mIJo
diente de len
achicoria
t verde
6.- ESTANCAMIENTO
- amargo sueco
- menta
- algas
- ciruela uneboshi
- maz
- estigmas de maz
- t de perejil
- azukis ...
DE SANGRE DE CORAZN
Causas
- La deficiencia de Qi o Yang de Corazn lleva a un estancamiento de Qi y

sangre en el pecho que causa dolor.
- Deficiencia de sangre de Corazn que favorece la obstruccin de sangre y
energa en el pecho.
- Las perturbaciones emocionales (ansiedad, resentimiento, ira, rabia, tristeza,
enfado ...) pueden ocasionar estancamiento del Qi, fuego en el Corazn y
ste coagular la sangre en el pecho.
- El fro extremo puede obstruir el Qi Y producir estancamiento de sangre en
el Corazn.
Sntomas
- palpitaciones intensas
- dolor precordial y opresin torcica que irradia hacia la espalda y la zona
interna del brazo izquierdo hasta llegar al dedo meique
- manos fras
- labios y uas moradas
- lengua violcea (puede haber puntos rojos si el estancamiento va asociado a
fuego en el Corazn o con capa blanca si es por fro o hinchada si es por
vaco de Qi o Yang)
- pulso irregular y lento
Segn sea la causa del estancamiento habrn diferentes sntomas:
- si el estancamiento es por deficiencia de sangre, el dolor es punzante y localizado
90
- si el estancamiento
chazn
es por deficiencia de energa, el dolor es difuso y con hin-
- si el estancamiento es por fro, el dolor es violento, se alivia con el calor y

empeora con el fro
- si el estancamiento es por fuego, el dolor es fuerte y quemante (sube hasta la
boca)
* Mover la sangre y:
- tonificar la sangre de Corazn
- eliminar el fro
segn sea la causa del sndrome

(ver sndromes correspondientes)
sedar el fuego
- tonificar
el Qi de
y elCorazn
Yang de Corazn
Alimentos indicados
- En general para el dolor precordial, son especialmente tiles:
- el higo
- corteza de canela (si la causa es por deficiencia de Yang de Corazn)
- ajo: mueve la sangre
- miel
- nueces
-
espinacas: tonifican y mueven la sangre

remolacha: mueve la sangre
azafrn: mueve la sangre
cebolleta cocinada en vino (un poco de picante disuelve
el estancamiento)
- leche de oveja
INTESTINO DELGADO
Tiene relacin "Biao Li" con el Corazn, ambos pertenecen al elemento fuego.
Es una entraa de Trnsito, Transformacin y Absorcin. El Intestino Delgado
91
recibe los alimentos y lquidos (parcialmente transformados por el Bazo/Estmago

y el Yang de Rin) y los refina an ms: separa la parte pura de la impura, absorbe la pura y transporta la impura hacia el Intestino Grueso para ser evacuado.
El buen funcionamiento del Intestino Delgado es esencial para nuestra nutricin pues no vivimos de lo que ingerimos, sino de lo que digerimos y asimilamos.
El mal funcionamiento del Intestino Delgado debilita el elemento fuego produciendo una pobre formacin sangunea.
A nivel psicolgico decamos que el Corazn se relaciona con la capacidad de
gobernar, "ver" claramente y servir. El Intestino Delgado controla las emociones
ms bsicas y su funcin es separar lo que es vlido para nuestro crecimiento y
desarrollo y lo que no.
SNDROME
DE CALOR-PLENITUD
EN EL INTESTINO
DELGADO'
Causas
- Problemas emocionales durante largo tiempo (ansiedad, presin por llevar

adelante varios proyectos; dispersin en los objetivos, estrs ...)
Sntomas
El calor plenitud del Corazn puede transmitirse

que aparte de los sntomas de fuego en el Corazn:
- agitacin interna, ansiedad
- cara raja
.
.
-lilsommo
al Intestino
Delgado con lo
- sed, aftas bucales, etc ...
Aparecen sntomas propios de calor en el Intestino Delgado:

- oliguria, hematuria
- quemazn, dolor al orinar (el calor consume los lquidos)
-lengua roja, capa amarilla; la punta puede estar ms roja e
hinchada que el resto
- pulso deslizante y rpido
92
* Eliminar el calor del Intestino Delgado

El tratamiento
Corazn.
SNDROME
diettico de este sndrome
DE FRO-VACO
es el mismo que el del fuego en el
EN EL INTESTINO
DELGADO
Este sndrome suele ir asociado a la deficiencia de Yang de Bazo.

Causas
- Consumo excesivo de alimentos de temperatura o naturaleza fra: crudos,
congelados, yogurt, pltanos, etc. .. que impiden la funcin de transformacin del
Intestino Delgado.
Este sndrome asociado a una condicin de fro en el Bazo/Estmago puede llevar a la infeccin y proliferacin de parsitos intestinales.
Sntomas
-
dolor abdominal que mejora con la presin y el calor

barbarismos intestinales (sntoma principal)
heces pastosas, diarrea
deseo de bebidas calientes
- orina abundante y clara

. - lengua plida; capa blanca
- pulso profundo, lento y dbil
Si a la deficiencia de Yang del Bazo y fro en el Intestino Delgado se aade una
condicin de estancamiento de Qi de Hgado debido a enfado, resentimiento,
frustracin, represin, etc. .. habr sntomas de:
- dolor abdominal (retortijones)
expulsin de aire
- distensin abdominal
- barbarismos
que empeora con la presin y mejora con la
93
- flatulencias
- lengua con capa blanca
- pulso fuerte, tenso
* Calentar el Bazo/Estmago
* Hacer circular la sangre
y el Intestino Delgado
Evitar
Todos los alimentos de naturaleza fra y fresca: los crudos, congelados, helados, etc. ..
Alimentos indicados
Los que tonifican el Yang de Bazo (ver sndrome correspondiente); alimentos
neutros y templados y, en especial, los de sabor dulce y picante que tonifican el
Yang y eliminan el fro. En especial:
..
miJO, arr?z, tngo sarraceno, avena

ternera, pollo
zanahoria, hinojo, puerro, cebolla, ajo
azukis, saja, lentejas
jengibre, regaliz, canela, romero, salvia, azafrn
tomillo, organo, raz de anglica, ans estrellado
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL CORAZON

FRO
remolacha
azafrn
alfalfa
papaya
NEUTRO
FRESCO
pera
albaricoque
TIBIO
CALIENTE
echuga
sprragos
cerezas
plO
jengibre fresco
canela rama
romero
VIno
94
aJo
jengibre seco
chili
nta
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL CORAZN (Continuacin)

FRO
diente de len
genclana
azukis
NEUTRO
castaas
leche
vaca
valeriana
TIBIO
CALIENTE
huevo
(yema)
FRESCO
caf
coriandro
95
ELEMENTO TIERRA
La tierra nos provee el alimento, nos da soporte, sustento y estabilidad. Es la

estructura que sostiene la energa. La tierra nos conecta con nosotros mismos. Es
considerada "la madre" porque produce, transforma y luego entrega sus frutos
generosamente para nutrir. Representa el hogar, el centro, y por tanto est conectada con el resto de los elementos.
El Bazo y el Estmago estn relacionados con este elemento.
Son considerados
la raz del "cielo posterior" por ser los rganos principales en la produccin de sangre y energa.
En la naturaleza la energa se empieza a replegar, y a dirigirse hacia adentro. El
Yin se empieza a manifestar; los das se acortan y comienza a refrescar.
Estacin:
Color:
Clima:
rgano Yin:
rgano Yang:
Sabor:
Sentido:
Sonido:
fin verano
amarillo
hmedo
Bazo
Buena poca para volver al centro.
Estmago
dulce
gusto
canto
elemento tierra equilibrado: simpata,
seguridad, conexin con uno mismo
Actitud:
autoconfiaza,
elemento tierra desequilibrado: obsesin, preocupacin

constante, falta de independencia, falta de conexin
con uno mismo, poca estabilidad y autoconfianza
97
Hora de mxima energa:
Bazo 9-11
Estmago 7-9
6rgano relacionado:
Punto cardinal:
Tejido:
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
boca
centro
carne
Aspecto:
transformacin,
labios
saliva
intelecto
Signos zodiacales:
tauro, Virgo y capncorlllO
En general en esta poca se recomiendan

especial los cereales,
materializacin
..
los alimentos neutros y templados, 'en
Cereales: mijo, maz, arroz, cebada

Legumbres: garbanzos, judas blancas, soja amarilla
Vegetales (en especial amarillos-naranjas
y redondos):
zanahoria, boniato, col, ...
calabaza, patata,
Semillas oleaginosas
Huevos
Pescado
Algas
Miso
Carne magra
Frutas: manzana, granada, ...
Cocciones: ms largas y a fuego medio: vapor, guisados, hervidos, estofados, ...
FUNCIONES
DEL BAZO
El Bazo tiene relacin "Biao-Li" con el Estmago, ambas funciones estn ntimamente relacionadas.
GOBIERNA EL TRANSPORTE Y LA TRANSFORMACIN
98
DE LA ENERGA DEL ALIMENTO.
A partir de los alimentos y lquidos que penetran en el Estmago, el Bazo extrae

d "Gu Qi" (la energa del alimento y del lquido) y lo trasporta o difunde a otras
?artes del organismo:
- la parte pura del "Gu Qi" va a los Pulmones donde se combina con el "Qi"
del aire para formar "Zong Qi".
- otra parte del "Gu Qi" va al Corazn para formar sangre.
-la parte impura va hacia los Intestinos.
Esta funcin es esencial para la produccin de "Qi" y sangre; si esta funcin es
orrecta la digestin ser buena, el apetito normal, la absorcin y los movimien-os intestinales regulares y el flujo de los lquidos correcto.
Si la funcin de transporte y transformacin es mala, la digestin ser dificulosa, habr poco apetito, distensin abdominal, heces sueltas y los lquidos se acua"lUlarn formando humedad, flema o edemas.
El Bazo ama la sequedad y detesta la humedad, por tanto esta funcin de transporte y transformacin puede ser alterada por condiciones externas de exceso de
umedad ocasionando distensin abdominal, descargas vaginales ...
*
EL BAZO PRODUCE,
CONTROLA
Y DIRIGE LA SANGRE.
El Bazo hace que la sangre se mantenga dentro de los vasos.

Si por deficiencia de "Qi" de Bazo esta funcin no es correcta habr ms facilidad para sangrar: hemorragias, etc.
El Bazo tambin tiene un papel importante en la produccin de sangre: el Bazo
extrae "Gu Qi" a partir del alimento, y forma sangre en el Corazn junto con la
ayuda de la "energa original" que proviene de los riones.
El Bazo es, pues, esencial para la produccin de "Qi" y de sangre.
Siempre que queramos tonificar la sangre debemos tonificar el Bazo (con dieta,
acupuntura, etc.).
El Bazo transporta la energa nutritiva (formada a partir del alimento) hasta las
extremidades.
* EL
BAZO CONTROLA LOS MSCULOS,
EL TEJIDO BLANDO Y LOS CUATRO MIEMBROS.
El Bazo controla la carne, la musculatura, la forma corporal. Si el "Qi" del Bazo

dbil los msculos estarn mal nutridos y habr cansancio, debilidad y atrofia
muscular.
99
EL BUEN FUNCIONAMIENTO
DEL BAZO SE MANIFIESTA
EN LA BOCA Y EN LOS
LABIOS.
Cuando el "Qi" del Bazo es correcto los labios son sonrosados y hmedos, y el
senrido del gusto correcto.
Si el "Qi" del Bazo es dbil los labios sern plidos.
EL BAZO CONTROLA
LA SUBIDA DEL "QI".
El Bazo mantiene a los rganos en su sitio. Si el "Qi" del Bazo es dbil habr
prolapso de rganos (tero, Estmago), diarreas, vrtigo, hipotensin, etc.
El Bazo hace ascender la energa hacia arriba; el Estmago la hace bajar. El Bazo
sube el "Gu Qi" de los alimenros hacia los pulmones
"Zong Qi" y Xue (sangre).
PSQUICAMENTE,
DE CONCENTRARSE,
y el Corazn para for~ar
EL BAZO NOS DA LA CAPACIDAD DE PE SAR, DE REFLEXIONAR,

ESTUDIAR,
MEMORIZAR
Y PROCESAR I FORMACI
El proceso de digestin de alimentos y de "digestin" (asimilacin) de informacin estn muy relacionados. La funcin del Bazo es transformar los alimentos, los pensamientos y las emociones para ser asimilados y utilizados por
el organismo.
Existe una relacin muy estrecha entre comer y pensar. Cuando comemos en
exceso nuestra mente es torpe, ms lenta.
Si hacemos un esfuerzo intelectual intenso tendremos apetencia por el dulce.
Las personas con desequilibrio en el elemento tierra suelen tener pensamientos
obsesivos, en redondo, y tambin poca memoria.
La memoria est bsicamente relacionada con tres rganos: Bazo, Corazn y
Riones.
1) El Bazo: nos da la memoria relacionado con el trabajo intelectual, el estudio.
2) El Corazn: nos da la memoria de hechos pasados. El Corazn almacena el
"Shen", nos proporciona claridad mental.
3) Los Riones: nutren el cerebro, influyen en la memoria relacionada con
hechos de la vida reciente (es tpico de los viejos, cuya energa del Rin es
dbil, que recuerdan hechos del pasado pero no los ms recientes).
100
* EN
EL NIVEL EMOCIONAL
LA FUNCIN
CIDAD DE DAR Y RECIBIR SOPORTE,
DEL BAZO SE RELACIONA CON LA CAPA-
NUTRICIN,
AFECTO,
"ALIMENTO
EMOCIONAL".
La funcin del Bazo se relaciona con la madre, la tierra, la feminidad, el hogar

que nos nutre, nos proporciona soporte y nos protege, el lugar donde nos sentimos cmodos, confiados, seguros.
Desde el momento en que nacemos y establecemos el primer contacto con la
madre mamando de su pecho queda fijada la relacin alimento-afecto-seguridad-proteccin.
Este primer momento de conexin con la madre es muy importante para el futuro desarrollo de la autoconfianza del ser. Si nuestras necesidades
afectivas han sido cubiertas nos sentiremos seguros y protegidos en la vida. Es frecuente confundir necesidad afectiva con necesidad de comer (ej. ciertas obesidades, bulimia, etc.).
Nuestra habilidad para dar y recibir afecto est intimamente
relacionada con la
funcin del Bazo. Las personas que tienen falta del elemento tierra, siempre necesitan apoyarse en otros (an en la edad adulta).
La Nutricin (asimilacin) no depende tanto de la "materia" que comemos
sino de lo que absorbemos y sto depende de la funcin del Bazo/Estmago. El
primer paso, pues, para una buena nutricin ser fortalecer la energa de este
elemento.
REGLAS GENERALES PARA MANTENER

LA ENERGA DEL BAZO
:..-.ALEGRA
y ACTITUD
EN BUEN ESTADO
POSITIVA FRENTE A LA COMIDA:
Nuestra actitud frente a la comida es parte importantsima en la nutricin. Si

comemos a gusto, apreciando los alimentos, nuestro cuerpo lo agradecer absorbiendo y nutrindose mejor.
- COMER
CON LA MENTE Y LA POSTURA RELAJADAS:
Es mejor no comer cuando uno est tenso o preocupado. Separar la comida del
trabajo, la televisin, lectura ... Las preocupaciones y los problemas mentales consumen energa del Bazo que se necesita para la digestin. Tratar de relajarse unos
101
minutos antes de empezar a comer haciendo

rganos abdominales, etc.
- MASTICAR
MUY BIEN (COMO
MNIMO
50
unas respIraCIOnes, relajando los
VECES CADA BOCADO).
La digestin empieza en la boca; con la insalivacin el alimento entra predigerido al Estmago. Si no se mastica bien, el Bazo/Estmago tiene que trabajar ms,
con el correspondiente gasto de Energa.
- No BEBER
MUCHO
LQUIDO
DURANTE
LAS COMIDAS:
Beber un poco de lquido tibio o caliente (infusin) puede ayudar en la digestin, pero beber mucho lquido y fro diluye la concentracin de los jugos gst,ricos y la digestin.
- No TOMAR
EXCESO DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS DE TEMPERATURA
ATURALE-
ZA FRA:
El proceso de digestin requiere calor. Un exceso de alimentos fros consumen

mucho fuego necesario para la digestin y pueden colapsar la funcin del Bazo.
- No COMER
MUCHO
POR LA NOCHE:
Lo mejor es dejar pasar 3 horas antes de acostarse. La energa del organismo va

bajando a medida que transcurre el da; por la noche, la energa del Bazo est al
mnimo (de 9 a 11 de la noche) y por tanto cenar en exceso puede crear estancamiento, flema, calor y daar el Yin del Estmago.
- CONSUMIR
ALIMENTOS
LOCALES Y DE CULTIVO BIOLGICO:
Cuando ms procesado est un alimento, menos energa vital tiene; evitar pues:
los congelados, envasados, microondas, alimentos irradiados, procesados, etc ...
- EVITAR EL EXCESO DE DULCE:
Un poco de dulce tonifica el Bazo, un exceso lo debilita.
102
- No
AYUNARMUCHO TIEMPO:
A la larga disminuye
la sangre
(Yin) y la energa
(Yang).
- CONFIAR EN NUESTRO CUERPO A LA HORA DE ELEGIR EL ALIMENTO:
A medida que ponemos

podemos
conciencia
empezar
a "sentir"
ciarlas de nuestras
adicciones
en nosotros
cules son nuestras
mismos
y en lo que comemos,
necesidades
internas
y a diferen-
y deseos.
- DESARROLLAR LA AUTOCONFIANZA, SER AMABLES CON NUESTRO CUERPO ES

IMPORTANTE PARAMANTENER EN BUEN ESTADO LA ENERGA DEL BAZO.
- TRABAJAR NUESTRO ASPECTO FEMENINO QUE EST RELACIONADO CON EL

NUTRIR, DAR SOPORTE, INTERIORIZAR, ETC ..
- EQUILIBRAR EL EJERCICIO AL AIRE FRESCO CON EL TRABAJO INTELECTUAL.
ESTAR MUCHAS HORAS SENTADO Y REFLEXIONANDO DEBILITA MUCHO LA ENERGA
DEL BAZO/ESTMAGO.
- MASAJE, CONTACTO FSICO: El tacto

miento de este rgano;
mICa, etc.
- Mientras
se come
fsica sino tambin
tambin
puede
es importante
ser til trabajar
para el buen
con la tierra,
funcionahacer cer-
CONECTARSE CONSCIENTEMENTE CON LA TIERRA, no slo
espiritualmente
agradecindole
por el alimento
y el soporte
que nos da.

- Trabajar
la montaa
en el jardn,
estar en contacto
etc., nos ayuda a fortalecer
con las plantas,
el elemento
los rboles,
andar por
tierra.
ABORDULCE
E.s
- Pertenece al elemento tierra y entra en los meridianos del Bazo/Estmago

(B/E).
el sabor ms comn dentro de los alimentos; casi todos los alimentos tienen en
mayor o menor
>r eso representa
grado, el sabor dulce. El dulce armoniza

el "centro"
de nuestra
dieta.
103
todos los dems sabores y
- El sabor dulce es de naturaleza Yang: tonifica, refuerza.

- Armoniza y regulariza el Recalentador
Medio.
- El sabor dulce en cantidad moderada tonifica el Bazo y por tanto la energa

en general; un exceso de dulce lo debilita y a la larga favorece la produccin de
flema, obesidad, etc.
- El dulce (al tonificar al Bazo) promueve la produccin
la sangre.
- A travs del ciclo SHEN:
de lquidos internos y
El dulce tonifica el Yin del Pulmn
e Intestino
Grueso humedificndolos
y lubricndolos. Si hay tos seca o estreimiento por
sequedad un poco de dulce ser apropiado para lubrificar, pero si la tos es hmeda, con mucosidad, etc ... evitaremos el dulce porque an aumentar ms la
flema.
- A travs del ciclo KO: El exceso de dulce baja la Energa del Rin (Yin y
Yang). Los helados, el azcar, etc., debilitan los huesos, los dientes, ...
- Indirectamente un poco de dulce armoniza el Hgado, pero un exceso de dulce
disminuye el Yin del Rin y del Hgado, aumenta el Yang y causa enfados, agresividad, emociones variables, etc., as pues, las personas con exceso de Yang de
Hgado es mejor que no abusen del dulce.
- El dulce tiene Energa ascendente; un exceso de dulce puede causar condicin
de exceso en el Recalentador Superior: cefalea, migraa, acn ...) y dficit en el
Recalentador Medio e Inferior.
- El dulce ralentiza, hacer ir ms lento fsica y mentalmente
(de todos es sabi-
do que al hacer mermelada, se aade azcar para demorar el proceso de putrefaccin). Las personas que practican algn deporte fuerte pueden crear calor en
el Hgado, el cual genera tensin en los msculos. Si antes de hacer deporte se
toma un poco de dulce neutro o fresco (trigo, cereales, etc.) relajaremos la energa del Hgado y no habr tanta tensin muscular por lo que se incrementar la
reSIstenCIa.
104
- El exceso de dulce dispersa la Energa del Corazn.

- Si queremos disminuir el dulce, tambin debemos disminuir la sal ya que si
omamos mucha sal disminuirn los lquidos internos y nos apetecer el dulce
?ara tonificados y compensar.
- El azcar: sabor dulce concentrado y con Energa fra, debilita mucho lafUncin
del Bazo/Estmago, favorece la condicin cida del organismo y por tanto para man-ener el PH neurro de la sangre, sta tiene que recurrir a las reservas minerales alcainas del cuerpo; en este sentido, el azcar es considerado "el gran desmineralizador"
el cuerpo.
El consumo excesivo de azcar debilita el Qi del Bazo, disminuye los -lquidos
orgnicos y debilita la sangre.
ALIMENTOS CON SABOR DULCE
FRO
trigo
aermen de trigo
FRESCO
NEUTRO
TIBIO
CALIENTE
salvado de
tngo
centeno
maz
arroz
arroz glutinoso
avena
trigo
sarraceno
mlJo
cebada
nabo
calabaza
aplO
esprragos
berenjenas
acelgas
lechuga
pepInO
berros
espInacas
daikon crudo
tomate
championes
juda verde
habas
ame
patata
zanahoria
col
coles de Bruselas
gUlsantes
dikon cocido
coliflor
105
puerros
cebollas
aJo
hinojo
almendras
ofu
pipas
girasol
cacahuetes
alabacn
cachofa
ardinas
abo
oja
verde
eche
de
saja
FRO
onejo
cerdo
oca
ternera
azukis
pato
ternera
coco
aceite
cacahuete
TIBIO
CALIENTE
anchoas
anguila
salmn
pollo
nueces
castaas
aceite
cordero
oliva
shiitake
NEUTRO
ostras
boniato
remolacha
ALIMENTOS
FRESCO
SABORblanco
DULCE
aceite
de
saja CONpescado
lentejas
piones
gambas
SOja
soja
amarilla
negra
brquil
ssamo
garbanzos
106
(Continuacin)
evo cocido
FRO
cereza
leche
cabra
ciruela
huevo
crudo CON
papaya
higos
mango
NEUTRO
pia
manzana
dtiles
lichii
melocotn
mandarina
leche
vaca
TIBIO
CALIENTE
uva
ALIMENTOS
FRESCO
albaricoque
naranja
mantequilla
pera
queso
SABOR DULCE
(Continuacin)
yema huevo
cerveza
t verde
t negro
dieme de len
azafrn
estigmas maz
regaliz
espino blanco
ans estrellado
organo
perejil
baslico
menta
manzanilla
raz de loto
azcar
canela( corteza)
canela (rama)
romero
jalea real
kuz
miel
vmo
amasake
melaza
ginseng chino
anglica sinensis
gmseng coreano
Ejemplos:
Si hay
- deficiencia de Yang y de Qi de Bazo
- fro en el Estmago
o
- si queremos que la energa ascienda
107
dulce caliente
daremos
dulce templado
Si hay:
- sntomas de calor por deficiencia de Yin
de Pulmn, de Estmago o de Hgado
daremos
'
dulce caliente
dulce fro
SNDROMES DE QI BAZO
1.- VACO DE QI DE BAZO
Este sndrome es muy comn, se encuentra en un 60-70%
ms frecuente en mujeres que en hombres.
de los pacientes. Es
Causas
- Comer en exceso de alimentos de naturaleza o temperatura
- Abuso de grasa, azcar, alcohol o lcteos.
- Comer exceso de crudos.
- Exceso de trabajo intelectual,
- Comer a deshoras.
fra.
pensar mucho, estudiar en exceso.
- Ayunar, comer poco o desequilibrado.

- Masticar poco.
- Vivir en un lugar muy hmedo.
Sntomas
- Poco apetito.
- Distensin abdominal despus de comer (el Bazo no es capaz de transformar
los alimentos en energa).
- Heces sueltas o diarrea.
- Cansancio, debilidad, respiracin corta.
- Cara plida sin brillo.
- Lengua plida e hinchada (el Qi del Bazo no es suficiente para mover los
lquidos y por tanto habr humedad).
- Pulso dbil, lento, sin fuerza.
108
* Tonificar la Energa del Bazo.

Para ello primero indicaremos las "Reglas generales del Bazo" y luego tonificaremos la Energa del Bazo con alimentos dulces, neutros y tibios que tonifican,
armonizan y regularizan el Recalentador Medio y, en especial:
- Mijo: dulce y neutro. Tonifica el Qi de Bazo y armoniza
Medio.
-
el Recalentador
Arroz: dulce y neutro. Tonifica el Bazo y armoniza el Estmago.

Zanahoria: dulce y neutro. Tonifica el Bazo y elimina el estancamiento.
Guisantes: dulces y neutros. Armonizan el Recalentador Medio.
Calabaza, col, castaas.
- Rbano largo picante (daikon); dulce y fresco. Usado especialmente si hay

flemas ya que elimina el estancamiento de alimentos, elimina la humedad,
la flema y las grasas, y favorece la digestin.
- Un poco de carne de ternera.
- Un poco de miel o melaza.
- Regaliz: dulce y neutro. Armoniza el Recalentador Medio.
- Perejil: dulce y tibio. Tonifica el Bazo/Estmago y elimina el estancamiento.
- Comino: picante y tibio. Tonifica el Bazo/Estmago y armoniza el Qi.
Evitar
- Todos los alimentos de naturaleza fra: pera, tomate, yogurt, azcar, etc.
- Farinceos: favorecen la produccin de flema y humedad.
- Crudos, congelados, ...
2.- DEFICIENCIA
DE YANG DE BAZO
Causas
Es un estado ms avanzado del sndrome anterior.
109
Sntomas
El vaco de Yang de Bazo comporta una disminucin de las funciones de trasporte y trasformacin que provocan una disminucin en la absorcin de los alimentos y por tanto habr sntomas de:
- Distensin abdominal despus de comer.
- Cansancio.
- Debilidad de los cuatro miembros.
- Extremidades
fras, escalofros.
- Heces mal ligadas, sueltas.

- Edemas (los lquidos no son trasformados ni transportados).
- La lengua plida (por la deficiencia de Yang) , hinchada (por la acumulacin
de lquido), hmeda y con marcas dentales.
- Pulso dbil, profundo y lento.
Casi siempre que hay disminucin de Yang de Bazo a la larga habr disminucin de Yang de Rin ya que ste es la raz Yang de todo el cuerpo (si la caldera
se est enfriando el Rin Yang tendr que trabajar mucho ms para compensar
y disminuir su energa), y al contrario, si hay disminucin de Yang de Rin,
habr tambin disminucin de Yang de Bazo.
* Tonificar el Yang de Bazo.

- Para ello primero indicaremos "las reglas generales" para mantener el Bazo en
un buen estado.
- Para tonificar y calentar el Yang de Bazo utilizaremos:
- Alimentos de la lista del Bazo: dulces y templados,
y, en especial:
neutros y algn caliente
- Arroz dulce
- Mijo
110
- Zanahoria
- Trigo sarraceno (tonifica el Yang

de Bazo y Rin)
- Ternera
- Hinojo
- Calabaza
- Cordero (no es aconsejable si hay

calor en el Estmago)
- Es importante
Pollo (no es aconsejable

calor en el Estmago)
si hay
recetar sopas:
Receta
- Sopa: 200-500 gr. de ternera o cordero + zanahoria + hinojo + unos gramos de jengibre seco + 1/2 cebolla + sal + 4 a 6 litros de agua. Se -hierve el
agua y luego se aaden los ingredientes y se deja cocer de 4 a 6 horas.
- Como desayuno es aconsejable el Muesli de Mijo:
Receta
Se hierve el agua, se aade el mijo y cuando est cocido aadimos nueces,

pasas o dtiles y canela; tambin podemos aadir albaricoques, cerezas o
uvas negras (si, adems, hay deficiencia de sangre en el Hgado). Al final de
la coccin aadiremos un poco de leche de vaca o de soja para proteger un
poco el Estmago (el muesli de mijo sin leche puede secar demasiado). Si
se quiere endulzar algo se puede aadir un poco de miel de castaas (tiene
energa templada y tonifica el Qi del Rin) o melaza.
- Bebida especial para tonificar el Qi y el Yang de Bazo:
Receta
6 gr de jengibre + 1-3 gr. de regaliz + 3-9 gr. de canela + 1/2 litro de agua.
Hervir durante 15 mino Este t calienta mucho por lo que no resulta aconsejable si hay calor en el Estmago.
- Si, adems de deficiencia de Yang de Bazo hay deficiencia de sangre de
Corazn (insomnio, mala memoria, etc.) indicaremos vino tinto macerado con
lichiis.
111
- Si, adems de tonificar el Yang de Bazo queremos tonificar tambin el Yang

del Rin podemos usar alimentos salados de energa neutra y templada: mejillones, miso, gambas, mijo, calamar, pescado blanco, sardinas, ...
Para templar el Bazo-Estmago
tambin podemos usar alimentos
neutros y templados:
- Albahaca
-
Alcaparras
Canela
Vino
Romero
Jengibre
Sake
Coriandro
Puerro
Cebolla
picantes,
- Hinojo
- Organo
- Salvia
- Raz de anglica ...
3.- CADA DEL QI DE BAZO

Una de las funciones del Bazo es mover el Qi hacia arriba. Cuando la deficiencia del Qi es muy prolongada
hay cada del Qi del Bazo.
Causas
Son las mismas que en la deficiencia del Qi de Bazo ya ella se suma el estar
muchas horas de pie.
Sntomas
Los mismos que en la Deficiencia de Qi o Yang de Bazo, pero adems habr:
Sensacin de que la energa baja: mareos, falta de visin, ...

Prolapso de Estmago, tero, vagina, etc.
Respiracin corta, voz baja, fatiga intensa, sudoracin espontnea.
Incontinencia de orina (el Qi de Bazo no puede controlar la orina).
Varices, hemorroides.
- Lengua plida.
- Pulso muy dbil.
112
* Tonificar el Qi del Bazo.
* Hacer subir la energa.
- Para tonificar el Qi del Bazo seguimos las pautas indicadas en el sndrome
antenor.
- Para hacer subir la energa usamos:
- Alimentos picantes calientes:
- Pimienta negra
- Pimienta de cayena
-Ajo
- Jengibre seco
- Corteza de canela
- Clavo
- Alimentos picantes templados:

- Albahaca
- Coriandro
- Cebollas
- Romero
- Hinojo
- Sake
- Vino
- Alcaparras
- Escalonia
- Jengibre fresco
Receta especial contra el prolapso de tero o ano: 250 a 500 gr. de lichiis secos
750 a 1 litro de sake (vino de arroz). Se deja reposar 10 das, se sacan los lichiis
y se bebe el lquido 2 veces al da.
En este sndrome hay que evitar:
Los alimentos fros y en especial los amargos fros y frescos pues tienen tenencia a mover la energa hacia abajo: esprragos, apio, lechuga, t verde, t negro,
diente de len, etc. ..
.- EL BAZO NO PUEDE
CONTROLAR
LA SANGRE
Causas
Son las mismas que en "la cada de Qi de Bazo".
113
Sntomas
- Moratones, hemorragias subcutneas (el Qi no es suficiente para mantener

la sangre en los vasos).
- Sangre en la orina y en las heces (en este caso no habr sensacin de quemazn ni fiebre como en el caso del calor-hmedo, en el Recalentador inferior).
- Metrorragias.
- Lengua plida.
- Pulso fino.
* Tonificar el Qi del Bazo. (Ver sndrome anterior).

* Controlar la sangre.
Alimentos Recomendados
Los alimentos que ayudan a dejar de perder sangre son:
- Castaas.
- Setas negras (shiitake).
- T de alga kombu.
- Kuzu (kuzu + umboshi + t "viejo" + alga kombu). Muy til para
tonificar el Qi del Bazo.
- Pelo de hombre quemado en el horno, mezclado con t bancha,
corta las hemorragias por deficiencia de Qi de Bazo o por exceso
de calor en la sangre.
Si, adems, queremos tonificar la sangre de un paciente con hemorragias
caremos vino tinto + lichiis.
5.- SNDROME
DE FRO-HUMEDAD
EN EL BAZO
Causas
- Invasin de fro y humedad externa.
- Deficiencia de Qi de Bazo que lleva a la acumulacin
114
de humedad.
indi-
- Desequilibrio
alimentario:
energa fra que producen
abuso de crudos, alimentos y bebidas fros o de

flema y fro en el Recalentador
Inferior.
Sntomas
- Poco apetito.
- Vmitos, nuseas.
- Heces lquidas.
- Hinchazn y dolor abdominal.
- Puede haber obesidad.
-
Sensacin de fro epigstrico que mejora con el calor.

Cabeza pesada, mente espesa.
Descarga vaginal blanca (la humedad es pesada y tiene tendencia a bajar).
No hay sed, gusto soso o dulce en la boca.
Lengua plida.
Pulso deslizante y lento.
En el caso de fro-humedad
por deficiencia crnica de Qi de Bazo:
- La lengua ser plida y con capa fina.

- El pulso ser deslizante, lento y sobre todo dbil.
* Eliminar la humedad
* Calentar el Recalentador Medio: tonificar la energa del Bazo/Estmago.
Los mejores alimentos para eliminar la humedad
-Azukis
- Piel de mandarina
- Vinagre
- Rbano
- Mijo
seca
- Algas
- Alcaparras
- Caf
- T perejil
- Alfalfa
115
fra son:
- Cebolla
- Cebollinos
- Almendra amarga
- Estigmas de maz
- Manzanilla amarga
- Tomillo
- Piel de limn seca
- Organo
- Piel de pomelo seca
- Baslico
- Piel de naranja seca
Muchos de los cuales son de sabor amargo y naturaleza neutra y tibia y secan la
humedad.
- Alimentos picantes y templados:
- Coriandro
-Ajo
- Jengibre fresco
- Ans estrellado
- Cebolla
- Organo
eliminan el fro y transforman
Puerro
Baslica
Tomillo
Escalonia
la humedad:
- Salvia
- Corteza de canela
- Alcaparras
- Sake
- Romero
- Hinojo
- Raz de anglica
- Alimentos salados neutros y tibios: secan la humedad:

- Pescado blanco
- Ciruela uneboshi
- Misa
-Alga
kombu
Evitar
Los alimentos que producen humedad:
- Helados
- Lcteos
- Azcares
- Refrescos industrializados
- Trigo y harinas refinadas
- Zumos de frutas concentradas
- Sanda
- Frutas tropicales
- Meln
Para tonificar el Qi del Bazo: ver las recomendaciones

pondiente.
116
del Sndrome
corres-
6.- SNDROME
DE CALOR-HMEDO
EN EL BAZO
Causas
-
Ataque externo de humedad y calor (clima caluroso y hmedo).

Consumo excesivo de alimentos ricos en azcar y grasas.
Consumo excesivo de alcohol, lcteos, trigo, pan, pastas, etc. ..
Combinacin de picante y dulce.
Alimentos contaminados o en mal estado.
- Emociones fuertes, inexpresadas o no resueltas.

ntomas
- Poco apetito.
- Nuseas, vmitos.
- Dolor y pesadez de Estmago.
- Heces sueltas y malolientes.
-
Picor y sensacin de quemazn anal.

Orinas escasas y oscuras.
Cefaleas.
Puede haber obesidad.
- Color de piel y ojos amarillentos (el calor hmedo

Hgado y la Vescula Biliar), febrcula diurna.
- Lengua con capa amarillenta y espesa .
. - Pulso deslizante y rpido.
del Bazo calienta el
* Eliminar la humedad.
* Refrescar el calor.
Evitar
Para eliminar la humedad primero conviene excluir los alimentos que producen
aumedad-caliente:
- Salsas.
- Leche y sus derivados.
117
- Azcar, dulces.
- Alcohol.
- Materias grasas, carnes, cerdo, embutido.
- Combinacin: picante caliente + dulce (ej.: azcar + cebolla).
Los alimentos que eliminan la humedad o la flema caliente:
- Mijo
-Azukis
- Cebada
- Maz
- Centeno
- Estigmas de maz
- T de perejil
- Daikon
- Apio
- Alfalfa
- Rbano
-Alga kombu
- Alga kelp
Ciruela uneboshi
Pera
Sanda
Almendras
Miso
abo
Para refrescar el calor podemos utilizar:

- Alimentos frescos y en especial los amargos frescos:
-Apio
- Amargo de suecia
- Cerveza de trigo tibia
- T negro o verde
- Diente de len
- Lechuo-a
- Achicoria
t:>
- Alimentos picantes frescos:

- Rbano
- Menta
El sndrome de calor-hmedo afecta mucho el aspecto emocional: sentimiento

repremidos e inexpresados, etc. .. por lo que aparte del tratamiento diettico es recomendable alguna terapia o apoyo psicolgico para tratar el problema de fondo.
OBESIDAD
El sobrepeso es una condicin de exceso de Yin: (sustancia, materia) generada
por una condicin de deficiencia de Qi de Bazo el cual no puede transformar ni
118
rransportar el alimento acumulndose

ema (ms densa).
en forma de: humedad
fra (ms fluida) o
Causas
Las mismas que en el "vaco de Qi de Bazo":

- Constitucin
dbil.
- Deficiencia de Yang de Rin que lleva a la deficiencia de Qi de Bazo.

- Comer en exceso alimentos de naturaleza fra que debilitan el Qi del Bazo y
producen humedad: azcar, dulces, trigo y derivados (pan, bollera, ... ),
helados, pltanos, lcteos, crudos, ...
- Cenar en exceso.
- Falta de proteccin, amor, cario o afecto. El aspecto de "nutricin afectiva"
tiene mucho que ver con el elemento tierra y por tanto con la energa del
Bazo/Estmago.
Tratamiento
* Revisar las "Reglas generales" para mantener el Bazo en
* Tonificar la energa del Bazo/Estmago para que pueda
te su funcin y transformar la humedad (ver sndrome
* Segn sea la obesidad:
Eliminar la humedad-fra o la humedad-caliente
(seguir
de los sndromes correspondientes).
buen estado.
ejercer correctamencorrespondiente).
las recomendaciones
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL BAZO

FRO
FRESCO
NEUTRO
tngo
cebada
TIBIO
miJO
arroz
arroz glutinoso
berenjena
pepmo
cenreno
coles de bruselas calabaza
cebolla
119
CALIENTE
rngo sarraceno
otes
ikon
crudo
mIno
gibre
lmn
fresco
ro soja
120
u
FRO
ternera
lichii
uva
dtiles
manzanilla
habas
castaas
TIBIO
CALIENTE
aJo
NEUTRO
zanahoria
pollo
romero
tomillo
cereza
gamba
cerveza
canela
mandarina
cordero
ALIMENTOS
CON
AFINIDAD
(corteza)
FRESCO
piel
mandarina
seca
soja
patatas
amarilla
anguila
mango
higos
regaliz
chilli
coliflor
daikon
cocido
sardina
col
clavo
pistachos
pescado seco
blanco
garbanzos
jengibre
pImIenta
cayena
lentejas
guisantes
cacahuetes
coriandro
POR EL BAZO (Continuacin)
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL BAZO (Continuacin)

FRO
FRESCO
NEUTRO
TIBIO
melaza
CALIENTE
perejil
gmseng coreano
aceite
cacahuete
.ginseng
angelica chino
s.
miel
eite
zu oliva
azcar
ESTMAGO
Decamos que el Bazo y el Estmago son la raz del "cielo posterior", es decir,
~a fuente principal de sangre y energa de todo el organismo a partir del naci.;niento: es por ello que si la funcin del Bazo y el Estmago es deficiente la persona se sentir dbil, cansada, con poca vitalidad y energa.
::UNCIONES
DEL ESTMAGO
- El Estmago fragmenta, tamiza y macera los slidos y los lquidos absorbidos

?ara que posteriormente el Bazo pueda ejercer su funcin de transformacin y
~ansporte .
. - Controla el descenso del Qi (a diferencia del Bazo que hace ascender la energa).
- El Estmago manda el alimento transformado hacia el Intestino Delgado. Si
;::sta funcin no es correcta, el Qi no puede bajar y aparecen nuseas, vmitos,
.
"lipO, eructos.
- Gracias a la funcin del Bazo y el Estmago las bebidas que ingerimos se con",-erten en fluidos corporales.
- El Estmago "ama" la humedad y "detesta" la sequedad. Si se toman alientos muy secos, el Estmago sufrir de deficiencia de Yin y habr sntomas
",e calor.
- En el nivel emocional y al igual que el Bazo, un exceso de trabajo mental o
~reocupaciones
pueden llevar a una deficiencia
de Qi de Estmago.
121
Indirectamente,
la rabia, la ira y el resentimiento
que causan estancamiento
de Qi
de Hgado, afectan tambin la funcin del Estmago.
SNDROMES DEL ESTMAGO
1.- FRO
EN EL ESTMAGO.
Normalmente este sndrome est asociado a la deficiencia de Yang de Bazo que

genera fro interno.
Causas
- Vaco de Yang constitucional o por enfermedad prolongada.
- Alimentacin insuficiente o desequilibrada: exceso de alimentos
dos, frutas, bebidas, helados, etc.
- Ataque de fro externo que invade directamente
fros, cru-
al Estmago.
Sntomas
- Dolor con sensacin de fro epigstrico que se calma con calor local, presin,
masaje, con colocacin de manos o despus de haber comido.
- Poco apetito.
- Preferencia de comidas y bebidas tibias.
- Vmitos.
- Heces sueltas.
- Extremidades fras.
- Cansancio.
- Pulso profundo, lento, dbil.
- Lengua plida, hinchada, capa blanca.
* Tonificar y calentar el Recalentador
Medio.
* Dispersar el fro.
122
.41imentos Recomendados
- Alimentos que calientan el Recalentador
Medio:
alimentos dulces
tienen afinidad por el Estmago.

tibios
neutros (cantidad moderada) y, en especial, los que
calientes
alimentos picantes
neutros
tibias
Evitar:
- Todos los alimentos de naturaleza fra y fresca (y en especial los de la lista del
Estmago): pepino, miel, meln, sanda, pltano, yogurt, azcar, cangrejo, pera,
naranja, mandarina, etc.
~.- FUEGO EN EL ESTMAGO

Causas
- Fumar en exceso.
- Consumo excesivo de alimentos calientes (caf, alcohol, carnes, grasas ...) y
sobre todo picantes.
- Ataque perverso de calor externo.
- "Fuego" emocional debido a sentimientos inexpresados junto con condicin
de calor en el Estmago.
Sntomas:
Los sntomas son de calor y sequedad:
- Sensacin de dolor y ardor epigstrico (sobre todo despus de las comidas).
- Sed y deseo de bebidas fras.
- Sensacin de hambre constante.
123
- Mal aliento.
- Inflamacin y sangrado de encas (debido al calor que sale por el meridiano
del Estmago).
- Estreimiento: el exceso de fuego en el Estmago puede pasar al Intestino
Grueso por la va del Yangming.
- Orina escasa y oscura.
- Nuseas, vmitos, regurgitacin cida.
- Lengua roja, capa amarilla; puede haber una grieta en el centro de la lengua
que indica sequedad debido a la deficiencia de lquidos internos.
- Pulso deslizante y rpido.
Si adems del fuego hay flema en el Estmago,
mentales, manaco-depresivos.
pueden
aparecer problemas
* Refrescar el calor del Estmago.

Alimentos dulces de naturaleza fra o fresca que estimulan la produccin de lquidos orgnicos: sanda, meln, pepino, pera, ctricos, tomate, lechuga, t de menta,
manzanilla, yogurt, etc.
Si, adems de fuego, hay flema: consumir alimentos de naturaleza fra o fresca
que eliminen la flema caliente: pera, rbano, sanda, daikon crudo, mijo, maz,
cabada, centeno, etc. .. (ver sndrome correspondiente).
Evitar:
- Alimentos tibios y calientes que estimulan el Yang y producen calor, en especiallos de sabor picante: clavo, chilli, pimienta, ajo, canela, hinojo, cebolla,
jengibre.
- Evitar el tabaco.
124
:.- RETENCIN
DE ALIMENTOS
EN EL ESTMAGO.
usas
- Comer en exceso, rpido, con preocupaciones.

- Beber en exceso durante las comidas.
- Mala higiene alimentaria .
.:.:ntomas
La obstruccin producida
ienda y provoca:
por los alimentos
- Distensin
abdominal.
e hinchazn
- Gases (los alimentos acumulados
impide que el Qi del Estmago
fermentan).
- Eruptos, nuseas, vmitos, regurgitacin cida.

- Lengua con capa gruesa (blanca o amarilla segn si est asociada a fro o
calor).
- Pulso deslizante.
:-'-.ztamiento diettico
x
Eliminar el estancamiento
de alimentos.
__mentas Recomendados
. - Alimentos picantes templados: que dispersan, movilizan y facilitan la circulacin del Qi:
- Ajo: disipa el estancamiento y calienta el Recalentador Medio.
- Baslica: favorece la digestin.
- Coriandro: ayuda a tonificar el Qi facilitando la digestin.
- Organo: elimina la hinchazn abdominal.
- Pimienta: picante y caliente: baja el Qi del Estmago, calienta el
Recalentador Medio y elimina el estancamiento de los alimentos.
- Aceite de ssamo: trata los dolores abdominales por acumulacin de
alimentos.
- Rbano picante: dulce y fresca, favorece la digestin.
125
Evitar:
Los alimentos cuya digestin requiera mucha energa: fculas, grasas, salsas, carnes, etc.
4.-
INSUFICIENCIA
DE YIN DE ESTMAGO.
Causas
- Comer tarde por la noche.

- Dieta irregular y mal equilibrada.
- Comer con prisas o preocupaciones
consumen los lquidos (Yin).
crean calor en el Estmago que a la larga
Sntomas
- Sequedad.
- Estreiminto.
- Orina escasa.
- Boca y garganta secas.
- No hay deseo de beber mucho fro sino poco y tibio (es tpico de la deficiencia de Yin).
- Febrcula vespertina.
- Flatulencias: el vaco de lquidos orgnicos genera un exceso de calor que se
acumula en el Estmago produciendo gases.
- Lengua seca, roja sin capa.
- Pulso rpido.
* Nutrir el Yin del Estmago.

Los que favorecen la produccin
de lquidos orgnicos:
- Alimentos dulces, frescos y neutros que refrescan y humedecen:
126
- Trigo
-Apio
- Leche de saja
- Berros
- etc ...
- Espinacas
- Tofu
- Lechuga
- Mijo
- Alimentos cidos y salados-frescos

-
- manzana
- Acelgas
- Maz
- Uva
y neutros:
Tomate
- Algas Kelp y Kombu
Salsa sohyu (saja + trigo) - Mandarina
Naranja
- Cebada
Mijo
- Ciruela
Mora
- Queso cido, yogurt
- Alimentos que, especialmente,
- Tomate
Manzana
Pescado blanco
Pera
Fresa
tonifican el Yin:
huevo
sanda
tomate
ostras
conejOyogurt
------ leche,
mandarina
miel
tofu
azukis
pera
mango
cangreja
pato
algas
Hay que ir con cuidado de no abusar de los alimentos de esta lista, que, aun~ue tonifiquen el Yin, tienen tendencia a producir humedad o a refrescar dema. do el organismo (en este caso usaremos mejor los alimentos neutros).
~:Jitar:
- Estimulantes:
caf, alcohol, azcar.
- Alimentos picantes
amargos calienteS}
calientes
quemas
~ispers~n
~ sec~mternos.
y an disminuyen
10s lIqUIdas
127
sarraceno
clavo
daikon
cocido
leche
vaca
castaas
cebolla
habas
patatas
aJo
TIBIO
trucha
algas
kelp
pollo
lentejas
coliflor
calabaza
alfalfa
TE ALIMENTOS
NEUTRO
CALlE
CON maz
AFINIDAD
EL ESTO MAGO
cOmino
sardina
leche
salmn
cabra
col
rbano
FRESCO
hinojo
tngo
jengibre
seco
pescado
blancoPOR
puerro
saja
amarilla
guisantes
miJo
evo
uhuga
kon
macas
crudo
ros
to
ibre
fresco
tes
saja
nera
enjenas
FRO
pimienta
negra
arroz
glutinoso
yema
huevo
pimIenta
cayena
aceite
aceitunas
sesamo
VlllO
madroo
ciruela
salvia
papaya
NEUTRO
ans
estrellado
mango
cereza
kuzu
dtiles
mandarina
TIBIO
CALIENTE
miel
FRESCO
AUMENTOS
CON
AFINIDAD
POR EL ESTOMAGO (Continuacin)
pera
perejil
amargo
sueco
naranp
organo
regaliz
VInagre
caf
melocotn
t
FRO
129
ELEMENTO METAL
La energa del Metal y del aire se expresa en la comunicacin (escritura, habla),

~n la actividad mental, pensamiento, etc. ..
La TV; la radio, el telfono, el cerebro, el sistema nervioso, etc ... dependen de
.:onducciones elctricas y, por tanto, pertenecen a este elemento.
A nivel fsico, el elemento aire est relacionado con la respiracin, pero no slo
-on la propiamente dicha sino con la respiracin de cada clula de nuestro cuer?O que nos aporta la Energa Vital, la fuerza bsica de la vida y, por tanto, si que-emos potenciar este elemento debemos conectar con esta sensacin. Los Pulmones
son los receptculos de la Energa Celeste.
El elemento aire nos da el instinto de autoproteccin y supervivencia; todo ser
''';vo tiene este instinto bsico de protegerse, sobrevivir, expandirse y perdurar; de
-o ser as cualquier proceso se detendra.
Los Pulmones y el Intestino Grueso estn relacionados con el elemento Metal.
=-.05 Pulmones gobiernan
la Energa defensiva (Wei Qi) que circula por debajo de
piel y sta representa la primera lnea de defensa del organismo, la frontera entre
:; propia individualidad y el exterior. Los Pulmones son los rganos ms vulneraes a ser atacados por factores patgenos externos tanto fsicos como psquicos.
El elemento metal desequilibrado produce vulnerabilidad al ataque externo,
- .ta de proteccin y de instinto de supervivencia, deseo de abandonar, melancodepresin y tristeza.
El Intestino Grueso nos da la capacidad de discernir entre lo que nos sirve para
::-:-olucionar y lo que no y, por tanto, hay que eliminar.
- En esta fase la Energa an est ms condensada que en el estado anterior (fase
Olida). La Naturaleza se recoge hacia adentro: caen las hojas de los rboles, la luz
crl da se acorta, hace ms fro.
131
- El otoo es buena poca para la atencin interior

Estacin:
Color:
Clima:
otoo
blanco
6rgano Yin:
6rgano Yang:
Sabor:
Sentido:
Sonido:
Actitud:
Organos mas activos en otoo

Pulmn
}
,
I~testino Grueso
pICante
olfato
llanto
sequedad
elemento metal equilibrado: fuerza e instinto de supervivencia y autoproteccin.

Voluntad de estar vivo.
Soador, sensible, reflexivo. Persona de ideas abstractas.
elemento-metal
desequilibrado: prdida del instinto de
supervivencia y autoproteccin,
abandono,
afliccin,
melancola, tristeza, no hay deseo de continuar, introversin excesiva.
Hora de mxima energa: Pulmn 3-5 (madrugada)

Intestino Grueso (5-7)
nanz
6rgano relacionado:
Punto cardinal:
Oeste
piel
cosecha
Tejido:
Ciclo de vida:
Se manifiesta en:
Fluido:
vello corporal, piel (acta como 3er. Pulmn)

moco
Signos Zodiacales:
gminis, libra y acuario
En general, en otoo, se recomiendan los alimentos de Energa neutra (equilibran) y templada (tonifican), insistiendo en los vegetales de color blanco (ajo,
cebolla, nabo, jengibre, pera ... ) y en las semillas oleaginosas.
- cereales: arroz, cebada, avena, arroz glutinoso
- semillas oleaginosas: pipas de girasol, calabaza, ssamo, almendras,
nueces ...
castaas
- vegetales (pequeos vegetales, contrados y en especial los blancos), coles de

bruselas, brquil, coliflor, cebolla, nabo, hinojo, patata pequea ...
132
-legumbres:
saja, azukis, lentejas, garbanzos ...
- pescado blanco y azul
- algas
- huevos (a ser posible biolgicos)
-lcteos magros con moderacin (en exceso pueden producir flema)
- carnes magras con moderacin: pollo, ternera, pavo (a ser posible biolgicas)
- frutas de otoo (en cantidad moderada): mandarina, manzana, naranja ...
- plantas aromticas: tomillo, romero, salvia ...
- cocciones ms largas, con ms fuego y ms presin: guisados, estofados, plancha, algn horneado, sopas, hervidos ...
Evitar: los alimentos de energa fra y vigilar los frescos.
:::uNCIONES DE LOS PULMONES

(Cuando hablamos de los Pulmones nos referimos al conjunto
_!.ratorias: nariz, trquea, bronquios y pulmones)
Z
GOBIERNA!'\)" LA RESPIRACIN
de las vas res-
Y LA ENERGA.
Los pulmones extraen el "Qi" del aire que, junto con el "Gu Qi" extrado de los
:.Snentos por el Bazo/Estmago, forman "Zong Qi", el cual tras una serie de trans- rmaciones se convertir en "Yong Qi", la energa nutritiva que circula por los
"ridianos alimentando todo el cuerpo.
z. CONTROLAN
LA CIRCULACIN
_ uYAN AL CORAZN
~OS
y EN
DE LA ENERGA A TRAVS DE LOS MERIDIANOS
EN SU FUNCIN
LA CIRCULACIN
DE MANTENIMIENTO
DE LOS VASOS SANGU-
DE LA SANGRE.
J)s pulmones gobiernan la energa y sta impulsa la sangre. Si el Qi de los pulnes es fuerte, la circulacin de la sangre y energa ser fluida y las extremidaestarn calientes; si es deficiente estarn fras.
Z
e.
CONTROLAN
LA DISTRIBUCIN
Y EL DESCENSO
DE LA ENERGA.
Si la Energa del Pulmn es dbil, esta funcin no se har correctamente y habr

- -2or de cabeza, estornudas, nariz tapada, asma, opresin torcica, etc ...
133
Los
PULMONES
REGULAN lAS VAs DEL AGUA.
1) a travs de su funcin
de distribucin
y descenso:
piel para humedecerla.

- oua parte son eliminados
{-una por parte
la va los
del manda
sudor. a la
Pulmones
la parte pura
va a los Pulmones
/~
lacin de las vas del agua; otra

parte de los lquidos va hacia los
la funcin
Vejiga para
eli2) aRiones
travs dey su
de laserreguminados en forma de orina.
/11
Los lquidos penetran

en el Estmago
~
la parte impura
va hacia el Intestino.
Los
PULMONES
CONTROLAN
REGUlAN
lA ENERGA
lA APERTURA Y CIERRE DE LOS POROS DE lA PIEL Y
DEFENSNA.
Si el "Qi" de los Pulmones es dbil los poros quedarn abiertos y se perder

Energa defensiva (Wei Qi) por la va del sudor, con lo que el organismo ser ms
vulnerable al ataque de factores patgenos externos.
*
LA ENERGA DE LOS PULMONES SE MANIFIESTA EN lA PIEL Y EL VELLO CORPORAL.
Los problemas pulmonares y cutneos estn muy relacionados. La piel acta

como el 3er. Pulmn y, al igual que el Intestino Grueso, es un rgano importante
de eliminacin. Si el "Qi" de los Pulmones es dbil, la piel estar seca, escamada,
134
sin brillo. Los eccemas, erupciones cutneas, acn, etc. .. estn relacionados
alteraciones de la Energa de los Pulmones.
EL PULMN
COMUNICA
con
CON LA NARIZ Y LA GARGANTA.
Si el "Qi" del Pulmn es fuerte, la respiracin y el olfato sern buenos; si es

bil, la respiracin estar bloqueada, habr prdida de olfato y rinorrea.
* LA
*
FUERZA, EL TONO Y LA CLARIDAD DE VOZ TRADUCEN LA ENERGA DEL PULMN.
PSQUICAMENTE
LOS PULMONES
1VENCIA DEL CUERPO
SE RELACIONAN
FSICO VINCULADO
CON EL INSTINTO
DE SUPER-
A LOS REFLEJOS NEUROVEGETATNOS.
Si la funcin del Pulmn es correcta, los reflejos son buenos y "captamos" ins.ntivamente las situaciones de peligro.
El alma o conciencia tiene dos aspectos complementarios.
- Uno ms Yin, ligado al cuerpo fsico "Po" (alma corprea)
- OtrO ms Yang, sutil e inmaterial "Hun" (alma etrica)
Po -+ representa la vitalidad orgnica. Anima la vida del ser asociada a la tie:-fa y con la muerte fsica retorna a ella.
Hun -+ representa la vitalidad espiritual. Anima la vida del ser asociada al cielo
.,' con la muerte retorna al mundo sutil de las energas inmateriales.
LAS EMOCIONES
:...:\ TRISTEZA,
RELACIONADAS CON EL ELEMENTO
LA PENA, LA AORANZA,
AIRE DESEQUILIBRADO
LA NOSTALGIA, LA INTROVERSIN,
SON
LA AFLIC-
CIN, ETC. ..
Estas emociones prolongadas estancan la energa en el pecho y debilitan el Pulmn.

ABOR PICANTE.
- Pertenece al elemento metal y entra en los meridianos
Grueso.
de Pulmn e Intestino
- Cantidad moderada de sabor picante tonifica a estos rganos; en exceso los

sobreestimula y, por tanto, los daa.
- Tiene naturaleza muy Yang. Tonifica, calienta, promueve la circulacin de la sangre y energa. Abre los canales. Ayuda a disolver estancamientos. La mayor parte de
s alimentos picantes tienen energa templada y caliente y por tanto promueven la
135
transpiracin, calientan y aumentan el ritmo respiratorio. Hay que vigilar el consumo de estos alimentos pues su accin es tan extrema que, a la larga, pueden enfriar
el cuerpo por la va del sudor y debilitar la energa, la sangre y los lquidos orgnicos.
- Un poco de picante favorece la digestin; es muy til para problemas de
Estmago de naturaleza fra (pesadez, digestiones lentas, etc. ..)
- El picante promueve la sudoracin por lo que es muy til al inicio de un resfriado: si hay invasin de viento-fro, el jengibre, la canela, la pimienta, el clavo,
etc ... ayudan a abrir los poros y eliminar la Energa perversa hacia afuera. Si hay
invasin de viento-calor con sntomas de dolor de cabeza y de garganta, ojos
rojos, etc. .. podemos usar el t de menta o mejorana que tienen naturaleza fresca.
- A travs del ciclo Shen: "cantidad moderada" de picante templado tonifica el
Yang de Rin y en exceso lo daa.
- Por el ciclo "Ko": el exceso de picante daa al elemento madera (Hgado y la
Vescula biliar).
ALIMENTOS CON
FRO
FRESCO
germen de trigo menta

mejorana
rbano
apIO
SABOR PICANTE
NEUTRO
TIBIO
CALIENTE
daikon
baslica
escalonia
clavo
chilli
alcaparras
comIno
pImienta
jengibre seco
canela (corteza)
azafrn
jengibre fresco
canela (rama)
cebolla
pepIllO
berro
nabo
hinojo
puerro
valeriana
ans estrellado
salvia
tomillo
organo
romero
anglica sinensis
VIlla
136
PICANTE-TEMPLADO
Y CALIENTE
Cantidad moderada de picante caliente:

- tonifica el Qi de los Pulmones,
el Yin de los Pulmones.
en exceso produce calor y a la larga debilita
- tonifica el Yang de Rin (a travs del ciclo Shen), en exceso debilita el Yin
de Rin.
- tonifica el Yang de Hgado (a travs del ciclo Ko), en exceso debilita el Yin
de Hgado ocasionando agresividad, ojos rojos, irritacin, tensiones en los
hombros, cefaleas, migraas, etc ...
- promueve el sudor y elimina el viento fro; tambin es til en climas calurosos pues por la va del sudor refresca al organismo.
- ayuda a disolver los estancamientos y a movilizar la sangre por lo que es til
en casos de contusiones, dolores musculares, etc. .. (Ej: emplaste de jengibre).
Evitar en:
- deficiencia de Yin de Rin, Pulmn, Hgado o Estmago.
- calor hmedo en Intestino Grueso.
-
estancamiento de Qi de Hgado.
deficiencia de sangre y de lquidos orgnicos.
calor en el Estmago.
invasin de viento-calor
PICANTE-FRESCO
Se usa en:
y FRO
- ataque externo de viento-calor
- calor en el Pulmn
- exceso de Yang de Hgado
Evitar en:
- ataque de viento-fro
- fro en los pulmones
137
SNDROMES DE PULMN
l.-VACO
DE QI DE PULMN
Causas
- Debilidad
hereditaria
(tuberculosis ...)
- Estar sentado muchas horas frente a una mesa trabajando impide la libre circulacin del Qi en el pecho, constrie la respiracin y debilita el Pulmn.
- Ataque de factores perversos (fro, humedad, sequedad ...) no tratados debidamente que han llevado a una condicin crnica.
Sntomas
- Respiracin corta (en especial la exhalacin)
- Tos sin fuerza
- Cansancio
- No apetece hablar
- Sudoracin espontnea (debido a que el "Qi" del Pulmn no es suficiente
para controlar el cierre de los poros)
- Rinorrea, esputo blanco y acuoso
- Tez plida
- Propensin a los resfriados
- Pulso vaco y dbil
- Lengua plida
* Tonificar el Qi de Pulmn.
- Alimentos dulces-neutros y templados (en especial de la lista del Pulm::
que tonifican el Recalentador Medio y, a travs del ciclo Shen, tonifican
Energa del Pulmn:
138
leche de vaca: dulce y neutra.

Tonifica el Pulmn. (Evitar si
- mIJO
- arroz
- cacahuetes:
hervidos
en agua
salada tonifican y humedecen el
Pulmn
- almendras
- higos
- uva: calma la tos
hay humedad
zanahoria
coliflor
nabo
rbano
miel
o flema)
- leche de cabra: dulce y templada.

Tonifica el Qi del Pulmn
Para la tos crnica por deficiencia de Qi del Pulmn son especialmente

- el lquido de los huesos de albaricoque hervidos
- zanahorias
tiles:
- piel de mandarina hervida: beber el lquido

- daikon, nabo o rbano
- uva
- infusin de dtiles y cacahuetes
Receta:
- 6 cebollas (cortadas finas) + 1/2 taza de miel (al bao mara). Hervir durante 2 horas. Colar e irlo bebiendo templado a lo largo del da.
- Alimentos picantes neutros y templados
- baslica
- organo
- tomillo
- romero
- jengibre
- puerro
(cantidad moderada):
- salvia
- cebolla
- etc. ..
Evitar
- Los alimentos fros y frescos.
- Los alimentos picantes calientes que, por ser extremos, sobreestimulan
larga debilitan la Energa del Pulmn.
- Vigilar los alimentos amargos.
139
y a la
2.- VACO DE YIN DE PULMN

Causas
- Deficiencia de Yin de Rin (a la larga puede llevar a la deficiencia de Yin

de Pulmn)
- Deficiencia de Qi de Pulmn prolongada
- Condicin de sequedad de Pulmn prolongada
- Tos crnica (a la larga consume el Yin de Pulmn)
- Tabaco
Sntomas
Debido a la deficiencia de Yin los sntomas sern de sequedad:

-
Boca y garganta secas

Tos seca, voz spera
Esputo seco y sanguinolento
Febrcula vespertina
Arrugas marcadas en la zona del Pulmn
Sudor nocturno en los 5 huecos
Adelgazamiento
Pmulos rojos
Insomnio
Poca saliva
- Lengua roja y pelada con grietas en el rea del Pulmn

- Pulso rpido y fino
* Nutrir el Yin de Pulmn (humedecer los pulmones).
Los alimentos que tonifican el Yin de Pulmn y favorecen la produccin de

lquidos orgnicos son:
- Alimentos dulces-neutros y frescos (en especial los de la lista del Pulmn):
140
- tngo
- arroz
- mandarina
- coliflor
- esprragos
- pepmo
- berros
- espmacas
- pera
- cacahuetes
- almendras
- tofu
- huevo
- nabo
-leche
albaricoque
higos
uva
miel
- pipas de girasol, etc. ..
Recetas:
- 125 gr. de zanahorias + 12 dtiles. Hervir a fuego lento en 3/4 de litro de agua
-,asta que quede la mitad del lquido. Beber durante 10 das.
- Semillas de ssamo tostadas y trituradas. Aadir miel o melaza. Tomar una
;:ucharadita 3 veces al da.
- Alimentos cidos, neutros y frescos:
- mandarina
- manzana
- pera cida
- fresa
- ciruela
queso cido
pato
azuki
uva
- albaricoque
- tomate
- melocotn
- Alimentos salados- neutros y frescos:

- cebada
- pescado: sepia, calamar, ostras,
sardinas, etc. ..
- algas
- pato
Evitar
Los alimentos de naturaleza caliente
san) y amargo (secan):
- clavo
- hinojo
- aJo
y,
en especial, los de sabor picante (disper-
- pImIenta
- canela
- tabaco
141
- caf
-vmo
- etc. ..
3.- OBSTRUCCIN
DE LOS PULMONES
POR HUMEDAD-FRA
Causas
- El Bazo "produce" la humedad, los pulmones la almacenan, por tanto todas
las causas que originan la deficiencia de Qi del Bazo pueden llevar a este sndrome.
- Ataque externo de viento-humedad.
Sntomas
- Tos crnica
-
Esputos blancos y abundantes

Molestias torcicas debido a la obstruccin
Respiracin ruidosa
Lengua plida con capa blanca
Pulso deslizante y tenso
* Transformar la humedad.
* Eliminar el fro.
Evitar:
- Alimentos de naturaleza fra o fresca:
- Todos los lcteos
- Azcar y derivados
- Cerdo y grasas saturadas
- Pltanos
- Bebidas industrial izadas
-
Trigo
Harinas refinadas y farinceos
Frutas tropicales
Zumos de frutas concentradas
142
que genera la flema en el pecho
_llimentos Indicados
- Alimentos que transforman
la humedad-fra:
- piel de mandarina,
naranja o manzana
seca
- mijo
- azukis
estigma de maz
almendras
t de perejil
daikon, nabo
rbano
- maz
- algas
- jengibre fresco
- tomillo
- cebolla
- mISa
- alfalfa
-Insistiremos en los alimentos neutros y tibios y, en especial, los picantes, salados y amargos:
- tomillo
- puerros
- salvia
4.- OBSTRUCCIN
- hinojo
- pescado blanco
- organo
- romero
- anglica, etc.
DE LOS PULMONES
POR HUMEDAD-CALIENTE
(FLEMA)
Causas
- Deficiencia de Qi de Bazo que, a la larga, crea humedad.
- Consumo excesivo de alimentos de naturaleza caliente y grasas:
- cebolla + cerdo
- picante + alcohol
- tabaco + alcohol
- Ataque externo de viento-calor
Sntomas
-
'T'
.los
"de perro "
Abundante esputo amarillo verdoso y maloliente

Respiracin corta
Plenitud torcica
- Lengua con capa amarilla espesa

- Pulso deslizante y rpido
143
* Transformar la flema.
* Refrescar el calor.
Evitar
-Alimentos
productores
de humedad-caliente:
- mezcla de picante + dulce (azcar + especias; vino + helado, ...)

- grasas, salsas
- farinceos
- cacahuetes tostados
- alcohol en exceso
- lcteos y derivados
y, en general, todos los alimentos
de naturaleza caliente.
Alimentos Indicados
- Alimentos neutros y frescos, y en especial:
- arroz
- mIJO
- maz
- centeno
t de perejil
nabo
rbano
azukis
- estigmas de maz
- algas
- alfalfa
- apIO
- mISa
- pera
- almendras
- Alimentos que refrescan el calor:

- amargos frescos:
- apIO
- t verde y negro
- lechuga, endivia,
escarola
- amargo sueco
- diente de len
- rbano, nabo
- cerveza de trigo
(bebida tibia)
- achicoria
- picantes frescos:
- rbano
- menta
- apIO
- pepmo
144
- mejorana
5.- ATAQUE EXTERNO
DE VIENTO-CALOR
Causas
- Ataque externo de viento-calor
- Calefaccin muy fuerte
Sntomas
- Tos con disnea
- Fiebre
- Sed
-
Dolor de garganta
Amgdalas inflamadas
Mucosidad amarillenta
Dolor de cabeza
- Lengua roja, capa fina blanca (si el calor an no le ha afectado) o amarilla

- Pulso deslizante y rpido
* Eliminar el calor del Pulmn.
* Calmar la tos.
- Para ello usaremos alimentos neutros, frescos y fros, en especial, los picantes
y dulces, insistiendo en los que calman la tos:
- esprragos
- berros
- rbano
- higos
- pera
- daikon (nabo)
Evitar
- Alimentos de naturaleza tibia y caliente y, en especial, los de sabor picante:
- aJos
- pimienta
145
- canela, etc. ..
6.- ATAQUE AL PULMN
DE VIENTO-FRO
Causas
- Exposicin al fro
- Debilidad de la Energa defensiva que permite la invasin del factor patgeno externo.
- Aire acondicionado
o estar en lugares muy refrigerados.
Sntomas
- Sensacin de fro
- Malestar y dolor en todo el cuerpo
- Tos
- Nariz tapada con mucosidad
- Estornudas
blanquecina
y fluida
- Dolor de cabeza occipital

- Lengua con capa fina blanquecina
- Pulso tenso
* Dispersar el fro.
Evitar
- Todos los alimentos de naturaleza y temperatura
- yogurt, pltano,
sanda, meln ...
- crudos
- bebidas fras
- helados
- azcar
fra:
- trigo refinado y
derivados,
pastelera ...
Alimentos Indicados
- Alimentos de naturaleza neutra y tibia que actan sobre el Pulmn, en especiallos picantes tibios:
- jengibre
- canela
- salvia
- tomillo
- puerro, etc. ..
146
- cebolla
- anglica
kon
crudo
les
mendras
pas
rragos
ia
oz girasol
macas
cahuetes
FRO
eso
vmo
romero
coliflor
uva
aceItunas
leche vaca
rama
melocotn
canela
miel
amasake
papaya
zanahoria
NEUTRO
CALIENTE
higos
nueces
castaas
caf
corteza
canela
leche
daikon
cabra
cocido
chilliEL PULMN
cebolla
TIBIO
arroz
madroo
huevo
glutinoso
escalonia
coriandro
mandarina
FRESCO
ALIMENTOS
CON
AFINIDAD
gmseng
coreano
pimienta
negra
aJo
cayena
albaricoque
gambas
mejorana
piel
mandarina
seca
jengibre
fresco POR
jengibre
seco
alcaparras
tomillo
baslicoalbaricoque
hueso
pia
ginseng
chino
pato
147
FUNCIONES
DEL INTESTINO
GRUESO
El Intestino Grueso es uno de los principales rganos de eliminacin y, junto

con los Riones, Pulmones y piel, limpia las toxinas del organismo. Sus funciones
principales son:
- recibir el alimento del Intestino Delgado
- reabsorber los fluidos del contenido fecal
- expulsar las heces
Pulmn e Intestino Grueso estn ntimamente
relacionados:
- La funcin de descenso del Pulmn apoya al Qi del Intestino Grueso para que
sea posible la defecacin; la funcin de excrecin del Intestino Grueso permite
que el Pulmn pueda realizar la funcin de descenso de manera que si hay estreimiento el Pulmn pierde su fucin de mandar la energa hacia abajo.
- Al igual que ocurre con el Pulmn, la tristeza, aoranza, depresin y melancola afectan tambin al Intestino Grueso ocasionando dolor en bajo vientre, alternancia de estreimiento y diarrea, etc. ..
SNDROME DEL INTESTINO GRUESO

1.- INSUFICIENCIA
GRUESO
DE LQUIDOS
ORGNICOS
Este sndrome es tpico encontrado en post-parto,

acompaado de deficiencia de sangre o de Yin.
EN EL INTESTINO
vejez ... Va frecuentemente
Causas
- Condicin de calor o sequedad prolongada en el Intestino Grueso que, a la

larga, va consumiendo los lquidos orgnicos.
- Insuficiencia de Yin de Estmago
- Deficiencia de sangre
- Consumo excesivo de alimentos calientes: alcohol, cordero, picantes ...
148
in to mas
- Estreimiento,
heces secas y duras difciles de evacuar
- Flatulencias, mal aliento, vrtigo (a travs de Yangming, Intestino Grueso y

Estmago estn relacionados y el Estmago pierde su funcin de armonizacin y descenso)
- Orina escasa y oscura
- Boca seca
- Puede haber sensacin de quemazn en el ano
- Pulso rpido
- La lengua puede ser: roja con capa amarilla y seca o plida si hay deficiencia
de sangre
* Tonificar los fluidos orgnicos para favorecer el trnsito intestinal.
* Refrescar el calor del Intestino Grueso.
Los alimentos recomendados para favorecer el trnsito intestinal son aquellos
que favorecen la produccin de lquidos orgnicos y por tanto humedecen el
Intestino Grueso:
- Alimentos dulces neutros y frescos
- Cantidad moderada de alimentos salados neutros y frescos
Y, en especial:
- cacahuetes
- berros
- col china
- salvado de trigo
- aceite de ssamo
-leche
- espmacas
- acelgas
-lechuga
- higos
- papaya
- pera
Todos ellos lubrifican

refrescan el calor.
el Intestino
- tofu
- naranp
- algas
- cebada
- pescado blanco
Grueso, favorecen el trnsito
149
intestinal
Evitar
Los alimentos de naturaleza tibia y caliente y, en especial, los de sabor picante
y amargo:
- chilli
- hinojo
- clavo
-VInO
- pImIenta
- jengibre
- caf
- tngo sarraceno
- castaas
- aJo, etc ...
2.- CALOR-HMEDO
EN EL INTESTINO
GRUESO
Causas
- Abuso de alimentos grasas, calientes, dulces y productores
junto con una condicin de calor interno.
- Alimentos en mal estado.
- Ataque externo de calor y humedad
de humedad,
(clima caluroso y hmedo).
Sntomas
- Dolores abdominales: el calor y la humedad impiden la libre circulacin de
la energa.
- Diarrea y gases con mal olor
- Mucosidad sanguinolenta en las heces
- Sensacin de pesadez en bajo vientre y extremidades
- Orina escasa y oscura
- Boca seca y sed sin deseo de beber
- Sensacin de quemazn anal
- Lengua roja con capa espesa amarilla
- Pulso rpido y deslizante
Tratamiento diettico:
* Eliminar el calor y la humedad.

Evitar
Alimentos productores
de humedad
(ver sndromes anteriores).
150
_-llimentos Indicados
- Alimentos que eliminan la humedad-caliente:
- almendras
- maz
- daikon
- estigmas de maz
- t de perejil
- algas
- mIJO
- rbano
- arroz
- pera, etc. ..
- Alimentos que refrescan el calor: todos los alimentos neutros y frescos y, en

especial los amargos frescos que secan la humedad:
- aplO
- achicoria, endivia
- t verde
-lechuga
- amargo sueco
3.- FRO EN EL INTESTINO
GRUESO
Causas
- Abuso de alimentos crudos y fros
- Exposicin al fro (sobre todo la zona del Estmago)
Sntomas
- Ruidos intestinales
- Orina clara
- Fro en cuerpo y extremidades
- Dolor abdominal
- Heces sueltas
- Lengua plida
- Pulso fino
* Tonificar el Bazo.
* Calentar el Intestino Grueso.
151
- diente de len
- rbano
zu
pmacas
elgas
chuga
- Para ello indicaremos los alimentos dulces neutros y tibios y en especial los
que tienen afinidad por el Bazo e Intestino Grueso:
- maz
- alfalfa
- col
- mIJO
- gUisantes
- calabaza
-Saja
- cebollas
- ssamo ...
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL INTESTINO

FRJO
tofuverde trigo
pepmo
t
pera
naranF
salvado
berenjena
maz
FRESCO
miel vaca
leche
champin
aceIte sOF
col
escalonia
nueces
TIBIO
higos
papaya
cachuetes
alfalfa
NEUTRO
baslico
cebolla
soja
amarilla
patata
gUIsantes
mIJo
GRUESO
CALIENTE
aceite
ssamocacahuetes
negro
tngo sarraceno
yogurt
pimienta
chilli
ruibarbo
sal
152
negra
ELEMENTO AGUA
El "elemento Agua' representa el origen, el inicio de todo nuevo ciclo; el agua
que fluye es smbolo de vida y es el smbolo del "Tao". Representa la blandura, flexibilidad y suavidad pero al mismo tiempo la irresistible potencia.
"Nada bajo el cielo es ms blando y suave que el agua pero cuando ataca las
cosas duras y resistentes ninguna de ellas puede superadas; que lo suave vence a lo
resistente y lo blando vence a lo duro es algo que todo el mundo sabe pero nadie
lo utiliza'.
Es el ms humilde de los elementos y sin embargo, el ms poderoso. El agua es
el elemento que une, funde, armoniza, representa la fluidez, el amor universal, la
compasin, las emociones ms profundas del ser.
La vida es cambio, flujo constante. El elemento agua nos da la facultad de fluir,
para adaptamos a los ciclos de la naturaleza y a todo lo que nos rodea, nos ensea que en la vida no hay que resistir ni estructurar demasiado si no que en la flexibilidad, aceptacin, humildad y versatilidad est la fortaleza y sabidura .
. Los Riones y la Vejiga se relacionan con el elemento agua. Tanto el planeta Tierra
como el cuerpo humano estn compuestos por un 70-80% de agua; es el medio
esencial a travs del cual se realizan las funciones bsicas de nutricin y excrecin.
El Invierno, que se relaciona con el elemento agua es la poca de mxima interiorizacin de la Naturaleza, es la poca ms Yin del ao con los das ms cortos,
fro y humedad.
Estacin:
Invierno. Buen momento para la interiorizacin y recargar

energa a partir del descanso y los buenos
alimentos.
153
Color:
Clima:
rgano Yin:
rgano Yang:
Sabor:
Sentido:
Sonido:
Negro.
Fro.
VieJ1ga
..
Rin}
Salado
Audicin
El fro daa los Riones; es importante

la zona lumbosacra bien abrigada.
mantener
organos mas activos en inVIerno.

,
,.
..
Sollozo, gemido
Los
. Riones y el. elemento agua gobiernan sobre los sentimIentos y emOClOnes.
* elemento agua
equilibrado:
fuerza de voluntad, persistencia, flexibilidad
profundidad, sabidura. Receptividad, fluidez,
compasin, capacidad de reflexionar. Empata,
sensibilidad. Intuicin.
Actitud:
* desequilibrio de
elemento agua:
extrema vulnerabilidad, poca fuerza de voluntad,

miedo, letargia, frialdad, rigidez, arrogancia, incapacidad para relajarse y de reflexionar claramente,
temeridad, imprudencia y ofuscacin que puede
llevar a la locura (en caso extremo). Depresin.
Hora de mxima
energa:
rgano relacionado:
Punto cardinal:
Ciclo:
(l7-19h)
Vejiga (l5-17h)
Rin
Odos
Norte
Tejido:
Se manifiesta en:
Almacenaj e-Reserva
Huesos y mdula sea
El cabello, es un buen indicador de la salud del
Fluido:
elemento agua.
Orina
Signos zodiacales:
Piscis, Cncer, Escorpio
En general, en invierno se recomiendan los alimentos

templada y cantidad moderada de calientes.
154
de naturaleza
neutra,
Insistir en los alimentos del mar, en especial las algas y el pescado de las profundidades para reforzar los Riones, as como en los alimentos de color negro:
cinta de la sepia, ssamo negro, soja negra, algas, miso, pato, etc ... (tienen afinidad por este elemento).
cereales: trigo-cebada-sarraceno-avena-arroz-q
uinoa-mi j o.
semillas oleaginosas: ssamo negro-castaas-nueces-piones-avellanasalmendras.
legumbres: soja negra-lentejas-azukis
huesos (en el caldo).
...
carnes: cordero, pollo, ternera (a ser posible biolgicas).

huevos (cocidos, tortilla, duro ... ) (a ser posible biolgicos).
pescado blanco y azul, gambas, sepia ...
algas.
miso: producto derivado de la fermentacin de la soja; contiene un 10% de
sal. Es remineralizante, alcalinizante y un gran tnico renal.
vegetales (sobre todo races): zanahoria-nabo-hinojo-chirivia-remolacha
y
tambin col.
aceites vegetales de la presin en fro: oliva, ssamo, girasol...
frutos secos: dtiles, orejones, ciruelas, pasas, higos ...
queso o yogurt de cabra, cantidad moderada de mantequilla (mejor vegetal).
fru tas: manzanas-mandarinas-naran
jas-uva-mirtilo-lichii.
especias: canela, jengibre, ajo, mostaza, organo, pimienta (con moderacin).
Cocciones largas: sopas, guisados,
plancha ...
horneados,
olla a presin,
barbacoa,
Evitar todos los alimentos de naturaleza fra y vigilar los frescos.
RIONES-VEJIGA
FUNCIONES
DE LOS RIONES
Los Riones tienen relacin "Biao-Li" con la Vejiga. Ambos pertenecen al elemento agua.
155
ALMACENAN
LA ENERGA
Ms PROFUNDA,
NTIMA
Y SUTIL DEL ORGANISMO:
(el Jing O quintaesencia). El Jing proviene en parte de los padres (cielo anterior)
yen parte del "Qi" que se extrae del alimento y la respiracin (cielo posterior).
El Bazo es la raz del "cielo anterior" pues es el rgano principal en la produccin de sangre y energa; los Riones son la raz del "cielo posterior" porque almacenan el "Jing".
El Jing determina nuestra constitucin bsica, fuerza y vitalidad y gobierna el
desarrollo del individuo. Se almacena en el "MingMen" o puerta de la Vida situada entre los Riones.
Los
RIONES
PERTENECE
SON LA BASE DE LA ENERGA
YI
Y YANG
DEL CUERPO; A ELLOS
LA RAz AGUA y LA RAz FUEGO.
El Rin Yin (situado en el lado izquierdo) es la raz Yin de todas las Energas
Yin del cuerpo y representa la base material, el sustrato, la esencia, los fluidos ..:
El Rin Yang (situado en el lado derecho) es la raz Yang de todas las Energas
Yang del cuerpo y representa la energa, la Fuerza motriz y el calor necesario para realizar todas las funciones fisiolgicas. El Yin sera como el aceite de una lmpara, el
Yang la llama. Si uno decrece el otro tambin. Ambos tienen que estar en equilibrio.
*
LA ENERGA DE LOS RIONES
al
G) CONTROLA
LOS HUESOS, LA MDULA
Y EL
CEREBRO.
Si el Jing de los Riones es fuerte, los huesos, articulaciones

ria, concentracin, etc.) sern fuertes.
*
Los
RIONES
CONTROLAN
y cerebro (memo-
LOS DIENTES.
La salud de los dientes (en especial los incisivos) tiene mucho que ver con la
Energa de los Riones.
*
Los
RIONES
INTERV1ENEN
EN LA PRODUCCIN
DE SAl"JGRE.
La sangre nutre el cabello, por tanto si la Energa del Rin es fuerte el cabello
ser abundante, sano, fuerte y con su color; si es dbil habr encanecimiento prematuro, cada del cabello, etc.
*
Los
CULOS)
RIONES
(JUNTO
CONTROLAN
CON LAS SUPRARRENALES y GNADAS:
LA SEXUALIDAD,
PROCREACIN
Y BUEN
OVARIOS y TESTDESARROLLO
DEL
EMBARAZO.
Los Riones junto con el Hgado controlan

ciclos menstruales y la sexualidad.
156
la funcin hormonal
relativa a los
* Los RIONES PARTICIPANEN LA CIRCULACINY CONTROLDE LOS LQUIDOS

CORPORALES.
Gracias a la funcin del Bazo/Estmago el Qi de los lquidos pasa a los Pulmones
(fuente superior del agua) y stos lo mandan a los Riones (fuente inferior) para
que sean transformados por el Yang de Rin y devueltos a los Pulmones o enviados a la Vejiga para ser excretados en forma de orina.
* Los RIONES CONTROLANLARECEPCINDEL "QI" DELAIRE.

Riones y Pulmones intervienen en la funcin respiratoria. Los Pulmones
extraen el Qi del aire y a travs de su funcin de descenso lo mandan hacia los
Riones los cuales "captan" o atrapan el Qi.
Si la energa de los Riones es dbil el aire no llega hasta ellos y habr disnea,
asma, respiracin corta, etc.
* Los RIONES CONTROLANLOS ODOS Y LOS ORIFICIOSINFERIORES:URETRA,

CONDUCTOESPERlv1TICO,
ANO.
(El ano pertenece al Intestino Grueso pero el control del orificio depende de los
Riones).
Si la energa de los Riones es dbil habr sordera, ti ni tus, incontinencia
orina, prolapso de tero, diarrea, espermatorrea, etc.
de la
* Los RIONES REPRESENTAN

LACAPACIDADDE ALMACENAJE
DE RESERVA.
(Simblicamente representan la capacida de tensar un arco).
Psquicamente se relaciona con el potencial de trabajo, la fuerza de voluntad
(Zh), el poder, la habilidad y la vitalidad.
Si la Energa de los Riones es dbil hay poca fuerza de voluntad para trabajar y persistir durante el tiempo necesario para llevar a cabo los objetivos
deseados.
* EL MIEDO SE RELACIONACON EL ELEMENTOAGUAY POR TANTO CON LOS

RIONES.
Un desequilibrio de este rgano puede ocasionar gente miedosa y, al contrario,
una situacin de miedo prolongado debilita la Energa de los Riones (el Jing)
causando problemas seos o articulares, impotencia, encanecimiento prematuro,
enuresis nocturna, diarrea, etc.
157
* EL
INVIERNO
RELACIONA
CIN
(POCA QUE CORRESPONDE
CON LOS RIONES),
AL ELEMENTO
AGUA Y POR TANTO SE
ES POCA DE REPOSO, ALMACENAJE,
INTERIORIZA-
RESERVA DE ENERGA.
Si queremos estar en armona con la naturaleza es conveniente no derrochar

energa con ejercicio fsico fuerte y mucha actividad fsica durante esta poca.
Hay que cuidar que la zona lumbar no se enfre y vigilar los alimentos que se
consumen evitando los fros y crudos e insistiendo en los templados y calientes
que mantienen el calor corporal y tonifican la energa (sopas, caldos de huevo, races, semillas, cereales, ...)
SABOR SALADO
- Pertenece al elemento agua y tiene afinidad por los Riones y Vejiga.
Cuando hablamos de sabor salado nos referimos al sabor intrnseco del alimento, no al exceso de sal: actualmente
casi todos los alimentos enlatados
o conservados llevan sal aadida para mejorar el sabor y este exceso tiene
efectos nocivos para la salud.
- Tiene naturaleza Yin.
- Cantidad moderada de sabor salado tonifica los Riones (sobre todo el Yin),
un exceso los sobreestimula y a la larga los debilita.
Debido a que en la dieta occidental solemos abusar del sabor salado, si queremos tonificar el Yin del Rin es mejor recurrir a los alimentos dulces o cidos y frescos.
- El salado mueve la energa hacia abajo y hacia dentro.
- Humedece, lubrifica, hidrata.
- Ablanda, suaviza los acmulos, las tumefacciones, los estasis de sangre, las
heces y los msculos duros.
- Tiene propiedades laxantes y purgantes.
- Antisptico y desintoxicante.
- Estimula la digestin.
- Por pertenecer al reino mineral refuerza el sistema seo.
- Mejora la capacidad de trabajo.
- Refresca la sangre y calma el fuego interno.
- A travs del ciclo Shen: un poco de sabor salado nutre el Yin de Hgado y por
tanto flexibiliza los msculos y tendones. Un exceso de salado debilita el Yin
158
de Rin y en consecuencia el Yin de Hgado con lo que aumentar el Yang

del elemento madera y habr tensin muscular (sobre todo en hombros y
cervicales), ojos rojos, migraa, agresividad, una pierna ms corta que la
otra, pelvis ladeada, problemas lumbares, osteoporosis, ojeras negras, etc.
- A travs del ciclo Ko: una alimentacin rica en sal sobreestimula los Riones
(y suprarrenales) y daa el Corazn causando enfermedades renales, cardiovasculares, HTA, retencin de agua, etc.
- El elemento tierra controla al elemento agua. Si consumimos exceso de sal
aumentar el deseo de dulce (el exceso de sal provoca una disminucin de
los lquidos internos y habr una apetencia por el dulce para compensar).
Los diabticos, pues, no slo deben disminuir el consumo de azcar sino
tambin el de sal.
cebada
gamba
calamar
ALIMENTOS
CON(yema)
SABOR SALADO
mejilln
ostras
TIBIO
NEUTRO
CALIENTE
tamari(salsa
FRESCO
mijO
aja
jamn
huevo
alga
kelp
kombu
misa
pescado
salmn
sardina blanco
sepia
ciruela uneboshi
cerdo
SNDROMES DEL RIN

Debido a que nunca hay exceso de Yin o esencia y la funcin principal del
Rin es almacenar el Jing, todos los sndromes del Rin sern de deficiencia a
excepcin de calor-hmedo en la Vejiga y Rin.
159
1.- DEFICIENCIA
DE JING DE RIONES.
Causas:
- Deficiencia de Jing de los padres, vejez, enfermedad, ...
- Excesos sexuales.
-
Embarazos muy seguidos.

Consumo de drogas o exceso de alcohol.
Situacin de shock o susto muy fuerte.
Surmenage, estrs.
Ayuno prolongado: al no recibir energa de los alimentos se consume ms ]ing.
Sntomas:
I-----=-Huesos
dbiles.de la fontanela.
- Cierre tardo
En nios
- Desarrollo fsico y mental retrasado.

- Retraso pubertario, en la salida de dientes, aprender a caminar,
etc ...
A,
, - Huesos blandos, osteoporosis.
Debilidad de rodillas y piernas.
- Poca memoria, desorientacin espacio-temporal.
I -
1-
Diente flojos (de ah la frase "cada hijo cuesta un diente").

- Canas prematuras o cada de cabello.
- Poca lbido, impotencia, abortos espontneos, esterilidad, oligospermla o amenorrea.
- Emisin seminal nocturna.
- Dolor o molestias lumbares.
En adultos
- Sordera y tinnitus.
- Infecciones de repeticin.
I _ Lengua roja (porque la deficiencia de Yin suele ir asociada a la
deficiencia de ]ing y ambos tienen que ver con la sustancia).
1-
1-
Lengua
pelada pordezonas
(lengua
geogrfica) de
o plida
dentro
de la deficiencia
]ing hay
una deficiencia
Yang de(siRin).
ciencia
Yang ser
de Rin)
vaCo.
El
pulso depuede
profundoo puede
y dbilser(sisuperficial
tambin yhay
defi-
160
* Tonificar el Jing de Rin.
Evitar:
-Azcar:
- Congelados
Es el gran desmineralizante:
Debilita los dientes y huesos.
Debilita el Qi del Bazo y por tanto el Jing postnatal.
Disminuye el Yin y el Yang de los Riones.
(an tomndolos
calientes) o helados:
- Debilitan el Qi y el Yang de los Riones.

Los congelados tienen sustancia pero poco Qi.
- Ayuno prolongado.
- Exceso de sal.
_dJimentos Indicados
Alimentos que, especialmente,
tonifican el Jing:
- Nueces, ssamo negro y en general, todas las semillas oleaginosas.

- Pollo de huesos negros. Est especialmente indicado despus de un
parto tomar sopa de hueso de pollo durante 2 semanas pues ayuda
a reponer el Jing y la sangre. Se puede aadir a la sopa "Dang-gui"
(30-50 gr.) que tonifica y mueve la sangre.
- Gelatina.
- Sopas de hueso y tutano.
- Riones de ternera o cordero.
- Algas.
- Leche de ovejas.
- Cerezas.
- Races (zanahoria, nabo, remolacha): crecen en el interior de la tierra.
- Cereales en grano: al igual que las semillas oleaginosas, tambin
tonifican el Jing pues representan una Energa potencial almacenada en el grano.
161
2.- DEFICIENCIA DE QI DE RIONES

Causas:
- Edad avanzada.
- Enfermedad crnica.
- Partos muy seguidos.
- Excesiva actividad sexual.
Sntomas:
- Fatiga fsica y psquica.

- Respiracin corta (el Rin no puede atrapar el "Qi" del aire).
- Dolor lumbar y de rodillas.
- Orina clara y abundante.
- Goteo post-miccional, incontinencia de orina.
- Espermatorrea (si hay deficiencia de Qi de Rin ste no puede controlar
los esfnteres).
- Sordera.
- Poca memoria.
- Lengua plida.
- Pulso profundo y dbil.
* Tonificar el Qi del Rin.
Alimentos Indicados
- Alimentos dulces templados y neutros y, en especial:

* Nueces: dulces y con energa templada. Tienen afinidad por los
meridianos del Rin y Pulmn. Tonifican el Qi Y el Jing.

Fortalecen el semen:
En caso de impotencia o emisin seminal involuntaria prescribir:
60 gr. de nueces al da 50 gr. de nueces + 50 gr. de ssamo
negro. Molerlo bien, aadir un poco de miel, hacer bolitas y
tomar 3 al da.
162
* Castaas.
* Ssamo negro: dulce y neutro. Acta sobre todo en los meridianos
de Hgado y Rin. Tonifica el Yin y el Jing de Rin.
Muy til en caso de vrtigos, pelo canoso, estancamiento de Qi de
Hgado. Fortalece el semen, la mdula y la audicin.
* Pollo de huesos negros: energa templada-sabor dulce: Tonifica el
Qi Y el Jing. Especialmente indicado despus de un parto.
* Ternera: dulce y energa templada. Tonifica el Qi y es til para dolor
lumbar y de rodillas por deficiencia de Qi, Yang o Jing de Rin.
* Sopa de huesos con jengibre fresco y races (zanahoria, nabo, ... ):
Tonifica el Qi, el Jing y el Yang de Rin.
* Leche de cabra.
* Riones de ternera y cordero.

* Gambas, langostinos.
- Alimentos salados, neutros y templados:
- mIJO
- sepIa
- calamar
- pescado blanco
- sardinas
- ostras
- algas
- mISa ...
- Alimentos cidos neutros y templados:

- azukis
- dtiles
- cerezas
-lichii
- pato
.- frambuesas
3.- DEFICIENCIA
- gambas
tienen accin astringente:

- uva
- ciruela
DE YIN DE RIN
Cuando hay deficiencia de Yin de Rin adems de tonificar el Yin, tonificaremos un poco el Yang y viceversa.
El Yin de Rin es el origen de los lquidos (Yin) de todo el cuerpo.
Sus funciones son:
)
r
- Nutrir y humedecer
huesos.
todo el cuerpo: rganos, entraas, cerebro, mdula y
163
- Controlar y equilibrar el Yang.

- Cuando hay deficiencia de Yin de Rin habr debilitamiento progresivo del
Jing o esencia, pues la esencia es parte del Yin.
Todos los rganos y entraas pierden progresivamente su nutricin y por tanto
su vitalidad.
Causas:
- Largos perodos de estrs, dormir poco, trabajar mucho y con presin.
- Enfermedad crnica, fiebre de larga duracin.
- Exceso de actividad sexual.
- Hemorragias prolongadas o prdidas de lquidos orgnicos: debilitan la sangre y a la larga el Yin de Rin.
- Consumo excesivo de alimentos calientes (caf, alcohol, picantes) que
"secan" y a la larga consumen el Yin.
- Comer poco y desequilibrado (exceso de carnes, sal, azcar, etc.).
Sntomas:
Debido a que el cerebro y la mdula estn en vaco habr:
- Vrtigos, prdida de memoria (el "almacenar" tiene que ver con el
Yin de los Riones), tinnitus, sordera.
- Boca, garganta y piel secas debido a la falta de lquidos y por tanto
de lubrificacin.
- Sudor nocturno, sed, estreimiento,
ciencia de fluidos).
-
orina oscura (debido a la defi-
Calor en los 5 huecos (debido al calor por vaco).

Adelgazamiento.
Dolor de espalda.
Eyaculacin precoz o espermatorrea (debido al calor por deficiencia
de Yin).
- Ojeras negras, ojos hundidos.

- Pmulos rojos.
- Insomnio.
164
- Oligomenorrea o amenorrea (debido a la insuficiencia de sangre y Yin).

- Lengua roja con capa (sobre todo en la raz de la lengua) y seca. En algunos
casos puede haber grietas debido a que el calor seca los lquidos orgnicos
(las grietas indican que la deficiencia de Yin no es reciente).
- Pulso rpido, superficial, vaco. Al presionar se pierde el pulso, esto indica que falta Yin (sustancia) para calmar el calor el cual se mueve hacia la
superficie.
* Tonificar y nutrir el Yin de los Riones.

Evitar:
- Alimentos con energa caliente que secan y consumen el Yin.
- Alimentos con energa fra que debilitan la Energa del Bazo (y por tanto la
produccin de sangre y energa) o el Yang del Rin con la consiguiente
prdida de fluidos.
- El exceso de sabor salado que sobreestmula los Riones y a la larga debilita
el Yin de Rin.
- El sabor picante tibio y caliente (ajo, jengibre, clavo, pimienta, etc.) que tonifican mucho el Yang de Rin pero a la larga consumen el Yin (es tpico en
la India, Pakistn, que consumen mucho picante-ealiente
ver a personas
con ojeras negras, ojos rojos, delgadas, etc., que indican una tendencia a la
deficiencia de Yin).
- El sabor amargo caliente y templado
Yin.
(caf, tabaco, ...) que seca y consume el
- Evitar la sauna o el sol artificial que hacen perder lquidos (Yin).

Alimentos Indicados:
Los que tonifican el Yin de los Riones:
- Alimentos dulces-neutros y frescos (en especial de los de la lista del Rin):
- calabaza
- zanahoria
- tngo
- yema de huevo
- aplO
- col
165
- mIJO
- cebada
- ssamo (sobre todo
negro)
- maz
- azukis
- pipas girasol
- saja negra y verde
shiitake (seta oscura)

escaramUjO
sepIa
estigmas de maz
ostras
- pescado blanco
- calamares
-lentejas
- ciruela
-
algas
frambuesa
mora
uva
mirtilo
- Alimentos de sabor salado neutros y frescos:

-
algas Kelp
mijo
yema de huevo
cebada
ostras
pescado blanco
calamares
sepIa
pato de sal
- shoyu = saja + trigo

- salmn
- sardinas
- misa: rico en protenas y vItammas.

Contiene un 10%
de sal. Muy alcalizame. Tnico renal.
Elimina
radiaciones, txicos, metales
pesados.
- Alimentos cidos neutros y frescos: trigo, mora, uva, ciruela, dtiles, azukis, etc.
- Los seres que viven en el fondo del mar (pescado y algas) son los que tonifican ms el Yin. Las algas son muy ricas en protenas, vitaminas (E y A), calcio, yodo, potasio, fsforo, hierro, etc. Refuerzan el cabello, tonifican los
Riones y las glndulas endrocrinas. Eliminan txicos y radiaciones.
- Races: zanahoria, nabo (mejor oscuro), remolacha, ...
- Utilizar salsa shoyu (saja con trigo) en lugar de sal.
- El mejor cereal para tonificar el Yin de Rin es el trigo, pues es fresco ~acta sobre el meridiano del Rin.
-
Setas: en especial el shiitake.

El ssamo negro y la saja negra, tonifican especialmente el Yin de Rin.
La berenjena, la sepia, el pato y los azukis tonifican los Riones en general.
Las nueces tonifican el Yin, Jing y Yang del Rin.
Tambin los baos de mar.
Por ltimo, indicar que para reponer el Yin lo ms importante
166
es descansar.
'c:.- SNDROME
DE FUEGO
POR VACO
usas:
Son las mismas que las de la deficiencia de Yin, pero los sntomas ms extreos (aqu hay ruptura del eje Shao-Yin).
-[ntomas:
- Nerviosismo.
- Fiebre vespertina.
-Sed.
- Libido muy fuerte, sueos sexuales.
- Sofocos.
- Lengua roja con grietas y sin capa.
- Pulso superficial, rpido y vaco.
Jatamiento
diettico
* Tonificar el Yin de Rin.

* Refrescar el fuego.
* Calmar el Shen.
El tratamiento es similar al de la deficiencia de Yin de Rin, pero como aqu teneos fuego por vaco aadiremos algn alimento con energa fra para bajar el calor.
_-Uimentos Recomendados:
-limn
- sanda
- germen de trigo
- trigo (calma el Shen)
- alga nori
- aplO
- esprragos
- cerveza de trigo
- T especial para tonificar el Yin y calmar el Shen:

Receta:
30 gr. de trigo
5-10 gr. de dtiles chinos
12 gr. de shu di Huan (Remania)

10 gr. de ssamo negro
Este t es muy til en casos de insomnio por deficiencia de Yin, sudor nocturno, etc.
167
- Receta especial para tonificar el Yin y calmar el fuego:

1 taza de trigo
10 tazas de agua
aplO
soja verde
Se hierve el trigo y el agua 2-3 h.

luego se aade la soja y el apio y se
deja hervir 1 h. ms.
- T indicado para fiebre vespertina por deficiencia de Yin:

30 gr. de trigo
15-10 gr. de soja verde
5.- DEFICIENCIA
(Corresponde
DE YANG DE RIN
a la insuficiencia de fuego de Ming-Men).
El Yang de Rin es el origen de la energa Yang de todo el cuerpo. Sus funClOnes son:
- Calentar el organismo.
- Transformar (metabolizar) los alimentos y los lquidos.
- Facilitar las funciones de reproduccin, crecimiento y desarrollo del individuo.
- La persona con deficiencia de Yang es ms redonda, ms blanda, ms relajada, ms hmeda en comparacin con la persona con deficiencia de Yin.
Causas:
- Enfermedad crnica que consume mucho "wei Qi" (Energa defensiva) la

cual por ser una energa Yang afectar al Yang de Rin.
- Envejecimiento.
- Exceso de actividad sexual (especialmente si se coge fro despus del acto
sexual).
- Consumo excesivo de alimentos o lquidos fros (helados, congelados, etc.) o
de energa fra (yogurt, azcar, dulces, etc.) que debilitan el Qi del Bazo y a
la larga el Yang de Rin.
- Exceso de preocupaciones o reflexin.
- Movimiento o trabajo excesivo que consume la Energa Yang.
168
- Andar descalzo sobre suelo fro baja mucho el Yang de Rin (en la planta
de los pies tenemos el punto 1 del Rin).
- Acumulacin de humedad (por deficiencia de Qi de Bazo) durante largo perodo de tiempo, lleva a la larga a una deficiencia de Yang de Rin.
~ntomas:
Debido a la deficiencia de Yang los sntomas sern de fro interno.
- Cara plida.
- Huesos, rodillas y piernas dbiles, debido a que el Qi de Rin no es suficiente para darles fuerza.
- Astenia fsica y psquica. Falta de voluntad.
- Fro en lumbares, rodillas y pies.
- Aversin al fro.
- Dolor lumbar sordo y profundo que mejora con el movimiento y con la aplicacin de calor (bolsa de agua caliente, moxa, compresas de jengibre, sol,
etc.) .
-
Poca libido, frigidez.

Eyaculacin precoz.
Importancia o esterilidad (debido al fro).
Orina clara y abundante (debido a la falta de "fuego" los lquidos no se transforman).
- Edema en los tobillos.
- Heces sueltas o diarrea matinal.
'-
Poco apetito.
Menstruacin retrasada y con cogulos (indica fro).
Bolsas debajo de los ojos.
Lengua plida, hmeda, hinchada, con marcas de dientes (debido a que falta
calor y energa para mover los lquidos y se estancan) y con capa blanca.
- Pulso profundo y dbil.
Tratamiento
diettico
* Tonificar y calentar los Riones.

* Fortalecer el "fuego" del Mig-Men
("Puerta de la Vida").
169
Evitar:
- Alimentos fros de temperatura (helados, sacados directamente de la nevera,
congelados, ...) .
- Alimentos de energa fra (azcar, dulces, pltanos, yogurt, ...).
- Beber en exceso.
y todo lo indicado
Bazo.
en el captulo
correspondiente
a la deficiencia de Qi de
- Dulces neutros templados y algn caliente (en especial los que actan sobre
el Rin):
-
-Ajo
- Col
- Hinojo -+ tonifica el Qi del Bazo
y el Yang de Rin
- Zanahoria
- Cordero (sobre todo los riones)

- Pollo
- Azukis
- Nueces -+ muy buenas para dolor

lumbar por deficiencia
de Rin
- Castaas
- Ssamo
-Avena
Trigo sarraceno
Mijo
Maz
Leche de cabra
Pato
de Yang
- Soja negra
Gambas -+ buen tnico para el
Rin
- Alimentos cidos neuttos y tibios: tienen accin astringente y calientan: uva,

ciruela, frambuesa (muy indicadas para la esterilidad por tero fro), dtiles, cereza, lichii, ...
- Alimentos picantes neutros y tibios: tonifican el Yang:
- Romero
-Ajo
- Alcaparras
- Cebolla
- Puerros
- Perejil
- Vino
- Comino
170
Jengibre
Tomillo
Organo
Canela (la corteza de canela tonifica el
- Coriandro
- Clavo de especia
- Pimienta
Yang de Bazo y Rin)
La mezcla de vino tinto caliente + canela + clavo + pimienta + un poco de miel

:unifica mucho el Yang de los Riones.
- Alimentos salados neutros-tibios
- Mijo
- Pescado blanco
- Sardina
y calientes:
- Salmn
- Gambas
- Miso
- Mejillones
~1.ecetasespecialespara tonificar el Ycmg de Rin:
* 250 gr. de cordero o ternera
Se hierve todo en 2 litros de agua hasta

que quede slo 1 litro y se toma 2
veces al da
5 gr. de jengibre fresco

5 gr. de ajo
* Nueces tostadas con sake
Si la espalda est dbil por deficiencia de Yang de Rin tomar:

* 7 castaas tostadas cada da durante 1 2 meses.
* Tomar 2 veces al da un vasito de sake con 50 gr. de castaas tostadas.
* 400 gr. de sepia + 100 gr. de soja negra + 12 gr. de jengibre fresco + una pizca
de sal. Hervido o al vapor: til cuando hay menstruacin retrasada por deficiencia de Yang.
* Para la impotencia por deficiencia de Yang de Rin son especialmente tiles: las nueces, las gambas, los pistachos y los riones de cordero.
6.- DEFICIENCIA
DE YANG
YfIENTO DE AGUA
DE LOS RIONES
CON
DESBORDA-
Esta es una situacin avanzada de deficiencia de Yang de Rin. En este sndrome tenemos una condicin mixta de deficiencia y de plenitud ya que, debido
171
a la deficiencia de Yang, los Riones no pueden transformar los lquidos, los cuales se acumulan bajo la piel formando edemas. En ciertos casos el desbordamiento de agua puede afectar el Corazn o los Pulmones.
Causas
- Retencin crnica de humedad.
- Deficiencia crnica de Yang de Bazo.
- Deficiencia de Yang de Corazn debido a problemas emocionales.
Sntomas
-
Edemas, especialmente en pies y tobillos.

Sensacin de fro especialmente en piernas y espalda.
Dolor sordo de espalda.
Plenitud y distensin abdominal.
Orina clara y abundante.
Si el agua se desborda hacia el Corazn habr adems:

- Palpitaciones, respiracin corta, manos fras.
Si el desbordamiento de agua afecta a los pulmones habr adems:
- Esputo claro y acuoso.

* Tonificar el Yang de Bazo.
Evitar:
- Alimentos de energa fra y fresca, y en especial los dulces.
- Alimentos productores de humedad:
.- Crudos
- Cacahuetes
- Trigo y derivados refinados

- Zumos de frutas concentradas
(sobre todo tostados)

172
- Pltanos
- Azcar y edulcorantes
- Helados
- Alimentos y bebidas fras
Frutas tropicales
Lcteos
Grasas saturadas
Bebidas industrializadas
- Comer tarde por la noche.

- Masticar poco.
- Los que tonifican el Yang de Bazo (ver sndrome correspondiente).
- Alimentos que tonifican el Yang de Rin (ver sndrome anterior).
- Alimentos amargos templados y calientes que tonifican el Yang y secan los
lquidos:
- Alcaparras
- Tomillo
- Piel de naranja, pomelo y

mandarina seca
- Caf
- Organo
- Baslica
- Mijo
- Alimentos que, especialmente,
secan la humedad:
- Azukis
- T de estigmas de maz
- Rbano, daikon
- T de perejil
- Cebolla
- Ajo (cantidad moderada)
Adems est indicado:

-
El congee de arroz y cebada.

Azukis con canela: tonifica el Yang de Rin y elimina la humedad.
Pato con ajo: muy til en casos de nefritis crnica.
Sopa de pollo con azukis.
7.- LOS RIONES
NO RECIBEN
EL "QI".
Este sndrome tambin es una derivacin de la deficiencia de Yang de Rin.
173
Si la Energa de los Riones es demasiado dbil no puede captar el Qi que viene

de los Pulmones, y hay un reflujo de la energa en Recalentador Superior.
Causas:
- Severa deficiencia de Yang de Rin.
- Debilidad constitucional o enfermedad
crnica de los Pulmones
(los cuales
por el ciclo Shen no nutren al hijo) o de los Riones.

y adems todas las causas que generan la deficiencia de Yang de Rin.
Sntomas:
- Cansancio.
- Respiracin corta, especialmente con el esfuerzo.
- Problemas de inspiracin (est controlada por los Riones, la expiracin por
los Pulmones).
- Tos, asma.
- Sudor y extremidades
- Edema en la cara.
- Orina clara.
fras.
- Lengua plida.
- Pulso fino, profundo y tenso (porque hay estancamiento).

Los mismos alimentos que para la tonificacin del Yang de Rin (ver sndrome correspondiente).
y aadimos: Alimentos que tengan Energa descendente, en especial los de
sabor salado, cido y amargo neutros y cantidad moderada de frescos.
Una buena receta cuando hay tos y asma por deficiencia de Qi de Pulmn, Qi
de Rin y deficiencia de Jing (tpico de personas mayores) es:
250 gr. de ssamo negro (tostado en la sartn): tonifica el Yin de Rin
+
3 cucharadas de zumo de jengibre (tonifica el Yang de Rin y de Pulmn)

Tomar una cucharada de caf de esta mezcla por la maana y por la noche.
174
va
erdo
mmo
pas girasol
ardinas
stras
uevo
(cocido)
samo
negro
epIa
FRO175maz
stigmas
caf
ciruela
ans
maz
zanahoria
canela
clavo
estrellado
rin
ternera CON
avena
nueces
calabaza
hinojo
castaas
gambas
tngo
shiitake
cebada
sarraceno
cebolla
TIBIO
NEUTRO
CALIENTE
baslica
azukis
cereza
lichii
frambuesa
mejilln
pollo
(negro)
rin
cordero
FRESCO
ALIMENTOS
AFINIDAD puerro
POR
EL RIN
gmseng
aJo
perejil
sop
germen
tngo
apIO
pImIenta
negra
de negra
trigo pistachos
mijo
anguila
col
calamarde huevo
romero
escaramujo
yema
pescado blanco
pato
leche cabra
VEJIGA
La Vejiga recibe el Qi de los Riones para organizar la repanicin de los lquidos
orgnicos, los almacena, transforma y excreta en forma de orina. El Intestino Delgado
y la Vejiga trabajan juntos en el movimiento de los lquidos del Recalentador Inferior.
El Intestino Delgado separa la parte pura de la impura de los lquidos; la parte
impura va a la Vejiga para ser evacuada.
La Vejiga es muy sensible a los factores climticos externos, en especial al fro y
a la humedad, los cuales penetran en el meridiano de la Vejiga, pasan al
Recalentador Inferior y producen estancamiento que a la larga se convierte en
calor (inflamacin de la vejiga).
En el aspecto emocional y al igual que los riones la Vejiga se ve afectada por
el miedo (es tpico de nios con miedo la enuresis nocturna). Un desequilib~io
prolongado de la Energa de la Vejiga puede ocasionar celos y suspicacia.
SNDROMES
1.- CALOR-HUMEDAD
EN LA VEJIGA
Causas:
- Ataque de humedad-calor
externo.
- Ataque de humedad-fro
externo: produce estancamiento y a la larga calor
(inflamacin de la vejiga).
- Situacin de celos prolongados.
- Calor en el Corazn que pasa al Intestino Delgado y luego a la Vejiga (a travs del Tai Yang) causando inflamacin (es tpico en mujeres con problemas
emocionales y estrs).
- Hacer el acto sexual durante la menstruacin.
- Alimentacin excesiva, muy grasa y productora
azcar, harinas, etc.)
de humedad
(rica en lcteos,
Sntomas:
- Miccin frecuente, imperiosa y dolorosa (sensacin de quemazn).
- Orina turbia-oscura.
176
- Sensacin de pesadez y distensin en bajo vientre.

- Puede haber fiebre, sangre o arenilla en la orina (debido al calor y a la humedad).
- Lengua roja con capa, gruesa y amarilla en la raz.
- Pulso rpido, deslizante y tenso.
* Eliminar el calor.
* Movilizar el agua del Recalentador
Inferior.
Evitar:
- Alimentos templados y calientes y, en especial los de sabor picante: aJo,
pimienta, chilli, ...
- Alimentos productores de humedad:
-
Trigo y derivados
Lcteos
Cacahuetes tostados
Zumos concentrados
- Azcar y edulcorantes
- Pltanos
- Grasas, salsas, cerdo, ...

- Combinacin
dulce + picante caliente
- Carnes grasas (cerdo, embutidos)

- Alimentos de temperatura y
naturaleza fra
- Cebolla frita
- Alimentos neutros y frescos y, en especial los que eliminan la humedad:
- centeno
- rbano
- maz
- mIJo
- azukis
- aplO
- estigmas de maz
-lechuo-at:l
- alfalfa
- nabo
- pera
- algas kelp, kombu

- almendras
- mISa
- t de perejil
177
- Alimentos amargos frescos que eliminan la humedad
caliente:
- t verde
- esprragos
- apIo
- diente de len
- cerveza de trigo (tibia)

- achicoria
- rbano
- amargo sueco
- pepmo
- Alimentos neutros y frescos (en especial de la lista de la Vejiga).

- alfalfa
- espmacas
- berros
- algas kelp
- estigmas de maz
etc. ..
- brotes de saja
- escaramUjO
- Cantidad moderada
estancamlen to:
de alimentos picantes frescos que ayudan a disolver el
- menta
- rbano
- apIO
- mejorana
etc. ..
- daikon
- Si hay hematuria
son especialmente
tiles:
- perejil
- pera
- apIO
-lechuga
- Si hay arenilla o clculos:

Hervir 125 gr. de estigmas de maz en un litro de agua durante 1/2 hora y tomar durante 3 a 6 semanas como nica bebida.
- Si hay cistitis:
Hervir 75 gr. de estigmas de maz en 600 mi. de agua durante
15 mino Ir bebiendo este t durante todo el da.
178
2.- HUMEDAD-FRO
EN LA VEJIGA
Causas:
- Exposicin al fro y humedad
externas.
Sntomas:
- Miccin frecuente y dolorosa.
- Orina clara.
- Sensacin de pesadez en bajo vientre.
- Lengua con capa blanca espesa en la raz.
- Pulso deslizante y lento.
Tratamiento diettico:
* Eliminar el fro.
* Disolver estancamiento
en el Recalentador
Inferior.
Evitar:
- Alimentos productores de humedad (ver sndrome anterior).
- Alimentos de naturaleza fra y neutra.
- Alimentos neutros y tibios, en especial los amargos, que eliminan la humedad:
- azukis
- algas
- miSa
- miJO
estigmas de maz
t de perejil
alfalfa
cebolla
- organo
- manzanilla amarga
- aJo
- piel de mandarina
jengibre
almendras
tomillo
nueces
seca
179
- Alimentos de naturaleza neutra y tibia y, en especial, los de la lista de la Vejiga:

- canela
- hinojo
- escaramujo
- estigmas de maz
etc. ...
- Cantidad moderada de alimentos picantes tibios que promueven

cin de la sangre y disuelven el estancamiento:
-
- commo
-
puerro
jengibre
salvia
romero
la circula-
cebolla
canela
ans estrellado
tomillo
- organo
etc.
- perejil
- T especialmente
til para eliminar el fro-hmedo
en la Vejiga:
- Estigmas de maz (elimina la humedad)

+
- Jengibre (calienta y elimina el viento fro)

+
- Canela (elimina el fro y promueve la orina)

3.- FRO-VACO
EN LA VEJIGA
Como la Vejiga recibe el Qi del Yang de Rin, este sndrome est muy unido
a la deficiencia de Yang de Rin el cual no calienta a la Vejiga y por tanto no
puede realizar su funcin. Es frecuente en mujeres despus de un parto o cesrea
o bien cuando hay relaciones sexuales escesivas (disminuye el Yang de Rin).
Sntomas:
- Orina clara, abundante y frecuente.
- Incontinencia de orina o enuresis.
- Cara plida.
- Lengua plida.
- Pulso dbil y profundo.
180
* Tonificar y calentar el Yang de Rin.
* Tonificar la Vejiga.
Alimentos Indicados
Para tonificar el Yang de Rin consultar el sndrome correspondiente.
Para tonificar la Energa de la Vejiga indicaremos:
- Alimentos neutros, templados y algn caliente y, en especial, los de la lista de
la Vejiga y Rin:
- sardinas
- zanahoria
- shiitake
- canela
-
hinojo
sop negra
azukis
- ssamo negro
pescado blanco
- pato
nueces tostadas con sake (tonifican mucho el Yang de Rin)
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR LA VEJIGA

FRO
FRESCO
NEUTRO
TIBIO
CALIENTE
meln
sanda
alfalfa
berros
estigmas maz
escaramujo
canela (rama)
canela (corteza)
espmacas
brotes soja
algas kelp
181
hinojo
LOS PRINCIPALES ALIMENTOS Y SU RELACIN

CON LOS CINCO ELEMENTOS
CEREALES
En general, los cereales, por su naturaleza neutra o fresca nutren el aspecto Yin
(sangre, lquidos orgnicos ... ), estructuran y estabilizan. Junto con los vegetales
deben constituir la base fundamental de nuestra alimentacin. Son muy ricos en
carbohidratos, vitaminas, sales minerales yenzimas.
TRIGO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresco
Lugar de accin:
Efecto:
- tonifica
- refresca
Bazo
Corazn
Haado
o
Rin
el Yin
el calor en insuficiencia de Yin
- produce fluidos internos

- calma el Shen
- nutre la sangre del Corazn
- detiene el sudor
- favorece la diuresis
- refuerza los tendones y msculos
183
til en:
- problemas de piel relacionados con calor: dermatitis,
fornculos, etc ...
-
sudor nocturno (por deficiencia de Yin)

sequedad, sed intensa
agitacin, nerviosismo, ansiedad, insomnio,
edemas
psoriasis,
palpitaciones ...
- cistitis (por deficiencia de Qi de Rin y por exceso de fuego de

Corazn)
- menopaUSIa
- fiebre (por deficiencia de Yin)
- sudor espontneo
Evitar el trigo (en especial la harina) si hay humedad
o intolerancia
al gluten.
SALVADO DE TRIGO
dulce
Sabor:
fresca
Natutaleza:
Efecto:
- refresca el calor
- calma el Shen
- activa el trnsito intestinal (mueve el Qi hacia abajo)
til en:
- estreimiento
- agitacin, nerviosismo
- estancamiento de Qi de Hgado (estomatitis, herpes bucal)
GERMEN
DE TRIGO
Sabor:
Naturaleza:
dulce-picante
fra
Lugar de accin:
- Corazn
- Intestino
Efecto:
- calma el Shen
Delgado
- mejora la diabetes
- promueve la circulacin de la sangre
184
AVENA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Rin
- Pulmn
Efecto:
-
tonifica el Qi Y la sangre
promueve la circulacin del Qi
refuerza el Bazo; armoniza el Estmago
tonifica los Riones y los Pulmones
estimula el apetito
libera el Intestino (efecto laxante)
- mejora la digestin
- clarifica la mente
- elimina la humedad y la flema (favorece la diuresis)
Los germinados
de avena detienen la lactancia.
til en:
- falta de apetito
- calor hmedo en Recalentador
- hinchazn abdominal,
- colesterol (flema)
-
Medio (diarrea)
indigestin
infertilidad - impotencia
poca de crecimiento
bronquitis (por insuficiencia
fatiga fsica y psquica
de Qi de Pulmn)
MAz
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra - ligeramente fresca
185
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
-
abre el apetito
armoniza el Recalentador
calma el Shen
favorece la diuresis
elimina la flema
Medio
til en:
- indigestin
- mlOmas
- colesterol
-HTA
- hepatitis, clculos biliares
- CIStltlS
- edemas
- angustia, ansiedad, insomnio
MIJO
Sabor:
dulce - ligeramente amargo
Naturaleza:
neutra - ligeramente fresco
Lugar de accin:
- Estmago
- Bazo
- Pulmn
- Intestino Grueso
Efecto:
- es el mejor cereal para armonizar el Recalentador Medio
- elimina la humedad causada por deficiencia de Qi o Yang de Bazo
- elimina el calor hmedo de Intestino Grueso
til en:
- problemas digestivos, vmitos, diarreas
- tos
- aftas bucales
186
mal aliento o encas sangrantes (calor en Estmago)

parsitos intestinales
flemas
acn
- trabajo intelectual,
cansancio, anemia
CEBADA
Sabor:
dulce y algo salado
Naturaleza:
neutro ligeramente tibio
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- armoniza el Recalentador
Medio
- ayuda a descender el Qi
- libera el Intestino (efecto laxante)
-
favorece la digestin; estimula el apetito

elimina el calor-hmedo
es antidiarreico
- disuelve el estancamiento
de Qi de Hgado
til en:
-
edema
obesidad
diarrea
acn
tumores
hepatitis
bronquitis crnica con flemas
estancamiento de alimentos; indigestin
astenia intestinal
- inflamacin
de las vas urinarias: cistitis, nefritis
- inflamacin de los genitales: leucorrea

- lesiones cutneas son supuracin
- quemaduras (se pone harina de cebada localmente)
187
ARROZ
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
-
tonifica el Bazo/Estmago;
tonifica el Qi Y la sangre
sacia la sed
elimina la humedad
armoniza el Recalemador
til en:
- indigestin,
- edema
- diarrea
vmitos, nuseas, hinchazn
abdominal
- cansancio fsico y psquico
-HTA
- colesterol
- ancianos, nios, convalecientes ...
ARROZ GLUTINOSO
Sabor:
dulce
Naturaleza:
templada
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
- armoniza el Recalemador
Medio
- tonifica el Qi de Bazo/Estmago
y Pulmn
til en:
- diarrea crnica
- deficiencia de Qi de Bazo y Pulmn
188
medio
- fatiga fsica y psquica

- anemia
- obesidad
- sudoracin espontnea
- peligro de aborto inminente
- tos y problemas bronquiales
CENTENO
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra, ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Vescula biliar
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- tonifica la energa
- elimina la flema
-laxante
- mantiene la elasticidad de los vasos sanguneos
- fluidifica la sangre
til en:
- obesidad
-HTA
- problemas cardiovasculares: arteriosclerosis, colesterol,
sudoracin espontnea por deficiencia de Qi
Evitar el centeno en la intolerancia al gluten.
TRIGO
SARRACENO
Sabor:
aturaleza:
dulce
caliente
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
189
- Intestino
- Rin
Grueso
Efecto:
Medio
- promueve el apetito
- elimina la humedad
- tonifica el Qi
- activa el Shen
el Yang de Rin y Bazo
til en:
- pocas de fro (es el cereal ms energtico de todos)
- convalescencia
- diarrea crnica
-leucorrea
Evitar el trigo sarraceno en caso de deficiencia de Yin de Rin y Corazn pues
el Shen an se desbordar ms.
Consumir
el trigo sarraceno con moderacin.
190
SEMILLAS OLEAGINOSAS
La mayora de las semillas oleaginosas son de naturaleza neutra o templada,
por lo que combinan muy bien con vegetales y cereales. Consumidas especialmente en otoo e invierno. Son muy nutritivas y ricas en protenas, minerales
(calcio, magnesia, potasio, fsforo ... ), vitaminas (sobre todo B y E) y cidos
grasas insaturados.
CACAHUETES
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmones
Efecto:
- humedecen los Pulmones
- calman la tos seca y el asma
- armonizan el Recalemador Medio
- favorecen la diuresis
- promueven la produccin
- lubrifican los intestinos
de leche (hervidos)
- abren el apetito
tiles en:
-
tos seca (se hierven los cacahuetes con dtiles o miel)

asma
tuberculosis
estreimiento
- poco apetito, malnutricin

- falta de leche
- edema
.
.
- Insommo
Evitar los cacahuetes en:
- terreno tipo fro con acumulacin
- diarreas
191
de humedad
ALMENDRAS
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra ligeramente templada
Lugar de accin:
- Pulmones
Efecto:
- tonifican la energa del Pulmn
- calman la tos y el asma
- disuelven las mucosidades; transforman
tiles en:
-
la flema
estreimiento; putrefaccin intestinal

tos, bronquitis
asma, problemas respiratorios
fatiga fsica y psquica, convalecencia, estados de desmineralizacin
El aceite de almendras suaviza, tonifica y es til para dermatosis, pruritos, quemaduras, grietas, etc. ..
NUECES
Sabor:
dulce
Naturaleza:
templada
Lugar de accin:
- Pulmn
- Rin
- Intestino
Efecto:
Grueso
- tonifican el Qi y el Yang del Rin; consolidan el Jing

- tonifican el Qi de Pulmn
- eliminan el fro
-
nutren la sangre
refuerzan el semen; potencian
disipan la flema
refuerzan la espalda
lubrifican los Intestinos
192
la sexualidad
tiles en:
- estreimiento por insuficiencia de sangre (ancianos, post-parto ...)
- ancianos, convalescientes ...
- poliuria (por deficiencia de Qi de Rin)
- clculos urinarios
-
impotencia, infertilidad
lumbalgia por deficiencia de Qi o Yang de Rin
espermatorrea, descargas vaginales
reumatismo tipo fro
dolores de hernia
tos debida al fro-vaco
dientes mviles
- piernas y rodillas dbiles

Evitar las nueces en los sndromes
de calor, nerviosismo,
fiebre, inflamaciones
bucales (arras, gingivitis, laringitis)

PIPAS DE GIRASOL
Sabor:
aruraleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Rin
Efecto:
- lubrifican los pulmones e intestinos
- eliminan los parsitos intestinales
- mejoran la funcin heptica
- disminuyen la tensin arterial
- eliminan el viento y la humedad
tiles en:
- oxiuros (tomar 35 a 70 gr. de pipas de girasol crudas durante
1 semana)
193
- vrtigos, cefaleas
-HTA
- tos seca
- estreimiento
- hipercolesterolemia
CASTAAS
Sabor:
dulce
Naturaleza:
templada
Lugar de accin:
- Rin
- Bazo
- Estmago
Efecto:
-
tonifican el Qi Y el Yang de Bazo y Rin

favorece la digestin
promueven la circulacin de la sangre
muy nutritiva, energtica y remineralizante
til en:
- fatiga fsica y psquica, convalecencia,
- anemia, desmineralizacin
ancianos, astenia
COCO
Sabor:
dulce
Naturaleza:
templada
Lugar de accin:
- Hgado
- Corazn
Efecto:
- tonificante cardaco
- la leche de coco mata los parsitos intestinales y elimina la sed
- muy nutntlvo
- elimina los edemas
- disuelve el estancamiento
194
de sangre
PISTACHOS
Sabor:
dulce
Naturaleza:
templado
Lugar de accin:
- Bazo
- Rin
Efecto:
- tonifica el Bazo y el Rin
til en:
-
lumbalgia
.
. por deficiencia de Qi y Yang del Rin
ImpotenCIa
deficiencia de Qi de Bazo
di arreas tipo fro
SSAMO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Rin
- Hgado
Efecto:
- nutre el Yin
- tonifica el Hgado y los Riones
- lubrifica los intestinos; favorece la evacuacin
-
ayuda a la produccin y subida de leche

consolida los tendones y huesos
clarifica la vista y los odos
oscutece las canas
- tonifica la sangre
til en:
-
debilidad general, ancianos

encaneCImIento prematuro
estreimiento por insuficiencia de sangre (tpico de ancianos)
dolores reumticos
195
problemas de vista
sequedad de piel
debilidad de los cuatro miembros, dolor lumbar y de rodillas
insuficiencia de leche por deficiencia de Qi o Yin de Riones
prdida de memoria
esfuerzo fsico o intelectual, embarazo, depresin nerviosa
vrtigos (por insuficiencia de Yin o de sangre)
hemorroides
- prurito vulvar
- tos y asma crnicas
SSAMO NEGRO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Riones
- Hgado
Efecto:
-
tonifica el Yin (sangre, lquidos orgnicos ...)

consolida el Jing
refuerza los huesos, el semen y la mdula
clarifica la vista y la audicin
- calma el Hgado
- refresca la sangre, libera los txicos
- lubrifica los intestinos
196
LEGUMBRES
La mayora tienen naturaleza neutra por lo que combinan muy bien con cereales y verduras. Muy ricas en protenas (aunque deficientes en triptfano y metionina), sales minerales, vitaminas y fibra. Reconstituyentes y muy nutritivas. Se
recomienda consumidas todo el ao.
LENTEJAS
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
- Rin
Efecto:
- tonifican la sangre y energa
- tonifican el Qi de Rin, Corazn, Bazo y Estmago
tiles en:
- debilidad, convalecencia, malnutricin
- diarrea
AZUKIS
Sabor:
Naturaleza:
dulce y cido
neutra
Lugar de accin:
- Rin
- Corazn
- Intestino Delgado
Efecto:
- tonifica los Riones
- tonifica el Yin (sangre, lquidos orgnicos ... )
- favorecen la diuresis; eliminan la humedad
197
- reducen la toxicidad de la sangre

- promueven la secrecin de leche
tiles en:
- edema (por deficiencia de Qi de Rin)
- diarrea matinal (por deficiencia de Qi de Rin)
-lumbalgia
-leucorrea
afecciones renales (previenen y disuelven los clculos; basta
tomadas 2-3 veces por semana para mantener el Rin en buen
estado. Es conveniente hervidas con alga kombu o wakame)
SOJA AMARILLA
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra, ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
-
produce lquidos internos; lubrifica los Pulmones e Intestinos

refresca el calor (sobre todo de Estmago y Pulmones)
promueve la secrecin de leche
tonifica el Bazo/Estmago
elimina la humedad
calma el Shen
diarrea por deficiencia de Qi o Yang de Bazo

quemaduras
lceras en la boca, en el Estmago
estreimiento (por calor en Yangming)
edemas (por deficiencia de Qi de Bazo)
boca y garganta secas; piel seca
tos seca
til en:
La saja amarilla, tomada en exceso, puede crear flema.
198
TOFU
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresco
Lugar de accin:
- Estmago
- Bazo
- Intestino Grueso
Efecto:
- refresca el calor
- tonifica el Yin
- lubrifica el Intestino
til en:
- sudor nocturno
- eccemas
por deficiencia de Yin
- quemaduras (aplicar tofu localmente)

- sangre en las heces (calor en Intestino
- estreimiento
Grueso)
- calor en el Estmago: lcera, exceso de apetito

- piel seca
El exceso de tofu puede debilitar la energa del Bazo y crear flema.
BROTES DE SOJA VERDE
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Bazo
- Vejiga
Efecto:
- tonifican el Yin
- refrescan el calor (en especial el calor en el Estmago)
- eliminan la humedad y la flema
- lubrifican
199
- los brotes representan la energa madera por lo que estn muy

indicados en primavera.
tiles en:
-
sndrome de Bi (causado por calor/humedad)

tuberculosis (deficiencia de Yin de Pulmn)
tos con esputo amarillo
cirrosis, hepatitis (calor-hmedo en Hgado: 250 gr. de brotes
de soja + 250 gr. de aukis)
- ascltls
- HTA (hervir los brotes de soja durante 4h. y beber cada da
durante 1 mes)
- calor hmedo en la Vejiga
- verrugas (tiene que ver con la flema)
- piel seca, lceras bucales, encas hinchadas y, en general, problemas relacionados con calor.
SOJANEGRA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Rin
Efecto:
til en:
tonifica el Yin de Hgado y Rin

tonifica y mueve la sangre
aclara la vista
calma el Shen
-lumbalgia (por deficiencia de Yin de Rin: hervir 1/2h. 100 gr.

de soja negra + 300 mI. de vino o sake y beber un vasito de 5-7
de la maana y un vasito de 7-9 de la tarde).
- fiebre vespertina (por deficiencia de Yin: hervir: 10 gr. de soja
negra + 10 gr. de soja amarilla + 10 gr. de soja verde + 15 gr. de
trigo + melaza de cebada en 3/4 de litro de agua de 15-20 mino
y beber el lquido de la decoccin.
200
- Eneuresis nocturna (canela + saja negra: esta mezcla tonifica el

Yin y el Yang de Rin)
- anemia (sopa de pollo + raz de anglica + saja negra)
- menopausia, sofocos, palpitaciones (hervir saja negra + dtiles +
trigo y ssamo negro y beber el lquido)
- rodillas dbiles, orina frecuente
- clculos en el Rin (hervir saja negra con alga kombu)
- sudor nocturno
- canas prematuras
- reumatismo (sndrome de Bi)
- calambres musculares
SOJA VERDE
Sabor:
dulce
Naturaleza:
fresca
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- neutraliza la toxicidad de la sangre
- calma el fuego del Estmago (apetito exagerado, acidez de
Estmago, etc. .. : hervir saja verde + trigo + arroz dulce o bien
pulverizado y tomado 3 veces al da con 3 gr. de agua)
til en:
- intoxicaciones alimentarias (decoccin de regaliz y saja verde)
- conjuntivitis (por calor en el Hgado)
- enfermedades de la piel (acn, fornculos ... )
-HTA
- problemas de visin (por exceso de Yang de Hgado)

En verano es especialmente
til tomar saja verde con trigo, cebado o maz.
201
HORTALIZAS
- La mayora de los vegetales por su naturaleza neutra o fresca, nos aportan una
energa ms Yin y, por tanto, nutren la sangre, los lquidos orgnicos, etc ...
- Son muy ricas en vitamina A y C, minerales, oligoelementos, agua y fibra
(indispensable para el buen funcionamiento intestinal).
- Combinan muy bien con el resto de los alimentos (cereales, legumbres, semillas, protenas ... ) a excepcin de las frutas.
APIO
Sabor:
Naturaleza:
dulce, amargo, un poco picante

fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Hgado
- Rin
(la raz del apio tiene efecto sobre los Pulmones)
Efecto:
- refresca y relaja el Hgado
- refuerza la sangre
-
detiene las hemorragias

tiene efecto sedante
refresca el calor
- depurativa
- disminuye la tensin arterial
- disuelve los estancamientos
til en:
-HTA
- insomnio,
- diabetes
agitacin
- vrtigo
- cefalea
- edemas, retencin urinaria
- conJuntlVItlS
202
- tos convulsiva
- fatiga, convalecencia, envejecimiento
- la raz de apio es muy til para disminuir
- dolores reumticos
ESPRRAGOS
Sabor:
Naturaleza:
dulce y amargo
fresca
Lugar de accin:
- Pulmones
- Riones
Efecto:
- humedecen los Pulmones
- favorecen la diuresis; eliminan la flema
- disminuyen la tensin arterial
- refrescan y fluidihcan la sangre
- desintoxican
- eliminan los parsitos intestinales
til en:
- tos seca, bronquitis
-HTA
- arteriosclerosis
- edema, retencin de orina
- estreimiento
- parsitos intestinales
Evitar en:
- ClStltlS
- crisis de gota
- inflamaciones articulares agudas
- clculos de oxalatos
BERENJENAS
Sabor:
Naturaleza:
dulce-picante
fresca
203
el colesterol
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- refresca el calor
- antilgica
- tiene "solanina" (efecto txico para el Corazn por lo que no
deben tomada los enfermos cardacos)
- antisptico
del tubo digestivo
til en:
- dolor abdominal
- agitacin, nerviosismo
- lceras bucales o curneas: quemar berenjenas al horno y aplicar localmente
- hepatitis: tomar durante 12 das: arroz dulce + berenjenas y t
de perejil como nica bebida
- edemas: carbonizar la berenjena al horno. Hacer harina y tomar
1 cucharadita en agua caliente 3 veces al da
- diarrea (tipo caliente)
- sangre en heces: se carbonizan las berenjenas, se pulverizan y se
toma 2 veces al da mezclado con un poco de vino
- cualquier dolor por estancamiento de sangre, golpe, etc ...
ACELGAS
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- refresca el calor
- detiene las hemorragias;
204
disipa los hematomas
- favorece la erupcin de la rubeola, del herpes, etc. ..

-libera las toxinas
- relaja el Hgado
- calma el Shen
til en:
-
hemorragias
estreimiento
anemIa
irritabilidad
mal aliento
- rubeola, herpes
- diarrea (por calor)
Las acelgas son ricas en cido Oxlico por lo que deben evitarse si hay clculos
de oxalatos.
AME
Sabor:
Naturaleza:
Efecto:
dulce-cido
neutra
- detiene las hemorragias
- antilgico
til en:
- dolores abdominales post pano
- irregularidad menstrual
- hemorragias (hemoptisis, metrorragia,
LECHUGA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-amargo
fresca
Lugar de accin:
- Intestino Grueso
- Estmago
205
etc. ..)
Efecto:
- remineralizante, depurativa
-
refrescante, relajante (en especial el tronco)

hipotensora, analgsica, hipoglucemiante
anafrodisaco
moviliza los estancamientos
ablanda los endurecimientos
til en:
- estreimiento
-HTA
- insomnio (zumo de tronco de lechuga con miel), ansiedad, irritabilidad, palpitaciones
- problemas hepticos (hepatitis ...)
- dolor abdominal (post parto, menstrual, etc. ..), espasmos intestinales
- acn, fornculos
- conjuntivitis (hervir lechuga y aplicar el lquido directamente
sobre los ojos)
- tos, asma
- hiperexcitacin
sexual
PATATA
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra y ligeramente fresca (cruda)
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Riones
Efecto:
-
tonifica el Bazo/Estmago
refresca, calma el dolor del Estmago (jugo de patata cruda)
lubrifica los intestinos
diuresis
- detiene las hemorragias

- calma las inflamaciones
206
til en:
- quemaduras,
cruda)
eccemas, lesiones dermatolgicas
(zumo de patata
- ardor de estmago, gastralgias, lcera gastroduodenal (tomar

zumo de patata cruda por la maana en ayunas. Se puede aadir un poco de miel)
- prostatitis (sentarse sobre una patata cruda)
- fornculos; eccemas (directamente sobre la piel)
- estreimiento
- edema, retencin de orina
La patata al ser rica en "solanina" deben evitarla los enfermos cardacos.
ZANAHORIA
Sabor:
Naturaleza:
dulce (cocida) y ligeramente amarga y picante (cruda)

neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
- Hgado
Efecto:
- tonifica el Bazo/Estmago; favorece las funciones
estimula el apetito
- aumenta la visin nocturna
- favorece la liberacin de toxinas
- CIcatnzante
- elimina los estancamientos
-
digestivas,
fortalece el ]ing; refuerza las defensas

tonifica la sangre; fortalece los tejidos
mata los parsitos intestinales
tonifica todos los rganos Yin: Corazn, Bazo, Pulmn, Riones
elimina el calor hmedo de la Vejiga
hipoglucemiante
207
til en:
- fatiga fsica y psquica, convalecencia, envejecimiento
- problemas digestivos (diarrea crnica, lceras, infecciones intestinales)
- anemIa
-
edemas, retencin de lquidos

tos crnica, asma, afecciones bronquio-pulmonares
ceguera nocturna
arteriosclerosis
en general
-las hojas de zanahoria eliminan el calor hmedo (tiles en hepatitis crnica con ictericia)
- micturia (por deficiencia de Yang de Bazo o Rin, se hornea la
piel de la zanahoria)
- problemas dermatolgicos: eccema, dermatitis seborreica, sequedad, psoriasis
- diarrea
- diabetes
COL VERDE
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Bazo
-
Estmago
Pulmones
Intestinos
Rin
Efecto:
-
tonifica el Jing, refuerza las defensas

nutritiva, energtica, remineralizante y depurativa
fortalece los huesos y tendones
nutre la mdula
- desinfecta y cicatriza los tejidos

- refresca el calor
208
- aumenta la vitalidad sexual

-la
col roja nutre la sangre y el Yin de Corazn
til en:
- estreimiento
- abortos (la col es astringente)
-litiasis urinaria (excepto oxlicas), retencin de lquidos
- calambres en extemidades: tomar col durante 2 semanas como
vegetal principal
- infecciones intestinales
- tos, tosferina: tomar col + almendras + miel
- gripe, asma, bronquitis
- lceras gastroduodenales: tomas de 1/2 litro a 3/4 de litro de
zumo de col al da. Se puede mezclar con zanahoria
- osteoporosis, huesos dbiles
- sofocos
- diabetes
- problemas de la piel: heridas, quemaduras
- anemia, fatiga fsica y psquica, envejecimiento, estado depresivo
-la col lombarda es muy rica para: articulaciones rgidas e insomnio
Evitar en caso de clculos por oxalatos
COLIFLOR
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra-fresca
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto.
- tonifica el Qi del Pulmn y del Bazo
- antiartrtico
yantirreumtico
209
til en:
- estreimiento
- problemas digestivos
- afecciones bronquio-pulmonares
- retencin de lquidos
COL CHINA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- refrescante, sedante
- descongestiona el pecho
- lubrifica el Intestino y regenera la mucosa
til en:
- fiebre, gripe
- retencin de lquidos, cistitis, edema
- estreimiento
- lcera gastroduodenal, ardor de estmago ...
- bronquitis
- nerviosismo, irritabilidad, insomnio
CALABAZA
Sabor:
dulce
Naturaleza:
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
Efecto:
- refresca el calor
- neutraliza las toxinas
210
- antiparasitario (sobre todo las pipas)

- antilgico
- armoniza el Recalentador Medio
til en:
- lombrices intestinales (tenia, oxiuros, scaris ... ): se pulverizan
las pipas de calabaza y se toma una cucharadita de caf 3 veces
al da con el Estmago vado durante 5-6 das
- diabetes (tomar cada da un poco; mejor cruda o poco cocida)
- sndromes
.
.
. de calor por deficiencia de Yin
- mtoxlCaCIOnes
- quemaduras (hacer una pasta de calabaza y aloe vera y aplicar
localmente)
-
dolor y ardor de estmago

estreimiento (tomar 1 vaso de zumo de calabaza cruda en ayunas)
cistitis, prostatitis (sobre todo las pipas)
tos,
asma,
bronquitis
.
.
..
Insomlllo, nerVIOSIsmo
fiebre ...
CALABACN
Sabor:
Naturaleza:
Efecto:
dulce
fresca
- refrescante, relajante
- desintoxicante
til en:
- edema, retencin de lquidos
- nerviosismo, agitacin
- lesiones cutneas
PEPINO
Sabor:
Naturaleza:
dulce-amargo-un
fresca-fro
poco picante
211
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
- Intestino Grueso
Efecto:
-refrescante
- promueve la diuresis
- lubrificante
- suaviza y limpia la piel (se puede aplicar localmente)
til en:
- edema, retencin de lquidos, ascitis
- sndromes de calor
- conjuntivitis, ojos rojos, picor (aplicar localmente cataplasma,de
pepinos)
- quemaduras, fornculos, piel seca
- dolor de garganta, tos seca
- fiebre
BERROS
Sabor:
Naturaleza:
dulce-amargo
fresca
y un poco picante
Lugar de accin:
- Pulmn
- Vejiga
- Estmago
Efecto:
- refrescante, sedante
- lubrifica los pulmones (sin producir flema)
- favorece la diuresis; elimina la flema
- sacia la sed
- disuelve los estancamientos
de sangre
til en:
- tos seca, boca seca, tuberculosis
- retencin de lquidos, edema (hervir berros en agua durante 20 mino
colar y beber 3-4 vasos al da)
212
- irritabilidad,
nerviosismo
- dolor de garganta
- ardor de estmago
- diabetes
- aftas, gingivitis
- curas de rejuvenecimiento
Evitar en sndromes de fro-vaco
(beber zumo de berros)
de Bazo-Estmago.
ESPINACAS
Sabor:
Naturaleza:
dulce y ligeramente amargo

fresca (hervidas son ms neutras)
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestinos
- Pulmones
Efecto:
- refuerzan la sangre
- refrescan el calor
- neutralizan los txicos de alcohol
-
accin hemosttica: detienen las hemorragias

descongestionan el pecho
promueven la diuresis
clarifican la vista
calman el viento interno
til en:
- estreimiento
- ceguera nocturna,
-HTA
conjuntivitis
- eccema crnico
- sndrome de vaco de Yin con sntomas de calor
- hemorragias: epistaxis, rectorragia, hemorroides
- tensin en el pecho
- diabetes
213
- obesidad
- anemia, desmineralizacin
Evitar las espinacas crudas en los sndromes de fro. Por contener cido oxlico no
convienen a las personas con tendencia a hacer clculos de oxalatos o crisis de gota.
El consumo
excesivo de espinacas puede causar indigestin.
HINOJO
Sabor:
Naturaleza:
picante-dulce
tbia-caliente
Lugar de accin:
- Riones
- Vejiga
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- tonifica y calienta los Riones
-
armoniza
regula el
calienta,
aumenta
el Estmago
flujo del Qi
estimula las funciones orgnicas
la secrecin de leche
til en:
- fro interno
- hernia inguinal, hinchazn
- asma
de testculos
- lumbalgia crnica
- sndrome de Bi debido al fro
- poliuria nocturna
- edema en tobillos, incontinencia
de orina
- dolor de Estmago con sensacin de fro

- hinchazn abdominal, flatulencias
- diarrea
- reglas dolorosas o retrasadas
- falta de leche
Hay que evitar el hinojo en los sndromes de calor.
214
CEBOLLA
Sabor:
dulce (cocida)-picante
Naturaleza:
templado
Lugar de accin:
- Pulmn
(cruda)
- Hgado
Efecto:
tonifica y regula el flujo de la energa (disuelve los estancamientos por deficiencia de Qi)
tonifica el Qi de Pulmn; ayuda a eliminar la flema
calienta, estimula las funciones orgnicas
eliminan el viento-fro patgeno
antisptico, antiinfeccioso
promueve la sudoracin
hipoglucemiante
cIcatnzante
afrodisaco
til en:
resfriado, gripe, tos, bronquitis (ataque de viento-fro en el
nivel del Tai Yang). En un resfriado crnico por deficiencia de
Qi de Pulmn se recomienda cebolla + zanahoria dulce para
aumentar la Energa de Pulmn
- estreimiento
- arteriosclerosis
- dolor de cabeza central
- dolor abdominal por estancamiento o fro en el Estmago
(cebolla + hinojo)
- agotamiento fsico, psquico; convalecencias
- humedad-fra, obesidad, celulitis
-
diarrea por fro

parsitos intestinales (tomar ajo crudo y cebollas durante 3 das)
reumatismo tipo fro
retencin de lquidos; congestin plvica
diabetes
Evitar las cebollas en todas las condiciones
215
de calor.
PUERROS
Sabor:
Naturaleza:
dulce-picante
tibia
Lugar de accin:
- Riones
Efecto:
- tonifican el Yang de Rin
- promueven la circulacin de energa; disuelven los estancamientos
- promueven
la sudoracin;
ayudan a liberar los txicos
til en:
-
deficiencia de Yang de Rin

prolapso rectal
impotencia, frigidez
diarrea por fro
- reumatismo tipo fro

- intoxicacin alcohlica
-
lumbalgia crnica
dificultad urinaria debido a la deficiencia de Energa renal
dolor en la regin cardaca
obesidad
Evitar los puerros en los sndromes de calor.

GUISANTES
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- armonizan
el Recalentador
Medio
- promueven la secrecin de leche

- estimulan la diuresis
216
til en:
- edema y retencin de lquidos
- diarrea crnica
- diabetes
-HTA
- distensin abdominal
RBANO
LARGO (DAIKON)
Sabor:
Naturaleza:
picante, dulce
fresca (crudo)
neutra-tibia (cocido)
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- elimina el estancamiento producido
digestin
- disuelve la mucosidad, calma la tos
- neutraliza los txicos
- mueve la energa hacia abajo
- cocido: armoniza el Recalentador
por alimentos;
facilita la
Medio
crudo: trata las enfermedades crnicas del Pulmn (hemoptisis ...)

- elimina el viento, el calor y la humedad
til en:
- regurgitacin cida, nuseas, vmitos, digestin lenta
- hinchazn y flarulencias debido al estancamiento de alimentos
-
diarrea (por calor hmedo)

mucosidad, tos, bronquitis
hemoptisis
orina dolorosa
intoxicacin alcohlica
- fornculos, abcesos, quemaduras

- clculos biliares, migraas
217
- gota, reumatIsmo
- dolor de garganta, anginas
- diabetes
ALCACHOFA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-amargo
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Corazn
Efecto:
- favorece las funciones hepatobiliares (funcin colertica y co~agoga: aumenta la secrecin y excrecin biliar)
- neutraliza las toxinas
- hipoglucemiante
- nutritiva, estimulante
- calma el Shen, nutre el Yin de Corazn
- refrescante
- baja las tasas de colesterol
- impide la subida de la leche
til en:
- problemas hepato biliares
- insuficiencias renales: uremia, litiasis, nefritis
-
reumatIsmo, gota
obesidad, celulitis
diabetes (zumo de alcachofa)
intoxicaciones alimentarias
- ansiedad, nerviosismo
- arteriosclerosis
-HTA
(las hojas en maceracin toda la noche)
No hay que abusar de las alcachofas en hepatitis pues, aunque refrescan, pueden crear humedad.
218
CARNES
- La mayora tienen naturaleza Yang; poseen gran valor energtico y calorfico.
- Son acidificantes del organismo
- Tonifican los msculos, tendones y huesos
- Son ricas en protenas, grasas saturadas, vitaminas del grupo B y sales minerales (en especial fsforo y hierro)
- Se recomienda consumidas 2-3 veces por semana
- Es muy importante que sean biolgicas, es decir, criadas sin hormonas, antibiticos, etc ... , y que el pasto no contenga pesticidas, fertilizantes, herbicidas ...
TERNERA
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra ligeramente tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- refuerza el Recalentador
Medio
- tonifica el Qi Y nutre la sangre

- fortalece los huesos y tendones
til en:
- debilidad, fatiga, anorexia, surmenage
- anemia, prdidas de sangre
- edemas
- diarrea crnica, etc. ..
El hgado de ternera acta sobre el meridiano del Hgado, nutre la sangre y clarifica la vista. Se recomienda en los problemas de visin (cataratas, vista cansada,
poca visin nocturna), anemia y debilidad general.
Los riones son esencialmente

dbiles, etc ...
tiles en casos de lumbalgia
219
crnica, rodillas
CORDERO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
caliente
Lugar de accin:
- Bazo
- Rin
Efecto:
- tonifica el Qi Y el Yang de Baw y Rin
- calienta el organismo
- tonifica el Recalentador Medio
- abre el apetito
- refuerza tendones y huesos
til en:
- sndromes de deficiencia de Qi o Yang de Bazo y Rin
- fatiga, debilidad, convalecencia, anemia, postparto
- lumbalgia crnica, rodillas dbiles (en especial los riones de
cordero)
..
- ImpotenCla, lllcontlllenCla unnana

- dolor abdominal debido al fro
- hernia
- enfermedad
tipo "fro" (post parto, etc. ..)
Contraindicaciones:
- enfermedades producidas por calor interno
- en verano o en clima caluroso
- enfermedades estacionales epidmicas
- HTA, hipercolesterolemia, fiebre, estados inflamatorios,
CERDO
Sabor:
Naturaleza:
dulce algo salado

fresca
Lugar de accin:
- Hgado
-Baw
- Rin
220
etc. ..
Efecto:
- tonifica el Yin, produce lquidos orgnicos; lubrifica los rganos
mternos
- favorece la acumulacin de flema
til en:
-
sequedad interna por deficiencia de lquidos orgnicos

enfermedades tipo calor
tos seca, piel seca
estreimiento
Contraindicaciones:
- condicin interna de humedad y flema
- fiebre, calor interno
- obesidad, HTA, arteriosclerosis
PATO
Sabor:
aturaleza:
dulce ligeramente salado y cido

fresca
Lugar de accin:
Efecto:
- tonifica
- elimina
- refresca
til en:
Pulmn
Rin
el Yin
los edemas
el calor interno
- edemas, ascitis
- sndromes de calor
- estrs, agitacin, ansiedad, nerviosismo
Contraindicaciones:
- gota, cido rico
POLLO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
221
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- refuerza el Bazo/Estmago
- tonifica el Qi, el Yang y el Jing (o quinta esencia)
- tonifica y mueve la sangre
- promueve la diuresis
- favorece la lactancia
til en:
-
anemia, debilidad, convalecencia, post parto, vejez, etc. ..

espermatorrea, leucorrea
lactancia, embarazo
zumbidos de odos
- dolor de huesos
- edemas
- reumatismo sensible a la humedad
Contraindicaciones:
- el consumo excesivo de pollo genera calor interno por lo que debe
evitarse en condiciones de calor, fiebre, inflamaciones, etc. ..
Es importante
consumir pollos no tratados con hormonas!
CONEJO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fresca
Lugar de accin:
-Hgado
Efecto:
- tonifica el Yin
- refresca la sangre
222
AlIMENTOS
PROCEDENTES DEL MAR
- En general los alimentos de origen marino nos aportan una energa Yin,
refrescante, aunque algunos como la anguila, el salmn, las gambas, la langosta o
el atn tienen naturaleza tibia.
- Muy ricos en grasas insaturadas, sales minerales (calcio, yodo, magnesio, fsforo), vitaminas y protenas
- Tonifican pero no excitan; aportan paz, armona
- Refuerzan los tendones y huesos
- Se recomienda consumirlos 2-3 veces por semana
ANGUILA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
Lugar de accin:
- Rin
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- tonifica el Qi
- refuerza los tendones y huesos
- elimina la humedad y el viento
til en:
- fatiga, debilidad
- diarrea crnica
- hemorroides sanguinolentas
- reumatismo sensible al viento, fro y humedad
- fro abdominal, borborimos intestinales
Contraindicaciones:
- enfermedades producidas por calor interno, fiebre, inflamaciones,
etc. ..
CANGREJO
Sabor:
Naturaleza:
salado
fra
223
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- tonifica el Yin y los lquidos orgnicos
- refresca el calor
- refuerza los huesos y tendones
til en:
- problemas seos y tendinomusculares
- fornculos, quemaduras
- estrs, agitacin, nerviosismo, temperamento
- sndromes de calor por deficiencia de Yin
Contraindicaciones:
Yang
- sndromes de fro, vaco, debilidad, hipotensin ...

GAMBA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-salado
tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Corazn
Efecto:
- tonifica el Yang
- contrarresta el fro
- disuelve la flema
- favorece la produccin de leche
til en:
- deficiencia de Yang de Rin
- fatiga, debilidad, impotencia, poca libido
-lactancia
- oxmros
224
Contraindicaciones:
- alergia cutnea (picor, eccema, urticaria ...)
- eyaculacin precoz
OSTRA
Sabor:
salado-dulce
Naturaleza:
Lugar de accin:
- Hgado
- Rin
Efecto:
- tonifica el Yin y la sangre
- calma el Shen
- consolida el esperma
- seda el exceso de Yang de Hgado
til en:
PESCADO
palpitaciones, agitacin, insomnio, nerviosismo

vrtigo
leucorrea, eyaculacin precoz, infertilidad, espermatorrea
sudoracin nocturna
BLANCO
Sabor:
Naturaleza:
dulce-salado
neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- tonifica el Qi y la sangre
- refuerza los tendones
- armoniza, seda ...
225
ALGAS
En general son saladas y dulces

- Tienen naturaleza Yin refrescante
- Actan sobre todos los meridianos
- Tonifican el Qi Y la sangre
- Eliminan los txicos; son muy alcalinizantes
- Son muy ricas en sales minerales (sobre todo yodo, calcio, fsforo, hierro y potasio) y vitaminas A, C, B (incluida la B12).
Algunas son ricas en protenas
- Contienen fibra
Facilitan la digestin; estimulan el metabolismo,
eliminan
los depsitos grasas y tonifican los rganos (en especial'los
riones)
- Se recomienda consumirlas a diario.
NORI
- Es una de las algas ms ricas en protenas y fsforo

- rica en vitamina C, B y A
- elimina los depsitos grasas
- favorece la digestin
- activa la circulacin de la sangre
KOMBU
tonifica el Qi, Yin y Jing de Rin

fortalece y limpia los intestinos de depsitos txicos
es la ms rica en yodo
aumenta la vitalidad sexual
- oscurece el pelo
- ablanda los alimentos
- estimula el sistema linftico
226
- muy til en el tratamiento
de:
- gota, reuma, artntIs
-HTA
- anemIa
-
hipo tiroidismo
mala absorcin intestinal
colitis
enfermedades circulatorias
- enfermedades
respiratorias
WAKAME
- especialmente rica en calcio, vitamina

- ablanda las fibras de otros alimentos
eyB
- neutraliza los txicos de la sangre

- estimula las secreciones enzimticas
- muy til en:
- enfermedades
tis ... )
pulmonares
(asma, bronqui-
- problemas circulatorios y exceso de colesterol

- fortalece el tejido cerebral
IZIKI
;- especialmente rica en Calcio, K y Fe

- refuerza los huesos
- da elasticidad y brillo al cabello y uas
- se usa sobre todo en el crecimiento infantil, embarazo ...
ARAME
especialmente rica en yodo y calcio

mejora la digestin
especialmente til para tratar los trastornos de los rganos sexuales femeninos
elimina el calor hmedo de los Riones
227
HUEVO (de gallina)

El huevo tiene gran valor nutritivo:
- Muy rico en protenas, vitaminas, minerales y enzimas
- Acidificante del organismo
- El huevo crudo tiene naturaleza fresca; el huevo frito, tortilla, etc. .., aporta
energa Yang.
- Se recomienda consumidos un par o tres de veces por semana pues, en exceso, pueden favorecer la acumulacin de flema.
- Las mujeres con problemas en los rganos reproductores deberan abstenerse
de consumir huevos.
- Hay que evitar los huevos en caso de ictericia o trastornos hepticos
- Consumir huevos biolgicos
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia (cocido)
fresca (crudo)
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Rin
- Estmago
Efecto:
- nutre el Yin
- calma el viento y la agitacin interna
- aclara la voz
La clara de huevo tiene:
- naturaleza fresca
- acta sobre el Pulmn
-
disipa el calor
suaviza la garganta
calma la agitacin interna
neutraliza a los txicos
228
- lubrifica los pulmones

- externamente se usa para quemaduras
La yema de huevo tiene:
- naturaleza neutra
- Rin
- acta sobre el: - Corazn

Estmago
- armoniza el Recalentador Medio
- nutre la sangre
- calma el viento interno
229
LCTEOS
- El yogurt y el queso magro nos aportan energa fra-fresca mientras que los
quesos grasos y fermentados, la mantequilla y la leche completa son ms Yang y
cuestan ms de digerir.
- Son ricos en protenas, grasas, vitaminas A, D, E, By C y minerales; en especial calcio y fsforo; sin embargo, la leche de vaca, al ser tan rica en protenas y
grasa es difcil de digerir. Por otra parte la pasteurizacin destruye la enzima natural de la leche necesaria para su digestin con lo que el exceso de protena puede
provocar reacciones alrgicas, asma, bronquitis, etc ...
- Consumir la leche de vacas criadas biolgicamente, pues las hormonas sintticas que se les inyectan para aumentar la produccin son nefastas para la salud,
en especial para el sistema endocrino.
- Acidificantes del organismo.
- Evitar la leche las mujeres con trastornos en el sistema reproductor y en la
condicin interna de humedad o flema (bronquitis, obesidad, asma, alergia, arteriosclerosis, clculos, sinusitis ... ).
- Es preferible consumir leche de cabra que leche de vaca pues su composicin
y equilibrio se aproximan mucho ms a la leche humana con lo que su digestin
es ms fcil.
- La leche de cabra es alcalinizante.
QUESO
MAGRO
Sabor:
Naturaleza:
dulce ligeramente
fresca
cido
Lugar de accin:
- Pulmn
Efecto:
- tonifica los pulmones y el Qi
- nutre el Yin y la sangre y los lquidos orgnicos
- calma la sed
til en:
- sndrome de deficiencia de Yin
- anemia, cansancIO
230
- estreimiento
- sed intensa
- sequedad de piel, mucosas, bronquios
- tos seca
- prurito, urticaria
- lcera gastroduodenal
Contraindicaciones:
- diarrea
- sndromes de fro-vaco
- acumulacin de humedad
QUESO
GRASO
Sabor:
Naturaleza:
Efecto:
dulce
tibia
- tonifica el Yang
- nutre la sangre
- elimina el fro
til en:
- fatiga, crecimiento, fro, anemia ...
Contraindicaciones:
- obesidad, colesterol, HTA
LECHE
DE CABRA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
Lugar de accin:
- Rin
- Estmago
Efecto:
- tonifica el Qi del Rin
- calienta el organismo
231
interna
LECHE DE VACA
Sabor:
dulce
Naturaleza:
neutra; ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Corazn
- Pulmn
- Estmago
Efecto:
-
tonifica el Qi del Pulmn y Estmago

tonifica la sangre de Corazn
lubrifica la piel y los intestinos
neutraliza los txicos
- abre el apetito
- elimina la ictericia
232
FRUTAS
- Al igual que las verduras, las frutas son muy ricas en sales minerales, vitaminas (sobre todo A y C), fibra, agua y oxgeno. Son pobres en grasas y protenas.
- La mayora tienen naturaleza Yin, es decir, refrescan y humedecen el organismo; sin embargo, tambin las hay neutras (uva, higo, papaya ...) y templadas (cereza, grosella, lichii ... ) las cuales aportan calor.
- Son alcalinizantes del organismo.
- Consumirlas biolgicas, bien maduras y fuera de las comidas (con el estmago vaco).
MANZANA
Sabor:
Naturaleza:
dulce y cido
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
-
favorece
refresca,
armoniza
favorece
la produccin de lquidos orgnicos

calma la agitacin interna, sacia la sed
el Bazo/Estmago; abre el apetito
la diuresis
- tonifica el Qi
- gran antisptico intestinal
- humedece los pulmones, lubrifica las mucosas gstrica e intestinal
- disuelve la flema
- antirreumtica (favorece la eliminacin
colesterolemiante
de cido rico), hper-
til en:
- estreimiento, indigestin,
- arteriosclerosis
gastritis, lcera de estmago
-HTA
astenia fsica y psquica, convalecencia,
miento, desmineralizacin
233
nerVIOSismo, agota-
- msommo
- intoxicacin
alcohlica
- sequedad de garganta, piel, mucosas

- la manzana rallada (oxidada) es astringente; til para la diarrea
- tos seca
- reumatismo,
artritis, gota, clculos de cido rico
CIRUELA
Sabor:
dulce-cido
Naturaleza:
neutra ligeramente templada
Lugar de accin:
- Hgado
Efecto:
-
mejora la funcin heptica

tonifica y activa la circulacin de la sangre
antirreumtica
- depurativa,
desintoxicante
til en:
- astenia fsica y psquica
- anemia, embarazo, lactancia, crecimiento
-
reumatlsmo, gota
tendinitis, calambres y entumecimientos
arteriosc1erosis
estreimiento
musculares
- problemas hepato biliares

Precauciones:
- evitar las ciruelas pasas en caso de clculos renales oxlicos y los
diabticos.
UVA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-cido
neutra ligeramente
234
templada
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Rin
- Hgado
Efecto:
- tonifica el Qi Y la sangre (sobre todo la uva roja)
- refuerza los huesos y tendones
- tonifica los Riones, el Hgado
- desintoxicante
heptico y renal
til en:
- anemia, fatiga fsica y psquica, deportistas
- problemas seos y musculares (artrosis, tendinitis,
mticos sensibles al fro)
.
. .
- IntoxlcaClOnes
dolores reu-
- hepatitis, ictericia
- obesidad, edema
- estreimiento
- nerviosismo,
irritabilidad
(en especial las pasas)
Precauciones:
- por ser muy dulce no es til para diabticos
- el abuso de uva puede ocasionar calor interno (agitacin, nerviosismo) sobre todo en las personas tipo Yang
- el vino, junto con una comida grasa, puede crear una condicin
interna de calor y flema
- no abusar de la uva en caso de crisis reumtica inflamatoria
MORA
Sabor:
Naturaleza:
cido-dulce
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Rin
235
Efecto:
- tonifica los riones
til en:
-
refuerza la sangre
favorece la produccin de lquidos orgnicos
astnngente
refresca, calma el Shen
lubrifica los bronquios y los intestinos
irritabilidad, nerviosismo, insomnio
anemIa
estreimiento
- sequedad de piel, mucosas ...

- sed intensa
- diabetes
- tos, bronquitis
- visin borrosa
- dolores reumticos
FRESA
Sabor:
Naturaleza:
dulce y cido
fresca
Lugar de accin:
- Rin
- Hgado
- Pulmn
Efecto:
-
ligeramente astringente
refresca, calma, seda
lubrifica los pulmones
antirreumtica (contiene cido saliclico); facilita la eliminacin
de cido rico
- depurativa
- bactericida
- diurtica
236
til en:
-
tos seca, angmas, ronquera

problemas hepatobiliares
estreimiento
diabetes
- HTA, arteriosclerosis
- clculos renales (excepto los oxlicos)
- oliguria
- nerVIOSIsmo
- astenia, desmineralizacin
Precauciones:
- evitar en casos de alergia, urticaria,
(contiene oxalatos)
eccema y clculos renales
PERA
Sabor:
Naturaleza:
dulce, ligeramente
fresca
cido
Lugar de accin:
- Pulmn
- Estmago
- Corazn
- Hgado
Efecto:
-

lubrifica los pulmones e intestinos
refresca, calma, seda
diurtico
disuelve la flema
til en:
- estreimiento
enfermedades tipo calor que ocasionan prdida de lquidos
orgnicos y sed intensa (sndromes de deficiencia de Yin, fiebre, anginas, gripe ... )
237
- tos seca, bronquitis, exceso de mucosidad

- nerviosismo, irritabilidad, estrs
- ronquera, garganta seca
- eccema, dermatitis
- acumulacin
de lquidos, edema, dificultad de miccin
Precauciones:
- sndromes de fro-vaco,
el Estmago)
diarrea, anemia, vmitos (por fro en
No hay que abusar de las peras muy maduras y harinosas pues pueden producir mucosidad.
SANDA
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fra
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Vejiga
Efecto:
- refresca el calor interno
- sacia la sed
- produce diuresis
- calma el Shen, relaja, seda
- depurativa
- elimina el calor hmedo de la ictericia
til en:
-
sndromes de calor: deshidratacin,

fiebre, anginas, gripe
hepatitis, ictericia
estreimiento
dificultad de miccin
238
agitacin, nerviosismo
Precauciones:
- diabticos
- sndromes de fro-vaco
MELOCOTN
Sabor:
Naturaleza:
dulce, ligeramente cido

fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- lubrifica los Pulmones e Intestinos
- tonifica y activa la circulacin de la sangre
- refuerza el Hgado
- favorece la mentruacin
- produce la diuresis
- depurativo
til en:
- diabetes
- tos seca
- estreimiento
- menstruacin difcil y dolorosa
- estrs, nerviosismo
- lombrices intestinales
Precauciones:
- evitar en sndromes
crnicas
de fro-vaco
e inflamaciones
intestinales
MANGO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra; si es muy maduro ligeramente
tiende a fresca
Lugar de accin:
- Estmago
239
tibia, si es verde
Efecto:
-

refuerza el Estmago; mejora la digestin
sacia la sed
frena el vmito
til en:
- digestiones lentas y pesadas (tomar un vaso de zumo de mango
antes de las comidas)
- tos seca
- vmitos
MELN
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fra
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Vejiga
Efecto:
- produce diuresis
- sacia la sed
- calma el Shen
- depurativo
-laxante
til en:
- sndromes de calor interno, sequedad, sed intensa ...
- clculos renales
- estreimiento
Precauciones:
- sndromes de fro-vaco, hinchazn abdominal, diarrea, flatulencias,
edema de los miembros inferiores, diabetes, etc. ..
240
POMELO
Sabor:
Naturaleza:
Efecto:
dulce, cido, amargo

fra
- favorece la circulacin del Qi

- facilita la digestin
til en:
- obesidad
- aerofagia, gastritis, mala digestin
La infusin de piel seca de pomelo tiene naturaleza tibia, regula el Qi, favorece la digestin, elimina los gases y la hinchazn abdominal y seca la humedad.
PAPAYA
Sabor:
dulce, ligeramente amargo
Naturaleza:
Lugar de accin:
- Estmago
Efecto:
- favorece la produccin de leche
- elimina las lombrices intestinales
- seca la humedad
- lubrifica los pulmones
til en:
- dolor de Estmago
- lombrices intestinales
-lactancia
- tos
- eccema
- reumatismo
sensible a la humedad
241
NARANJA
Sabor:
Naturaleza:
dulce y cido
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
Efecto:
-

lubrifica los pulmones
desintoxica
disuelve las mucosidades
sacia la sed
refresca
deshidratacin,
tos, bronquitis,
fiebre
estreimiento
til en:
- reumatismo,
sequedad de piel, mucosas ...

mucosidades
obesidad, diabetes
Precauciones:
- el consumo excesivo de naranjas puede daar el Hgado
MANDARINA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-cido
fresca-neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
- lubrifica los Pulmones
- favorece la ptoduccin de lquidos orgnicos
- activa la circulacin de la sangre y energa
- sacia la sed
242
til en:
- estreimiento
- tos, flemas, opresin torcica
- obesidad
- nuseas, vmitos
- irritabilidad, nerviosismo,
PIEL DE MANDARINA
Sabor:
Naturaleza:
estrs
SECA
amargo-picante
tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
Medio
- elimina la flema; seca la humedad

til en:
- nuseas, vmitos
- hinchazn abdominal,
- tos con expectoracin,
- retencin de lquidos
flatulencias
bronquitis
aguda o crnica
LICHII
Sabor:
Naturaleza:
dulce-cido
tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Rin
Efecto:
- promueve la circulacin de la energa
- contrarresta el fro
- nutre la sangre
- calma el Shen; seda
- favorece la produccin
de lquidos orgnicos
243
til en:
-
dolores por estancamiento de sangre o energa

agitacin, irritabilidad, nerviosismo
debilidad general, anemia
hernia
- diarrea (por fro: tpica en ancianos)

- hemorragia
post parto
ALBARICOQUE
Sabor:
dulce-cido
Naturaleza:
Lugar de accin:
- Pulmones
Efecto:
-

tonifica la sangre
sacia la sed

til en:
- tos seca
-
deshidratacin, sequedad
nerviosismo, irritabilidad,
estreimiento
anemia
insomnio
Precaucin:
- no hay que tomar ms de 6 a 10 albaricoques al da pues un exceso
puede daar los tendones y producir mucosidades.
HUESO
DE ALBARICOQUE
Sabor:
Naturaleza:
(INFUSIN)
amargo
tibia
244
Lugar de accin:
- Intestino Grueso
- Pulmn
Efecto:
- seca la humedad
- elimina la tos
til en:
- estreimiento
- tos crnica
PLTANO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
fra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
Efecto:
- humedece los bronquios y los intestinos
- neutraliza los txicos del alcohol
- sacia la sed
- ayuda a disminuir la tensin sangunea
til en:
- sndromes de calor interno
- sed intensa
- estreimiento, hemorroides
-HTA
- hemorragias
- estrs, nerviosismo,
- tos seca
agitacin
- deportistas
Precauciones:
- deben evitar los pltanos los diabticos,
sndromes de fro-vaco.
245
obesos y en todos los
CEREZAS
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- tonifica la energa y la sangre; son muy nutritivas
- detiene la diarrea
- elimina el fro y la humedad
- rejuvenece y da elasticidad a la piel
- estimula la libido
- depurativa
til en:
- reumatismo
-
sensible a la humedad,
diarrea tipo fro

problemas sexuales, frigidez
obesidad, flatulencias
diabetes
fro o viento
- anemIa, agotamIento, cansancIO

- curas de desintoxicacin (1 o 2 das a base de cerezas o zumo de
cerezas)
Precauciones:
- debe evitarse comer cerezas en exceso en los sndromes de calor.
LIMN
Sabor:
Naturaleza:
muy cido
fra
Lugar de accin:
-
Hgado
Vescula Biliar
Rin
Bazo
246
Efecto:
- astrmgente
ciones digestivas
- sacia la sed
de lquidos orgnicos; estimula las secre-
- activa la circulacin del Qi Y la sangre

- neutraliza los txicos; es muy depurativa
- contrarresta el calor
-
refuerza los vasos sanguneos

armoniza el Hgado
disminuye la tensin arterial
desinfectante, bactericida, antisptico,
Refuerza las defensas del organismo
- antirreumtico
- hemosttico,
antifngico,
antipirtico.
hematopoytico
til en:
- cansancio, astenia fsica y psquica
- nerviosismo, ansiedad
- anemIa
- HTA, arteriosclerosis
-
reumansmo, gota
obesidad, acidez de Estmago, lcera fastroduodenal
enfermedades infecciosas: gripe, anginas, bronquitis,
sed intensa, boca seca
etc ...
- problemas hepatobiliares
- curas de desintoxicacin
- hemorragias,
fragilidad
vascular (sobre todo capilar); insuficien.
.
Cla ven osa, vances
externamente: mas, llagas, heridas, sabaones, uas frgiles,
prevencin de arrugas, caspa, cicatrices, quemaduras, etc. ..
DTIL
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
247
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
-
tonifica la energa y la sangre

produce lquidos orgnicos
armoniza el sistema nervioso
- calma la tos
- favorece la digestin
til en:
- fatiga, estrs fsico y psquico, anemia, convalecencia
- tos
- nerviosismo, ansiedad, insomnio
- estreimiento
HIGO
Sabor:
dulce
Naturaleza:
Lugar de accin:
- Pulmn
- Intestino Grueso
- Bazo
- Estmago
Efecto:
-
tonifica la energa y la sangre; muy nutritiva

detiene la diarrea
de leche
til en:
- tos y garganta secas, laringitis, traqueitis, faringitis
- inflamacin de las encas
248
- hemorroides,
estreimiento
- diarrea crnica: hacer una decoccin de 5 a 7 higos

Precauciones:
- no convienen a los diabticos ni obesos
PIA
Sabor:
dulce y cido
tibia
Naturaleza:
Efecto:
- desintoxicante
- facilita la digestin
- antiinflamatorio
Evitar:
- en colitis
249
ESPECIAS, HIERBAS AROMTICAS, CONDIMENTOS

- Han sido utilizados a lo largo de la historia en todas las tradiciones culinarias
por sus propiedades aperitivas, digestivas, tonificantes y medicinales.
- La mayora tienen naturaleza templada o caliente (ajo, chilli, pimienta, jengibre, etc. ..); se usan para tonificar, calentar y conservar los alimentos pero deben
vigilarse en los casos inflamatorios, HTA, dolores agudos, nerviosismo, agitacin,
etc ... ; la menta, la manzanilla, etc ... , tienen naturaleza Yin y se usan para refrescar, calmar, hidratar, ...
AJO
Sabor:
Naturaleza:
picante-dulce-salado
caliente
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Corazn
- Hgado
Efecto:
-
Tonifica el Qi y el Yang, calienta el Recalentador Medio

Favorece la digestin; elimina el estancamiento de alimentos
Promueve la circulacin de energa y sangre
Elimina la humedad y el fro
Mata los parsitos: efecto vermfugo y fungicida
Bactericida
- Desinfectante
tiene)
- Diurtico
- Afrodisaco
(sobre todo crudo, gracias a la "alicina" que con-
- Expectorante
- Hipotensor
- Depurativo; elimina las toxinas
til en:
- diarrea, vmitos, pesadez de Estmago, gases, intoxicaciones
250
- gota, afecciones reumticas

- vances
- tuberculosis, tos, expectoracin, asma
- fornculos, picaduras, acn, abcesos (localmente)
- infecciones
- problemas hepticos
- canas
- vitlico
- HTA, arteria esclerosis
- hipercolesterolemia
Evitar en los casos de calor por vaco de Yin y en los problemas oculares (ojos
secos y rojos).
CANELA
Sabor:
Naturaleza:
picante-dulce
rama: templada
corteza: caliente
Lugar de accin:
- Bazo-Rin-Pulmn
(corteza)
- Corazn-Pulmn-Vejiga
(rama)
Efecto:
-
Tonifica el Yang
Calienta el Bazo/Estmago
Elimina el fro y el viento
Favorece la circulacin de la sangre
Calma el dolor
Promueve la sudoracin
dolor abdominal por fro, falta de apetito

dolores reumticos (lumbalgia ... )
resfriado
dolor menstrual
til en:
Evitar en los sndromes de calor por vaco de Yin.
251
CLAVO
Sabor:
Naturaleza:
pICante
caliente
Lugar de Accin:
- Bazo
- Estmago
- Rin
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Calienta el Recalentador
Medio
- Refuerza los riones, calienta la zona lumbar y las rodillas

- Elimina las toxinas del alcohol
- Promueve la sudoracin
- Dispersa el fro y la humedad
til en:
- dolor de estmago, nuseas
- diarrea (por fro)
- fro, resfriado
- dolor precordial
- hernia (por fro)
- dolor dental
Evitar en los sndromes de calor por vaco de Yin.
CORIANDRO
Sabor:
Naturaleza:
pICante
tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- Favorece la digestin
- Facilita las erupciones cutneas: rubeola ...
- Elimina la humedad
252
- Favorece la circulacin sangunea

- Favorece la miccin
til en:
-
indigestin, hinchazn
retardo en la erupcin de la rubeola
problemas reumticos
resfriado
dificultad en la miccin
COMINO
Sabor:
Naturaleza:
picante - dulce
tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Rin
Efecto:
- Tonifica el Recalentador Medio (Bazo/Estmago);
favorece la digestin.
- Elimina el viento-fro
- Antisptico
y vermfugo
til en:
-
dolor abdominal, gases, nuseas, vmitos

diarrea (por fro)
dolor lumbar (debido al fro)
clico nefrtico
JENGIBRE
Sabor:
Naturaleza:
pICante
tibia el jengibre fresco
caliente el jengibre seco
Lugar de accin:
- Pulmn
253
abre el aperiro.
- Estmago
- Bazo
- Corazn
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Activa la circulacin de la sangre
- Favorece la sudoracin
-
Disipa el fro, el viento y la humedad

Favorece la digestin
Calienta los bronquios
Elimina los grmenes patgenos
El jugo de jengibre neutraliza los txicos de pescado, marisco,
medicamentos
- des obstruye los nueve orificios

til en:
- resfriado, gripe, tos por fro o vaco, obstruccin
- reumatismo tipo fro
- nuseas, vmitos, intoxicacin alimentaria
nasal
- dolor y fro en bajo vientre (hernia ...)

- diarrea (por fro jengibre tostado)
- hipotensin
Evitar en sndromes de vaco de Yin (inflamaciones, tos con vmitos de sangre),

nerviosismo, enfermedades epidmicas y eruptivas, problemas oculares, sudoracin abundante, etc. ..
PIMIENTA
DE CAYENA
Sabor:
Naturaleza:
plcante
caliente
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
- Pulmn
254
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Calienta el Recalentador Medio; abre el apetito y facilita la
digestin.
- Elimina el fro y la humedad
- Favorece la circulacin de la sangre
til en:
- resfriado, fro, tos, mucosidad clara y blanca
- dolor abdominal debido al fro, nuseas, vmitos
- Hipotensin
- astema
arterial
- diarrea (debido al fro)

- sabaones
- poca libido
- reumatismo
Evitar en los sndromes

viosismo ... )
tipo fro
de calor por vaco de Yin (inflamaciones,
PEREJIL
Sabor:
dulce-picante
Naturaleza:
templada
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
- Rin
Efecto:
-
Favorece la digestin: abre el apetito

Promueve la circulacin de sangre y energa
Detiene las hemorragias
Favorece la erupcin del sarampin
Consolida los riones, refuerza las defensas
Elimina el calor hmedo
Promueve la diuresis
255
HTA, ner-
til en:
-
indigestin, hinchazn abodminal

hemorragias (post parto, menstrual, hematuria ...)
anemia
intoxicacin
dolor menstrual
- hepatitis, clculos biliares

- problemas circulatorios
- edemas; retencin urinaria
- diabetes
-HTA
.
.
-lnsommo
- cefalea tipo viento
PIMIENTA
NEGRA
Sabor:
Naturaleza:
piCante
caliente
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
- Hgado
- Rin
Efecto:
- Calienta el Recalentador Medio: estimula el apetito, facilita la
-digestin.
- Elimina el fro y la humedad
- Neutraliza las toxinas alimentarias
- Favorecer la transpiracin
- Promueve la circulacin sangunea
til en:
- anorexia, nuseas, vmitos, indigestin
- diarrea
- dolor abdominal
- resfriado, fro
tipo fro
Evitar en los casos de calor por vaco de Yin.
256
AZAFRN
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Corazn
Efecto:
- Tonifica la sangre
- Promueve la circulacin de sangre y energa
- Elimina la tristeza
til en:
- amenorrea
- dolor postparto por acumulacin
- edema postraumtico
- hematomas
- ansiedad, tristeza
Evitar durante el embarazo.
BASLIca
Sabor:
Naturaleza:
picante-dulce-amargo
tibia
Lugar de accin:
- Pulmn
- Rin
Efecto:
-
Tonifica el Yang
Elimina el fro y la humedad
Favorece la sudoracin
Neutraliza los txicos
til en:
- hinchazn abdominal
- reumatlsmo
257
de sangre
- gripe, resfriado, sinusitis

- migraa, depresin
MENTA
Sabor:
Naturaleza:
piCante
fresco
Lugar de accin:
- Corazn
- Hgado
- Pulmn
- Estmago
Efecto:
- Elimina el calor, refresca
- Neutraliza los txicos
- Promueve la circulacin de la sangre
- Favorece la sudoracin
til en:
- dolor de garganta
- aftas
- migraas, ojos rojos
- fiebre, gripe
- ardor de estmago
ROMERO
Sabor:
Naturaleza:
picante
tibia
Lugar de accin:
- Corazn
- Rin
- Hgado
- Pulmn
- Bazo
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Fortalece el Bazo/Estmago;
258
favorece la digestin
- Activa la circulacin sangunea
til en:
-
problemas circulatorios
indigestin, flatulencia
fatiga fsica y psquica
prdida de memoria
hipotensin arterial
reumatlsmo
- gnpe
- retardo menstrual
- calvicie precoz
TOMILLO
Sabor:
Naturaleza:
pICante
tibio
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
Efecto:
-
Tonifica los pulmones

Abre el apetito, favorece la digestin
Elimina el fro y la humedad
Antisptico y vermfugo
Calma el "Shen"
- Promueve la circulacin de la sangre y energa

til en:
-
bronquitis, laringitis, tos

falta de apetito
parsitos intestinales
nerviosismo, irritabilidad,
ANS ESTRELLADO
Sabor:
Naturaleza:
picante-dulce
tibia
259
estrs
Lugar de accin:
- Rin
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- Promueve la circulacin del Qi
- Mejora la digestin; detiene el vmito
- Calienta, tonifica el Yang de Rin
DIENTE DE LEN
Sabor:
Naturaleza:
amargo-dulce
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Vescula biliar
- Estmago
Efecto:
- Antitumoral
- Favorece la diuresis
- Calma el Yang de Hgado
- Antibitico, fungicida, antivrico
- Refrescante
MANZANILLA
Sabor:
Naturaleza:
dulce-amargo
fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- Calma el Yang de hgado; elimina el viento
- Clarifica la vista
- Contraresta el calor; calma
260
ESTIGMAS DE MAz
Sabor:
Naturaleza:
dulce
neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Vescula biliar
- Vejiga
Efecto:
- Favorece la diuresis; elimina la flema
ANGLICA SINENSIS
Sabor:
Naturaleza:
dulce-picante
tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- Tonifica la sangre
- Activa la circulacin de la sangre
GINSENG CHINO
Sabor:
Naturaleza:
dulce
tibia
Lugar de accin:
- Pulmones
- Bazo
Efecto:
- Tonifica el Qi Y el Yang
261
FORMAS DE PREPARAR EL ALIMENTO

Para cocinar es preferible usar ollas de barro, cermica o cristal mejor que metal.
1.- Congee (es una forma de preparacin
muy antigua)
Se hierve 1 taza de cereal en 6 a 10 tazas de agua durante 4-6 horas tapado.

El congee:
- tonifica el Qi y la sangre
- armoniza el Recalentador Medio. Tonifica el Bazo
- tiene efecto diurtico
Puede hacerse con arroz integral, arroz dulce o la combinacin de ambos (el
arroz dulce tiene una energa un poco ms templada y calienta ms). Tambin con
mijo, cebada, centeno, trigo, etc. .., y en las 1 o 2 ltimas horas puede aadrsele
cualquier tipo de verdura, hierbas o semillas.
* Si hay deficiencia
- azukis:
- ssamo
- jengibre
de Qi o Yang de Rin podramos aadir al congee:

tonifican el Qi de Rin
negro: tonifica el Yin de Rin
o canela con castaas o nueces: tonifican el Yang de Rin
* Si hay asma por deficiencia de Qi de Pulmn:

- Es til el congee de arroz con almendras y un poco de albaricoque,
ayuda a expeler la flema.
* Si el asma es debido a calor en el Hgado que agrede al Pulmn:
- congee de trigo con almendras (el trigo refresca ms el Hgado)
* En enfermedades
extremas de calor:
de la piel (calor en la sangre) como fiebre o condiciones
- congee de trigo con saja verde, pues el trigo es refrescante y tiene un
efecto directo sobre la sangre.

* Fiebre de heno con mucosidad,
etc. .. (viento-calor):
- congee de arroz con apio tiene efecto relajante.
Hgado y el Pulmn.
263
El apio refresca el
* Si hay problemas de calor en el Estmago, Intestino Grueso o Pulmn:

- congee de cebada. Este congee tiene efecto diurtico (ayuda a eliminar
lquidos estancados), al mismo tiempo, tonifica el Bazo/Estmago,

ayuda a producir fluidos de buena calidad. La cebada tiene un
fuerte efecto para disolver los estancamientos de sangre y de Qi.
2.- Decoccin (es el mtodo de coccin ms antiguo en la Medicina China, tiene
un efecto muy rpido y muy fuerte).
Se hierve de 3/4 a 1 litro de agua con las hierbas en cuestin hasta que quede slo
1 taza de lquido. Se toma templada y fuera de las comidas. Se toma la mitad de la
taza 15 minutos antes de la cena y la otra 15 minutos despus de haber cenado.
3.- Sopa
Preparacin: Hervir 3 o 4 litros de agua, el hueso, las verduras, cereales, hierbas, etc ... , durante 4-6 horas.
* La sopa hecha con carne tonifica el Qi Y el Yang.

* La sopa de huesos tonifica ms el Yin y el Jing.
* La sopa de cordero con nueces y ajo tonifica mucho el Yang de Rin. Es til
en problemas de lumbago por deficiencia de Yang de Rin.
* La sopa de ternera con jengibre, zanahoria y mijo tonifica el Qi del Bazo.

* La sopa de pollo con nueces y ssamo negro, tonifica el Qi Y el Jing. Muy til
despus de un parto. El pollo de hueso "negro" tonifica el Jing y la sangre.
4.- Djao
Combinacin de hierbas con alcohol. Esta forma de preparacin tiene la ventaja de que puede guardarse mucho tiempo. El alcohol ayuda a que el Yin, la sustancia de las hierbas, se manifieste.
Poner de 100-250 gr. de hierbas en 1 litro de alcohol de 40, se deja reposar de
1 a 6 meses y luego se sacan las hierbas.
El alcohol tiene energa templada-caliente,
sabor picante y dulce, y mueve la
energa hacia afuera y hacia arriba.
264
En general los Djao se aconsejan ms en otoo o invierno.
* Djao para tonificar el Qi del Bazo y la sangre:

- vino tinto (tonifica la sangre), con lichiis (tonifica el Qi del Bazo)
* Djao til para insomnio por deficiencia de Yin de sangre:
- vino tinto con uvas rojas, moras, cerezas negras o remolacha
* Djao til para ataque de viento-fro
externo:
- vino tinto con canela, clavo, pimienta y miel (hervido 5 minutos y
bebedo caliente)
* Djao para la produccin
de sangre (til para despus del parto):

- vino tinto con huevo
* Si aadimos ginseng al Djao tonificaremos

dos externos.
el Qi del Bazo y Pulmn y los flui-
* Si aadimos Dong Gui (Raz de anglica), tonificaremos y moveremos la sangre.

* Si aadimos nueces cortadas (300 gr.) al Djao, tonificaremos
de los Riones y Pulmones.
ALGUNOS
CONSEJOS
el Jing y el Qi
PARA LA SALUD
Adems de la alimentacin existen otros aspectos que hay que considerar. Los
siguientes hbitos contribuirn a nuestro bienestar:
- Vivir de acuerdo a las Leyes Naturales.
- Estar en contacto con la Naturaleza: luz del sol, aire puro, agua de mar, ros,
bosques, etc ...
-Mantener
los rganos de eliminacin
activos: Piel-Pulmones-Riones
-Hgado -Intestinos.
- Equilibrar la actividad y el descanso.
- Acostarse antes de medianoche; el mejor descanso tiene lugar desde las 8 de
la noche hasta las 4 de la madrugada.
265
- Hacer ejercicio fsico diario para tonificar la musculatura

nacin y eliminacin de los tejidos.
- Mantenerse activo mentalmente.
y facilitar la oxige-
- Dedicar cada da un tiempo para estar con uno mismo en silencio (meditacin)
y para el disfrute personal (msica, lectura, paseos, bricolage, amistades ...)
- Ventilar diariamente la casa y el lugar de trabajo.
- No abusar de la TV, el ordenador o los telfonos mviles que crean ondas
perjudiciales para la salud.
- Cepillarse la piel en seco con guante de crin todas las maanas, antes de
ducharse.
- Evitar la ropa sinttica en contacto con la piel; usar tejidos de algodn, lino
o seda natural para facilitar la transpiracin.
- Evitar o limitar las cremas o lociones corporales que no puedan ser ingeri~as
por la boca (la piel es tambin un rgano de absorcin).
- Tener una actitud de apertura; estar abierto al cambio, aprender a fluir.
266
NDICE
7
PRLOGO
INTRODUCCIN
Las Bases de la Filosofa China Antigua:

* El principio universal del Yin y el Yang
* Los 3 tesoros de la salud: Jing - Qi - Shen
9
12
Sangre y lquidos orgnicos
20
Teora de los cinco elementos
23
Salud - Enfermedad
26
CLASIFICACIN
LA MEDICINA
- Prevencin
DE LOS ALIMENTOS
TRADICIONAL
SEGN
CHINA:
* Segn:
Los
CINCO
- su sabor
27
-la naturaleza o energa intrnseca del alimento

- el movimiento de la energa que inducen
- su lugar de accin
- su color
33
35
39
39
ELEMENTOS.
FASES DE TRANSFORMACIN
Funciones, sndromes y tratamiento

Elemento
Elemento
Elemento
Elemento
DE LA ENERGA
Madera: Hgado - Vescula Biliar

Fuego: Corazn - Intestino Delgado
Tierra: Bazo - Estmago
Metal: Pulmn - Intestino Grueso
Elemento Agua: Rin - Vejiga

267
43
diettico de:
45
73
97
131
153
Los
PRlNCIPALES ALIMENTOS
CON LOS CINCO
y SU
RELACIN
ELEMENTOS
- Cereales
183
191
197
202
219
Semillas oleaginosas
Legumbres
Hortalizas
Carnes
- Alimentos procedentes
- Huevo
- Lcteos
- Frutas
del mar
223
228
...... .. .... .... ...... .. .......... .................. .... ......... .... .... ........... 230
233
- Especias, hierbas aromticas y condimentos

FORMAS DE PREPARAR EL ALIME
250
263
TO
Algunos consejos para la salud
265
268
La profunda sabidura contenida en las antiguas tradiciones mdicas que

tienen en cuenta al ser humano en su globalidad representa la base de la
actual curacin holstica o integral. Se trata de tcnicas que utilizan fundamentalmente las Fuerzas de la Naturaleza, tierra (alimentacin equilibrada y
natural), agua, aire puro y sol, como agentes teraputicos de regeneracin.
Pues la salud no es algo esttico, sino un proceso activo de adaptacin con
uno mismo y la Naturaleza, de la cual formamos parte, a fin de lograr esa
armona interna y externa que caracteriza la salud. Cada individuo es el
mayor artfice de su propia salud. La alimentacin adecuada no lo es todo,
pero sin ella lo dems es insuficiente.
Este libro, basado en los principios bsicos de la Medicina Tradicional
China y su milenaria filosofa, en la Nutricin energtica y en las propiedades curativas de los alimentos, constituye una herramienta de primer orden
en el camino hacia la salud integral. Madera, fuego, tierra, metal yagua son
los Cinco Elementos de un sistema nutricional que ha beneficiado al pueblo
chino durante siglos. Las sugerencias de alimentacin expuestas en sus pginas para cada estacin del ao estn magnficamente adaptadas a nuestras
costumbres culinarias y a la oferta de alimentos occidentales.
Patricia Guern es licenciada en Ciencias Biolgicas y se ha formado en
Naturopata y Medicina Tradicional China (Acupuntura, Diettica Energtica ... ).
En la actualidad se dedica a la teraputica holstica.
1 SBN 84-7813-201-5
11
788478 132010

Dietoterapia Energetica

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Patricia Guern

1.' edicin: febrero 2000

Queda rigurosamente prohibida sin la aurorizacin

Dedico este libro al espritu que anima

"No tomar errneamente como poder la adquisicin

LAS BASES DE LA FILOSOFA CHINA ANTIGUA

- PRINCIPIO UNIVERSAL DEL YIN

En su fase extrema Yin se transforma

Yl.- Parte baja del cuerpo

- La E. Yin penetra por el pto. IR que

- Pane alta del cuerpo (ombligo o cabeza).

- rganos compactos y profundos

- rganos huecos y ms superficiales

* Rin almacena "Jing".

* Hgado almacena Sangre.

Emotivo, pasional, impulsivo.

a - El Yang en exceso tiene tendencia a

TRES TESOROS DE LA SALUD

El ser humano est compuesto por I<;>s

Se manifiesta en los elementos esenciales que

]ing (Esencia o Principio vital):

tos de vida, alimentacin,

El Qi anima la vida. Lo potenciamos con la alimentacin, respiracin, etc.

Qi (Energa o Fuerza vital):

y Shen estn ntimamente

= Esencia, Principio Vital, Extracto puro.

Qi del aire (Energa Celeste)

Yong Qi= Energa

Todas las infinitas formas o manifestaciones

del universo estn animadas por

:ma Fuerza Vital llamada "Qi".

desde las ms densas a las ms sutiles.

* una que representa el vapor de agua que sube al cielo (Yang).

* otra que representa el grano de arroz que proviene de la tierra

De lo que se deduce que el Qi se compone de los dos principios Yin- Yang y

el Qi adopta diferentes formas segn sus funciones

Yuan Qi = Energa original

en dos formas de energa

1) Yong Qi = Energa Nutritiva = Energa densa y profunda que

necesita para vivir se forma a

Fuego de Ming Men

Energa nutritiva que circula

la accin nutritiva de "Yong Qi".

- La Sangre es una forma densa de Qi (Yong Qi condensado).

los sistemas de transformacin

del Gu Qui en Sangre (en el corazn) yen

la formacin de yong Qi (E. nutritiva).

alimento y la bebida que ingerimos producen cambios en la calidad de

una parte se manda hacia la piel (parte

gracias a su funcin de regulacin de las

Alimemos y lquidos que penetran

lquidos puros -.. Vejiga-..

-angre y lquidos orgnicos se transforman mutuamente: los lquidos orgnicos

~ ,::oRA DE LOS CINCO ELEMENTOS

La madera engendra el fuego; las <;:enizasdel fuego engendran a la tierra; en el

El fuego funde al metal; el metal corta la madera; la madera invade la tierra

Como nada est separado sino todo interrelacionado,

las analogas no terminan

como el fuego y por tanto, se asocian con este elemento.

con el resto de los elementos. Todo cuanto existe est siem-

constante cambio o transformacin, tiene un estado de mnima existencia

verano --+ otoo --+ invierno

Existe tambin un ciclo o reloj biolgico:

mxima energa del Bazo