UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL

SLABO DE CONTROL DE CALIDAD

I.

INFORMACIN GENERAL
1. Cdigo del Curso
2. Ciclo de Estudios
3. Semestre Acadmico
4. N de Crditos
5. N de Horas Semanales
6. Pre requisitos
7. Departamento Acadmico
8. Profesores

: 172406
: VII
: 2010-II
: 4.0
: 3 TEOR / 2 PRAC
: ESTAD. IND. (173305)
: DAPGI
: Ing. LUIS VIVAR MORALES
Ing. LUIS EVANGELISTA YZAGUIRRE

II.

SUMILLA: Comprende el estudio de la aplicacin de las principales tcnicas estadsticas para

lograr el control y mejora del producto y del proceso. Trata lo referente a metrologa, inspeccin,
muestreo de aceptacin y control estadstico del proceso.

III.

OBJETIVOS:
a) Objetivo General: Dotar a los alumnos de las herramientas estadsticas que les permitan
conocer, controlar y mejorar sistemas y/o procesos productivos y de servicios tendentes a elevar la
productividad y calidad de los bienes o servicios producidos.
b) Objetivo Especfico: brindar a los participantes de los conocimientos tericos y prcticos ms
relevantes para efectuar un control de calidad, en una empresa.

IV.

UNIDADES TEMTICAS:
1 SEMANA: Introduccin. Historia de la Calidad y sus principales exponentes. Conceptos de
Control de Calidad, reas responsables de la Calidad. Aseguramiento de la calidad, TQM y
Gestin de la Calidad.
2 SEMANA:
Herramientas para elevar la calidad. Herramientas clsicas y modernas
(Benchmarking, BPR, QFD). Aplicaciones.
3 SEMANA: Calidad y Competitividad. Los 8 principios ISO. Liderazgo y Calidad.
4 SEMANA: El Sistema de Control de Calidad. Subsistema producto, Subsistema Procesos,
Subsistema Proveedores y Subsistema consumidores. Control de calidad de producto y control
de procesos. Calidad tcnica y calidad percibida.
5 SEMANA: Recoleccin y organizacin de datos para el control de calidad.
Distribuciones de frecuencia, Histogramas, la curva normal, error normal de la media.
Intervalo de confianza. Probabilidades. Aplicaciones
6 SEMANA: Tcnicas de Ajustes entre Distribucin de Frecuencias (Normal, Binomial y
Poisson). Leyes de Probabilidad. Aplicaciones
7 SEMANA: Control estadstico de la calidad. Caractersticas de la calidad: Variables y
atributos. La variabilidad de los procesos. Precisin y exactitud de un proceso. Las grficas de
control como estmulo para la mejora de la calidad. Aplicaciones
8 SEMANA:
EXAMEN PARCIAL

9 SEMANA: Control de procesos: Causas fortuitas y asignables. Grficas de control para

variables, grfico de promedios, de rangos, de desviacin estndar. Aplicaciones
Inspeccin de procesos: Grficas de control para atributos, para fraccin defectuosa o
disconforme, para nmero de defectuosos, para defectos por unidad. Aplicaciones
10 SEMANA: Diferencia de Medias y Muestreo Estadstico.
11 SEMANA: Capacidad de un proceso. Anlisis de capacidad de un proceso mediante
diagramas de control. Curvas caractersticas de un plan de muestreo. Aplicaciones
12 SEMANA: Muestreo de aceptacin: Muestreo de aceptacin de Lotes por atributos (planes
simples, dobles y mltiples de muestreo), Norma ISO 2859 Muestreo Progresivo, Planes de
muestreo para variables, Norma ISO 3951.
13 SEMANA: Normalizacin. Metrologa. Estandarizacin. Normas Tcnicas Peruanas.
Introduccin a los Sistemas de Gestin de Calidad.
14 SEMANA: Ingeniera de la calidad. Diseo de la calidad al disear el producto. Mtodo
Taguchi y el diseo para la manufactura. Principios del diseo de experimentos para el
mejoramiento de la calidad.
Laboratorios CEMA
15 SEMANA: Mejora continua. Crculos de calidad. Ambiente de calidad en el trabajo: 5S.
Costos de la calidad. Indicadores de calidad. Calidad de Control, Tablero de Mando.
16 SEMANA: EXAMEN FINAL
17 SEMANA: EXAMEN ADICIONAL
V.

METODOLOGA A UTILIZAR.
El desarrollo del curso se basara en mtodos activos y colaborativos:
1. Discusiones de textos y estudios de casos previamente ledos.
2. Aprendizaje basado en problemas.
3. Ejercicios y sustentaciones a partir de los conceptos.
4. Elaboracin de trabajos individuales y en grupo de los estudiantes.
La calificacin ser permanente. Se demanda un mnimo de asistencia del 80%.

VI.

EVALUACIN
PF = EP + EF + PT
3

VII.
1.
2.
3.

4.

BIBLIOGRAFA
ACUA, Jorge - Control de Calidad: Un enfoque integral y estadstico
Editorial Tecnolgica de Costa Rica, 2da. Edicin, 1996.
DALE BESTERFIELD -Control de Calidad
Prentice Hall Hispanoamericana, Mxico, 1995.
FEIGENDAUM, Armand. V. - Control Total de la Calidad
Editorial Continental, 2001
DEMING, W. Edwards - Calidad, Productividad y Competitividad.
Editorial Daz de Santos. 2da. Edicin, 1989.

5.
6.
7.

8.

ISHIKAWA, Kaouru - Qu es Control Total de Calidad?

Editorial Norma. Bogot, 3ra. Edicin, 1986.
JURN, J.M.; GRYNA, Frank. - Manual de Control de Calidad
McGraw-Hill, 1993.
LAWSON, John; Madrigal, Jos L.; Erjavec, John
Estrategias Experimentales para el mejoramiento de la calidad en la industria
Grupo Editorial Iberoamericana. Mxico, 1992.
MONTGOMERY, Douglas C. - Control Estadstico de la Calidad
Grupo Editorial Iberoamrica. Mxico, 1991.

PGINAS ELECTRONICAS RECOMENDADAS

1.
2.
3.
4.
5.
6.

www.asq.org (American Society for Quality)

www.juse.org.jp (Union of Japanese Scientists and Engineers)
www.indecopi.org.pe (Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Proteccin
de la Propiedad Intelectual)
www.cdi.org.pe (Centro de Desarrollo Industrial)
www.fundibeq.org (Fundacin Iberoamericana para la Gestin de la Calidad)
www.itch.edu.mx/academic/industrial/estadistica1/cap03d.html.