Situacin

de
Evaluacin
N2
Asignatura:
Fundamentos de Marketing MKFM01
Programa de Estudio: Administracin de Empresas
Ingeniera en Administracin de Empresas

Material elaborado por:

Mara Cristina Montenegro Lhr

Anexo: Formato de Informe

Fundamentos de Marketing
(MKFM01 Seccin 38)
Semestre 2016 Sede
Inacap Rancagua

SEGUNDO INFORME DE DECISIONES:

Etapa 2 Desarrollo de Producto

Docente:
Paula Nicole Jerez Majmut
Alumnos:
Camila Soledad Mella Macaya
Fecha de entrega:
27/05/2016

NDICE

INTRODUCCIN............................................................................................................................... 4
DESARROLLO DEL INFORME......................................................................................................... 5
CONCLUSINES Y RECOMENDACIONES................................................................................... 19
BIBLIOGRAFA................................................................................................................................ 20
ANEXOS.......................................................................................................................................... 21

INTRODUCCIN

El negocio de pastas orgnicas que pretende producir y vender, nace del conocimiento en el consumo potencial
del producto en estratos econmicos altos, haciendo que la futura fabrica que venda el producto se convierta en
parte del crculo gourmet.
Se buscar una innovacin en sabores y texturas adems de una propuesta llamativa de empaquetado para
poder resaltar en el pequeo mercado de pastas, adems de generar una campaa publicitaria para promocionar
nuestro producto utilizando medios nuevos, como las redes sociales, pagina web, dndole un carcter propio e
innovador que llame la atencin del consumidor y se masifique por su calidad a travs de los medios nombrados
anteriormente.

DESARROLLO DEL INFORME

FICHA DE DECISIN 2: FASES DE DESARROLLO DEL NUEVO PRODUCTO
ALTERNATIVAS DE SOLUCIN
A continuacin se dar inicio a las fases de desarrollo para el nuevo producto, este proceso consta
de 8 pasos:
1- Generacin de ideas.
2- Depuracin de ideas.
3- Desarrollo y prueba del concepto.
4- Desarrollo de la estrategia de marketing.
5- Anlisis del negocio.
6- Desarrollo del producto.
7- Mercado de prueba.
8- Comercializacin.
FASE 1 GENERACIN DE IDEAS
2.1- Proponga tres ideas de nuevas Pastas para Montt, describa cada idea, dejando claro el
mercado meta al que se orienta, atributos del producto, beneficios al consumidor y elemento
diferenciador.
Idea 1
Pastas Orgnicas elaboradas con trigo germinado.
Se orienta a personas con alergia alimentaria y a personas que llevan una alimentacin libre de
qumicos.
Atributos del producto:
El producto est elaborado con materias primas 100% naturales, las cuales no contienen aditivos
nocivos, pesticidas, transgnicos y que no estn procesados.
Beneficios para el consumidor:
Brindan una mejor calidad de vida, ya que estar cuidando su salud. Adems entrega mayor
energa y ayuda a mantener el peso, ya que el producto contiene mucha fibra.
Elemento diferenciador:
Es un producto nico en el mercado, no existe competencia, ya que los productos que hay en el
mercado son refinados o integrales. Este productos es ms sano y nutritivo en comparacin a los
otros.
Idea 2
Pastas integrales con figura de animales.
Se orienta especficamente a nios.
Atributos del producto:
El producto est elaborado con materias primas 100% naturales, las cuales no estn procesados.
Alto en fibras y minerales necesarios para el desarrollo del nio.
Beneficios para el consumidor:
Brindan una mejor calidad de vida, ya que estar cuidando su salud. Adems entrega mayor
energa y ayuda a mantener el peso, ya que el producto contiene mucha fibra. La forma de
animales lo hace ms entretenido y atractivo para el nio.
Elemento diferenciador:

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Es un producto nico en el mercado, no existe competencia, ya que no hay pastas con forma de
animales.

Idea 3
Pastas rellenas.
Se orienta a todo tipo de personas, ya que estn elaboradas con ingredientes que atraen al
consumidor.
Atributos del producto:
El producto est elaborado con una variedad de masas rellenas tales como:
Queso - choclo.
Jamn - queso
Tomate - queso - carne
Beneficios para el consumidor:
Comida rpida de precio accesible, que favorece el presupuesto del consumidor.
Elemento diferenciador:
Es un producto nico en el mercado, no existe competencia, ya que no hay pastas con forma de
animales.

FASE 2 DEPURACIN O FILTRADO DE IDEAS

2.2- Indique la idea de producto seleccionada y describa los criterios utilizados para evaluar las
tres ideas propuestas, que le permitieron finalmente optar por una de ellas, como la mejor opcin
de producto.
Pastas Orgnicas elaboradas con trigo germinado.
Se orienta a personas con alergia alimentaria y a personas que llevan una alimentacin libre de
qumicos.
La tendencia del cambio en la alimentacin y el auto cuidado han derivado en que el consumidor
quiera alimentarse de manera ms sana cada da.

La idea de producto elegida debe ser consistente con el anlisis macro y micro entorno, anlisis
industrial, segmentacin y posicionamiento as como la normativa respecto de propiedad
intelectual, de marca y de patentes, entre otros elementos.

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Determinacin del segmento objetivo

Quin compra?
Este producto alimenticio est enfocado a personas con alergia alimentaria y a personas que llevan
una alimentacin libre de qumicos.
Personas con poder adquisitivo alto y con gusto refinado.

Por qu compran?

Los clientes que prefirieran nuestro producto, lo harn,

porque nuestro producto presenta las

siguientes cualidades:
1. Alimento sano y natural, ya que en el se conservan las propiedades nutritivas y
organolpticas.
2. innovacin en sabores.
3. alimento de calidad, con la mejor materia prima.

Cundo compran?
La pasta orgnica es un producto de alta calidad, que se consume en cualquier ocasin, adems es
un plato refinado si se acompaa de la manera correcta.

Cunto compran?

En Chile el consumo per capital de pastas en general, duras y frescas, corresponde a 9,4 kilos al
ao1, es decir, 700 gramos aproximadamente por persona mensual. Lo que nos posiciona en el
ranking de consumo de pasta, en el primer pas en Latinoamrica.
Identificacin de los consumidores
ABC1:

Nuestros clientes ABC1 tienen como principales caractersticas:

Personas profesionales.

Trabajando activamente (con ingresos estables).

Conocimientos gastronmicos mnimos, o con gusto por la cocina, dispuestos a preparar un

plato especial.
Cliente exigente.

Alta capacidad de pago.

Cliente informado.

Poseen vehculo, lo que les permite ir en bsqueda de lo que quieren.

Compradores al detalle:
Estas personas en general adquieren este producto en el supermercado.

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Identificacin de los competidores

A nivel artesanal:
Fabrica productora
Tipo artesanal
la pasta divina

ubicacin

Simonetti

Vitacura

Pasta Della Nonna

providencia

Alimentos Santorini

Santiago

Drive In Esso

Copiap

Los Reales

Sanriago

Elaboradora de pastas
Manzini

Santiago

Pastaglia S.A.

Recoleta

Empanadas y pizzotas
tutty & pasta
Alimentos Di Trevi Ltda.

Las Condes

Vitacura

Santiago

Estas son algunas de las empresas productoras de pasta con ms prestigio que venden en mayor
cantidad productos que sern parte de la competencia, lo cual implica que el pequeo pblico que
consume este producto tiene a estos productores como principal referente.
Requerimientos de las pastas para su comercializacin:
ARTCULO 366.-

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Las pastas alimenticias deben cumplir con los siguientes requisitos:

a)Humedad, mximo 35%
b)

Acidez, mximo 0,20% expresada en cido sulfrico, sobre la base de un 14,0% de

humedad.

ARTCULO 367.Los fideos y productos afines no debern contener insectos o sus estados evolutivos, caros ni
hongos.

FASE 3 DESARROLLO Y PRUEBA DEL CONCEPTO DE PRODUCTO

En esta etapa el producto fsico an no existe y por ello solo se expone ante los consumidores
como una descripcin en palabras y dibujos. Por lo tanto se debe registrar el detalle de ideas o
conceptos de nuevo producto, con la finalidad de exponerlo simblicamente a los consumidores
(prueba) para que sean ellos los que determinen el nivel de atractivo de este, se le pide :
3.1- Desarrolle conceptualmente su producto.
El logo y slogan de nuestra tienda es el siguiente:

"PREFIERE LA VIDA SANA"

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3.2Indique cmo colocara a prueba el concepto ( a travs de que tcnica de investigacin,

cmo, cundo y dnde realizara la prueba)

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FASE 4 ESTRATEGIA DE MARKETING

En esta etapa se debe declarar la estrategia general de marketing, un plan preliminar, para introducir
el producto al mercado.
En primer lugar se declara el segmento al cual se dirige el producto, constituido por una descripcin
general del mercado meta, tamao y comportamiento. Posteriormente se define el posicionamiento
deseado para el producto.
( informe 1)
En segundo lugar se debe declarar un nivel de precio general para el producto y una estimacin de
los puntos de venta en que se dispondr el nuevo producto.
En tercer lugar, se debe proponer una estimacin global de las unidades de producto que se espera
vender y las utilidades que se espera alcanzar, as como la participacin de mercado.
4.1- Desarrolle la fase 4, tomando en consideracin los tres puntos antes mencionados
Identificacin de los consumidores
ABC1:

Nuestros clientes ABC1 tienen como principales caractersticas:

Personas profesionales.

Trabajando activamente (con ingresos estables).

Conocimientos gastronmicos mnimos, o con gusto por la cocina, dispuestos a preparar un

plato especial.
Cliente exigente.

Alta capacidad de pago.

Cliente informado.

Poseen vehculo, lo que les permite ir en bsqueda de lo que quieren.

Puntos de Ventas:
Estos productos en general adquieren en el supermercado.
Precio kilo pasta producida:
$ 1200

PRESUPUESTO TOTAL - OPERACION PARA 5 AOS

Concepto
Costo total $
Costo de materia prima

$ 3.512.000

Costo de empaques y embalajes

$1.588.000

Costo de materiales y equipos

$1.565.660

Costo de la mano de obra indirecta

$11.923.200

Costo de la mano de obra directa

$921.780

Consumo de energa elctrica

$5.523.999

Activos fijos de oficina

$468.575

Consumo de agua

$298.280

TOTAL

$25.801.494

Produccin estimada

56.000 unidades

Valor de venta unidad

$1.200

+ Ingreso

$67.200.000

- costos de produccin

$25.801.494

- costos de administracin

$1.823.000

- costos de ventas

$4.664.621

- Utilidad antes de impuestos

$34.910.885

Para las siguientes fases 5,6 y 7, se le solicita al grupo de asesores:

Investigar en qu consiste cada una de ellas y explicar cmo se podran aplicar a su nueva
pasta.
5.1- Fase 5 Anlisis del negocio
Si suponemos que el 10% de las personas que consumen pasta estn dispuestas a consumir el
producto, podemos deducir la produccin necesaria para satisfacer esta necesidad tomando el
dato de consumo per capital de pastas totales.
Los productos como pastas orgnicas, son de alta calidad, por otro lado, tienen asociado un
precio ms alto y en general, otorgan mejores mrgenes a la empresa; sin embargo, tienden a
ser ms sensibles a cambios en el nivel de ingresos de la poblacin. As, las bajas de ingresos
afectan el poder adquisitivo de los consumidores, redistribuyendo su demanda hacia productos
de menor precio.
Para determinar la demanda esperada del producto, se integrarn antecedentes cualitativos de
la poblacin con los antecedentes cuantitativos, generando relaciones que permitan finalmente
conocer el mercado objetivo del negocio.

6.1- Fase 6 Desarrollo del producto

Debido a que la pasta orgnica es un producto de mucho cuidado, debe ser producido en poca
cantidad para cortos periodos de tiempo.

Ingeniera del producto:

Diseo del producto

Pruebas de ingeniera

Ingeniera de la planta:

Diseo de instalaciones y sus especificaciones

Mantenimiento y control de equipo

Ingeniera industrial:

Estudio de mtodos

Medida de trabajo

Distribucin de la planta

Planeacin y control de la produccin:

Programacin

Informe de avances de la produccin

Estndares

Ventas

Comunicacin:

Promocin de ventas

Publicidad

Relaciones pblicas

7.1- Fase 7 Mercado de prueba

La zona elegida para realizar la prueba de introduccin de pastas orgnicas es la zona oriente de
santiago, que comprende comunas tales como:

Providencia

uoa

La Reina

Las Condes

Vitacura

La Dehesa

Lo Barnechea.

La zona ha sido elegida porque los ciudadanos de clase media y alta mayoritariamente viven en
ella.

Fase 8 Comercializacin
8.1- En esta etapa se procede con las decisiones del momento de la introduccin al mercado,
cmo, cundo y dnde, se lanzara, ya sea en una o alguna regiones del pas. La finalidad es
planificar una introduccin gradual del producto, Aplquelo a su producto nuevo.
Introduccin: Supermecados

FICHA DE DECISIN 3: DESARROLLO DEL PRODUCTO

3.1- Como equipo asesor, debe desarrollar los cinco niveles de su nueva Pasta
Niveles del Producto

Descripcin

Beneficio Bsico

Para cuidar la salud

Producto Genrico

Pasta

Producto Esperado

Producto sellado, frio.

Producto Aumentado

Pasta orgnica, hecha de trigo germinado.

Producto Potencial

Pasta orgnica, con variedad de sabores y colores.

3.2- Indicar a que clasificacin o tipo de producto corresponde su nueva pasta,

argumentando su respuesta.
Especialidad: Producto de compra con fuerte preferencia y lealtad entre los consumidores y
baja comparacin de mercas, con una distribucin exclusiva y con pocos puntos de venta, con
un precio alto y con una campaa de comunicacin dirigida con mayor cuidado.
Porque es un producto de alto precio, dirigido a las personas con un poder adquisitivo mayor y
que tienen un estilo de vida de auto cuidado.

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FICHA 4: ELEMENTOS ASOCIADOS AL PRODUCTO Y CICLO DE VIDA

4.1- Desarrolle los elementos asociados a su nuevo producto
Indicar atributos
producto.

asociados

al

Cuida la salud

Indicar marca para la nueva Pasta,

justificando la eleccin.

Organipasta

Describir el empaque del producto

y formatos en los que estar
disponible.

La seleccin del material para el envasado considera:

Resistencia mecnica

Barrera a los gases

Permeabilidad al vapor de agua

Propiedades antiniebla

Seguridad del cierre hermtico

Formato: Caja reciclable de 100 x 50 x 300 mm

Indicar informacin presente en
etiqueta para la nueva pasta.

Trigo orgnico y germinado.

Huevo orgnico
Sal de mar

Desarrollar servicios asociados al

producto

Servicio de contacto tipo chat, en pagina web

4.2- Describir que sucede con las ventas y la utilidad en las etapas del ciclo de
vida para su producto, incorporando estrategias a seguir en cada una en cuanto
a precios y promocin.
Introduccin

Se difundir el producto a travs del establecimiento

comercial, instalando una zona que despierte la
curiosidad del cliente a un precio menor.
Una promotora podra ofrecer muestras del
producto (previamente
cocinado) recalcando
siempre las caractersticas principales.

Crecimiento

Si el producto presenta una buena aceptacin a

corto plazo y hay una demanda considerable, se
incrementara el valor de venta.

Madurez

Se planea considerar aparecer en medios digitales de

alta demanda. Estos medios nos permiten llegar al
consumidor directo, debido a que la tecnologa en la
Web se basa en base de datos que usa filtros para
definir consumidores cautivos a consumir las pastas
orgnicas.

Declinacin

Se potenciarn las ventas, asignando premio en los

productos. Pueden ser dinero en efectivo, productos
gratis para consumo personal y adems de cupones
de descuentos.

5.1- Para su nueva PASTA , se le pide :

5.1.1- Decisin respecto del Patrocinador de la marca, justifique.
Pastas Montt

5.1.2- Identifique la Estrategia actual de Montt para colocar nombre a su producto y decida si
mantendr la estrategia o decidir otra que considere ms adecuada? justifique.
Se asigno un nombre que represente la caracterstica principal del productos, que esta relaciona
con los productos orgnicos. De esta manera se defini como nombre:
"ORGANIPASTA"
5.1.3-Indique la Estrategia de marca actual de Montt y decida si, mantendr la misma estrategia
o decidir otra que considere ms adecuada?, justifique.
Se mantendr la misma estrategia de marca ya que eso lo tiene posicionado en el mercado.

5.1.4- Desarrolle la propuesta grafica de la marca , para su nueva pasta (Isotipo, logotipo)

5.2- Empaque o presentacin para su nueva PASTA

5.2.1- Desarrolle los Niveles de empaque que requiere su producto, explicando la utilidad de
cada nivel.
La seleccin del material para el envasado considera:

Resistencia mecnica

Barrera a los gases

Permeabilidad al vapor de agua

Propiedades antiniebla

Seguridad del cierre hermtico

Formato: Caja reciclable de 100 x 50 x 300 mm

5.2.2- Presentacin Grafica del Empaque

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CONCLUSINES Y RECOMENDACIONES

La pasta orgnica es un nuevo producto para el consumo en Chile y la posibilidad est abierta para este tipo de
productos por la buena recepcin que tiene su principal competencia que son las pastas secas, y por que el
consumidor esta dispuesto a probar sabores nuevos y comida de mejor calidad nutritiva y orgnica.
El estudio realizado para este tipo de de negocio nos da como resultado que no existe una demanda insatisfecha,
de ah que nuestro principal objetivo para las siguientes etapas de este trabajo, es darle prioridad a la publicidad y
marketing del producto.
Una buena recepcin, imagen y calidad del producto nos har crecer dentro del mercado de pastas en el pas y
sobre todo, nos dar la posibilidad de acrecentar el porcentaje de consumo de este producto.
El tema de la localizacin es de suma importancia al momento de implementar un proyecto, ya que de esto
depender que se logren abarcar los factores esenciales en el desarrollo de un proyecto. Por lo anterior se
concluye que el lugar escogido por medio del mtodo de los puntos ponderados, es apto para el desarrollo del
negocio.
Se determinaron los requerimientos tcnicos necesarios para poner en marcha el producto de pastas organicas,
maquinaria y equipos en general, materia prima e insumos, utensilios, inmueble, entre otros. Estos requerimientos
fueron calculados en base a la demanda proyectada en el estudio de mercado.
A partir de esto se realizan clculos de inversin inicial, costos de produccin y por ultimo los clculos de ingresos
del negocio.
Es de suma importancia, para la obtencin de productos de calidad, un correcto y riguroso anlisis de las materias
primas decepcionadas, adems, de peridicas auditorias al proveedor, ya que as se evita el uso de material
inapropiado o deficiente.

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BIBLIOGRAFA

Ac Nielsen Consultores, investigacin del mercado de las pastas. Informacin entregada

por la relacionadora publica de la empresa, Marcela Munita. Disponible en:
http://www.nielsen.com/

Estudio de prefactibilidad tcnico econmico para la elaboracin de pastas tipo laminada

a partir de harina de trigo, memoria para optar al tirulo de ingeniero en alimentos, Fresia
Vsquez. Universidad de chile.