JUDUL

KERUPUK SUSU SAPI PUJON MALANG

B.

LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan negara yang memiliki kesuburan tanah yang sangat tinggi.
Hal ini berbanding lurus dengan pertanian dan peternakan yang berkembang di
Indonesia. Baik pertanian dan peternakan yang ada di Indonesia, keduanya
berkembang sejalan. Salah satu peternakan yang berkembang di Indonesia
adalah peternakan sapi. Dari peternakan sapi tersebut, dapat di hasilkan daging
dan susunya.
Susu sapi adalah salah satu jenis minuman yang bermanfaat besar bagi
kesehatan. Kandungan nutrisi dan rasa yang manis membuat produk susu
disukai banyak orang, termasuk orang dewasa. Susu sapi umumnya lebih
banyak digunakan untuk bahan produk makanan atau minuman yang bercita
rasa manis, seperti es krim, kue, dan lain-lain. Namun, susu sapi juga dapat
digunakan untuk membuat makanan non-sweetness. Salah satunya yaitu
kerupuk susu.
Kerupuk merupakan salah satu makanan ringan yang dapat di jadikan camilan
ataupun sebagai pelengkap saat makan. Kerupuk bagi orang Indonesia
merupakan menu wajib yang harus ada.
Salah satu daerah di kabupaten Malang sebagai penghasil susu sapi segar
adalah Pujon. Pujon terletak di daerah Malang sebelah barat, yang mana daerah
ini mampu menghasilkan susu sapi segar setiap harinya. Akan tetapi, kurangnya
pengetahuan warga setempat membuat susu sapi segar tersebut hanya di jual
ke pabrik melalu koperasi dan pengepul. Selain itu, susu sapi segar juga hanya di
jual eceran kepada pemesannya dan kalau tidak habis terjual tentu susu sapi
tersebut akan dibuang percuma karena sudah tidak bagus lagi. Hal seperti ini
tentu kurang baik mengingat susu sapi tersebut masih dapat di olah menjadi
makanan yang dapat bernilai jual.
Oleh karena itu, menanggapi hal seperti itu di buatlah sebuah usaha sebagai
pemanfaatan susu sapi di daerah Pujon untuk membuat sebuah produk yang
mempunyai nilai jual yang lebih.

C.

PERUMUSAN MASALAH

Bagaimana cara pemanfaatan susu sapi hasil peternakan menjadi produk olahan
berupa kerupuk susu yang sehat dan bernilai jual serta bagaimana membuat
peluang usaha bagi masyarakat sekitar khususnya yang memiliki produksi susu
berlebih.

D.

TUJUAN

1. Membuat usaha kerupuk susu yang sehat, enak dan berpotensi peluang usaha
bagi masyarakat khususnya di daerah Pujon.

2. Mengembang promosi olahan susu sapi dengan produk kerupuk susu yang
sehat dan enak.
3. Menjual produk kerupuk susu yang sehat dan bernilai ekonomis dengan
standar home industri.

E.
1.

LUARAN YANG DIHARAPKAN

Produksi olahan susu sapi daerah Pujon.

2. Menjadikan warga kreatif dan inovatif dengan hasil peternakan sapi yang
ada.

F.

KEGUNAAN

1.

Menciptakan dan menyalurkan kreativitas masyarakat Pujon.

2.

Menjadikan tempat produksi olahan pangan yang inovatif dari susu sapi.

G.

GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

1. Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan akan dilaksanakan di daerah

Kecamatan Pujon Kabupaten Malang yang merupakan salah satu daerah
penghasil susu sapi.
2.

Warga yang sebagian besar sebagai petani dan peternak.

Kecamatan Pujon merupakan daerah yang cukup berpotensi dibidang pertanian,

peternakan, dan perkebunan.