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ALDEHIDOS Y CETONAS
OBJETIVOS
RESULTADOS
DISCUSIN Y ANALISIS
SOLUTO/SOLVENT
E
FORMALDEHIDO
ACETONA
BENZALDEHIDO
AGUA
ETANOL
SOLUBLE
SOLUBLE
INDOLUBLE
SOLUBLES
SOLUBLES
SOLUBLES
TETRACLORURO
DE CARBONO
INSOLUBLE
SOLUBLE
SOLUBLE
un
compuesto
qumico
de
frmula
PRUEBA DE TOLLENS:
El reactivo de Tollens es una solucin amoniacal de AgNO3, es decir, Ag(NH3)OH.
Slo los aldehdos reducen el reactivo de Tollens y forman un espejo de plata en
las paredes del tubo o polvo gris de plata, mientras que las cetonas no reaccionan
a este. Reaccin:
RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2Ag (s) + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
Formaldehido: al adicionar el reactivo despus del calentamiento, la solucin se
torn de color gris, y en las paredes se observ una coloracin plata. Despus del
calentamiento, se observ la formacin de un mineral de color gris, y la solucin
se torn incolora en la superficie con unos trozos de mineral en la parte inferior del
tubo. Esto nos indica que el compuesto se trata de un aldehdo que por la
coloracin formo un espejo de plata, pues esta reaccin se produce sobre la
superficie de un cristal y permite la formacin de una capa de plata metlico que
convierte la lmina de cristal en un espejo.
Acetaldehdo: en solucin con Tollens, se formaron partculas aceitosas y despus
de ser expuesto al bao mara se torn una coloracin griscea y con espejo de
plata en el vidrio. Esto nos indica que como con el formaldehido tenemos un
aldehdo por la presencia del espejo de plata.
Acetona: se present la formacin de dos capas, una aceitosa y la otra incolora,
diez minutos despus del calentamiento, se observ la solucin incolora y a pesar
del calentamiento no cambio su aspecto, dicho resultado nos indica que se trata
de una cetona, pues el reactivo de Tollens identifica los aldehdos por medio de un
espejo de plata.
PRUEBA DE FEHLING:
El reactivo de Fehling consiste en dos partes: una solucin de sulfato cprico y
una solucin de hidrxido de sodio y tartrato de sodio y potasio. Al mezclar
cantidades iguales de estas dos soluciones , se forma un complejo soluble de
tartrato de cprico de color azul oscuro impidiendo as que los iones cpricos
Reaccin:
RCHO + 2Cu2+ + 5OH- RCOO- + Cu2O +3H2O
Formaldehido: su color inicialmente era blanco, en solucin con fehling tomo un
color ms claro el color se mantuvo homogneo hasta antes de calentar. La
solucin empez a rebullir desde el momento en que se introdujo dentro del bao
mara. Despus de pasados 10 minutos, se procedi a sacar cada uno de los
tubos encontrando as coloracin rojiza por parte del formaldehido, lo cual nos
indic que efectivamente se trataba de un aldehdo, pues el reactivo de fehling se
caracteriza por su poder reductor en el grupo carbonilo de un aldehdo, haciendo
que se oxide y se reduzca la sal presente en el mismo en medio alcalino, lo que
forma un precipitado de color rojizo, (que fue lo que pudimos reconocer).
Acetaldehdo: se present una fase heterognea, la cual presentaba una capa
muy delgada en la parte superior que era de color clara y una inferior color verde
oscuro, dicha solucin se torn ms oscura a medida que se calentaba debido al
bao mara, despus del calentamiento se observ la formacin de dos capas:
una marrn superior y una naranja en la parte inferior del tubo.
Acetona: al adicionar el reactivo de fehling se present una capa clara en la parte
superior del tubo, despus de 5 minutos expuesto en el agua rebullendo produjo
una explosin, debido a que formo perxidos por el contacto con el reactivo de
fehling, en el momento en el que se retir el tubo del agua se torn la solucin a
una coloracin verde, esto nos indica que con el reactivo de fehling no se
reconocen las cetonas, por esto no cambio la coloracin.
CUESTIONARIO
3. Escribes las ecuaciones qumicas para cada una de las pruebas realizadas
PRUEBA DE TOLLENS:
RCHO + 2Ag(NH3)2OH 2Ag (s) + RCOONH4 + 3NH3 + H2O
PRUEBA DE FEHLING:
RCHO + 2Cu2+ + 5OH- RCOO- + Cu2O +3H2O
CONCLUSIONES
1. Las propiedades fsicas y qumicas de los aldehdos y las cetonas estn
influidas por la gran polaridad del grupo carbonilo.
2. Las molculas de aldehdos y cetonas se atraen entre s mediante
interaccin polarpolar, teniendo puntos de ebullicin ms altos que los
correspondientes alcanos, pero ms bajos que los alcoholes, ya que tienen
la capacidad de formar enlaces de hidrgeno.
3. Un aldehdo puede oxidarse al correspondiente cido carboxlico; en
cambio, las cetonas son resistentes a una oxidacin posterior.
4. Las reacciones de oxidacin que se llevaron a cabo con Tollen y Fehling,
fueron tambin efectivas para diferenciar aldehdos de cetonas, dado que
slo el primero oxida por la disponibilidad de hidrgenos en carbono que
contiene el grupo carbonilo.
BIBLIOGRAFIA
1. file:///C:/Users/home/Downloads/aldehidosycetonasyorman-140318120820phpapp02.pdf
2. file:///C:/Users/home/Downloads/informeacetonasyaldehdos131118223608-phpapp02.pdf
3. http://www.elergonomista.com/aldehidos.htm
4. http://www.estrucplan.com.ar/Producciones/entrega.asp?IdEntrega=44