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  • Diseño de Planta de Harina de Maiz

    Transféré par

    Flor Valera Cáceres
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    El documento describe el proceso de producción de harina precocida de maíz, que comienza con la recepción de 62.72 toneladas de maíz con un 13.5% de humedad. Luego pasa por los procesos de limpieza y acondicionamiento, desgerminación, separación y enfriamiento, pre-cocción, laminado, secado, molienda, trituración, cribado y purificación para producir finalmente 38.15 toneladas de harina precocida de maíz con un 13.3% de humedad.

    Description originale:

    Balance de materia de proceso

    Titre original

    Diseño de planta de harina de maiz

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    El documento describe el proceso de producción de harina precocida de maíz, que comienza con la recepción de 62.72 toneladas de maíz con un 13.5% de humedad. Luego pasa por los procesos de limpieza y acondicionamiento, desgerminación, separación y enfriamiento, pre-cocción, laminado, secado, molienda, trituración, cribado y purificación para producir finalmente 38.15 toneladas de harina precocida de maíz con un 13.3% de humedad.

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    sur 1

    GRANO DE

    MAZ

    62.72
    Tn
    13.5%

    RECEPCIN de la MP
    Pierde:
    1 2%

    62.72 Tn maz
    13.5% H
    0.75 Tn de impurezas
    13.5% H

    LIMPIEZA y
    CLASIFICACIN
    61.97 Tn maz
    13.5% H

    1.9 Tn agua
    100%H

    ACONDICIONAMIENTO
    63.85 Tn maz
    16% H

    1.9 Tn
    vapor saturado
    100% H

    DESGERMINACI
    N
    65.59 Tn maz
    18.3% H

    Pierde:
    30 40%

    SEPARACIN y
    ENFRIAMIENTO

    0.17 Tn
    vapor saturado
    100% H

    23.61 Tn cscara
    y germen
    18.3% H

    41.98 Tn grits
    18.3% H
    2.4 Tn
    vapor saturado
    100% H

    0.22 Tn
    vapor saturado
    100% H

    PRECOCCIN
    44.13 Tn grits
    22.8% H
    LAMINADO

    6.7 Tn
    vapor sobrecalentado
    100%H

    Pierde:
    3 4%

    44.13 Tn hojuelas
    22.8% H
    11.03 Tn
    SECADO
    Vapor de agua
    100%H
    39.76 Tn hojuelas secas
    14.3% H
    MOLIENDA
    (*) 118.05
    Tn
    REDUCCIN

    0.44 Tn
    vapor agua
    0.59 Tn
    impurezas
    13.3% H

    TRITURACIN
    39.76 Tn hojuelas
    trituradas
    14.3% H 0.20 Tn
    CRIBADO
    impurezas
    39.56 Tn
    14.3%
    PURIFICACIN

    HARINA
    PRECOCIDA DE
    MAIZ

    38.15 Tn
    13.3% H

    (*)

    114.3%H
    0.44Tn
    vapor agua
    100%H
    0.40 Tn
    impurezas
    14% H

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