Cours Froid Industriel 4 GP 2013 Introduction (Partie1)

Universit Ibn Zohr
Ecole Nationale des Sciences

Appliques
Agadir
Dpartement de Gnie des Procds, de lEnergie & de

lEnvironnement
2me anne Cycle Ingnieur G.P
Cours:
Froid
industriel
Pr. AZZABAKH Aniss
-IntroductionAnne universitaire : 2012 - 2013
me anne
2
2me
anne
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP
Plan :
I.
II.
III.
IV.
V.
Introduction.
Importance du froid.
Procds de production de froid.
III.1. Refroidissement direct et indirect
III.2. Les diffrents procds
III.2.1. Rfrigration par compression
III.2.2. Rfrigration par absorption
III.2.3. Rfrigration par adsorption
Les fluides frigorignes
IV.1. Dfinition
IV.2. Rglementation
IV.3. Classification et nomenclature
IV.3.1. Corps purs halognes
IV.3.2. Les mlanges zotropes
IV.3.3. Les mlanges azotropes
IV.3.4. Les hydrocarbures
IV.3.5. Les composs inorganiques
IV.4. Critres de slection
IV.5. Donnes
IV.5.1. Les HFC et les HCFC
IV.5.2. Mlanges des HFC
IV.5.3. Les hydrocarbures
IV.5.4. Fluides inorganiques
Conclusion
PR. A. AZZABAKH, ENSA DAGADIR
COURS : FROID INDUSTRIEL (2012/2013)
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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GP
Introduction :
La technique frigorifique est une partie constituante de la

thermodynamique qui traite le comportement des corps solides,
liquides et gazeux.
On fait intervenir un fluide, rfrigrant, qui subit une srie de
transformations thermodynamiques.
Chaque rfrigrant tient un comportement dfini et diffrent.
Les cycles vitent le remplacement continu du rfrigrant.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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Introduction :
Thermodynamiquement parlant, la notion de froid nexiste

pas :
le froid nest gnr que lorsque la chaleur est transporte
dun endroit vers un autre aillant une temprature plus leve
Pour transporter de la chaleur partir dune source de
chaleur basse temprature une autre haute

temprature il est ncessaire lapport de lnergie.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP
Introduction :
Enonc de Clausius du second principe de la thermodynamique
La chaleur ne peut passer spontanment d'un corps froid vers un

corps chaud
Le transfert de chaleur effectu, dans le sens antinaturel (d'un
milieu froid vers un milieu chaud) ncessite, d'une part, dimaginer
et mettre en uvre un systme thermique particulier, et, d'autre part,
de fournir, de l'nergie au systme.
Lorsquon dsire l'extraction de chaleur un corps, ou un milieu,
pour le refroidir ou le maintenir une temprature infrieure celle
ambiante (produire du froid), le systme thermodynamique ralisant
cette opration prend le nom de machine frigorifique. L'effet utile est
la chaleur extraite (ou le froid produit) la source froide.
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2me
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP
Introduction :
Pour alimenter le systme thermodynamique, on utilise

alors:
Soit une nergie mcanique, ou quivalente; le systme
comporte alors au minimum une source froide et un puits
chaud; il est dit, au moins, ditherme;
Soit une nergie thermique, le systme comporte alors au
moins une source thermique supplmentaire, la source de
chaleur motrice . Le systme en question est alors, au
moins, tritherme.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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Introduction :
TC
QC
Compression
TC
QC
Travail
QF
Absorption
Chaleur
QF
TF
TF
Pas de froid, la chaleur est vacue
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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GP
Introduction :
Pour transfrer de la chaleur dun milieu basse temprature vers

un autre temprature plus leve, il faut mettre en uvre :
Un phnomne endothermique (qui absorbe de la chaleur du
milieu froid), s'effectuant la temprature TF de la source froide
pour extraire de la chaleur au milieu extrieur froid ;
Un processus thermodynamique, pour lever le niveau thermique
de cette chaleur de TF Tc;
Un phnomne exothermique (pour rejeter la chaleur au milieu
chaud), s'effectuant la temprature Tc du puits chaud pour rejeter
la chaleur vers le milieu extrieur chaud.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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GP
Introduction :
Le milieu, qui dans le systme frigorifique est le sige de

ces phnomnes, est dnomm fluide frigorigne ou
rfrigrant.
Dans le systme, le fluide frigorigne peut subir une
transformation qui le laisse dans un tat final diffrent de
l'tat initial (transformation ouverte) ou bien une srie de
transformations qui le ramne priodiquement dans le
mme tat. Il a alors parcouru un cycle frigorifique.
Le changement d'tat liquide-vapeur est le phnomne
majeur sur lequel on s 'appuie pour produire du froid. On
peut le mettre en uvre dans des systmes soit ouverts, soit
ferms.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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Introduction :
Systme ouvert:
Aprs utilisation de l'effet thermique recherch, le fluide actif n'est
pas rcupr mais rejet dans le milieu extrieur. Pour qu'il en soit
ainsi, il faut videmment que le frigorigne rejet soit sans action sur
l'environnement (azote, eau, etc.) et, en outre, peu coteux.
Systme ferm:
Le fluide frigorigne volue dans un systme clos qui doit tre aussi
parfaitement tanche vis--vis de l'extrieur que possible
(confinement du fluide frigorigne). Ce circuit comporte
ncessairement:
- un vaporateur plac dans le milieu refroidir.
- un condenseur refroidi par un fluide extrieur, air ou eau.
L'nergie mcanique W est fournie ce systme pour permettre
l'volution cyclique du rfrigrant.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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Introduction :
Dans l'vaporateur et le condenseur d'un circuit frigorifique, les

phases liquide et vapeur du fluide frigorigne coexistent.
La variance du systme, donne par la loi de Gibbs, donne :
v=c+2-
avec c, le nombre de constituants du systme et , le nombre de
phases spares.
nous avons pour ce systme: c = 1 et = 2 v
=1.
Pour le fluide frigorigne, corps pur sous ces deux phases, la

pression et la temprature sont lies .
Nous ne pouvons agir notre gr que sur l'un de ces paramtres,
l'autre tant alors fix par la relation de pression de vapeur.
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I.
Cycle
Cycle Ingnieur
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Introduction :
Exemple :
Le rfrigrateur domestique comprend un vaporateur
(changeur de chaleur) dans lequel est inject de la vapeur humide
(mlange liq+vap du fluide frigorigne basse temprature).
La temprature dbullition (temprature dvaporation) du
fluide frigorigne dans lvaporateur est denviron -15 C pour une
temprature lintrieur du rfrigrateur de +5 C.
La chaleur prvenante de lintrieur du rfrigrateur est
absorbe par lvaporateur nettement plus froid, ce qui entrane
lvaporation de la partie liquide du fluide frigorigne. La partie
intrieure du rfrigrateur est refroidie.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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II. Importance du froid :
Le froid trouve de nombreuses applications dans des domaines trs varies
(industries
agro-alimentaires,
mdecine,
confort
thermique,
ptrolochimie) et cest surtout dans le domaine alimentaire que le froid

occupe une place prpondrante car il permet de limiter les gaspillages
(pertes aprs rcolte) et de prolonger la dure de conservation des
produits ce qui permet un largissement des changes.
limportance du froid se voit dans la chaine de production, de
transformation et de commercialisation : La majorit des produits

alimentaires consomms passent, avant leur commercialisation, par une
tape de rfrigration, voire une surglation.
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II. Importance du froid :
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Cycle Ingnieur
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En gnral, les aliments sont prissables, cest pourquoi ils ncessitent
certains conditions de traitement, de conservation et manipulation. La

principale cause de dtrioration est lattaque par diffrents types de microorganismes (bactries, levures et moisissures).
Ceci tient dimplications conomiques videntes, tant pour les fabricants
(dtrioration de matires premires et produits labors avant de leur

commercialisation, perte de limage de march, ect) comme pour les
distributeurs et les consommateurs (dtrioration de produits aprs leurs
acquisition et avant leur consommation).
Plus de 20% des aliments produits dans le monde sont perdu par action
des micro-organismes.
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III. Procds de production de froid :
Cycle
Cycle Ingnieur
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III.1. Refroidissement direct et indirect :

Le froid peut tre produit directement ou indirectement.
On parle de refroidissement direct lorsque la substance
refroidir (par exemple lair) est en contact avec le fluide

circulant en circuit ferm dans la machine (par lintermdiaire
de lchangeur).
Le refroidissement est dit indirect lorsquon utilise un fluide
intermdiaire (par exemple leau) entre la subsistance

refroidir (lair) et le fluide circulant en circuit ferm dans la
machine. Le fluide intermdiaire est appel fluide frigoporteur.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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La production de froid pour les besoins domestiques, commerciaux
et industriels ncessitent lutilisation dun dispositif capable

dextraire de la chaleur dans le milieu refroidir pour la rejeter
dans un milieu dit extrieur, ce dispositif qui obit ncessairement
au second principe de la thermodynamique est appel machine
frigorifique .
La conception, la ralisation et lexploitation et/ou le suivi dune
telle
machine
ncessitent
de
bonnes
connaissances
en
thermodynamique, en MdF, en transfert thermique et en

lectrotechnique.
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III.2. Les diffrents procds :

Production de froid
Bass en milieux chimiques
Elvation de la
temprature
Bass en milieux physiques
Changement dtat
Expansion de gaz
Fusion
Gaz idaux
Sublimation
Gaz rels
Vaporisation
Effets spciaux
Effet
thermolectrique
Effet
magntolectrique
Effet magntothermolectrique
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III.2.1. Rfrigration par compression :
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Cycle
Cycle Ingnieur
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Rfrigration par compression :
Le rfrigrant se condense le long de

son passage dans le condenseur
Condense
ur
Rfrigrant liquide
(TCON , PH)
Compress
eur
Vapeur comprime
(TCON , PH)
Compression de la
Admission
de la
vapeur
rfrigrante
vapeur rfrigrante
Vanne de
dtente
Vapeur pur du
rfrigrant
(TEVA , PB)
Mlange
Liquide + Vapeur
(TEVA , PB)
Le rfrigrant svapore le long de son
passage dans lvaporateur
Evaporat
eur
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Cycle
Cycle Ingnieur
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Cette machine, qui comporte un seul compresseur, porte aussi le
nom de machine frigorifique simple tape.

Lorsque la temprature du milieu refroidir devient trs basse, la
pression dvaporation est faible (un rendement nergtique faible,

une temprature en fin de compression leve...), on utilise des
systmes compression deux tapes.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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III.2.2. Rfrigration par absorption :

Une machine absorption est une machine qui dveloppe un cycle
frigorifique utilisant la capacit que tiennent certains substances
(H2O) et certains sels (LiBr) pour absorber en phase liquide des
vapeurs dautres substances tels que NH3 et H2O respectivement.
Dans ces machines, le traditionnel compresseur mcanique est
substitu par un ensemble nomm compresseur thermique, form
par deux changeurs de chaleur et de masse (gnrateur et
absorbeur), un rcuprateur de chaleur, une pompe et une vanne
dexpansion secondaire.
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Comparaison entre le compresseur dune machine absorption (thermique) et celui dune

machine de compression mcanique
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Cycle
Cycle Ingnieur
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III.2.2. Rfrigration par absorption :

Le fonctionnement dune machine absorption est possible par
lintermdiaire de chaleur avec quatre sources (quatre composantes
qui changent la chaleur avec lextrieur) :
le gnrateur : qG , Tg ;
labsorbeur : qABS , TABS ;
le condenseur : qCOND , TCOND ;
lvaporateur : qEVA , TEVAP..
Le fluide de travail de la machine absorption est une solution.
Dans le cas du couple NH3/H2O, labsorbant est leau et le
rfrigrant est lammoniac. Une telle machine comprend :
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Cycle Ingnieur
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Rfrigration par absorption :
Un condenseur
Un dtendeur
Un rectificateur-sparateur d'eau librant

l'ammoniac des gouttelettes d'eau
entranes.
Un gnrateur dans lequel sera
chauffe la solution ammoniacale.
Un changeur de solution
Une pompe de circulation de solution

Un vaporateur
Un robinet rgleur de dbit de

solution
Un absorbeur
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Cycle Ingnieur
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Rfrigration par absorption :
Un gnrateur-rectifieur, qui reoit de la source chaude un flux de chaleur, et dans lequel

Un
dans
entrent
le rfrigrant
vaporis
et laetsolution
pauvreestprchauffe
Un absorbeur,
vaporateur
danslequel
lequel
lepression,
rfrigrant
basses
pression
temprature
vaporis
et
entre
la
solution
riche
haute
prchauffe
dans
lchangeur
de
solution
(B).
Il en
Le
condenseur,
dont
sort
la
vapeur
condense
et
ventuellement
sous-refroidie
(I),
la
un
changeur
de
solution,
qui
permet
deffectuer
une
rgnration
interne
entre
la
solution
Un dtendeur
rfrigrant,
qui pressuriser
rduit la pression
du rfrigrant,
quison
en entre
sort ltat
Une
pompe
estdencessaire
pour
la solution
riche
avant
dans
dans
lchangeur
de
solution,
et
duquel
sort
la
solution
riche
(D),
la
chaleur
extraite
tant
ventuellement
lgrement
surchauff
(J),
en
prlevant
la
source
froide
le
flux
de
sort
dune
part
la
vapeur
de
rfrigrant
(NH
)
presque
pure
(C),
et
dautre
part
la
solution
Un
dtendeur
en
sortie
dchangeur
ramne
la
solution
pauvre
la
pression
de
labsorbeur.
chaleur
extraite
tant
rejete
lenvironnement
;
3
riche
et la solution
;
diphasique
; bassepauvre
temprature
(L) ;
lchangeur
rejete
lenvironnement
;
chaleur utile (effet frigorifique) ;
appauvrie (A) ;
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III.2.3. Rfrigration par adsorption :

Le fonctionnement dune machine absorption est pareil celui
des machines absorption.
La diffrence entre celle-ci et celle absorption se manifeste au
niveau des liaisons adsorbant-adsorbat et absorbant-absorbt.
Dans le cas des machines adsorption, ces liaisons sont de type
physique (Van der Walls), en gnral faibles.
Ladsorbant est un solide microporeux de grande surface spcifique
pouvant adsorber une grande quantit de la vapeur du rfrigrant
(adsorbat) pendant la phase dvaporation-adsorption et la dsorber
pendant la phase de condensation-dsorption.
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III.2.3. Rfrigration par adsorption :
(en prototypes)
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IV. Les fluides frigorignes :

IV.1. Dfinition :
Le fluide frigorigne permet les changes de chaleur dans un systme

frigorifique par ses changements dtat qui sont lvaporation et la condensation.
Il peut se dfinir comme une substance chimique dont la temprature
dvaporation la pression atmosphrique est infrieure la temprature
ambiante, autrement dit le fluide frigorigne doit tre liquide cette ambiance.
Plusieurs types en existent (qui sont les plus utiliss): ceux base de
chlorofluorocarbures
(CFC),
hydrochlorofluorocarbures
(HCFC)
et
hydrofluorocarbures (HFC).
Il existe galement des fluides dits naturels comme les hydrocarbures (HC),
le dioxyde de carbone (CO2) et lammoniac (NH3) qui sont utiliss dans la
rfrigration industrielle.
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Cycle Ingnieur
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IV.2. Rglementation :
Les CFC (fortement halogns), les HCFC (partiellement
halogns) et les HFC (pas de Chlore) sont des composs stables qui
ont des dures de vie relativement importantes Une fois mis
dans latmosphre, ils contribuent de manire trs intense leffet
de serre et donc au changement climatique.
Une fois arrivs dans la stratosphre, les CFC et les HCFC
dtruisent la couche dozone, qui constitue une barrire protectrice
sans laquelle toute vie sur Terre serait impossible du fait de la trop
grande intensit des rayons ultraviolets gnrs par le soleil.
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IV.2. Rglementation :
1987 : Signature du Protocole de Montral relatif aux substances
appauvrissant la couche dozone qui vise rduire progressivement
les quantits de CFC et de HCFC produites, jusqu atteindre larrt
de leurs productions.
1997 : Signature du Protocole de Kyoto qui limite les missions de
HFC.
2000 : Rglement europen n 2037/2000, relatif des substances qui
appauvrissent la couche dozone (interdiction de lutilisation des
fluides base de CFC dans la Communaut europenne et des fluides
base de HCFC compter de 2015), et le rglement n 842/2006
relatif certains gaz effet de serre fluors.
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IV.3. Classification et nomenclature:

Les fluides frigorignes sont identifis par une numrotation qui est
dfinie par le standard ASHRAE34 et par la norme internationale
ISO812. Elle concerne aussi bien les halognes que les fluides
naturels.
American Society of Heating, Refrigerating and Air conditionning

Engenineers
Pour caractriser un fluide frigorigne on utilise une notation du

type RXYZ avec :
R veut dire fluide frigorigne ;
X, Y, Z sont les chiffres caractristiques de la composition.
En fonction de cette notation, on peut donner la classification
suivante des principaux fluides frigorignes :
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Ingnieur
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IV.3.1. Corps purs halognes :
Les CFC (chlorofluorocarbures) comme le R11 et R12, appels

aussi Frons. Ils sont dits fortement halogns car ils
contiennent du Cl et F.
Les HCFC (hydro-chlorofluorocarbures) comme le R22 ou
R409. Ils sont dits partiellement halogns et contiennent moins
de Cl et de F que les CFC.
Les HFC (hydrofluorocarbures) comme le R134a et le R404.
Ils ne contiennent pas de Cl.
Ces corps sont utiliss ltat pur ou en mlange zotropique,
azotropique ou encore pseudo azotropique.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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IV.3.2. Les mlanges zotropes :
Ce sont des mlanges dont la composition en phase vapeur et en

phase liquide diffrent lorsque les deux phases coexistent.
Ils sont caractriss par lexistence dun glissement , savoir
qu une pression donne, la temprature varie suivant le titre en
vapeur du mlange diphasique.
On caractrise un mlange (binaire, ternaire ou plus) par la valeur
de glissement une pression dutilisation (Pvap ou Pcond). On leurs
attribut un numro suivant la chronologie dadmission par
ASHRAE : R401A ; R402A ; R403B ; R404A ; R407C ; R408A ;
R409A ; R410A
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Cycle Ingnieur
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Pour les mlanges de corps purs identiques, mais dans des proportions
diffrentes, on associe une lettre majuscule en fin de numrotation par
exemple :
R407A : R32/R125/R134a avec 20%/40%/40% de composition
massique.
R407B : R32/R125/R134a avec 10%/70%/20% de composition
massique.
R407C : R32/R125/R134a avec 23%/25%/52% de composition
massique.
IV.3.3. Les mlanges azotropes :
Un mlange azotrope se comporte comme un corps pur et il

prsente un faible glissement de temprature.
Gnralement les mlanges azotropes se trouvent dans la srie 500.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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GP
IV.3.4. Les hydrocarbures :

Ils sont les composs organiques, qui contiennent du carbone et
dhydrogne, les plus utiliss en production du froid ;
Nanmoins, les hydrocarbures lgers (jusqu'au propane inclus)
sont classs avec les composs halogns : Cest ainsi que le
mthane (R50), lthane (R170) et le propane (R290) sont classs
avec la rgle valable pour les corps purs halogns.
Le butane (R600) et lisobutane (R600a) sont classs dans cette
catgorie des 600.
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Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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IV.3.5. Les composs inorganiques:

Cest la srie des R700, la rgle de numrotation pour ces composs
consiste mettre la masse molaire.
Par exemple :
R717 : Ammoniac (NH3) dont la masse molaire est de 17 g/mole ;
R718 : lEau (H2O) dont la masse molaire est de 18 g/mole ;
R744 : dioxyde de carbone (CO2) dont la masse molaire est de 44
g/mole.
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Cycle Ingnieur
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IV.4. Critre de slection :
Les anciennes rgles de slection pour une bonne utilisation des fluides
frigorignes ont t bases sur des considrations thermodynamiques et
techniques :
Une temprature critique leve puisque le COP et la puissance
frigorifique du cycle de base augmentent suivant la temprature
critique du fluide.
Des
pressions
dutilisation
comprises
entre
la
pression
atmosphrique et 20 25 atm pour des raisons techniques.

Un taux de compression minimal (nettement infrieur 10) pour
avoir un rendement volumtrique correct au niveau du compresseur.
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Des COP et puissances frigorifiques volumiques levs.

La scurit (toxicit faible, non inflammable, non explosif).
Compatibilit avec lhuile de lubrification des compresseurs.
Saine pour lenvironnement.
Les CFC et HCFC taient slectionns avec le R717 (simpose

malgr sa toxicit, grce son COP et sa production volumique
leve).
Actuellement, les deux contraintes environnementales qui sont
venues conditionner lutilisation des fluides frigorignes sont les
potentiels
dappauvrissement
de
la
couche
dozone
et
du
rchauffement de la plante.
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Cycle
Cycle Ingnieur
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GP
LODP (Ozone Depletion Potential) :

Cest le potentiel dappauvrissement de la couche dozone donn
par limpact de lmission d1 kg de fluide frigorigne compar
limpact de lmission dun kg du trichlorofluoromthane (R11).
Les CFC ont un ODP 1, ce qui les rendent agressifs envers la
couche dozone.
Le GWP (global warming potential):
Cest le potentiel dchauffement de la plante, il donne la quantit
de CO2 qui aurait un effet quivalent sur leffet de serre lmission
dun kg de fluide ( lhorizon de 100 ans).
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Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
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GP
Pour quantifier limpact total sur leffet de serre, un indicateur a t

introduit. Il sagit du TEWI (Total Equivalent Warming Impact) qui
scrit comme suit :
Temps dutilisation en annes

Taux de fuite annuel de lquipement
Fraction de fluide rcupre
en fin de vie de lquipement
Quantit en kg de CO2
mis pour produire 1 kWh
dnergie utilise.
Consommation annuelle
Masse du fluide
dnergie de lquipement en
kWh
Potentiel dchauffement de la plante lhorizon de
100 ans pour le fluide considr
40
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Cycle
Cycle Ingnieur
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IV.5. Donnes :
IV.5.1. Les HFC et les HCFC :
Masse molaire
Tb
Tc
Pc
GWP
Temprature
Temprature
ODP
Pression critique
[g/mol] dbullition
[K]critique
[K] [MPa]
[100 ans]
Rfrigrant
Formule
HFC-32
CH2F2
52,024
221,50 351,26 5,777
650
HFC-125
CHF2CF3
120,022
224,66 339,17 3,618
2800
HFC-134a
CH2FCF3
102,031
274,07 374,27 4,065
1300
HFC-143a
CH2FCHF2
84,041
225,92 345,97 3,769
3800
HFC-152a
CH3CHF2
66,051
249,10 386,41 4,512
140
HCFC-123
CHCL2CF3
152,931
300,84 456,82 3,666
0,014
90
HCFC-124
CHCLFCF3
136,476
263,00 395,35 3,615
0,03
470
41
me anne
2
2me
anne
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP

IV.5.2. Mlanges de HFC :
Rfrigrant
R-404A
R-407A
R-407B
R-407C
R-407D
R-407E
R-410A
R-507A
Formule
Masse molaire
Tb
Tc
(pourcentages)
[g/mol]
[K]
[K] [MPa]
97.6
-46.6
72.1
3.74
3260
90.11
-45.2
81.9
4.49
1770
102.94
-46.8
74.4
4.08
2290
86.20
-43.8
87.3
4.63
1530
90.96
-39.4
91.6
4.48
1360
83.78
-42.8
88.8
4.73
1360
72.58
-51.6
72.5
4.95
1730
98.86
-47.1
70.9
3.79
3300
R-125/143a/134a
(44/52/4)
R-32/125/134a
(20/40/40)
R-32/125/134a
(10/70/20)
R-32/125/134a
(23/25/52)
R-32/125/134a
(5/15/80)
R-32/125/134a
(25/15/60)
R-32/125
(50/50)
R-125/143a
(50/50)
Pc
ODP
GWP
[100 ans]
42
me anne
2
2me
anne
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP

IV.5.3. Les hydrocarbures :
Masse molaire
Tb
Tc
Pc
[g/mol]
[K]
[K]
[MPa]
Rfrigrant
Formule
Rc-270
CH2CH2CH2
42.08
-33.5
125.2
5.58
------
R-290
CH3CH2CH3
44.10
-42.1
96.7
4.25
20
R-600
CH3CH2CH2CH3
58.12
-0.5
152
3.80
20
R-600a
CH (CH3)2CH3
58.12
-11.6
134.7
3.64
20
R-170
CH3CH3
30.07
-88.6
32.2
4.87
20
R-1270
CH3CHCH2
42.08
-47.7
92.4
4.57
------
IV.5.4. Fluides inorganiques :

Masse molaire
Tb
Tc
Pc
[g/mol]
[K]
[K]
[MPa]
Rfrigrant
Formule
R-718
H2 O
18.02
100
374.2
R-744
CO2
44.01
-78.4
R-717
NH3
17.03
-13.3
ODP
GWP
[100 ans]
ODP
GWP (100 ans)
22.1
<1
31.1
7.38
132.3
11.3
<1
43
me anne
2
2me
anne
Cycle
Cycle Ingnieur
Ingnieur
GP
GP
V. Conclusion :
Le choix du fluide frigorigne ou rfrigrant de fonctionnement est la premire

tape primordiale prendre en considration dans la conception des
installations
frigorifiques positives (production de froid avec t 0C) ou
ngatives (production de froid avec t <0C).

Le fluide frigorigne dcrit le long de son parcours dans les lments dune
installation frigorifique compression un cycle frigorifique.
Un systme frigorifique ne fonctionne pas en permanence, mais il subit des
cycles de dmarrage et darrt, suivant que les conditions de temprature seront
celles requises ou non, ou de dpasser des limites de protections de la machine.
Ncessit dintroduire dautres lments, en plus des quatre principaux, qui
permettent de rguler le fonctionnement de la machine (contrle de
temprature et de pression, huile, )
44

Cours Froid Industriel 4 GP 2013 Introduction (Partie1)

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En gnral, les aliments sont prissables, cest pourquoi ils ncessitent

certains conditions de traitement, de conservation et manipulation. La

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III. Procds de production de froid :

III.1. Refroidissement direct et indirect :

refroidir (par exemple lair) est en contact avec le fluide

intermdiaire (par exemple leau) entre la subsistance

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III. Procds de production de froid :

La production de froid pour les besoins domestiques, commerciaux

et industriels ncessitent lutilisation dun dispositif capable

thermodynamique, en MdF, en transfert thermique et en

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III. Procds de production de froid :

III.2. Les diffrents procds :

Bass en milieux chimiques

Bass en milieux physiques

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III. Procds de production de froid :

III.2.1. Rfrigration par compression :

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Rfrigration par compression :

Le rfrigrant se condense le long de