LNCA. MIRIAM ELIZABETH OROZCO G.

ALIMENTOS ALTOS EN VITAMINA C

El requerimiento diario de vitamina C para hombres >18aos es de
90mg, para mujeres >18aos es de 75mg.

Verduras
Porcin y alimentos

Cantidad de cido
ascrbico (mg)

2 T de acelgas crudas

29.5

T de acelgas picadas cocidas

17.9

150g de bledos crudos

40.6

T de brcoli cocido

68.4

1/3 T de ejotes

25.5

2 pzas. Chile chilaca

89.7

4 pzas. Chile costeo

135.5

2 pzas. chile cuaresmeo

89.7

5 pzas. Chile habanero

63.2

6 pzas. Chile jalapeo

34.7

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Verduras (cont.)
2/3 pzas. Chile poblano

155.3

1 T cilantro picado crudo

28.4

T de col cocida picada

28.1

1 T de col cruda picada

35.3

1 T de col cruda picada

31.9

3 pzas. Col de Bruselas cocidas

39.1

T de coliflor cocida

41.5

2 T de espinacas picadas crudas

33.7

T de jugo de tomate

22.2

3 T de lechuga

32.5

1 T de perejil crudo picado

1 pza pimiento amarillo crudo

T de pimiento cocido

80

116.9

51

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Verduras (cont.)
1 pza pimiento rojo crudo

81.4

1 pza pimiento verde crudo

51.3

1 T de verdolaga cruda

25.2

Frutas
Porcin y alimentos
125g arndano fresco

Cantidad de cido
ascrbico (mg)
20.8

1 T de frambuesa

31

17 pzas chicas de fresa entera

120

1 T de fresa rebanada

97

2 pzas granada china

20.2

1 pza chica de guanbana

50

3 pzas de guayaba

227.3

1 pza guayaba rosa

28.2

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Frutas (cont.)
T de jugo de limn

82.6

1 pza kiwi

110.5

3 pzas de lima

78.8

2 pzas de mandarina

92

1 pza de mandarina reyna

102.2

pza mango ataulfo

17.3

1 pza mango criollo

129.6

1 pza mango manila

110.1

pza mango petacn

30.8

1/3 pza meln

64.5

T moras

22.7

2 pzas naranja

80.8

1 T papaya

86.5

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Frutas (cont.)
T pia picada

19.2

1 T toronja

86.1

2 pzas tuna

19.3

2 pzas tuna roja

30.3

T zarzamora

22.7

Bibliografa.
Prez AB, Palacios B, Castro AL. Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. 3ra
Edicin, Mxico, 2008.