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    Versin / Fecha

    RECETA ESTNDAR
    NOMBRE

    salsa demi glace

    DESCRIPCI
    ON

    guarnicin
    INGREDIENTES

    Fondo de la salsa espaola


    Pimienta
    Sal
    championes

    Cantidad
    de uso
    1 /4
    c/n
    c/n
    5 und

    Rev

    Medida
    de uso
    11111

    DETALLE DE LA PREPARACION

    1. Reducir el fondo de la espaola asta espesar agregar


    los championes y por ultimo verificar sal

    VB Chef

    Aprob

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