LAPORAN DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH

NUTRITIONAL ASSESSMENT
BLOCK C.6
LIFESTYLE RELATED COMPLAINTS

Oleh:
Avianditya Dwi Ch K
09/280443/KU/13048
Kelompok 21
Instruktur : Rio Aditya Pratama S.Gz
Program Studi Pendidikan Dokter
Fakultas Kedokteran
Universitas Gadjah Mada
Yogyakarta

=============================================================
========
Analysis of the food record
=============================================================
========
Food

Amount

energy

carbohydr.
____________________________________________________________________
__________
day 1 (rabu) tanggal 18
LUNCH
nasi*

100 g

179,7 kcal 39,8

g
telur ayam negri *

60 g

92,4 kcal

0,4

2,5 g

5,3 kcal

0,0

100 g

79,8 kcal

0,8

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
minyak kelapa sawit*
g
tahu*
g
minyak kelapa sawit*
g
roti putih tawar*

80 g

198,3 kcal 40,0

g
telur ayam negri *
g

60 g

92,4 kcal

0,4

minyak kelapa sawit*

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
Meal analysis: energy 658,4 kcal (46 %), carbohydrate 81,4 g (35 %)

DINNER
nasi*

200 g

359,5 kcal 79,6

g
ikan asin teri

12,5 g

41,9 kcal

0,0

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
minyak kelapa sawit*
g
Meal analysis: energy 406,6 kcal (28 %), carbohydrate 79,6 g (35 %)

END OF THE DAY

roti putih tawar*

80 g

198,3 kcal 40,0

50 g

166,5 kcal 28,9

g
susu kental manis indomilk coklat ( per 100gr)
g
Meal analysis: energy 364,7 kcal (26 %), carbohydrate 68,8 g (30 %)

=============================================================
========
Result

=============================================================
========
Nutrient

analysed

recommended

percentage

content

value

value/day

fulfillment

____________________________________________________________________
__________
energy

1429,8 kcal

2036,3 kcal

70 %

protein

57,1 g(16%)

60,1 g(12 %)

95 %

fat

36,7 g(22%)

69,1 g(< 30 %)

53 %

carbohydr.

229,9 g(63%)

290,7 g(> 55 %)

79 %

water

405,5 g

2500,0 g

16 %

iron

7,5 mg

13,0 mg

58 %

zinc

0,6 mg

13,0 mg

5%

calcium

630,0 mg

1100,0 mg

57 %

phosphorus

888,1 mg

700,0 mg

127 %

magnesium

17,5 mg

350,0 mg

5%

tot. fol.acid

3,5 g

400,0 g

1%

Vit. A

0,0 g

600,0 g

0%

Vit. C

0,0 mg

90,0 mg

0%

Vit. D

0,2 g

15,0 g

2%

Vit. B12

1,5 g

2,4 g

62 %

Interpretasi : untuk kebutuhan energi terlihat kekurangan dari result pada day 1, di
karenakan kurang makan, merasa pola makan seperti itu sudah cukup. Kekurangan
energi yang banyak akan berefek pada tubuh.

day 2 (sabtu) tanggal 21

LUNCH
nasi*

200 g

359,5 kcal 79,6

g
bayam rebus *

50 g

11,5 kcal

1,9

100 g

79,8 kcal

0,8

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
tahu*
g
minyak kelapa sawit*
g
Meal analysis: energy 456,0 kcal (47 %), carbohydrate 82,3 g (54 %)

DINNER
nasi*

100 g

179,7 kcal 39,8

g
bayam rebus *

50 g

11,5 kcal

1,9

50 g

99,5 kcal

8,5

2,5 g

5,3 kcal

0,0

100 g

79,8 kcal

0,8

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
tempe kedele murni
g
minyak kelapa sawit*
g
tahu*
g
minyak kelapa sawit*
g

Meal analysis: energy 381,1 kcal (39 %), carbohydrate 50,9 g (33 %)

END OF THE DAY

nasi*

50 g

89,9 kcal 19,9

50 g

41,9 kcal

0,0

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
ikan lele
g
minyak kelapa sawit*
g
Meal analysis: energy 137,1 kcal (14 %), carbohydrate 19,9 g (13 %)

=============================================================
========
Result
=============================================================
========
Nutrient

analysed

recommended

percentage

content

value

value/day

fulfillment

____________________________________________________________________
__________
energy

974,3 kcal

2036,3 kcal

48 %

protein

50,4 g(19%)

60,1 g(12 %)

84 %

fat

26,0 g(22%)

69,1 g(< 30 %)

38 %

carbohydr.

153,1 g(59%)

290,7 g(> 55 %)

53 %

water

456,4 g

iron

3,2 mg

zinc

1,1 mg

calcium

734,5 mg

200,0 mg

367 %

phosphorus

720,0 mg

100,0 mg

720 %

magnesium

46,0 mg

30,0 mg

153 %

tot. fol.acid

30,0 g

65,0 g

46 %

Vit. A

6,5 g

375,0 g

2%

Vit. C

19,5 mg

40,0 mg

49 %

Vit. D

5,0 g

5,0 g

100 %

Vit. B12

1,3 g

0,4 g

337 %

Interpretasi : Asupan energi kurang sekali tetapi pada asupan calsium dan phosporus
terlalu tinggi. Untuk asupan makan sama seperti sebelum nya merasa sudah cukup
makan padahal mempunyai nilai gizi yang tidak baik untuk tubuh. Karena saya di
rumah, makan yang tersedia dirumah. Tidak biasa sarapan pagi. Dan aktifitas sabtu
pagi adalah jogging.

day 3 (minggu) tanggal 22

LUNCH
nasi*

100 g

179,7 kcal 39,8

g
ikan lele

100 g

83,9 kcal

0,0

2,5 g

5,3 kcal

0,0

g
minyak kelapa sawit*
g
Meal analysis: energy 268,9 kcal (32 %), carbohydrate 39,8 g (34 %)

DINNER
nasi*

100 g

179,7 kcal 39,8

g
telur ayam negri *

60 g

92,4 kcal

0,4

2,5 g

5,3 kcal

0,0

200 g

131,9 kcal

9,6

g
minyak kelapa sawit*
g
susu sapi 1gls
g
Meal analysis: energy 409,3 kcal (48 %), carbohydrate 49,8 g (42 %)

END OF THE DAY

susu sapi

100 g

66,0 kcal

4,8

g
pisang ambon*

100 g

107,8 kcal 24,3

g
Meal analysis: energy 173,8 kcal (20 %), carbohydrate 29,1 g (25 %)

=============================================================
========
Result
=============================================================
========
Nutrient

analysed

recommended

percentage

content

value

value/day

fulfillment

____________________________________________________________________
__________
energy

852,0 kcal

2036,3 kcal

42 %

protein

38,8 g(18%)

60,1 g(12 %)

65 %

fat

26,9 g(27%)

69,1 g(< 30 %)

39 %

carbohydr.

118,7 g(55%)

290,7 g(> 55 %)

41 %

water

230,9 g

2500,0 g

9%

iron

3,4 mg

13,0 mg

26 %

zinc

1,9 mg

13,0 mg

15 %

calcium

475,6 mg

1100,0 mg

43 %

phosphorus

757,8 mg

700,0 mg

108 %

magnesium

55,0 mg

350,0 mg

16 %

tot. fol.acid

26,0 g

400,0 g

7%

Vit. A

177,0 g

600,0 g

30 %

Vit. C

13,0 mg

90,0 mg

14 %

Vit. D

10,0 g

15,0 g

67 %

3,5 g

2,4 g

146 %

Vit. B12

Interpretasi : sangat kurang sekali pada asupan energi, mungkin dikarenakan apa
yang telah dimakan dirasakan telah cukup dalam artian asalkan sudah kenyang cukup.

Total rata-rata :

Energi recal : 1429,8 + 974,3 + 852 = 3256,1 / 3 = 1085,36 (yang di

butuhkan adalah 2036,3)
Protein recal : 57,1 + 50,4 + 38,8 = 146,3 / 3 = 48,76 (yang di
butuhkan adalah 60,1)

Fat recal : 36,7 + 26 + 26,9 = 89,6 / 3 = 29,86 (yang dibutuhkan

adalah 69,1)
Carbohydrat : 229,9 + 153,1 + 118,7 = 501,7 / 3 = 167,23 (yang
dibutuhkan adalah 290,7)

Dari rata2 yang di dapat, interpretasi nya merupakan kekurangan asupan makanan
yang mempunyai peran penting untuk tubuh.

day 1 (rabu) tanggal 18

BREAKFAST tidak melakukan makan
1;
BREAK tidak melakukan makan
LUNCH
nasi
telur ayam negri
minyak kelapa sawit
tahu
minyak kelapa sawit
roti putih tawar
telur ayam negri
minyak kelapa sawit
2;

100 g
60 g
2,5 g
100 g
2,5 g
80 g
60 g
2,5 g

BREAK tidak melakukan makan

DINNER
nasi
ikan asin teri
minyak kelapa sawit
END OF THE DAY
roti putih tawar
susu kental manis indomilk coklat ( per 100gr)

day 2 (sabtu) tanggal 21

BREAKFAST tidak melakukan makan
1;
BREAK tidak melakukan makan

200 g
12,5 g
2,5 g
80 g
50 g

LUNCH
nasi
bayam rebus
tahu
minyak kelapa sawit
2;

200 g
50 g
100 g
2,5 g

BREAK tidak melakukan makan

DINNER
nasi
bayam rebus
tempe kedele murni
minyak kelapa sawit
tahu
minyak kelapa sawit

100 g
50 g
50 g
2,5 g
100 g
2,5 g

END OF THE DAY

nasi
ikan lele
minyak kelapa sawit

50 g
50 g
2,5 g

day 3 (minggu) tanggal 22

BREAKFAST tidak melakukan makan
1;
BREAK tidak melakukan makan
LUNCH
nasi
ikan lele
minyak kelapa sawit
2;

100 g
100 g
2,5 g

BREAK tidak melakukan makan

DINNER
nasi
telur ayam negri
minyak kelapa sawit
susu sapi 1gls
END OF THE DAY

100 g
60 g
2,5 g
200 g

susu sapi
pisang ambon

100 g
100 g