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Correction Bac 2016 STL - CBSV

Sciences et Technologies de Laboratoire


Spcialits : Biotechnologies, Sciences physiques et chimiques en laboratoire
1.1 Le Meb car les autres techniques ont une rsolution trop grosse.
1.2
1re tape :
- Fermentation par microorganismes fermentaires
- Production :
o Acide organique
o Alcool
2me tape :
- Actognes
- Production :
o Acide actique
o CO2
o H2
3me tape :
- Mthognes
- Production :
o CH4
1.4 Ltude du nombre doxydation permet de prouver la rduction.
1.5 CO2+ H2 HCO2H
Attention bien tudier les demi-quations lectroniques.
1.6 2G > 0
2.1 Soit une augmentation de scrtion soit une baisse de lvacuation par le trabculum.
2.2
Allle de rfrence : Gly, Tyr, His, Glm, Ph, Pro, Tyr
Allle Mut : Gly, Tyr, His, STOP !
2.3 La protine est plus courte et ne contient pas toutes ses fonctions.
2.4 La myociline sert dans le trabculum, sa dfaillance peut augmenter la pression intraoculaire
par mauvaise vacuation.
2.5 Le trabculum
2.6 H2CO3 + H2O H3O+ + HCO3
2.7 La membrane permet de laisser passer leau et va permettre dquilibrer la concentration.
2.8 Plus la production dions est importante, plus le volume est important.
2.9 Linhibiteur limite lactivit catalytique et donc la production danhydrase carbonique.
2.10 Par les actions vues ci-dessus, la baisse de pression est due la baisse de losmose.