Vous êtes sur la page 1sur 10

BACCALAUREAT TECHNOLOGIQUE

SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DE LA SANTE ET DU SOCIAL

BIOLOGIE ET PHYSIOPATHOLOGIE HUMAINES

SESSION 2016

EPREUVE DU MERCREDI 22 JUIN 2016

Dure : 3 heures

Coefficient : 7

Avant de composer, le candidat sassurera que le sujet comporte bien


10 pages numrotes de 1/10 10/10.
La page 9/10 est rendre avec la copie

Lusage de la calculatrice nest pas autoris

16BH2SMLR1

Page 1 sur 10

La peau, un organe essentiel la vie


De tous les organes corporels, la peau, dune superficie denviron 2 m2 et dune paisseur
variant entre 0,5 4 mm selon lemplacement, est le plus observable et le plus expos aux
maladies et aux blessures.
Cest un bel exemple dorgane compos de plusieurs couches de tissus qui assure des
fonctions prcises essentielles la vie.
1. La peau : une barrire physiologique
1.1 Structure de la peau
Par sa structure et ses fonctions physiologiques, la peau participe activement au maintien de
lhomostasie. Lhistologie de la peau rvle la prsence de trois couches superposes :
lpiderme, le derme et lhypoderme. Lpiderme est la couche suprieure qui protge contre
les agressions extrieures. Le derme renferme des vaisseaux sanguins, des terminaisons
sensorielles et des glandes exocrines : les glandes sudoripares et sbaces. Lhypoderme,
situ sous le derme, est constitu dadipocytes et reprsente un rservoir nergtique de
lorganisme.
1.1.1. Donner le sens des trois termes souligns dans le texte ci-dessus.
Le document 1 est une photographie de lpiderme et du derme provenant dune coupe de
peau observe au microscope optique.
1.1.2. Indiquer quelle catgorie de tissu appartient le tissu 1 (document 1) constituant
lpiderme de la peau.
1.1.3. Expliquer la relation entre lorganisation de ce tissu et son rle de barrire
physiologique.
1.2. La circulation cutane
Le document 2 prsente diffrents compartiments liquidiens situs dans le derme.
Au niveau du derme on trouve des liquides extracellulaires : du plasma, de la lymphe
interstitielle et canalise. La lymphe interstitielle est le milieu dans lequel baignent les cellules
du derme. La lymphe interstitielle peut regagner un capillaire lymphatique dont lextrmit est
ferme, elle devient alors lymphe canalise et va rejoindre la circulation sanguine. Les
capillaires sanguins, dlimits par une paroi mince constitue par une seule couche de
cellules endothliales, contiennent le plasma, liquide charg dassurer les changes avec les
cellules, des globules rouges, des plaquettes et des globules blancs dont certains peuvent
sortir des capillaires sanguins.
16BH2SMLR1

Page 2 sur 10

1.2.1. A laide des donnes du texte page 2/10, reporter sur la copie les lgendes
correspondant aux annotations 1 6 du document 2.
1.2.2. Prsenter le lien existant entre lhistologie des capillaires et leur fonction
dchanges.
Le document 3 montre la variation de la vitesse de circulation du sang dans le rseau
sanguin.
1.2.3. Analyser le document 3. En dduire la relation existant entre la vitesse de
circulation du sang et les diffrents types de vaisseaux sanguins.
1.2.4. Expliquer en quoi la vitesse de circulation du sang au niveau des capillaires
permet de confirmer leur rle dans les changes.
Parmi les changes raliss, on sintresse plus particulirement aux changes gazeux et au
transport du dioxygne par lhmoglobine dans le sang. En effet, une diminution de lapport
sanguin au niveau de lorgane ou une diminution de la concentration en dioxygne dans le
sang peut entraner un bleuissement de la peau.
1.2.5. Aprs avoir rappel la localisation de lhmoglobine, raliser un schma annot de
la molcule dhmoglobine. Indiquer le site de fixation du dioxygne.
1.2.6. Donner les termes mdicaux correspondant aux trois expressions soulignes.
1.2.7. En utilisant les donnes du tableau ci-dessous, expliquer le mcanisme des
changes de dioxygne au niveau des tissus. En dduire sil y aura fixation ou libration
du dioxygne par lhmoglobine.
Pressions partielles en dioxygne en
kPa
Sang hmatos

13,2

Tissu

4,0

2. La peau : une pigmentation particulire


Les mlanocytes sont des cellules de grande taille reprsentant 9 % des cellules de
lpiderme et dont la fonction essentielle est la synthse de la mlanine, pigment qui donne
la peau sa couleur et qui absorbe les rayons ultraviolets UV.
Le document 4 prsente larbre gnalogique dune famille atteinte dalbinisme, anomalie
gntique qui se caractrise par labsence totale ou partielle de synthse de mlanine.
16BH2SMLR1

Page 3 sur 10

2.1. A partir de lanalyse de larbre gnalogique du document 4, dterminer si lallle


responsable de cette maladie est dominant ou rcessif.
2.2. Dterminer si lallle responsable de la maladie est port par les gonosomes ou par les
autosomes. Justifier la rponse.
2.3. Indiquer les gnotypes des individus II-1, III-1, III-2. Justifier la rponse.
2.4. A laide dun chiquier de croisement, dterminer la probabilit que les futurs enfants de
lhomme III.5 et dune femme saine (nayant dans son ascendance aucun cas dalbinisme)
soient non-atteints dalbinisme.

3. La peau : une barrire restaurer


3.1. Le renouvellement naturel de la peau
Dans lpiderme, les cellules (kratinocytes) se multiplient par mitoses afin dassurer le
renouvellement naturel de la peau et la cicatrisation des blessures.
Le document 5 prsente lvolution de la quantit dADN contenue dans le noyau dune seule
cellule en fonction du temps.
3.1.1. Dlimiter un cycle cellulaire sur le document 5 ( rendre avec la copie), et
prciser sa dure.
3.1.2. Identifier, sur ce document 5, les diffrentes phases du cycle cellulaire.
3.1.3. Dcrire la variation de la quantit dADN entre la 13me et 20me heure. Nommer le
processus molculaire responsable de cette variation. En dduire lvolution de ltat du
chromosome durant cette phase.

3.2 Les greffes de peau


Lors de brlures importantes, si la surface lse est trop tendue, on ralise une greffe de
lambeaux de peau saine, appels greffons.
Au cours dune greffe de peau, deux ventualits peuvent tre rencontres :
- le greffon provient du mme individu (greffe A) ou de son jumeau homozygote (greffe B), il
sera accept.
- le greffon provient dun autre individu (greffe C). Dans ce cas, si le donneur est choisi de
manire alatoire, le greffon risque dtre rapidement rejet.

16BH2SMLR1

Page 4 sur 10

3.2.1. Expliquer labsence de rejet dans le cas de la greffe B, et le risque de rejet du


greffon dans le cas de la greffe C.
Le document 6 regroupe les rsultats dexpriences de greffe montrant le rle immunitaire
jou par les cellules dendritiques de lpiderme, cellules spcialises capables de
phagocytose comme les macrophages.
3.2.2. Indiquer le rle des cellules dendritiques mis en vidence dans lexprience 1 du
document 6.
3.2.3. Prciser le mode daction des cellules dendritiques partir des donnes de
lexprience 2 du document 6.
3.2.4. Expliquer le mcanisme de destruction cellulaire du greffon par les lymphocytes
Tc.
4. La peau : une barrire parfois fragilise
Le Xeroderma pigmentosum (XP) est une maladie gntique rare qui entraine une
hypersensibilit aux rayons ultraviolets (UV) du soleil.
Elle se caractrise par lapparition de nombreuses taches brunes irrgulires apparaissant sur
toutes les parties exposes du corps et qui se transformeront en carcinomes et mlanomes
qui peuvent stendre aux ganglions lymphatiques voisins et faciliter lapparition de
mtastases.
Le diagnostic repose sur lexamen anatomo-pathologique de biopsies, et dans certains cas
une chographie des aires de drainage lymphatique ou une scanographie est ralise.
Le traitement consiste en une tumorectomie et ventuellement une chimiothrapie
anticancreuse.
4.1. Dfinir les cinq termes ou expressions souligns dans le texte.
4.2. Prsenter le principe de la scanographie.
4.3. Expliquer en quoi consiste un traitement par chimiothrapie.
Les UV endommagent lADN entrainant lapparition de dimres de thymine (document 7A),
qui perturbent le fonctionnement cellulaire et provoquent la mort des cellules de la peau.
Chez les enfants atteints de XP, laugmentation du risque de dveloppement de tumeurs
cutanes rsulte de mutations des gnes impliqus dans la rparation de lADN endommag.
4.4. Dfinir le terme mutation .
4.5. Indiquer la structure de la molcule dADN et, partir du document 7A, prciser la
consquence de lapparition des dimres de thymine.
16BH2SMLR1

Page 5 sur 10

On ralise une exprience au cours de laquelle, des cellules saines et des cellules prleves
chez un individu atteint de Xeroderma pigmentosum, sont exposes aux UV.
Le document 7B prsente lvolution du nombre de dimres de thymine en fonction de la
dose dUV reue.
4.6. Analyser le document 7B et en dduire lapparition rpte de tumeurs chez les enfants
atteints.

16BH2SMLR1

Page 6 sur 10

Document 1 : Photographie de lpiderme et du derme provenant dune coupe de peau


observe au microscope optique

ratine

Tissu 1

Document 2 : Compartiments liquidiens du derme


5
1

Vaisseau
lymphatique
6

2
3
Cellules du
derme
4

16BH2SMLR1

Page 7 sur 10

Document 3 : Variation de la vitesse de circulation sanguine dans le rseau sanguin


Vitesse (cm.s-1)

Document 4 : Arbre gnalogique dune famille atteinte dalbinisme

Homme albinos

Homme sain
Femme albinos
Femme saine

16BH2SMLR1

Page 8 sur 10

PAGE A RENDRE AVEC LA COPIE


Document 5 : Evolution de la quantit dADN au cours du cycle cellulaire

Document 6 : Mise en vidence du rle immunitaire des cellules dendritiques

Exprience 1 :
greffe C avec
irradiation de
la peau des
receveurs

On irradie la peau des receveurs avec des rayons ultraviolets, les


cellules dendritiques, plus fragiles que les cellules pidermiques,
disparaissent en grand nombre. La survie du greffon est alors
prolonge.

On observe successivement les phnomnes suivants :


Exprience 2 :
greffe C sans
irradiation de
la peau des
receveurs

- migration des cellules dendritiques vers les ganglions lymphatiques,


- contact entre les cellules dendritiques et les lymphocytes T4 et T8
prsents dans les ganglions lymphatiques,
- augmentation et activation de ces lymphocytes,
- destruction des cellules du greffon par les lymphocytes Tc.

16BH2SMLR1

Page 9 sur 10

Document 7 : Action des UV sur lADN des cellules de la peau


Document 7A : Formation des dimres de thymine dans lADN

Document 7A : Formation des dimres de thymine dans lADN

dimre de thymine

Document 7B : Evolution du nombre de dimres de thymine en fonction de la dose dUV


reue
Frquence des dimres de thymine en
unit arbitraire

Dose dU.V. (erg.mm-2)


Individu sain

.
16BH2SMLR1

Individu atteint de Xeroderma pigmentosum

Page 10 sur 10