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6U28 Protines et AgroAlimentaire

le secteur industriel
de lagro-alimentaire
= ensemble dentreprises des secteurs
primaire et secondaire qui participent la
production de produits alimentaires finis

producteurs

le secteur agroalimentaire

entreprises
du secteur primaire
extraction et exploitation
des ressources naturelles
pche agriculture levage

industriels

entreprises
procds industriels
du secteur secondaire
transformation
matires premires
en produits alimentaires finis
conditionnement
commercialisation
distributeurs
consommateurs

producteurs

ch
a n

ee
ts
lgislation
es
ob
l ig

traabilit

ati

ons

ANSES, DGCCRF

Services vtrinaires
Laboratoires privs
Les entreprises elles-mmes
Syndicats
Associations de consommateurs
Organisme Europen
EFSA

qualit
scurit

chane et ses obligations

Par qui ?
contrles
industriels
Organismes habilits
hygine
Organismes dtats publics

alimentaire

information

distributeurs
consommateurs

Les diffrentes branches dactivit


de lalimentaire

quelques donnes conomiques


1er secteur industriel franais en CA
145 milliards euros

3me secteur en terme demplois


420 000 salaris

Agro-alimentaire franais :
1er rang europen
2me rang mondial

Mais peu dentreprises franaises dans le


top 100

Crales, huiles, chocolat

marques
Bl, mas
Boissons, sodas
Chocolat, caf

Huiles
Volaille

Pour quelles fonctions ?

production
Licences professionnelles
maintenance
achat ; logistique
Bac + 5
commercialisation ; marketing
Masters
Ecoles Ingnieurs
qualit
recherche et dveloppement ; innovation
transversales : direction, gestion, informatique

Grands groupes de lagro-alimentaire


Nestl

Herta

La Laitire
Nesquik
Vittel
Buitoni
Guigoz

Grands groupes de lagro-alimentaire


Danone

Actimel
Bldina
Lu

Evian

Volvic

Grands groupes de lagro-alimentaire


Unilever
Amora

Knorr
Miko

Grands groupes de lagro-alimentaire


Lactalis
Bridel

Prsident
Socit Roquefort