Responsabilidad Social Empresarial en Atrapaniebla

Romina Flores Fuenzalida

Gestin de Personas
Instituto IACC
13 Junio 2016

Desarrollo

El presente informe tiene como finalidad el llevar los contenidos de la semana a un plano social
activo, en donde se pueda observar la responsabilidad social empresarial en su esplendor, ya que
hablar de conciencia empresarial, para ello primero definiremos de que hablamos cuando
hablamos de responsabilidad social empresarial que implica que una organizacin o empresa
tenga responsabilidad social empresaria y como esta se puede expresar en el da a da.
Primero partiremos por la definicin, utilizar para ello la definicin que desarroll para el
control de esta semana, la cual dice as:
La responsabilidad social es un mtodo en todo se busca que la empresa crezca sin generar un
deterioro en la comunidad, es decir sin afectar al medio ambiente en donde se desarrolla la
actividad, ni a las personas que habitan ese lugar, ni sus alrededores, esta medida comienzo con
polticas ambientalistas y del impacto ambiental que cada proyecto, de una determinada
institucin o empresa, genera al desarrolla el proyecto en ese lugar o en sus cercanas,
principalmente se centr en mega explotacin minera o minas tajo abierto, las cuales generan
mltiples complicaciones a la salud de las personas ya sea directamente, con los residuos que
flotan en el aire, como indirectamente a travs de la contaminacin de las aguas y las tierras de
colinda la planta minera, esta contaminacin es inevitable y muy daina para el medio ambiente
y la salud, por lo que se tratado de prohibir la apertura de nuevas mineras, lo que no siempre se
lograra, ya que Chile es un pas que dentro de su principal fuente financiera y de trabajo es la
empresa minera.
Si la responsabilidad social empresarial la basamos en Recurso humanos, es hacer que la
empresa comprenda y cuide a su personal humano, ya que este es un ser social que requiere de
cuidado de la corporacin en la que se encuentra, podramos decir que la responsabilidad

social es el inters de la empresa por aportar al cambio de paradigma donde la conciencia

ambiental y social toma parte de la organizacin corporativa
Para traer este concepto a las empresas de hoy, dar el ejemplo de una cerveza artesanal de la
cuarta regin, que es la regin en la que habito, y que he tenido el agrado de poder probar sus
productos, los cuales son de alta calidad, con un sabor que se diferencia de las otras cervezas
artesanales, la descripcin que hace cerveza atrapaniebla al explicar el nombre de su producto es
la siguiente: Los atrapanieblas son estructuras capaces de capturar el agua de la niebla
costera, el agua para elaborar la cerveza Atrapaniebla se cosecha en la reserva ecolgica Cerro
Grande, comunidad Agrcola de Pea Blanca, secano costero de la provincia del Limar
Es decir atrapaniebla es una cerveza que para cuidar los recursos como el agua, elabora sus
productos mediante el agua que recolecta de la camanchaca, lo que le da un sabor nico a su
cerveza.
Cervecera Atrapaniebla cuenta con dos instalaciones, una de ellas ubicada en la Comunidad
Agrcola de Pea Blanca, en donde, a partir de febrero se comenzar a producir solo la cerveza
Atrapaniebla.
La segunda cervecera se encuentra en La Serena, en el kilmetro 7,3 camino al Valle de Elqui.
En donde se elabora la cerveza Atrapaniebla y Camanchaca
El proceso da como resultado una cerveza nica con las siguientes caractersticas
Atrapaniebla: SCOTTISH ALE. ELABORADA CON AGUA DE NIEBLA
ASPECTO Y COLOR
Presenta un color mbar dorado levemente turbio y una espuma de color caf claro y de
intensidad media, de buena consistencia y de poca adherencia a la copa.

AROMAS
Es una cerveza de complejidad media donde aparecen varias capas, en la primera destacan
principalmente el dulzor de la malta y leves toques a caramelo, si profundizamos encontraremos
notas salinas y frescas, de un tostado suave, bien integrado y de baja intensidad.
TEMPERATURA DE SERVICIO
La temperatura de servicio sugerida es de 10 a 12 para percibir todas sus caractersticas de la
mejor forma.
MARIDAJE
Ideal para acompaar con platos de complejidad media como carnes blancas, pescados de
carne blanca a la plancha con baja presencia de materia grasa, con salsa ctricas o de frutos
frescos para levantar la cerveza, ensaladas de hojas y brotes verdes.
La cuarta regin pasa por uno de los momentos de mayor sequia de los ltimos aos, lo que ha
incrementado los valores de las verduras y hortalizas, tambin de las frutas, el empleo con ello
tambin ha bajado, los tiempos de uvas ya no son los mismos, recordar que antes de las sequa la
zona contaba con grandes viedos psiqueros que abastecan las mltiples pisqueras de chile,
Capel, Cochiguas, Ruta Norte, Limari, como tambin las de las viedos como Falernia, el cual se
encuentra muy bien posicionado en la regin.
La zona al pasar por estos momentos difciles para el medio ambiente es sumamente valorable la
labor que realiza atrapaniebla por su preocupacin que tiene con el medio ambiente
comprendiendo la difcil situacin que como regin atravesamos.
Personalmente la cerveza Atrapaniebla la privilegio por sobre muchas otras, tanto por su labor
activa en el cuidado del medio ambiente como en la calidad de su servicio.
En conclusin decir que La empresa tiene un deber con el medio ambiente, la sobre explotacin
de los productos solo traer consigo prdidas humanas y medio ambientales, hoy nosotros

necesitamos en la tierra para habitarla, maana sern nuestros hijos, dejmoslo adems de una
casa y educacin aire para respirar, tierra para caminar, agua para beber o de nada les servir
una casa y una carrera universitaria.
El alma de la empresa inspira y da armona al conjunto de acciones del cuerpo de la
empresa, que est constituido por su capital, su imagen, sus estructuras, sus procesos, sus
tecnologas y
Sus productos. Un alma sin cuerpo es un fantasma, pero un cuerpo sin alma es un cadver
Garca, 2011).

Bibliografa

Garca, S., & Dolan, S. (1997). La direccin por valores (DpV). Revista Alta Direccin, (191).

Kranz, D. F., & Castell, A. M. (2005). Existe disponibilidad a pagar por responsabilidad social
corporativa? Percepcin de los consumidores. Universia Business Review, 3(7).

IACC (2012) Responsabilidad social. Semana 5