Australija - Melburn na tanjiru

Matt Skinner, koji radi u restoranu Jamie Olivera "15", vodi nas na
klopu i pie u svom rodnom gradu Melburnu.

Gastronomski profesionalci.. Jamie Oliver i Matt Skinner

U Australiji imamo fantastinu italijansku kulturu veliki broj porodica sa

juga Italije se 1950ih iselilo u Melburn. To je glavni razlog zbog kojeg je
kultura kafe i kafia utkana u ivote stanovnika Melburna. Ljudi ovde na
posao kreu sat vremena ranije samo da bi mogli da popiju nekoliko
kafa, proitaju novine, i ujutro se sretnu s prijateljima.
Moj omiljeni kafi u Melburnu je Caf Racer (Marine Parade, St Kilda),
iji je vlasnik ovek po imenu Danny Colls, koji je za kafu u Melburnu
isto to i James Brown za funk muziku. Njegovi su i Coffee Darling i
Federal Coffee Palace, a svoj ivot posvetio je kreiranju malenih
okruenja koja promoviu kulturu kafe. Ali ako hoete da odete na pravi
veliki doruak, ne zaboravite Richmond Hill Caf & Larder (Bridge
Road, Richmond).
Za ruak napolju po letnjem povetarcu, uputite se u Stokehouse (Jacka
Blvd). Nalazi se na samoj plai u St. Kildi. Sedite na suncu na balkonu
na spratu, i uz au Grosset Polish Hill Rizlinga poastite se sveim
ostrigama, kampima na aru i azijskom salatom. S jedne strane

imaete pogled na grad, a s druge na zaliv Port Phillip.

U Melburnu ne postoji rasprostranjena tradicija odlaska na bran, ali
ljudi su pod uticajem mnogobrojne kineske zajednice navikli da
nedeljom odlaze na yum cha (dim sum). Idite u neki od kineskih
restorana u Doncasteru ili u Chinatown, naruite pilea krilca ili valjuke
od kampa i nalivajte se ajem. Preporuujemo David's (Cecil Pl,
Prahran), i Shark Fin House (Little Bourke St).

Ako ste raspoloeni za italijansku kuhinju, svratite do Pellegrinija

(Bourke St), koji postoji od kraja 1950ih. Bar na ulinoj strani isti je kao
to je i bio, ali restoran u dvoritu je renoviran i sada se zove Becco.
Kvalitet usluge i hrane je sjajan. S druge strane, moete samo da
sednete u bar i uz au penuavog vina Bellavista pojedete suppli-altelefono. Odlian nain da zaponete vee.
U blizini je i restoran Circa, smeten u hotelu Prince of Wales, (Acland
St), nevienoj zgradi sagraenoj u art deko stilu kojoj je stara slava
vraena sredinom 1990ih. Poznat je po dva bara, od kojih je jedan gej,
a na poslednja tri sprata smeten je butik hotel sa 40 soba. Restoran

Circa slui spektakularnu savremenu evropsku hranu sa azijskim

uticajem i najboljim vinima u Melburnu.
U Melburnu nije problem otii na pie u pola noi. The Melbourne
Supper Club (Spring St) radi dok god ima ljudi, a to znai da se ne
zatvara pre 5-6 ujutro. Uvek je guva, svi dobro piju i neto grickaju,
najee tost sendvie.

Ipak, moj najomiljeniji bar na svetu je Revolver (Chapel St, Prahran),

koji je otvoren do 3 ujutro. To je hangar u Njujorkom stilu sa DJ-evima i
bendovima, bilijarskim stolom i fliperom.
(Izvor: Guardian)