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Y si hablamos de consumo tenemos que tratar las Mermas que se generan en todos los procesos,
en todas las unidades de negocio.
Resulta que cada vez que ingreso a una nueva planta le pregunto al ingeniero cuál es su merma y
me indica un dato porcentual que cuando mido y obtengo mi propio dato resulta que es mucho
mayor.
Requerimientos en exceso
% segundas y terceras
Excesos al momento de realizar la explosión
Nuevos requerimientos por errores de compra, calidad, mal cálculo
Planeamientos mal elaborados o peor aún falta de ellos
Nuestro sector pierde buena parte de la rentabilidad esperada por el exceso de mermas.
Entender el concepto de merma se hace sencillo con el siguiente caso de confecciones, donde en
un primer escenario se fabrica un modelo de prenda con un tizador y un cortador eficiente y un
tiempo después fabricamos el mismo modelo de prenda con un personal menos eficiente:
Escenario 1 Escenario 2
Cálculo de mermas
Eficiente Menos eficiente
Tizador
Eficiencia 95% 91%
Hilandería y tejeduría
En hilandería las mermas son del 7% al 10% aproximadamente sin considerar el proceso de
peinado que origina un 16% de merma adicional. Presentamos el ejemplo de hilar algodón
peinado en escenarios con y sin reprocesos.
MERMA Y PRODUCCION
PROCESO HILANDERIA
CARGA 10,000 KG.
TIPO INSUMO ALGODÓN PEINADO
(SIN REPROCESOS) (CON REPROCESOS) Reproceso
Procesos Ingreso Merm as Producción Ingreso Merm as Producción Reproceso A cardar
kg % kg kg kg % kg kg % kg
Algodón neto 10,000 10,000
Abridoras 10,000 0.00% 0 10,000 10,000 0.00% 0 10,000 0.00% 0
Batientes 10,000 3.40% 340 9,660 10,000 3.40% 340 9,660 1.28% 124
Cardas 9,660 3.10% 299 9,361 9,660 3.10% 299 9,361 1.00% 94
Estirador primer paso 9,361 0.25% 23 9,337 9,361 0.25% 23 9,337 0.47% 44
Peinadoras 9,337 16.00% 1,494 7,843 9,337 16.00% 1,494 7,843 0.96% 75 39
9,337 0.30% 28 7,815 9,337 0.30% 28 7,815 0.00% 0
Estirador final 7,815 0.52% 41 7,775 7,815 0.52% 41 7,736 0.50% 39 92
Coneras 7,775 0.30% 23 7,751 7,736 0.30% 23 7,712 0.00% 0
TOTAL 23.87% 2,249 7,751 23.87% 2,249 7,712 4.21% 375 131
Si se desea reducir costos, primero se debe medir, fijar estándares y luego controlar por esto en el
siguiente cuadro presentamos un ejemplo de control de mermas en hilandería detallado por
subprocesos en donde se aprecia claramente que el batan y el compactado son de los que
originan mayor merma. Este control debe hacerse por turno, diario, semanal, mensual y finalmente
anual.
En Tintorería
Este es el proceso en donde los costos por mermas son los más altos. El costo de los insumos
consumidos por la tintorería debería ser ¼ del consumo del hilado sin embargo el costo de teñir se
incrementa por conceptos como:
Reprocesos
No se alcanza el tono de color solicitado
El cliente trae su hilado que pertenece a diferentes lotes
En tintorería están acostumbrados a creer que la experiencia lo es todo y dejan de usar
los instrumentos de medición y dejarlo al cálculo. Sin embargo en la tintorería el consumo
de los insumos responde a recetas exactas.
Si queremos reducir el costo de la tintorería debemos analizar las recetas de cada uno de los
teñidos en donde analicemos los subprocesos de blanqueo, extracción, antipilling, teñido,
neutralizado, jabonado y esto compararlo con las salidas de almacén de insumos químicos y
tintes. Hay que detectar el motivo de los excesos (un análisis de pareto 80/20 puede ayudarle)
Compruébelo no crea en lo que le dicen.
Mermas en Avíos
Las empresas cargan un 2% a 5% de mermas por consumo de avíos, esto por los avíos que
vienen defectuosos o se malogran en el proceso productivo. Recuerde si va aplicar merma en
avíos no se proteja en demasía pues mayormente estos insumos son específicos para
determinado pedido y después ya no serán usados en otros
A esto el proveedor vende con una determinada unidad de medida el avío y nos vemos en la
necesidad de adquirir más de lo programado. Controle a logística.
% Segundas
En Confecciones
Tenga especial cuidado al momento de contratar para el puesto de tizador es el puesto clave,
depende de él en obtener el máximo rendimiento del tejido, el definirá la merma normal que debe
asumirse.
También controle a su cortador, exija las liquidaciones de corte por cada orden de corte, modelo,
pedido, compare estas vs. la tela que se solicitó y salió del almacén. Cuadre hasta el último metro,
kilogramo. Un cuadre muy bueno que me da resultados es el siguiente:
CUADRE DE PEDIDOS AÑO 2010
(En Cantidad y dólar Estadounidense) 8 de julio de 2010
Fuente: Proforma PO / Orden Producción / Aduanet / Reg.Ventas / Almacén Elaboración: Víctor Gastañeta
Fecha Pedido Proform a / Pedido Producción Embarcado Facturado Pendiente por Saldo de
Cliente
Em barque Nº Cant. Dólar Programada Cortada Cant. Dólar Cant. Dólar Facturar Em barcar Cant. % Segunda
Ingrese a su almacén y constate los saldos, se sorprenderá saber lo que encontrará, cuidado con
las prendas que se quedan en los servicios de terceros, a veces estos se quedan con estos saldos
de prendas como garantía de su pago.
Aspecto tributario
Merma: Es la pérdida física, en volumen, peso o cantidad de las existencias, ocasionada por
causas inherentes al proceso productivo
Base legal
De acuerdo al Texto Único Ordenado de la Ley del Impuesto a la Renta, DS.Nº 179-2004 EF
(Públicado el 08 de diciembre del 2004), para la “Deducción de la Mermas”, el contribuyente
deberá acreditar las mismas mediante un informe técnico, emitido por un profesional
independiente, competente y colegiado o por un organismo técnico competente, el cual deberá
contener por lo menos la metodología, procedimientos y las pruebas realizadas.
Por último:
Evítese una contingencia tributaria, detecte y elimine de una vez las ineficiencias que están
sucediendo con las existencias en su organización. Realice un estudio de mermas de todos sus
procesos y decida poner control a este caño abierto que casi nadie controla. Su rentabilidad se
incrementará.