Organización de la Materia

Aprendizajes Esperados

• Identificar los diferentes niveles de organización de los seres vivos.

• Comprender el concepto de propiedad emergente.

La materia se encuentra organizada en diferentes estructuras, desde las más pequeñas hasta las más
grandes, desde las más complejas hasta las más simples. Esta organización determina niveles que
facilitan la comprensión de nuestro objeto de estudio: la vida.

Cada nivel de organización incluye a los niveles inferiores y constituye, a su vez, los niveles superiores. Y
lo que es más importante, cada nivel se caracteriza por poseer propiedades que emergen en ese nivel y
no existen en el anterior: las propiedades emergentes.

Así, una molécula de agua tiene propiedades diferentes de la suma de las propiedades de sus átomos
constitutivos -hidrógeno y oxígeno-. De la misma manera, una célula cualquiera tiene propiedades
diferentes de las de sus moléculas constitutivas, y un organismo multicelular dado tiene propiedades
nuevas y diferentes de las de sus células constitutivas. De todas las propiedades emergentes, sin duda, la
más maravillosa es la que surge en el nivel de una célula individual, y es nada menos que la vida.

La interacción entre los componentes de un nivel de organización determina sus propiedades. Así, desde
el primer nivel de organización con el cual los biólogos habitualmente se relacionan, el nivel subatómico
hasta el nivel de la biosfera, se producen interacciones permanentes. Durante un largo espacio de tiempo
estas interacciones dieron lugar al cambio evolutivo. En una escala de tiempo más corta, estas
interacciones determinan la organización de la materia viva.

Biosfera
Todas las organismos que habitan la Tierra constituyen la
La Tierra es el único planeta
biosfera. La biosfera es la parte de la Tierra en la que existe vida;
conocido en el que hay vida.
es sólo una delgada película de la superficie de nuestro planeta.

Bioma
La superficie de la Tierra se puede dividir en diferentes biomas.
Los biomas son áreas geográficas que se diferencian por su Uno de los biomas de la
vegetación característica. Tierra es la sabana

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 Los distintos componentes de cada bioma se encuentran en
Ecosistema permanente interacción; analizándolo desde este punto de
vista, constituyen un ecosistema. Los ecosistemas están En la sabana se pueden
formados por componentes bióticos y abióticos que interactúan encontrar diferentes tipos
entre sí. A través de esos componentes fluye la energía de ecosistemas.
proveniente del Sol y circulan los materiales. Dentro de un
ecosistema hay niveles tróficos.

Los ecosistemas están fomados por comunidades. Las En el ecosistema terrestre

Comunidades comunidades están constituidas por los componentes bióticos de la sabana, hay una
de un ecosistema. En términos ecológicos, las comunidades comunidad constituida por
incluyen a todas las poblaciones que habitan un ambiente jirafas, leones, acacias,
común y que interactúan entre sí. Estas interacciones son las gramíneas y
fuerzas principales de la selección natural. descomponedores, entre
otros.
Las comunidades están formadas por poblaciones. Las
Poblaciones poblaciones son grupos de organismos de la misma especie que Una de las poblaciones de
se cruzan entre sí y que conviven en el espacio y en el tiempo. El esta comunidad del
conocimiento de la dinámica de poblaciones es esencial para los ecosistema terrestre de la
estudios de las diversas interacciones entre los grupos de sabana es la de las jirafas.
organismos.

Individuos Las poblaciones están formadas por individuos. Los individuos Entre los muchos individuos
multicelulares pueden alcanzar el nivel de organización de que componen esta
tejidos, de órganos o de sistemas de órganos. En cada caso, población de jirafas,
están formados por grupos de estructuras que trabajan en podemos distinguir una
forma coordinada. jirafa en particular.

Los individuos multicelulares están formados por sistemas de

Sistemas de órganos. Los sistemas de órganos trabajan en forma integrada y
órganos desempeñan una función particular. Los sistemas de órganos, Uno de los sistemas de
en conjunto, forman el organismo completo, que interactúa con órganos presentes en esta
el ambiente externo. Sin embargo, no todos los organismos jirafa particular, es el
multicelulares alcanzan el nivel de organización de sistemas de sistema circulatorio.
órganos o de órganos.

Órganos Los sistemas de órganos están constituidos por órganos

particulares. Los órganos tienen una estructura tal que les Uno de los órganos del
permite realizar diversas funciones en forma integrada. Estas sistema circulatorio de esta
funciones contribuyen al funcionamiento del sistema y del jirafa es el corazón.
organismo completo.

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Tejidos Un tejido que forma parte
Los órganos están formados por distintos tipos de tejidos.
de este corazón es el tejido
Los tejidos se encuentran unidos estructuralmente y
muscular, de un tipo
funcionan de manera coordinada. Algunos organismos sólo
especial, llamado cardíaco.
alcanzan el nivel de organización de tejidos.

Células Los tejidos están formados por células. La célula es la

unidad estructural y funcional de los seres vivos. Muchos
organismos son unicelulares. Las propiedades características
de los sistemas vivos no emergen gradualmente a medida
que aumenta el grado de organización. Aparecen súbita y
El músculo cardíaco está
específicamente en forma de una célula viva, algo que es más
compuesto por millones de
que sus átomos y moléculas constituyentes y que es
células similares a la de la
diferente de ellos. Nadie sabe con exactitud cuándo o cómo
figura.
comenzó su existencia este nuevo nivel de organización: la
célula viva. Sin embargo, cada vez son más las evidencias en
favor de la hipótesis que postula que las células vivas se
autoensamblaron espontáneamente a partir de moléculas
más simples.

Complejos de Las células contienen numerosos complejos

Una complejo de
Macromoléculas macromoleculares. Las macromoléculas constituyen
macromoléculas que se
estructuras complejas tales como las membranas y las
encuentra en todas las
organelas. Algunas estructuras están presentes tanto en
células es la membrana
procariotas como en eucariotas, pero difieren en ambos tipos
plasmática.
de organismos.

Macromoléculas Las estructuras complejas macromoleculares están formadas

Un tipo de macromolécula
por distintas macromoléculas. Las macromoléculas cumplen
que se encuentra en todas
funciones esenciales en la célula. Algunas son componentes
las membranas plasmáticas
estructurales, otras cumplen funciones reguladoras y otras
es la glucoproteína.
actúan como directoras de toda la actividad celular.

moléculas Las macromoléculas pueden estar constituidas por

moléculas semejantes o diferentes. Las moléculas son los Una molécula que compone a
componentes fundamentales de las células. Existen todas las glucoproteínas es el
moléculas orgánicas e inorgánicas. En los seres vivos se aminoácido.
encuentran una gran variedad de moléculas de estructura y
función diversas.

átomos Las moléculas están constituidas por átomos. Los átomos son
las partículas más pequeñas de un elemento –una sustancia
Todos los aminoácidos están
que no puede ser desintegrada en otra sustancia por medios
formados, por lo menos, por
químicos ordinarios–. Los átomos están constituidos por átomos de carbono, hidrógeno,
partículas subatómicas. La búsqueda de partículas oxígeno y nitrógeno.
subatómicas es objeto de investigación permanente, lo que
lleva a realizar otros nuevos descubrimientos que originan
nuevas hipótesis, en un sinfín de preguntas y respuestas.

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Biomoléculas Inorgánicas

Aprendizajes Esperados
• Identificar la composición química de los seres vivos.
• Comprender, a través de sus propiedades, la importancia del agua.
• Reconocer las principales sales minerales presentes en los seres vivos.

Agua
Molécula sencilla, formada por dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O), unidos por enlaces
covalente polar Presenta una estructura angular con polos positivos en los hidrógenos y un polo negativo
en el oxígeno, por ello la molécula de agua tiene características de dipolo.

La molécula de agua es el compuesto más abundante en los seres vivos (de un 65% a un 95% de su
masa), este porcentaje varía dependiendo del metabolismo del organismo.

El desarrollo y la mantención de la vida se deben gracias a la presencia de agua y a sus atípicas

características físico-químicas que se presentan a continuación:

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Propiedades Físico-químicas del agua y sus funciones en los seres vivos

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Sales Minerales.
En los sistemas vivos, las sales inorgánicas se encuentran básicamente de tres modos diferentes:

-Disueltas
La mayor parte de las sales se hallan disueltas en medios acuosos, formando electrolitos tal es el caso del
Sodio (Na+), Potasio (K+), Calcio (Ca2+), Cloruro (Cl-), Bicarbonato (HCO 3-) o Fosfato (PO4-3), iones que
participan en diversas reacciones químicas en función de su afinidad eléctrica. Por ejemplo, regulación de
la acidez (pH) y formación de potenciales eléctricos. Además es muy importante considerar que sales
como el Sodio (Na+) y el Cloruro (Cl-) mantienen el equilibrio hidrosalino.

-Precipitadas
Otras sales se encuentran precipitadas formando, de este modo, estructuras sólidas y rígidas; tal es el
caso del fosfato cálcico (Ca3 (P04)2), que al precipitar sobre una matriz de proteínas fibrosas forma los
huesos. El caparazón de los moluscos y de los crustáceos y la dentina de los dientes están formados por
carbonato cálcico (CaCO3) y las espículas de algunas esponjas están formadas por sílice (SiO2).

-Combinadas
Otras moléculas inorgánicas, por último, se encuentran combinadas con alguna molécula orgánica.
El ejemplo más llamativo es el hierro (Fe2+) en la molécula de hemoglobina y el magnesio (Mg2+) en la
clorofila. También algunos iones se asocian a enzimas. En un organismo vivo, la mayoría de las
reacciones químicas ocurren por la existencia de unas sustancias que las catalizan denominadas enzimas.
Sin estos catalizadores, dichas reacciones se desarrollarían a velocidades tan bajas que apenas rendirían
cantidades apreciables del producto. Muchas enzimas necesitan para su funcionamiento la presencia de
algunas sales (cofactores enzimáticos).

Algunos minerales esenciales en la nutrición humana:

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Probemos lo aprendido hasta ahora:

1. El calcio como catión (Ca2+) tiene por función

A) constituir a los tejidos óseos y dientes.
B) participar en la conducción del impulso nervioso.
C) participar en la fatiga muscular.
D) constituir a las proteínas de membrana.
E) participar en la síntesis de hormonas tiroídeas

2. El agua forma parte de aproximadamente dos tercios del peso corporal de los animales. ¿Qué
situación o situaciones justifica (n) esta proporción?
I. El agua es el medio en el que ocurren principalmente las reacciones del metabolismo.
II. El agua es un excelente termorregulador, ya que es capaz de absorber grandes cantidades de calor.
III. El agua permite la circulación de un gran número de sustancias a través de todo el organismo.
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) Sólo I y II
E) I, II y III

3. Los minerales como el calcio, hierro, flúor o iodo, entre otros, son necesarios en la dieta, puesto que tienen por función
I. ser material de construcción de las estructuras orgánicas.
II. ser cofactores para varias enzimas, ayudando en la función de éstas.
III. formar parte constitutiva de varias macromoléculas.
A) Sólo I
B) Sólo III
C) Sólo I y III
D) Sólo II y III
E) I, II y III

4. El agua es una molécula dipolar. Esta característica determina su

I. alta tensión superficial.
II. alto calor específico.
III. gran poder disolvente.
A) Sólo I
B) Sólo II
C) Sólo III
D) Sólo I y III
E) I, II y III
5. Este elemento mineral se encuentra en la sangre y almacenado en el hígado. Participa del transporte de oxígeno en
el organismo. Esta descripción corresponde al
A) sodio.
B) calcio.
C) potasio.
D) hierro.
E) yodo.

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Biomoléculas Orgánicas
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas en gran cantidad:
carbohidratos, lípidos, proteínas y nucleótidos. Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y
oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los nucleótidos, así como algunos lípidos,
contienen nitrógeno y fósforo.

A escala molecular, muchas de estas moléculas de la vida son gigantescas y se les denomina
macromoléculas. Las células construyen la mayor parte de sus moléculas grandes (polímeros) a partir
de moléculas pequeñas (monómeros). Una de las características más extraordinarias de la vida es que
una célula construye todas sus diversas macromoléculas a partir de 40 a 50 monómeros comunes. Las
proteínas por ejemplo, están hechas de sólo 20 aminoácidos. El DNA se construye a partir de cuatro tipos
de monómeros llamados nucleótidos.

La variedad de polímeros justifica la exclusividad de cada organismo. Sin embargo, los

monómeros que se usan para construir los polímeros son esencialmente universales. Tus
proteínas, las de una bacteria y las de un pez están constituidas por los mismos 20 aminoácidos y
solamente están unidas en diferentes secuencias.

La células unen monómeros entre sí para formar polímeros por medio de un proceso llamado síntesis
por deshidratación ó condensación (figura de abajo izquierda). Todos los monómeros sueltos tienen
átomos de hidrógeno y grupos hidroxilo (OH). Por cada monómero que se une a la cadena, se libera una
molécula de agua. Nótese que son dos monómeros los que contribuyen a formar la molécula de H2O.
Cuando esto ocurre, se forma un enlace covalente que une a los dos monómeros y a este enlace se le
asigna un nombre dependiendo del tipo de molécula que estemos formando.

(figura a) Síntesis por deshidratación de un polímero. (figura b) Hidrólisis de un polímero.

Las células no sólo fabrican macromoléculas, sino que también las rompen en sus partes. Por ejemplo el
alimento que ingiere un organismo está a menudo bajo la forma de macromoléculas. Para digerir estas
sustancias y permitir que sus monómeros sean de utilidad para la célula, ésta debe llevar a cabo una
hidrólisis, en esencia lo opuesto a la síntesis por deshidratación. Hidrólisis significa romper con agua, y
las células rompen uniones entre monómeros agregándoles agua, como muestra la figura superior
derecha.

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  Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos. Los más
simples son los monosacáridos ("azúcares simples"). Los monosacáridos pueden combinarse para
formar disacáridos ("dos azúcares") y polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos).

 Los lípidos son moléculas hidrofóbicas que, como los carbohidratos, almacenan energía y son
importantes componentes estructurales. Incluyen las grasas y los aceites, los fosfolípidos, los
glucolípidos, las ceras, y el colesterol y otros esteroides.
 Las proteínas son moléculas muy grandes compuestas de cadenas largas de aminoácidos,
conocidas como cadenas polipeptídicas. A partir de sólo veinte aminoácidos diferentes usados
para hacer proteínas se puede sintetizar una inmensa variedad de diferentes tipos de moléculas
proteínicas, cada una de las cuales cumple una función altamente específica en los sistemas vivos.
 Los nucleótidos son moléculas complejas formadas por un grupo fosfato, un azúcar de cinco
carbonos y una base nitrogenada. Son los bloques estructurales de los ácidos desoxirribonucleico
(DNA) y ribonucleico (RNA), que transmiten y traducen la información genética. Los nucleótidos
también desempeñan papeles centrales en los intercambios de energía que acompañan a las
reacciones químicas dentro de los sistemas vivos. El principal portador de energía en la mayoría
de las reacciones químicas que ocurren dentro de las células es un nucleótido que lleva tres
fosfatos, el ATP.

Al estudiar la composición química de la materia viva se observa que los carbohidratos y lípidos no son
los compuestos orgánicos más abundantes ni los más diversos. Pero los carbohidratos y lípidos han sido
escogidos por la evolución biológica, en virtud de sus particulares propiedades químicas y físicas. Los
carbohidratos sirven para formar ciertas estructuras celulares, como fuente y almacén de energía. Los
lípidos son usados para almacenar energía, formar bicapas lipídicas, como mensajeros químicos
(hormonas) y vitaminas.

Carbohidratos

Los carbohidratos son compuestos orgánicos formados por C, H, O. También son llamados glúcidos,
azúcares e hidratos de carbono. Estos dos últimos nombres no son del todo apropiados, pues no todos
son dulces ni se trata de moléculas cuyos carbonos estén hidratados. Químicamente hablando son
aldehídos (R-CHO) o cetonas hidroxiladas (R-CO-R).

Los carbohidratos son las moléculas fundamentales de almacenamiento de energía en la mayoría de los
seres vivos y forman parte de diversas estructuras de las células vivas. Los carbohidratos -o glúcidos-
pueden ser moléculas pequeñas, (azúcares), o moléculas más grandes y complejas. Hay tres tipos
principales de carbohidratos, clasificados de acuerdo con el número de moléculas de azúcar que
contienen:

 Los monosacáridos (“azúcares simples”): como la ribosa, la glucosa y la fructosa, contienen sólo
una molécula de azúcar.
 Los disacáridos (“dos azúcares”) consisten en dos moléculas de azúcar simples unidas
covalentemente. Ejemplos familiares son la sacarosa (azúcar de caña), la maltosa (azúcar de
malta) y la lactosa (azúcar de la leche).
 Los polisacáridos (cadenas de muchos monosacáridos) como la celulosa y el almidón, contienen
muchas moléculas de azúcar simples unidas entre sí.

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En general, como habíamos visto, las moléculas grandes, como los polisacáridos, que están constituidas
de subunidades idénticas o similares, se conocen como polímeros ("muchas partes") y las subunidades
son llamadas monómeros ("una sola parte").

Los disacáridos y polisacáridos se forman por reacciones de condensación, en las que las unidades de
monosacárido se unen covalentemente (enlace glucosídico) con la eliminación de una molécula de agua.
Pueden ser escindidas nuevamente por hidrólisis, con la incorporación de una molécula de agua.

Dulzor de algunos carbohidratos y de la sacarina

Monosacáridos de importancia biológica:

Triosas:
- Gliceraldehído-3-fosfato: Comúnmente llamado PGAL. Es un
intermediario de vías metabólicas como la glicólisis y la
fotosíntesis (ciclo de Calvin), de modo que se puede usar para
obtener energía o para fabricar diversos compuestos orgánicos
presentes en los seres vivos (como por ejemplo glucosa). El PGAL
es un derivado fosforilado del gliceraldehído.
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 Pentosas:
- Ribosa: Forma parte de los ribonucleótidos (como por ejemplo, el ATP), de ciertos dinucleótidos
(como los coenzimas NAD y NADP) y del ácido ribonucleico (RNA).
- Desoxirribosa: Forma parte de los desoxirribonucleótidos presentes en el ácido
desoxirribonucleico (DNA) que sirve de material genético para la gran mayoría de los seres vivos.

Hexosas:
- Glucosa: Es la más importante fuente de energía del organismo (imagen
derecha). También cumple un rol estructural relevante al formar parte de
carbohidratos de mayor tamaño (polisacáridos). El nivel de glucosa en la
sangre se denomina glicemia y en la orina, glicosuria.
- Fructosa: Es el azúcar de la fruta; puede ser transformada en glucosa y como tal es usada en el
organismo. Es interesante agregar que este carbohidrato está presente en el fluido seminal,
sirviendo de nutriente a los espermatozoides durante su vigoroso desplazamiento para fecundar
al ovocito femenino.
- Galactosa: Enzimáticamente puede ser transformada en glucosa. Por otra parte, ciertas células de
las glándulas mamarias pueden sintetizar lactosa a partir de glucosa y galactosa.

Disacáridos de importancia biológica:

Maltosa: constituido por dos glucosas. Resulta de la degradación incompleta del almidón vegetal
por efecto de la acción de la amilasa salival. Sirve como fuente de glucosas para obtener energía
tanto en los embriones de plantas como en los animales que ingieren plantas.
Sacarosa: formado por una glucosa y una fructosa. Se obtiene de la remolacha, betarraga y la caña
de azúcar. Sirve tanto como reserva energética y como transporte de la glucosa en los vegetales
(Savia elaborada). Es la que conocemos como “azúcar de mesa”.
Lactosa: Disacárido de glucosa y galactosa. Principal componente de la leche animal y sirve como
fuente de energía para el lactante.

Polisacáridos de importancia biológica:

De reserva energética: el almidón en los vegetales y el
glucógeno en los animales. Ambos sirven como un
modo de almacenar monosacáridos de glucosa dentro de
la célula. Se trata, en ambos casos de polisacáridos muy
ramificados (Figura a la derecha). Sin embargo el mayor
grado de ramificación del glucógeno permite, mediante
su hidrólisis, una mayor y más fácil entrega de las
glucosas almacenadas.

Estructura del glucógeno y almidón. Se observa claramente

la mayor ramificación del glucógeno con respecto al almidón.

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 Estructurales: La celulosa forma la pared celular vegetal, en cambio la quitina forma la pared
celular de los hongos y el esqueleto externo (exoesqueleto) de los artrópodos, son polisacáridos
extracelulares formados por la unión de miles de unidades de glucosa. Son moléculas de gran
tamaño y muy insolubles, características que son usadas para formar con ellas estructuras que
otorgan gran rigidez. La celulosa tiene el honor de ser la molécula orgánica extracelular más
abundante en la naturaleza ( Madera que contiene 50 % de celulosa).

Tabla resumen de los carbohidratos

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 Lípidos

Son una familia bastante heterogénea de compuestos orgánicos, formados principalmente por C, H y O
unidos por enlaces covalentes apolares, que casi lo único que tienen en común es su gran insolubilidad
en agua (hidrofóbicas). Esta propiedad permite a los lípidos ser extraídos desde los tejidos y órganos
mediante solventes orgánicos apolares (éter, benceno, bencina, cloroformo, acetona, etc.). Además no
forman polímeros y presentan en su estructura una menor proporción de oxígeno que los carbohidratos.

Los Ácidos Grasos son moléculas que en general, no se encuentran libres en la célula debiendo
obtenerlos por hidrólisis desde los lípidos en donde están almacenados.Presentan un grupo carboxilo
polar e hidrofílico (-COOH) unido a una cadena hidrocarbonada apolar e hidrofóbica (que puede ser
saturada o insaturada). Es esta doble naturaleza la que permite considerarlos moléculas anfipáticas. Es
por ello que, al aumentar el tamaño de la cadena apolar hidrofóbica disminuye notablemente su
solubilidad en agua, haciendo de los ácidos grasos naturales muy poco solubles en agua.

Como muestra la figura, algunos ácidos grasos contienen dobles enlaces entre los carbonos del
hidrocarburo (insaturaciones), que causan que la cadena se flexione e impide que las moléculas se
empaqueten fuertemente entre sí y que solidifiquen a la temperatura ambiente (menor punto de
fusión).Por lo tanto los ácidos grasos que poseen dobles enlaces se denominan insaturados a diferencia
de los que presentan enlaces simples denominados saturados, los cuales al tener un mayor punto de
fusión hace que sean sólidos a temperatura ambiente.

Esquema de 2 ácidos grasos. El ácido palmitico es un ejemplo de una ácido graso del tipo saturado (no presenta dobles enlaces
entre los carbonos) y el ácido linoleico es un ejemplo de un ácido graso, insaturado.

Los ácidos grasos insaturados y de cadena corta forman estructuras más fluidas

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 Los Acilglicéridos también llamados glicéridos. Son lípidos constituidos por una molécula de
glicerol (alcohol) a la cual se le pueden unir; uno (monoglicérido), dos (diglicéridos) o tres moléculas
de ácidos grasos (triglicéridos). Los triglicéridos se clasifican según su estado físico, en aceites y
grasas.

 Aceites: Son líquidos a temperatura ambiente pues los ácidos grasos presentes en el lípido son del
tipo insaturado y de cadena corta. Son de origen vegetal.
 Grasas: Son sólidos a temperatura ambiente pues los ácidos grasos presentes en el lípido son del
tipo saturado y de cadena larga. Son de origen animal.

Diagrama que muestra la formación de un triglicérido a partir de una molécula de glicerol más tres ácidos grasos del tipo
saturado. El enlace se llama tipo éster o estérico y el proceso, esterificación o condensación. De derecha a izquierda se indica la
hidrólisis.

Los glicéridos son de importancia biológica debido a sus múltiples funciones entre ellas:

 Reserva energética: A diferencia de muchas plantas, los animales sólo tienen una capacidad
limitada para almacenar carbohidratos. En los vertebrados, cuando los azúcares que se ingieren
sobrepasan las posibilidades de utilización o de transformación en glucógeno, se convierten en
grasas. De modo inverso, cuando los requisitos energéticos del cuerpo no son satisfechos por la
ingestión inmediata de comida, el glucógeno y posteriormente la grasa son degradados para llenar
estos requerimientos. Las grasas y los aceites contienen una mayor proporción de enlaces
carbono-hidrógeno ricos en energía que los carbohidratos y, en consecuencia, contienen más
energía química. En promedio, las grasas producen aproximadamente 9,3 kilocalorías por gramo,
en comparación con las 3,79 kilocalorías por gramo de carbohidrato, o las 3,12 kilocalorías por
gramo de proteína.
 Aislantes térmicos contra las bajas temperaturas. El tejido adiposo (que almacena grasa) esta
particularmente bien desarrollado en los mamíferos marinos.
 Amortiguador: Grandes masas de tejido graso rodean a algunos órganos como, por ejemplo, a los
riñones de los mamíferos, y sirven para protegerlos de una conmoción física. Estos depósitos de
grasa permanecen intactos, aun en épocas de inanición.

Biología, Sesión 1 | pág. 14

 Los Fosfolípidos corresponden a una familia de
lípidos anfipáticos que por sus particulares
propiedades físicas estructuran membranas
celulares. Se trata de lípidos polares que, en
presencia de agua, espontáneamente adoptan la
estructura de bicapas lipídicas. Poseen un grupo
fosfato y dos ácidos grasos unidos a una molécula
de glicerol en su estructura. Las "colas" de ácido
graso son no polares y por lo tanto, hidrofóbicas; la
"cabeza" polar que contiene a los grupos fosfato
(con carga negativa) y R es soluble, hidrofílica.

Esta figura muestra la formacion de bicapas de forsfolípidos, parte importante de la estructura de las
membranas biológicas:

Los Terpenos son lípidos que resultan de la unión de muchas unidades pequeñas, llamadas
isoprenos. Son terpenos las vitaminas liposolubles:

 Vitamina A: que participa de la fisiología de la visión, al formar parte de la rodopsina, un

pigmento fotosensible presente en los bastones retinianos.
 Vitamina E: es un antioxidante intracelular que impide el deterioro prematuro de los tejidos.
 Vitamina K: forma parte de una enzima que interviene en la coagulación sanguínea.

Los Esteroides son una familia de lípidos que no se asemejan estructuralmente a los otros lípidos,
pero, se les agrupa con ellos porque son insolubles en agua. Pertenecen a este grupo el colesterol, la
vitamina D, los ácidos biliares, las hormonas de la corteza suprarrenal (aldosterona, cortisol y
andrógenos corticales), las hormonas sexuales femeninas (progesterona y estrógenos) y
masculina (testosterona).

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 En general las funciones desempeñadas por los lípidos son

- formar parte de las membranas celulares.

- regular la actividad de las células y tejidos (Hormonas).
- constituir las principales formas de almacén de energía en los seres vivos.
- Constituir las vitaminas liposolubles (A, D, E, K)

3. La celulosa es un polisacárido de glucosa, de estructura rígida,

Probemos lo aprendido: lineal e insoluble y los organismos animales no pueden
digerirlas. ¿Cómo explica estas características?
1. ¿Cuál es la principal función que cumplen los I. Las glucosas que forman la celulosa están unidas por enlaces
carbohidratos dentro de los seres vivos? ß, lo que le da a la molécula una estructura rígida.
A) Energética a largo plazo. II. Al organizarse linealmente en forma paralela, queda poco
B) Energética a corto plazo. espacio intramolecular, por lo que es una molécula rígida e
C) Reparación de tejidos. insoluble.
D) Crecimiento. III. No puede ser digerida por animales porque estos carecen de
E) Aislante térmico. enzimas que reconozcan los enlaces ß.
A) Sólo I B) Sólo II.
2.La (s) diferencia (s) entre glucosa y almidón radica en C) Sólo III D) Sólo I y III E) I, II y III
I.la cantidad de unidades constituyentes en cada caso.
II. el origen que tiene cada una en los seres vivos. 4.Aunque en nuestra sociedad se considera a los lípidos como
III. la función que desarrollan a nivel celular. un enemigo, dado las alzas de peso que pueden provocar por su
A) Sólo I consumo exagerado, son nutrientes esenciales porque
B) Sólo II A) son una fuente de energía, aislante térmico, forman parte de
C) Sólo III la estructura celular y sustancias reguladoras.
D) Sólo I y II B) son la única fuente de energía para que el metabolismo
E) I, II y III orgánico funcione.
C) son utilizadas en la síntesis de hormonas que regulan la
función metabólica del organismo.
D) los carbohidratos y proteínas son convertidos en grasa para
su almacenamiento.
E) cada kilogramo de grasa contiene aproximadamente 8000
calorías.

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 Proteínas

Las proteínas son los principales componentes de los seres vivos: constituyen más de la mitad de la masa
seca de una célula y son responsables de una gran cantidad de funciones.
Todas están formadas por la misma estructura básica: son polímeros formados por la unión de
aminoácidos. Éstos últimos son moléculas constituidas por C, H, O, N y en algunos casos poseen también
átomos de azufre (S).

Aminoácidos.
Son moléculas formadas por un grupo amino (-NH2), que tiene características básicas, y un grupo
carboxilo (-COOH), con propiedades ácidas. Ambos grupos unidos a un mismo carbono. En las proteínas
hay 20 aminoácidos diferentes, comunes a todos los seres vivos existentes en la tierra, son los que están
codificados en los ácidos nucleicos; no obstante, en las células se encuentran otros que resultan de
transformaciones de uno o más de los 20 aminoácidos que se presentan comúnmente. Los aminoácidos
son las unidades básicas que estructuran las proteínas, por lo tanto, son sus monómeros. (monómero:
mono=uno; mero= unidad).

Fórmula general de un aminoácido:

R es el radical, cadena lateral que diferencia a los aminoácidos en cuanto a tamaño, forma, carga eléctrica,
etc., dando origen a alrededor de 20 aminoácidos diferentes que se encuentran formando parte
estructural de las proteínas. Al pH del plasma sanguíneo (7,2) o del líquido intracelular (7,1) el grupo
amino y el grupo carboxilo están ionizados.

Los aminoácidos son anfóteros, es decir pueden actuar como ácidos (dadores de protones) o como bases
(aceptores de protones) dependiendo del medio.

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Un individuo necesita de un aporte constante de aminoácidos para la síntesis de sus proteínas. En los
organismos heterótrofos algunos de éstos pueden ser sintetizados por el propio organismo a partir de
otras moléculas; otros, en cambio, tienen que ser incorporados en la dieta. Los aminoácidos que deben
ser incorporados se conocen como aminoácidos esenciales. En el caso de la especie humana son diez
(Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina,Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano, Valina).

Los veinte aminoácidos proteicos y sus características estructurales:

Necesidades diarias
de aminoácidos esenciales (g)

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Polipéptidos:
Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces peptídicos para construir los polipéptidos. Estas
uniones son enlaces covalentes tipo amida, formados entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el
grupo amino de otro, liberándose una molécula de agua (síntesis por deshidratación). Los enlaces
peptídicos son idénticos a lo largo de las cadenas peptídicas. Al formarse estos enlaces desaparece el
carácter anfótero de los aminoácidos.

La unión de dos aminoácidos origina un dipéptido; de tres, un tripéptido y desde 4 o más aminoácidos
unidos se les denomina oligopéptidos . A mayores oligomerizaciones se les llama polipéptidos (200 a
300 residuos aminoacídicos).

Las proteínas son consideradas cadenas polipeptídicas, que pueden estar conformadas por una o varias
cadenas dispuestas en una configuración espacial definida. La cadena polipeptídica puede mostrar
propiedades ácidas o básicas por los grupos presentes en las cadenas laterales de sus aminoácidos. Existe
un pH particular para cada proteína en el que su carga neta es cero.

Formación de un dipéptido, mediante síntesis por

deshidratación. La ruptura de este enlace se realiza
agregando H2O, proceso llamado hidrólisis.

Estructura de las proteínas

Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos. Cada una de ellas podría adoptar en principio, infinidad
de formas, pero in vivo sólo presenta una, la más estable y la única que permite el desarrollo de su
función; por lo que si experimentalmente se modifica la forma de la proteína ésta inmediatamente pierde
su función

Estructura primaria, es la secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. El orden de

colocación de estos aminoácidos viene determinado genéticamente, es decir, está “escrito” en el
material hereditario.

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La estructura primaria es importante porque determina la conformación tridimensional específica
de la proteína, necesaria para su función. Además, como es la traducción lineal de la secuencia de
nucleótidos de los ácidos nucleicos, proporciona información sobre la contribución genética para
la síntesis de proteínas.

Estructura secundaria, es la forma en que la cadena lineal de aminoácidos puede plegarse. Está
condicionada por las interacciones entre las cadenas laterales de aminoácidos y por las
posibilidades de rotación alrededor de los enlaces. Resulta de la formación de enlaces puentes de
hidrógeno de manera regular entre las cadenas de aminoácidos. Existen dos conformaciones más
comunes alfa-hélice o beta-plegada.

Estructura terciaria, resulta de las interacciones entre los grupos R de la

molécula de proteína y entre los grupos R y el medio circundante. Estas
interacciones pueden ser puentes disulfuro, puentes de hidrógeno, e
interacciones hidrofílicas o hidrofóbicas. Se han identificado estructuras
terciarias formadas exclusivamente por alfa-hélice, por lámina beta y
combinaciones entre ambas. En los dos primeros tipos se forman
proteínas fibrosas (muy resistentes e insolubles en agua), como la
miosina del músculo, el colágeno y la elastina del tejido conectivo, las
que realizan funciones estructurales. La combinación de hélices alfa y
láminas beta origina proteínas globulares (solubles en agua).

Estructura cuaternaria, para ser funcionales algunas proteínas requieren de la asociación de

varias cadenas polipeptídicas o subunidades; se dice que
presentan estructura cuaternaria, refiriéndose a la
disposición espacial de los polipéptidos para formar
una proteína de mayor complejidad. Se suelen
mantener unidos por enlaces químicos débiles
(interacciones hidrofóbicas o fuerzas de van der
Waals).
El número de polipéptidos que puede formar parte
de una proteína varía en cada caso. Un ejemplo
clásico es la hemoglobina, que es un tetrámero
formado por cuatro cadenas polipeptídicas
relacionadas entre sí, ligadas a un átomo central de
hierro.

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Propiedades de las proteína
Sus propiedades físico-químicas dependen de su composición aminoacídica y de su conformación. Las
propiedades comunes a todas las proteínas son dos:especificidad y desnaturalización.

Especificidad: Cada proteína tiene una función exclusiva, por ejemplo las enzimas. Cada individuo
posee ciertas proteínas con una secuencia aminoacídica determinada, como se pone en evidencia
en el rechazo de los órganos transplantados.
Desnaturalización: Este fenómeno ocurre cuando la proteína es sometida a condiciones
diferentes a las que naturalmente tiene. La desnaturalización se puede hacer mediante diversos
medios físicos y químicos, por ejemplo, cambios de temperatura, valores extremos de pH, etc.

Funciones de las proteínas

Las proteínas dirigen prácticamente la totalidad de los procesos vitales, incluso aquellos destinados a la
producción de ellas mismas. Determinan la forma y la estructura de las células. Sus funciones se
relacionan con sus múltiples propiedades, que son el resultado de la composición de aminoácidos, de la
secuencia y del modo en que la cadena se pliega en el espacio

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Clasificación de las proteínas
Las proteínas se pueden clasificar según diversos criterios, por ejemplo:

Según su configuración espacial pueden ser:

- Fibrosas: Son insolubles en agua; presentan gran resistencia física, por lo cual están generalmente
vinculadas con acciones mecánicas o de protección, por ejemplo, colágeno (en tejidos conjuntivos,
cartilaginosos, parte orgánica de los huesos), elastina (en tendones y vasos sanguíneos),
queratina (piel, pelos, uñas, plumas, pezuñas, etc.).

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 - Globulares: Formadas por cadenas plegadas que pueden adquirir formas esféricas o globulares,
generalmente son solubles en agua. Las proteínas globulares desempeñan papeles muy dinámicos
en el organismo; pertenecen a esta categoría todas las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas
(insulina, somatotrofina (GH), prolactina, etc.).

Según su composición química se pueden clasificar en:

- Proteínas simples (holoproteínas): cuando su hidrólisis produce solamente aminoácidos. Por

ejemplo; insulina, colágeno, albúminas, histonas, etc.

- Proteínas conjugadas (heteroproteínas): presentan un grupo proteico simple y otro

componente, llamado grupo prostético, que pueden ser aniones, cationes, carbohidratos, lípidos,
etc. Ejemplos de heteroproteínas:
• Glucoproteínas: poseen hidratos de carbono como grupo prostético. Ej.
mucoproteína con función protectora; anticuerpos con función defensiva.
• Cromoproteínas: poseen un pigmento como grupo prostético. Ej. hemoglobina,
hemocianina y mioglobina, que transportan oxígeno; los citocromos que transportan
electrones.
• Fosfoproteínas: posee fósforo como grupo prostético. Ej. caseína.
• Lipoproteínas: tienen un lípido como grupo prostético. Ej. HDL (“colesterol
bueno”), LDL (“colesterol malo”) que transportan lípidos en la sangre.
• Nucleoproteínas: son proteínas asociadas a ácidos nucleicos. Ej. nucleosomas de la
cromatina; los ribosomas.

Ácidos Nucleicos

Los ácidos nucleicos son las únicas moléculas biológicas que poseen la capacidad de autoduplicación. Sus
macromoléculas están formadas por C, H, O, N y P.

Los ácidos nucleicos, como su nombre lo indica, son moléculas ácidas y actúan como depositarios y
transmisores de la información genética de cada célula, tejido y organismo. Gran parte del desarrollo
físico de un organismo a lo largo de su vida está programado en estas moléculas. Las proteínas que
elaborarán sus células y las funciones que realizarán están todas registradas en estas “cintas”
moleculares.

Existen dos tipos de ácidos nucleicos, el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN).
Cada uno de ellos está formado por la unión de unos monómeros (nucleótidos) similares formando una
cadena polimérica, conectados entre sí por enlaces químicos. Todos los seres vivos contienen ambos tipos
de ácidos nucleicos. Los virus contienen sólo ADN o ARN.

Nucleótido
Constituyen la unidad monomérica de los ácidos nucleicos. Formados por una base nitrogenada unida a
una azúcar la que a su vez puede estar enlazado con 1 a 3 grupos fosfatos.

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Estructura de un Nucleótido:

Los componentes de los nucleótidos son:

 Bases Nitrogenadas: Son compuestos cíclicos formados por cadenas de carbono. Se clasifican en
bases púricas (adenina y guanina) y pirimídicas (citosina, timina y uracilo).

 Azúcar: es una molécula de cinco carbonos, por lo cual, se llama pentosa. Se puede utilizar
desoxirribosa (en ADN) o ribosa (en ARN y nucleótidos libres)

 Grupo fosfato

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Los nucleótidos se pueden encontrar dentro de la célula como unidades libres; participando en
numerosos procesos metabólicos o unidos entre sí formando polímeros de desoxirribonucleótidos (ADN)
o polímeros de ribonucleótidos (ARN).

Funciones de los nucleótidos libres: Los Nucleótidos libres no estructuran ácidos nucleicos, pero
desempeñan importantes funciones:

a) Mensajeros intracelulares: En las membranas

plasmáticas existen numerosos receptores a los que se
unen compuestos del medio extracelular. Estas
uniones inducen la síntesis de segundos mensajeros en
el interior celular, es decir, compuestos sintetizados
en respuesta de una señal externa, los cuales activan o
inhiben enzimas. Lo descrito anteriormente es el
mecanismo utilizado por las hormonas de tipo
proteico. Muchos de los segundos mensajeros son
nucleótidos, por ejemplo el AMPc (adenosin
monofosfato cíclico)

b) Transportadores de energía en el metabolismo celular: Algunos nucleótidos pueden estar

unidos a una, dos o tres moléculas de ácido fosfórico y dan lugar a un grupo de compuestos
ricos en energía. Cuando los enlaces de estos compuestos se rompen, la energía liberada se
utiliza en las reacciones endergónicas. Es el caso del ATP (un nucleósido trifosfato) que se
forma a partir del AMP, al cual hay que agregarle dos fosfatos más. Los enlaces fosfatos del ATP
son relativamente débiles y pueden romperse por hidrólisis, liberando 7-10 kilocalorías de
energía por mol de ATP hidrolizado. La reacción puede ocurrir en sentido contrario si se
aportan las 7-10 kilocalorías por mol.

Con la adición de una molécula de agua al

ATP, un grupo fosfato se separa de la
molécula. Los productos de la reacción
son el ADP, un grupo fosfato libre y
energía. Alrededor de unas 7 Kcalorías de
energía se liberan por cada mol de ATP
hidrolizado. La reacción puede ocurrir en
sentido contrario si se aportan las 7
Kcalorías por mol necesarias.

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 c) Favorecer la actividad catalizadora de las enzimas: Algunas enzimas requieren la presencia
de sustancias llamadas coenzimas para poder realizar su actividad catalizadora. Su principal
función es la transferencia de grupos de átomos aceptando o donando electrones, protones o
grupos funcionales en las reacciones químicas. Las más comunes son las derivadas del
dinucleótido de nicotinamida adenina (NAD+ y NADP), los derivados de la flavina (FMN y FAD)
y la coenzima A (CoA).

Polinucleótidos: ADN y ARN

Dado que todos los ácidos nucleicos pueden considerarse polímeros de nucleótidos, se les designa al ADN
y ARN como polinucleótidos; cuya hidrólisis genera:

ADN (ácido desoxirribonucleico)

Es el material genético que los organismos heredan de sus padres. En él

están los genes, porciones específicas de la macromolécula de ADN que
programan las secuencias de aminoácidos y que corresponde a la estructura
primaria de las proteínas. De este modo, y a través de las acciones de las
proteínas, el ADN controla la vida de la célula y del organismo.
Se ha demostrado que el orden y disposición de sus bases nitrogenadas
constituyen el medio por el cual la información es codificada y transmitida
para el proceso de la herencia.

Estructura
Modelo postulado por Watson y Crick, con el cual ganaron el Premio Nobel de Medicina en 1962, donde
describen al ADN como una macromolécula compuesta de dos cadenas polinucleotídicas que se disponen
alrededor de un eje central imaginario formando una doble hélice, capaz de autorreplicarse y dirigir la
síntesis de ARN.
Dentro de cada cadena de ADN, el grupo fosfato de un nucleótido se enlaza con el azúcar (pentosa) del
siguiente nucleótido de la cadena. Esta modalidad de enlazamiento produce un “esqueleto” de azúcares y
fosfatos alternados unidos por enlaces covalentes. Las bases nitrogenadas conforman los “peldaños “de
esta escalera de caracol.

Estas dos hebras de ADN se mantienen unidas por puentes hidrógenos entre las bases. Los pares de bases
están formados siempre por una purina y una pirimidina, por lo tanto, son complementarias entre si, de
esta forma ambas cadenas están siempre equidistantes, a unos 11 Å una de la otra. Los pares de bases
adoptan una disposición helicoidal y hay 10 pares de bases por cada vuelta de la hélice. En cada extremo
de la doble hélice, una cadena de ADN termina en un fosfato libre y la otra en un azúcar libre, por lo tanto
se dice que están orientadas en sentidos opuestos.

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La adenina forma puente de hidrógeno sólo con la timina (doble enlace) y la guanina con la citosina
(triple enlace). Cada puente de hidrógeno tiene una energía muy débil, pero las cadenas se encuentran
fuertemente unidas por el conjunto de puentes establecidos. Los pares A-T y G-C son bases
complementarias, y su presencia explica los resultados de Chargaff que indican que el número de bases
de adenina es igual al de timina, así como el número de guanina es igual a las de citosina, por lo tanto:

Almacenamiento de la molécula de ADN en procariontes y eucariontes

Las bacterias contienen una sola molécula de DNA bicatenaria (doble hélice), desnuda (no asociada a
proteínas histonas) que tiene forma circular. En las mitocondrias y cloroplastos de las células eucariotas,
el DNA presenta la misma estructura.
El DNA de los eucariontes, que desplegado mediría como un centímetro, debe empaquetarse para caber
en un espacio de un micrómetro. Para conseguir el máximo empaquetamiento se une a proteínas de dos
tipos: histonas y proteínas cromosómicas no histonas. Estas últimas incluyen miles de proteínas con
funciones muy diversas, como la síntesis de RNA o de DNA, entre otras. La asociación DNA-proteínas
forma una unidad estructural y funcional llamada cromatina.
La forma en que se pliega la molécula de DNA en el núcleo de las células eucariontes es importante por
dos razones: permite disponer de grandes moléculas en poco espacio y determina la actividad de los
genes.

Las histonas son proteínas estructurales que contienen gran cantidad de aminoácidos con carga positiva,
por lo que se unen estrechamente al DNA. También se ha demostrado que son reguladoras de la actividad
de muchos genes, es decir, son capaces de promover su expresión.

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Replicación
La replicación consiste en la formación de dos moléculas de DNA con
una secuencia de bases idénticas a partir de una molécula de DNA
inicial.
De acuerdo al modelo de Watson y Crick, la replicación del DNA se
basa en la complementariedad de las bases. Si una cadena de la
molécula de DNA tiene una secuencia de bases, la otra cadena debe
tener las bases complementarias.

Por ejemplo, si una cadena tiene la secuencia – ATTCGG –, la cadena

complementaria es de –TAAGCC – .

Esta complementariedad de la molécula de DNA provee un medio fiel

de replicación. A esta forma de replicación se le denomina
semiconservativa, ya que se conserva la secuencia de cada una de
las hebras de la macromolécula doble original. Se separan las dos
hebras originales y cada una sirve como molde para construir una
nueva cadena. De esta forma, la secuencia de nucleótidos se duplica
con exactitud y la información genética permanece constante.

En la replicación participan varias enzimas, una de ellas es la ADN

polimerasa que sintetiza una nueva cadena de ADN. Para esto utiliza
como molde una de las hebras, a la que se le agreganlos nuevos
nucleótidos. La ADN polimerasa agrega nucleótidos en la cadena en
crecimiento.

Estas nuevas dobles hélices se mantienen unidas

mientras la célula se prepara para dividirse. El
cromosoma recibe ahora el nombre de duplicado, que
se separará en sus cromátidas hermanas durante la
división celular.

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 ARN (ácido ribonucleico)

Existen tres tipos principales de ARN en las células eucariontas y procarionticas. Todos ellos son
sintetizados a partir del ADN. Cada tipo de ARN desarrolla una función característica relacionada con la
síntesis proteica.

Composición

El RNA es un polirribonucleótido formado fundamentalmente por los ribonucleótidos de adenina,

guanina, citosina y uracilo (en vez de la timina del DNA). La pentosa es la ribosa. Los RNA suelen ser
monocatenarios y pueden presentar regiones de apareamiento intracatenarias.

Aun cuando cada molécula de ARN tiene una sola cadena de nucleótidos, eso no significa que se
encuentra siempre como una estructura lineal simple. En las moléculas de ARN suelen existir tramos con
bases complementarias, lo que da lugar a puentes de hidrógeno, es decir, a la formación de pares de
nucleótidos A-U y C-G entre varias regiones de una misma molécula.Las estructuras tridimensionales de
los ARN tienen importantes consecuencias biológicas. Presente en las células procariontes y en las
eucariontes se les encuentra en el núcleo y en el interior de mitocondrias y cloroplastos

Tipos de ARN

Existen 3 tipos principales de ARN los cuales se distinguen por su estructura y función

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Flujo de información a partir del ADN

La información del ADN se encuentra codificada en la secuencia de sus bases nitrogenadas. Esta
información fluye y se transmite en dos sentidos:

 A partir del ADN se obtienen nuevas moléculas de ADN por replicación. Este proceso tiene lugar
en la etapa de S del ciclo celular y permite la transmisión de la información célula a célula,
mediante la mitosis.
 Por transcripción, se obtienen moléculas de ARNm que contienen información del ADN. Mediante
la traducción del ARNm, esta información determina la síntesis de las proteínas.

El dogma central de la Biología molecular afirma que la información genética debe fluir desde los ácidos
nucleicos a las proteínas.

3. En un determinado laboratorio, se analizó una muestra de

Preguntas! una sustancia de la que se conocía su naturaleza biológica, la
categoría química a la que pertenecía. Al realizar el análisis
correspondiente, se obtuvo el siguiente resultado:
1. En relación a los ácidos nucleicos, es correcto afirmar que • 18% de Carbono.
I. desarrollan funciones inmunológicas. • 16% de Hidrógeno.
II. permiten la mantención de la información de las • 19% de Oxígeno.
características de una especie. • 29% de Nitrógeno.
III. participan de los procesos energéticos. • 24% de Fósforo.
A) Sólo I De acuerdo con estos resultados, la sustancia analizada
B) Sólo II corresponde a
C) Sólo III A) una proteína. B) un ácido nucleico.
D) Sólo I y II C) un carbohidrato. D) un lípido.
E) Sólo II y III E) una vitamina.

2. ¿Qué tienen en común las proteínas y los ácidos nucleicos? 4. El ATP se relaciona con los ácidos nucleicos, porque
I. La presencia de nitrógeno en su estructura. A) posee un grupo fosfato.
II. La presencia de azufre en su estructura. B) posee ribosa como monosacárido.
III. Las funciones de herencia que desarrollan. C) posee una base nitrogenada en su estructura.
A) Sólo I D) es un nucleótido modificado.
B) Sólo II E) participa en la expresión del mensaje genético.
C) Sólo III
D) Sólo I y II
E) Sólo II y III

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