Atún curado sobre sandía asada

-Sandía Asada:

Aceite
Rebanada de sandía por persona

-Atún curado:

300 gr. de atún fresco

½ taza de sal de colima
½ taza de salsa de soya
1 limón

-Puré de aguacate.

-Montaje:

2 guayabas
2 ramas de cilantro

Sandía Asada:
-En una sartén con aceite caliente asar las rebanadas de sandía; sazonar y reservar.

Atún curado:

-Cubrir el atún con una pizca de sal por 15 min.

-Quitar el exceso de sal y agregar soya y jugo de limón. Marinar por 10 minutos.
-Cortar en láminas delgadas y reservar en el refrigerador.

-Sobre la sandía asada colocar las láminas de atún, poner cubos de guayaba, colocar
cebollas y chiles de manera aleatoria.
-Terminar con granos de sal, cilantro fresco y tirar aceite de oliva sobre todo. Decorar
con puré.