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TECNOLOGIA INDUSTRIAL

Ozônio assume o lugar do enxofre


Gás produzido na própria usina favorece branqueamento do açúcar cristal
Luiz Montanini de 17% e 18%.
De Mamanguape, PB Na última safra, 2004/2005, a
Monte Alegre teve moagem média de
Já é possível utilizar o ozônio no 140,52 tc/h com o mesmo
branqueamento do açúcar cristal em equipamento, um flotador com volume
substituição ao indesejado enxofre, e estático de 19m3, o que corresponde
com a vantagem de que o ozônio é aproximadamente a 25 ton de xarope.
produzido totalmente dentro da própria A vazão média do xarope bruto na
unidade. Representantes de pelo safra é de 36,44 ton/h (calculado em
menos vinte unidades nordestinas função do brix da cana na esteira e do
comprovaram essa possibilidade em xarope bruto, sem medidor de vazão),
16 de dezembro de 2004, durante a que leva o tempo de retenção a 40
"open house" oferecida pela Usina minutos em média. Nesta condição a
Monte Alegre, na Paraíba. cor do açúcar ficou abaixo de 120 com
A Monte Alegre tem utilizado o a lavagem na centrifugação entre 5 e 6
ozônio no branqueamento do açúcar segundos de água. Ao subir o tempo
com sucesso. O teste piloto foi de lavagem para 10 segundos foi
realizado no período de 24 de obtida cor média de 99, chegando até
novembro a 12 de dezembro de 2004 90 de cor.
nas dependências da usina. Objetivou Representantes de usinas do Nordeste conferem A eliminação da necessidade de
e conseguiu substituir em escala resultados do ozônio na Usina monte Alegre usar enxofre e a redução do uso de cal
industrial os produtos químicos altera para baixo a planilha de custos
descolorantes no flotador de xarope, e Raimundo Nonato Coelho Silton, presença do argônio no gás gerado com produtos químicos das unidades.
em seguida sua aplicação no caldo de diretor da Gasil Gases e protege a molécula da sacarose da O diretor Eduardo Amorim de Oliveira
cana antes do decantador, eliminando Equipamentos, detentora desta e de ação oxidante do ozônio. No processo está satisfeito com os resultados do
o uso de 100% do enxofre e outras tecnologias revolucionárias na instalado na Usina Monte Alegre trabalho na usina, sobretudo pela
conseqüentemente reduzindo grande produção industrial. (veja na outra foram utilizados cerca de 30 ppm de possibilidade de dispensar o uso do
percentual de cal. página). ozônio. malcheiroso e insalubre enxofre: "Só
O Dia da Indústria na monte O gerador de ozônio fabricado A moagem da safra 2003/2004 na existe enxofre no inferno e na usina".
Alegre foi patrocinado pela Stab pela Gasil, com capacidade para 7,2 kg Usina Monte Alegre foi de 125 tc/h. Como não tem acesso ao inferno mas
regional e organizado pela diretoria da por hora (duas unidades) utiliza uma Por meio da utilização de produtos manda em sua usina, Eduardo já
usina, que trouxe o engenheiro mistura de oxigênio com argônio. A químicos conseguia redução máxima decidiu: vai eliminá-lo totalmente. 
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TECNOLOGIA INDUSTRIAL

Ozônio demonstra ser eficiente na descoloração do xarope


A gerente industrial da Usina poderoso (E0 = 2,08V) quando fervura do xarope. Outros trabalhos
Monte Alegre, Marlene de Fatima comparado a outros agentes realizados com peróxido de SOLUÇÃO
SOLUÇÃO INTEGRADA
INTEGRADA
Oliveira, demonstra estar satisfeita oxidantes, como por exemplo (H2O2 hidrogênio agindo paralelamente com
com a adoção do método de = 1,78V), permitindo que esta espécie a sulfitação, carbonatação ou O projeto completo oferecido pela
branqueamento do açúcar cristal possa reagir com uma numerosa fosfatação, mostram que depois do Gasil é composto por:
aplicado na unidade. classe de produtos. tratamento pouca cor volta durante a
O ozônio demonstrou ser Em razão disto, o ozônio tem sido cristalização do açúcar. ❑ Uma usina concentradora de
oxigênio com leito molecular misto
eficiente na descoloração do xarope, muito utilizado em processos de Devido ao maior poder oxidante oxigênio/argônio,
por ter um grande poder oxidante e degradação de compostos orgânicos do ozônio este conjunto formador de ❑ Ozonizadores para alimentação do
efeito bactericida. Mas seu maior recalcitrantes e corantes. cor é completamente quebrado e não gás na mexedeira e no flotador de
poder foi ter substituído 100% o O mecanismo que destrói a cor é poderá ser formado novamente xarope,
enxofre, festeja. direto e variável em diferentes grupos resultando em uma cor bem menor e ❑ Uma bomba de circulação do caldo
Com isso, a empresa conta agora funcionais. Estes compostos permanente. O ozônio também ataca de cana na mexedeira,
❑ Uma bomba de circulação do caldo
com a possibilidade de ter zero de formadores de cores são atacados compostos fenólicos quebrando a de cana no flotador de xarope,
passivo trabalhista, redução no custo pelas moléculas fortemente estrutura do anel benzeno e muitos ❑ Um catalisador Eletrolítico para o
de manutenção, aumento de eficiência oxigenadas e rapidamente destruídos. destes compostos são oxidados para caldo de cana da mexedeira,
de fermentação do melaço produzido Os grupos conjugados responsáveis nitratos. Esse mecanismo é eficiente ❑ Um catalisador por Irradiação
e redução da condutividade do álcool; pelos componentes orgânicos são na destruição das cores presentes no eletromagnética para o caldo de
a unidade está hoje apta a atender aos rapidamente atacados e limpos. açúcar e previne aumento de cor cana após a mexedeira,
❑ Um catalisador por Irradiação
requisitos do mercado americano, Antigos trabalhos na descoloração durante o cozimento. eletromagnética para o xarope do
europeu e mercado interno das usando peróxido de hidrogênio, Com a adição de argônio ao gás flotador.
indústrias de bebidas e alimentícias, oxidante menos poderoso que o gerado é criada uma cortina protetora
por não conter resíduos de enxofre. ozônio, mostram que a cor volta no contra a ação oxidante do ozônio A Gasil, do Recife, possui vários
cozimento do xarope tratado porque sobre o açúcar. Desta forma o açúcar projetos em funcionamento em várias
ocorre uma decomposição incompleta será atacado somente quando esta unidades produtoras de açúcar e
OXIDANTE PODEROSO álcool.
O ozônio é um agente oxidante e esta era novamente formada na mistura for inferior a 6%. (LM) ■